{"id":33785,"date":"2025-01-27T09:00:25","date_gmt":"2025-01-27T08:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=33785"},"modified":"2026-01-20T15:47:39","modified_gmt":"2026-01-20T14:47:39","slug":"die-kennzahlen-die-jeder-general-manager-verfolgen-sollte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/de\/the-metrics-every-general-manager-should-track\/","title":{"rendered":"Die Kennzahlen, die jeder General Manager verfolgen sollte"},"content":{"rendered":"

Starbucks nutzte fr\u00fcher den durchschnittlichen Transaktionswert als wichtigste Kennzahl f\u00fcr seinen Erfolg. Ein Anstieg dieses Wertes bedeutete, dass die Kunden mehr ausgaben und die Gesch\u00e4fte gut liefen. Doch Starbucks wusste, dass es nicht so einfach war und dass ihnen wichtige Erkenntnisse \u00fcber Ausgabeverhalten, Kundenbindung und langfristigen Wert entgingen.<\/em><\/p>\n

Tracking-Kennzahlen f\u00fcr den Erfolg im Gastgewerbe<\/h2>\n

Sie f\u00fchrten neue Kennzahlen wie Kundentreue, Engagement und Lifetime Value ein und die Ergebnisse sprechen f\u00fcr sich. 40% ihrer Verk\u00e4ufe in den USA werden \u00fcber ihr Bonusprogramm get\u00e4tigt, wobei die Mitglieder zwei- bis dreimal mehr ausgeben als Nichtmitglieder. Die Gewinnmargen stiegen, die Wartezeiten sanken.<\/p>\n

Dies ist keine Werbung f\u00fcr Starbucks (auch anderswo gibt es jede Menge guten Kaffee), sondern vielmehr ein Beispiel daf\u00fcr, warum die Verfolgung der richtigen Kennzahlen f\u00fcr jedes ambitionierte Unternehmen der Schl\u00fcssel zum Erfolg ist.<\/p>\n

Im Gastgewerbe ist das nicht anders. Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer stehen vor der anspruchsvollen Aufgabe, komplexe Abl\u00e4ufe, G\u00e4steerwartungen und die Zufriedenheit des Personals zu managen. Daten sind dabei der Schl\u00fcssel zur Ermittlung von Effizienzen und zur Verbesserung der Leistung.<\/p>\n

10 Schl\u00fcsselkennzahlen, die jeder Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer im Auge behalten sollte<\/h2>\n

Dieser Artikel behandelt 10 Schl\u00fcsselkennzahlen, die jeder Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer verfolgen sollte. Wenn Sie tiefer eintauchen m\u00f6chten, lesen Sie unbedingt Die neue \u00c4ra der Hotel- und Gastst\u00e4ttenmetriken f\u00fcr Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/a><\/span>.<\/p>\n

1. Raumnutzung<\/h3>\n

Die Belegung ist eine altbew\u00e4hrte Kennzahl, die den Prozentsatz der gebuchten Zimmer misst, aber nur einen begrenzten Einblick in die Gesamtleistung bietet. Die Belegung ber\u00fccksichtigt nicht, wie effizient Ihre R\u00e4ume im Tagesverlauf genutzt werden oder wie hoch das Umsatzpotenzial wenig genutzter Bereiche wie Lobbys, Restaurants oder Konferenzr\u00e4ume ist.<\/p>\n

Die Auslastung bietet eine ganzheitlichere Perspektive, indem sie die Gesamtzeit ber\u00fccksichtigt, in der R\u00e4ume aktiv genutzt werden. Ein Zimmer, das beispielsweise zwischen dem Check-out am Morgen und dem Check-in am Abend leer bleibt, stellt ungenutztes Potenzial dar. Indem Sie die Auslastung aller R\u00e4ume messen \u2013 von Parkpl\u00e4tzen bis zu Essbereichen \u2013 k\u00f6nnen Sie Ineffizienzen und M\u00f6glichkeiten zur Umsatzoptimierung identifizieren.<\/p>\n

2. T\u00e4gliche Ausgaben der G\u00e4ste<\/h3>\n

Der durchschnittliche Tagespreis (ADR) ist eine eng gefasste Kennzahl, die lediglich die Zimmerpreise widerspiegelt und zus\u00e4tzliche Einnahmen aus Serviceleistungen oder Erlebnissen au\u00dfer Acht l\u00e4sst. Er eignet sich zwar gut f\u00fcr den Vergleich mit Wettbewerbern, liefert aber kein vollst\u00e4ndiges Bild des G\u00e4steverhaltens.<\/p>\n

Die t\u00e4glichen Ausgaben der G\u00e4ste umfassen alle Einnahmequellen, einschlie\u00dflich F&B, Parken und Zusatzverk\u00e4ufe. Wenn Sie die Gesamtausgabenmuster der G\u00e4ste verstehen, k\u00f6nnen Sie Trends und Chancen erkennen. Beispielsweise stellen Sie m\u00f6glicherweise h\u00f6here Nebenausgaben an Wochenenden oder Umsatzr\u00fcckg\u00e4nge unter der Woche fest, was gezieltere Werbeaktionen und Preisstrategien erm\u00f6glicht.<\/p>\n

3. Gast-Lebenszeitwert (LTV)<\/h3>\n

Der LTV steht f\u00fcr den Gesamtumsatz, den ein Gast voraussichtlich im Laufe seiner Beziehung zu Ihrem Unternehmen generiert. Stammg\u00e4ste haben oft h\u00f6here durchschnittliche Ausgaben und geringere Akquisitionskosten, was sie von unsch\u00e4tzbarem Wert macht. Die Verfolgung des LTV hilft Ihnen dabei, Treueprogramme, Upselling-Strategien und Marketingkampagnen zu priorisieren, die Wiederholungsbuchungen und langfristiges Umsatzwachstum f\u00f6rdern. Genau wie bei Starbucks.<\/p>\n

4. Kosten f\u00fcr die G\u00e4steakquise (GAC)<\/h3>\n

GAC misst die Kosten f\u00fcr die Gewinnung eines Gastes durch Marketing, OTA-Provisionen und andere Kan\u00e4le. Da die Akquisitionskosten 15-25% des Zimmerumsatzes ausmachen, ist die Verfolgung und Minimierung dieser Kennzahl f\u00fcr die Rentabilit\u00e4t von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n

Direktbuchungen zu f\u00f6rdern und die Quoten f\u00fcr Stammg\u00e4ste zu erh\u00f6hen, sind zwei effektive M\u00f6glichkeiten, die Akquisitionskosten zu senken. Dar\u00fcber hinaus sorgt die Verfeinerung Ihrer Marketingbem\u00fchungen zur Ansprache hochwertiger Segmente f\u00fcr eine bessere Kapitalrendite.<\/p>\n

5. Net Promoter Score (NPS)<\/h3>\n

Die Zufriedenheit der G\u00e4ste ist der Eckpfeiler der Gastfreundschaft und der NPS ist eine zuverl\u00e4ssige Methode, sie zu messen. Diese Kennzahl bewertet, wie wahrscheinlich es ist, dass G\u00e4ste Ihr Anwesen weiterempfehlen. Wenn Sie den Prozentsatz der Kritiker von den Bef\u00fcrwortern abziehen, erhalten Sie einen klaren \u00dcberblick \u00fcber die Zufriedenheit der G\u00e4ste. Ein hoher NPS signalisiert starke G\u00e4stetreue und eine h\u00f6here Wahrscheinlichkeit f\u00fcr organisches Wachstum durch Empfehlungen.<\/p>\n

6. Nachhaltigkeitskennzahlen<\/h3>\n

Nachhaltigkeit ist nicht l\u00e4nger optional, sondern ein gesch\u00e4ftliches Muss. Tools wie die Hotel Carbon Measurement Initiative erm\u00f6glichen es Hotels, ihren CO2-Fu\u00dfabdruck, ihren Wasserverbrauch und ihre Energieeffizienz zu verfolgen. Diese Kennzahlen unterst\u00fctzen nicht nur umweltfreundliche Initiativen, sondern zeigen auch M\u00f6glichkeiten zur Kosteneinsparung durch betriebliche Effizienz auf.<\/p>\n

7. Durchschnittliche Verweildauer (ALOS)<\/h3>\n

Die Verfolgung von ALOS bietet Einblicke in das Verhalten der G\u00e4ste und Umsatzmuster. L\u00e4ngere Aufenthalte senken im Allgemeinen die Umsatzkosten und erh\u00f6hen die M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Upselling. Durch die Analyse von ALOS-Trends k\u00f6nnen Sie Marketingkampagnen und -pakete anpassen, um l\u00e4ngere Buchungen zu f\u00f6rdern und den Umsatz pro Gast zu maximieren.<\/p>\n

8. Abmeldung vom Benutzer<\/h3>\n

Die Benutzerentfremdung misst die Zeitersparnis, die durch Automatisierung und optimierte Prozesse erzielt wird. Indem Sie das Personal von sich wiederholenden Aufgaben wie manuellem Einchecken und Berichten befreien, erm\u00f6glichen Sie es ihm, sich auf die Bereitstellung au\u00dfergew\u00f6hnlicher G\u00e4steerlebnisse zu konzentrieren. Kennzahlen wie Zeitersparnis pro Aufgabe und reduzierte Wartezeiten unterstreichen die greifbaren Vorteile moderner Technologie.<\/p>\n

9. Personalfluktuation und -kosten<\/h3>\n

Eine hohe Personalfluktuation ist eine st\u00e4ndige Herausforderung im Gastgewerbe, die sowohl kostspielig als auch zeitaufw\u00e4ndig ist. Die Verfolgung der Fluktuationsrate zusammen mit den damit verbundenen Kosten, wie z. B. Rekrutierungs- und Schulungskosten, zeigt die finanziellen Auswirkungen der Mitarbeiterfluktuation. Moderne, benutzerfreundliche Betriebssysteme k\u00f6nnen die Mitarbeiterzufriedenheit verbessern und die Fluktuation reduzieren, indem sie Arbeitsabl\u00e4ufe vereinfachen und den t\u00e4glichen Betrieb verbessern.<\/p>\n

10. Net Promoter Score f\u00fcr Mitarbeiter (eNPS)<\/h3>\n

So wie der NPS die G\u00e4stezufriedenheit misst, misst der eNPS die Zufriedenheit der Mitarbeiter. Ein hoher eNPS weist auf eine motivierte und engagierte Belegschaft hin, was sich direkt auf das G\u00e4steerlebnis auswirkt. Investitionen in das Wohlbefinden der Mitarbeiter, das Anbieten wettbewerbsf\u00e4higer Leistungen und die Bereitstellung intuitiver Tools k\u00f6nnen diesen Wert deutlich verbessern.<\/p>\n

Tracking-Metriken, die z\u00e4hlen<\/h2>\n

Die Erfassung der richtigen Kennzahlen ist entscheidend, um im dynamischen Gastgewerbe von heute wettbewerbsf\u00e4hig zu bleiben. Kennzahlen wie Fl\u00e4chennutzung, Akquisitionskosten und durchschnittliche G\u00e4steausgaben erm\u00f6glichen einen umfassenderen \u00dcberblick \u00fcber die Leistung Ihres Hotels.<\/p>\n

Kundenwert, Net Promoter Score und Nachhaltigkeitskennzahlen helfen Ihnen dabei, Ihre Ziele mit G\u00e4stezufriedenheit und Umweltverantwortung in Einklang zu bringen. Durch die Anwendung dieser modernen Kennzahlen k\u00f6nnen Hoteldirektoren ihre Abl\u00e4ufe optimieren, den Umsatz maximieren und ihren G\u00e4sten heute und in Zukunft herausragende Erlebnisse bieten.<\/p>\n

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Starbucks nutzte fr\u00fcher den durchschnittlichen Transaktionswert als wichtigste Erfolgskennzahl. Ein Anstieg dieses Wertes bedeutete h\u00f6here Kundenausgaben und gute Gesch\u00e4fte. Doch man wusste, dass es nicht so einfach war und dass wichtige Erkenntnisse \u00fcber Ausgabeverhalten, Kundenbindung und langfristigen Wert verloren gingen. 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