{"id":1734,"date":"2025-09-22T20:00:23","date_gmt":"2025-09-22T18:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/revfine.com\/?p=1734"},"modified":"2025-10-09T19:07:34","modified_gmt":"2025-10-09T17:07:34","slug":"hospitality-sektor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/de\/hospitality-sektor\/","title":{"rendered":"Ein eingehender Blick auf das Gastgewerbe"},"content":{"rendered":"
Welche Aspekte definieren die Hotellerie? Viele geben zwar allgemeine Antworten, wie z. B. Unterkunft und Logistik, doch der zentrale Faktor, der das gesamte Konzept untermauert, ist die Kundenzufriedenheit. Werfen wir einen genaueren Blick auf die verschiedenen Facetten des Hotel- und Gastgewerbes, um seine wahre Bandbreite zu erfassen.<\/em><\/p>\n Inhaltsverzeichnis:<\/span><\/p>\n <\/i> Extra: Die Auswirkungen der Corona-Krise auf das Gastgewerbe<\/span><\/a><\/p>\n Wir alle kennen diesen Begriff, doch f\u00fcr Branchenfremde ist er recht vage. Gastfreundschaft ist ein Aspekt der Dienstleistungsbranche. Dabei geht es in erster Linie um die Kundenzufriedenheit und die Erf\u00fcllung der G\u00e4stebed\u00fcrfnisse. Dies kann durch Unterkunft, Annehmlichkeiten und Reisearrangements erreicht werden. Der K\u00fcrze und Klarheit halber ist es dennoch wichtig, das Konzept der Gastfreundschaft in drei Abschnitte zu unterteilen. Diese Konzepte sind Ihnen sicherlich bereits bekannt:<\/a><\/p>\n Lassen Sie uns nun fortfahren und einen genaueren Blick auf jeden einzelnen werfen, um die zu sch\u00e4tzen "gr\u00f6\u00dferes Bild"<\/em>.<\/p>\n Die globale Hotelbranche zeigt eine starke Erholung und Transformation, angetrieben von Innovation, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und sich wandelnden Erwartungen der Reisenden.<\/p>\n Der Gastgewerbesektor ist eine der weltweit gr\u00f6\u00dften und dynamischsten Branchen. Im Jahr 2025 wird die globale Reise- und Tourismuswirtschaft voraussichtlich 11,7 Billionen TP424 Billionen erreichen, was etwa 10,31 TP423 Billionen des globalen BIP entspricht, so WTTC-Forschung<\/a>Dies markiert eine vollst\u00e4ndige Erholung und Expansion \u00fcber das Niveau vor der Pandemie hinaus. Die Branche bietet mittlerweile weltweit \u00fcber 371 Millionen Arbeitspl\u00e4tze und stellt damit jede zehnte Stelle weltweit.<\/p>\n Entsprechend das UN-Tourismusbarometer (Q1 2025)<\/a>Die Zahl der internationalen Touristenank\u00fcnfte stieg im Vergleich zu 2024 um rund 51.423 Milliarden und liegt nun \u00fcber den Benchmarks von 2019. Zu den Regionen, die die Erholung anf\u00fchren, z\u00e4hlen der Nahe Osten und der asiatisch-pazifische Raum, wo die Reisenachfrage aufgrund der Lockerung der Visabestimmungen und der verbesserten Flugverbindungen stark angestiegen ist.<\/p>\n Julia Simpson, Pr\u00e4sidentin und CEO, WTTC,<\/a> bringt es auf den Punkt:<\/a><\/p>\n \u201eDas Jahr 2025 markiert einen historischen Meilenstein f\u00fcr die globale Reise- und Tourismusbranche. Die Ausgaben der Besucher werden voraussichtlich 1424 Billionen t (1T424 Billionen t) \u00fcbersteigen und das gesamte BIP des Sektors wird einen Rekordwert von 1424 Billionen t (1T424 Billionen t) erreichen. Dies ist ein Beweis f\u00fcr die Widerstandsf\u00e4higkeit und das wiedergewonnene Vertrauen der Reisenden weltweit.\u201c<\/em><\/p><\/blockquote>\n Unterk\u00fcnfte im Gastgewerbe h\u00e4ngen in erster Linie davon ab, wo die G\u00e4ste \u00fcbernachten und welche Annehmlichkeiten ihnen geboten werden. Von Luxusimmobilien bis hin zu Budgethotels und Hostels \u2013 jeder Standort ist auf Ihre individuellen Bed\u00fcrfnisse zugeschnitten. Man kann argumentieren, dass Unterk\u00fcnfte das wahre R\u00fcckgrat des Gastgewerbes darstellen. Daher legt das Management gro\u00dfen Wert auf das Angebot. Laut der Skift Forschung<\/a>Der globale Beherbergungsmarkt wird derzeit auf 1424 Billionen TP1,2 Billionen gesch\u00e4tzt und soll bis 2026 voraussichtlich 1424 Billionen TP1,3 Billionen erreichen.<\/p>\n Bed-and-Breakfast-Unterk\u00fcnfte verbinden Komfort mit heimeliger Atmosph\u00e4re, was f\u00fcr viele Menschen attraktiv ist, insbesondere f\u00fcr diejenigen, die st\u00e4ndig unterwegs sind. Laut der Mordor-Geheimdienstbericht<\/a>Der globale B&B-Markt wird derzeit auf rund 1424 Billionen TP32,16 Milliarden gesch\u00e4tzt und soll bis 2030 voraussichtlich 41,50 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 5,21423 Billionen TP3 entspricht. Dabei handelt es sich in der Regel um kleinere Boutique-Hotels, deren Pr\u00e4senz in der Branche aufgrund der vielen bestehenden Standorte jedoch nicht untersch\u00e4tzt werden darf.<\/p>\n Hotels (sowohl Franchises als auch Boutiquen) sind die bekanntesten Hotels innerhalb der Gastfreundschaft<\/a> Sektor mit rund 18,5 Millionen Hotelzimmern weltweit. Von Marken wie Hilton und Radisson bis hin zu kleineren station\u00e4ren Einrichtungen erwarten G\u00e4ste Leistungen und Annehmlichkeiten, die dem Preis entsprechen, den sie f\u00fcr das jeweilige Zimmer bezahlt haben. Hotels tragen j\u00e4hrlich Milliarden Pfund zum Umsatz dieser Branche bei. Zum Beispiel Marriott International<\/a> betreibt 8.785 Immobilien in 139 L\u00e4ndern, w\u00e4hrend Hilton<\/a> verf\u00fcgt \u00fcber 7.530 Immobilien in 123 L\u00e4ndern.<\/p>\n Gesch\u00e4ftsreisende und Reisende, die auf g\u00fcnstige Preise zwischen zwei Zielen Wert legen, nutzen h\u00e4ufig Motels. Manche verbringen jedoch mehrere Wochen oder l\u00e4nger in einem Motel. In den letzten Jahren gab es enorme Fortschritte in Bezug auf Technologie und Mitarbeiterreaktionsf\u00e4higkeit.<\/p>\n Hostels werden oft mit Studenten in Verbindung gebracht, k\u00f6nnen aber auch von jedem genutzt werden, der ein Zimmer f\u00fcr die Nacht sucht. Sie werden in der Regel rund um die Uhr vermietet und befinden sich meist in der N\u00e4he von Stadtzentren (um auch f\u00fcr ortsunkundige Personen leicht erreichbar zu sein). Hostels sind au\u00dferdem f\u00fcr ihre g\u00fcnstigen Preise bekannt. Laut Grand View-Forschung<\/a>wird der globale Hostelmarkt voraussichtlich von 7,21 Milliarden US-Dollar bis 2030 auf 11,04 Milliarden US-Dollar anwachsen und zwischen 2024 und 2030 eine durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstumsrate von 6,51 TP423 Billionen erreichen.<\/p>\n Resorts geh\u00f6ren zum gehobenen Segment der Hotellerie. Yoga-Retreats, Wellness-Zentren und Unterk\u00fcnfte mit freiem Blick in die Natur fallen alle in diese Kategorie. Moderne Resorts bieten Ihnen ein zweites Zuhause und gleichzeitig ma\u00dfgeschneiderten Luxus.<\/p>\n Serviced Apartments sind komplett m\u00f6blierte Unterk\u00fcnfte, die sowohl f\u00fcr Kurz- als auch f\u00fcr Langzeitaufenthalte zur Verf\u00fcgung gestellt werden k\u00f6nnen. Laut Zuk\u00fcnftige Markteinblicke<\/a>Mehr als 60 % der Gesch\u00e4ftsreisenden bevorzugen Apartments, da sie den Komfort und die Annehmlichkeiten eines Hotels bieten und sich meist in der N\u00e4he von Gesch\u00e4ftszentren befinden. Zimmerservice, t\u00e4gliche Zimmerreinigung, Zugang zu Fitnesscentern und kostenloses WLAN sind einige der Markenzeichen dieser Standorte.<\/p>\n Bei dieser Art von Unterkunft wird die Aufenthaltsdauer der G\u00e4ste aufgeteilt. Jeder Kunde erh\u00e4lt ein An- und Abreisedatum. Teilzeitnutzungsrechte werden oft mit \u00e4u\u00dferst beliebten Touristenorten wie der Costa del Sol in Spanien oder der Algarve-Region in Portugal in Verbindung gebracht.<\/p>\n Der zweite Gastgewerbesektor ist \u201eEssen und Trinken\u201c<\/em>. Entsprechend EHL-Einblicke<\/a>Der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkesektor macht etwa 30-50% des gesamten Hotelumsatzes aus. Es ist bereits eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit, den G\u00e4sten w\u00e4hrend ihres Aufenthalts Speisen und Getr\u00e4nke anzubieten. Dies ist ein weiterer Eckpfeiler der Gastfreundschaft im Allgemeinen, da die Qualit\u00e4t und Verf\u00fcgbarkeit solcher Speisen oft das allgemeine Kundenerlebnis und damit den Ruf des Hotels beeinflussen.<\/p>\n Restaurants machen einen betr\u00e4chtlichen Teil des gesamten Gastgewerbes aus. Das Hotel vermarktet diese R\u00e4umlichkeiten oft mit einem Markennamen, und je nach Ausstattung bieten einige sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Serviceoptionen an. G\u00e4ste entscheiden sich oft f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Essens, das in Restaurants angeboten wird. Intelligente K\u00fcchentechnologie, KI-gest\u00fctzte Men\u00fcgestaltung und Nachhaltigkeitszertifizierungen (wie Green Key) werden zur Norm. Laut der Bericht der National Restaurant Association<\/a>Bis 2030 wird der Umsatz der Restaurantbranche voraussichtlich 1424 Billionen t erreichen.<\/p>\n Hotels und Resorts bieten Catering-Services oft als Teil ihrer Standardpreise an. Gr\u00f6\u00dfere Hotels bieten Catering f\u00fcr Gesch\u00e4ftsessen, professionelle Seminare und \u00e4hnliche Veranstaltungen an, die in Restaurants m\u00f6glicherweise nicht effizient abgehalten werden k\u00f6nnen. Laut Grand View-Forschung<\/a>wird erwartet, dass der globale Markt f\u00fcr Tagungen und Kongresse (MICE) zwischen 2025 und 2030 mit einer durchschnittlichen j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 9,21 TP423T w\u00e4chst und bis 2030 1.466,94 Milliarden USD erreicht.<\/p>\n Bars und Caf\u00e9s sind ausgezeichnete Orte, um sich zu erfrischen oder eine leckere Mahlzeit zu genie\u00dfen. Dar\u00fcber hinaus sind sie f\u00fcr ihre entspannte soziale Atmosph\u00e4re bekannt, ein bemerkenswerter Unterschied zu vielen hauseigenen Restaurants. Die meisten Immobilien bieten solche Optionen an, weil sie dazu neigen, zuverl\u00e4ssige Kunden anzuziehen.<\/p>\n Einige Hotels haben einen eigenen Nachtclub (das Hotel W Barcelona ist ein perfektes Beispiel). Nachtclubs sind eine hervorragende M\u00f6glichkeit, zus\u00e4tzliche Einnahmen zu erzielen, und es ist wichtig zu erw\u00e4hnen, dass in der Regel neben den Hotelg\u00e4sten auch die \u00d6ffentlichkeit Zutritt hat. Laut das Wirtschaftsforschungsunternehmen<\/a>Der Markt f\u00fcr Pubs, Bars und Nachtclubs soll voraussichtlich um 6,31 TP423T CAGR wachsen und bis 2029 $99,67 Milliarden erreichen.<\/p>\n Unabh\u00e4ngig davon, ob es sich um ein eigenes Bistro oder eine Drittfirma wie Starbucks handelt, die R\u00e4umlichkeiten vermietet hat, bieten Tee- und Caf\u00e9s den G\u00e4sten w\u00e4hrend ihres Aufenthalts ein zus\u00e4tzliches Gef\u00fchl von Komfort. Diese kleineren Einrichtungen werden immer beliebter, da sie neben Diensten f\u00fcr unterwegs auch drahtlosen Zugang bieten.<\/p>\n Einzelpersonen m\u00fcssen mit einem rechtzeitigen Mittel ausgestattet werden, um an ihrem Bestimmungsort anzukommen. Z\u00fcge, Flugzeuge, Kreuzfahrtschiffe und sogar Autovermietungen geh\u00f6ren alle zu dieser Kategorie. Tats\u00e4chlich w\u00fcrde das Gastgewerbe ohne diesen Gastgewerbesektor als Ganzes ohne das Vorhandensein solcher Optionen aufh\u00f6ren zu existieren.<\/p>\n Reiseb\u00fcros \u00fcbernehmen im Wesentlichen die Rolle von Vermittlern innerhalb des Gastgewerbes. Kunden nutzen sie oft, um die Buchung eines Urlaubs zu beschleunigen und, was vielleicht am wichtigsten ist, um die am besten geeigneten Unterk\u00fcnfte zu finden.<\/p>\n Reiseveranstalter sind Fachleute oder Firmen, die sich auf die Bereitstellung von Pauschalreiseangeboten spezialisiert haben. Diejenigen, die spezielle Arrangements wie All-Inclusive-Kreuzfahrten oder Familienpakete suchen, nutzen sie h\u00e4ufig.<\/p>\n Online-Reiseb\u00fcros gewinnen aufgrund ihrer Internetpr\u00e4senz im Gastgewerbe zunehmend an Bedeutung. Laut Asien-Reisetechnologie<\/a>OTAs decken 40% des globalen Reisemarktes ab, darunter Hotels, Fluggesellschaften, Pauschalreisen, Bahnreisen und Kreuzfahrten. OTAs sind eine hervorragende Option, wenn Sie \u00fcber Online-Suchen g\u00fcnstige Angebote finden m\u00f6chten. Manchmal bietet eine kostenlose Mitgliedschaft zus\u00e4tzliche Vorteile wie E-Mail-Benachrichtigungen und erhebliche Rabatte, wenn Sie innerhalb eines bestimmten Zeitraums buchen.<\/p>\n Kreuzfahrtschiffe werden oft mit Hotels gepaart, da Reisende tagelang Ausschiffungsh\u00e4fen nutzen k\u00f6nnen. Mit anderen Worten, es macht nur Sinn, dass Kunden w\u00e4hrend ihres Aufenthalts an verschiedenen Standorten Qualit\u00e4tsimmobilien zur Verf\u00fcgung gestellt werden. Allerdings haben viele Franchise-Hotels ihre Eigenschaften auf dem Schiff selbst platziert. CLIA-Bericht<\/a> Sch\u00e4tzungen zufolge reisen 37,7 Millionen Passagiere auf 310 Schiffen, wobei Luxus- und Expeditionskreuzfahrten die gr\u00f6\u00dfte Nachfrage darstellen.<\/p>\n Ein riesiger Gastgewerbesektor ist "Autovermietung".<\/em> G\u00e4ste, die dem hektischen \u00f6ffentlichen Nahverkehr entgehen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Mietwagen in Kombination mit Hotels nutzen. Reiseb\u00fcros bieten diese Dienste an, sie k\u00f6nnen aber auch direkt in der Unterkunft gebucht werden. Der Aufstieg von Elektrofahrzeugen und App-basierten Mietangeboten (z. B. die Elektromobilit\u00e4tserweiterung von Hertz) hat die Autovermietung zu einem vernetzten Mobilit\u00e4tserlebnis gemacht. Viele Hotelmarken integrieren Mietwagen mittlerweile in All-inclusive-Pakete.<\/p>\n Die Hotel-Casino-Beziehung war ein weiterer Fortschritt in der Hotellerie. Es ist ein \u00e4u\u00dferst attraktives Konzept, eine erstaunliche Quelle der Unterhaltung zu bieten und gleichzeitig den G\u00e4sten zu erm\u00f6glichen, im selben Komplex zu bleiben. Bestimmte Kunden k\u00f6nnen auch Verg\u00fctungspakete erhalten ("Komps"<\/em>) durch Casino-Credits oder High-Roller-Suiten. Einige bemerkenswerte Beispiele sind das MGM Grand Las Vegas, das Sands Monaco und das Foxwoods Resort Casino.<\/p>\n\n
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Was ist das Gastgewerbe?<\/h2>\n
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Der globale Zustand des Gastgewerbes<\/h2>\n
Wirtschaftliche Auswirkungen und Ausma\u00df<\/h3>\n
Erholungsdynamik<\/a><\/h3>\n
Alle Bereiche des Gastgewerbes im \u00dcberblick<\/h2>\n
1) Unterk\u00fcnfte<\/h2>\n
Bed & Breakfasts<\/h3>\n
Hotels<\/h3>\n
Motels<\/h3>\n
Herbergen<\/h3>\n
Resorts<\/h3>\n
Serviced Apartments<\/a><\/h3>\n
Time-Sharing-Pl\u00e4ne<\/h3>\n
2) Essen und Trinken<\/h2>\n
Restaurants<\/h3>\n
Gastronomie<\/h3>\n
Bars & Caf\u00e9s<\/h3>\n
Nachtclubs<\/h3>\n
Tee- und Caf\u00e9s<\/a><\/h3>\n
3) Andere mit dem Gastgewerbe verbundene Sektoren<\/h2>\n
Reiseb\u00fcro<\/h3>\n
Reiseveranstalter<\/h3>\n
Online-Reiseb\u00fcros (OTAs)<\/h3>\n
Kreuzfahrten<\/h3>\n
Autovermietung<\/h3>\n
Kasinos<\/h3>\n
<\/p>\nVideo: Gastgewerbesektoren in der Gastgewerbebranche<\/strong><\/a><\/h4>\n