{"id":22882,"date":"2023-08-14T12:00:39","date_gmt":"2023-08-14T10:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=22882"},"modified":"2024-06-01T15:32:08","modified_gmt":"2024-06-01T13:32:08","slug":"marche-cible-pour-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/marche-cible-pour-restaurant\/","title":{"rendered":"Choisir le bon march\u00e9 cible pour un restaurant pour assurer son succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"<p><em>Le marketing sert un objectif extr\u00eamement important pour les restaurants car c&#039;est le principal moyen d&#039;\u00e9tablir la reconnaissance de la marque, d&#039;attirer les clients et de se b\u00e2tir une r\u00e9putation. N\u00e9anmoins, le marketing doit \u00eatre strat\u00e9gique et il est essentiel de s\u00e9lectionner le bon march\u00e9 cible pour les activit\u00e9s de publicit\u00e9 et de marketing des restaurants. Dans cet article, vous pouvez en apprendre davantage sur la segmentation du march\u00e9 et sur la fa\u00e7on d&#039;identifier le bon segment de march\u00e9 sur lequel concentrer vos efforts.<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Antic Slab'; font-size: 18pt;\">Table des mati\u00e8res:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#what-is-restaurant-industry\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Qu&#039;est-ce que l&#039;industrie de la restauration\u00a0?<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#what-is-marketing-strategy-for-restaurant\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Qu&#039;est-ce qu&#039;une strat\u00e9gie marketing pour les restaurants\u00a0?<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#what-is-target-market-for-restaurant\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Qu&#039;est-ce qu&#039;un march\u00e9 cible pour les restaurants\u00a0?<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#segmentation-of-target-market-for-restaurant\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Segmentation du march\u00e9 cible pour les restaurants<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#segmentation-strategies-finding-right-target-market\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Strat\u00e9gies de segmentation\u00a0: trouver le bon march\u00e9 cible pour un restaurant<\/span><\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#mass-marketing\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Marketing de masse<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#segment-marketing\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Marketing segment\u00e9<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#niche-marketing\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Le marketing de niche<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#hyper-segmentation\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Hyper segmentation<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#local-marketing\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Commercialisation locale<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#steps-determine-target-market\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00c9tapes pour d\u00e9terminer le march\u00e9 cible des restaurants<\/span><\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#collect-customer-data\"><span style=\"text-decoration: underline;\">1. Collecter les donn\u00e9es client<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#gather-social-media-data\"><span style=\"text-decoration: underline;\">2. Recueillir des donn\u00e9es sur les m\u00e9dias sociaux<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#analyse-your-competitors\"><span style=\"text-decoration: underline;\">3. Analysez vos concurrents<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#explain-your-restaurant-benefits\"><span style=\"text-decoration: underline;\">4. Expliquez les avantages de votre restaurant<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#ways-find-correct-target-market-for-restaurant\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Comment trouver le bon march\u00e9 cible pour un restaurant\u00a0?<\/span><\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#learn-about-your-customers-via-surveys\"><span style=\"text-decoration: underline;\">1. En savoir plus sur vos clients via des sondages<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#carry-out-focus-group\">2. R\u00e9aliser un groupe de discussion<\/a><a id=\"what-is-restaurant-industry\"><\/a><\/span><\/li>\n<li><a href=\"#look-for-relevant-case-studies\"><span style=\"text-decoration: underline;\">3. Recherchez des \u00e9tudes de cas pertinentes<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#learn-through-trial-error\"><span style=\"text-decoration: underline;\">4. Apprendre par essais et erreurs<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#marketing-trends-use-your-restaurant-target-market\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Tendances marketing \u00e0 utiliser sur le march\u00e9 cible de votre restaurant<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#finding-right-target-market-for-restaurant\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Trouver le bon march\u00e9 cible pour les restaurants et le r\u00f4le de la technologie<\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#all-you-need-know-about-restaurant-management\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Tout ce que vous devez savoir sur la gestion de restaurant<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Qu&#039;est-ce que l&#039;industrie de la restauration\u00a0?<\/h2>\n<p>Avant de choisir le bon march\u00e9 cible \u00e0 des fins de marketing pour les restaurants, il convient d&#039;\u00e9tablir ce que l&#039;industrie de la restauration <a id=\"what-is-marketing-strategy-for-restaurant\"><\/a>est et comment il peut \u00eatre d\u00e9fini. Il convient \u00e9galement de noter que l&#039;industrie de la restauration fait partie de l&#039;industrie h\u00f4teli\u00e8re au sens large, y compris l&#039;h\u00e9bergement, les voyages et le tourisme. En termes simples, l&#039;industrie de la restauration est l&#039;industrie qui se concentre sur la fourniture de services alimentaires dans un restaurant.<\/p>\n<p>Le mot <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-sens\/\">sens du restaurant<\/a> une entreprise qui permet aux clients de commander de la nourriture et de manger la nourriture sur place. Ainsi, l&#039;industrie de la restauration comprend les restaurants conventionnels, les restaurants de restauration rapide, les caf\u00e9s, les bars, etc. Dans le <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restauration\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00ab\u00a0Industrie de la restauration: aper\u00e7u, types, exemples et plus\u00a0\u00bb<\/span><\/a> article, vous pourrez lire plus de d\u00e9tails sur la d\u00e9finition des restaurants, les diff\u00e9rents types de restaurants qui rel\u00e8vent de l&#039;industrie, certaines des principales tendances technologiques, l&#039;importance des guides Michelin et bien plus encore.<\/p>\n<h2>Qu&#039;est-ce qu&#039;une strat\u00e9gie marketing pour les restaurants\u00a0?<\/h2>\n<p>Une strat\u00e9gie marketing pour un restaurant peut \u00eatre d\u00e9finie comme une strat\u00e9gie ou un plan large qui utilise des techniques de communication pour \u00e9tablir la reconnaissance de la marque, attirer des clients, b\u00e2tir une r\u00e9putation ou d\u00e9finir ce que l&#039;entreprise a \u00e0 offrir. <a id=\"what-is-target-market-for-restaurant\"><\/a>Pour les restaurants, la plupart des efforts de marketing viseront \u00e0 attirer les clients. Une bonne strat\u00e9gie doit \u00eatre con\u00e7ue en tenant compte du march\u00e9 cible du restaurant et doit inclure plusieurs domaines d&#039;int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n<p>Des exemples de domaines d&#039;intervention comprennent <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/marketing-des-medias-sociaux-pour-les-restaurants\/\">marketing des m\u00e9dias sociaux<\/a>, la publicit\u00e9 en ligne, la publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e, la publicit\u00e9 sur panneaux d&#039;affichage et le marketing par e-mail. Cependant, le marketing peut \u00e9galement inclure la gestion de la r\u00e9putation, la fourniture d&#039;un service client de haut niveau, l&#039;optimisation de la conception de votre restaurant et l&#039;adoption de la bonne strat\u00e9gie de tarification. Les canaux de marketing que vous utilisez et les messages que vous diffusez d\u00e9pendront en fin de compte de vos objectifs, des personnes auxquelles votre restaurant est destin\u00e9 \u00e0 plaire et de la mani\u00e8re dont votre march\u00e9 cible peut \u00eatre atteint le plus facilement.<\/p>\n<h2>Qu&#039;est-ce qu&#039;un march\u00e9 cible pour les restaurants\u00a0?<\/h2>\n<p>En termes simples, le march\u00e9 cible d&#039;un restaurant est le segment de personnes auquel le restaurant est le plus susceptible de plaire. Une fois le march\u00e9 cible identifi\u00e9, presque tous les aspects de la gestion de l&#039;entreprise doivent \u00eatre centr\u00e9s sur les besoins, les d\u00e9sirs et les attentes de ce groupe d\u00e9mographique de base. <a id=\"segmentation-of-target-market-for-restaurant\"><\/a>Par exemple, les efforts de marketing peuvent \u00eatre adapt\u00e9s au march\u00e9 cible du restaurant en termes de contenu marketing et d&#039;endroit o\u00f9 le contenu appara\u00eet.<\/p>\n<p>Des recherches peuvent \u00eatre men\u00e9es pour identifier les meilleurs moyens d&#039;atteindre ce groupe par le biais du marketing traditionnel et de diverses formes de marketing en ligne ou num\u00e9rique. Certains restaurants auront une id\u00e9e pr\u00e9cise de la client\u00e8le qu&#039;ils essaient d&#039;atteindre. Pour d&#039;autres, la r\u00e9alisation d&#039;une analyse du march\u00e9 cible sera n\u00e9cessaire. Cela impliquera d&#039;analyser votre restaurant, y compris sa nourriture, ses services et ses prix, puis d&#039;\u00e9valuer comment ces choses s&#039;int\u00e9greront dans un march\u00e9 de clients potentiels du restaurant.<\/p>\n<h2>Segmentation du march\u00e9 cible pour les restaurants<\/h2>\n<p>La segmentation du march\u00e9 divise le march\u00e9 en groupes qui partagent des qualit\u00e9s, des traits, des caract\u00e9ristiques ou des facteurs de style de vie. Souvent, cela implique de prendre le vaste march\u00e9 des clients disponibles et de les s\u00e9parer en groupes plus petits afin que les bons clients puissent \u00eatre cibl\u00e9s avec du mat\u00e9riel marketing.<\/p>\n<p>Le march\u00e9 peut \u00eatre segment\u00e9 de toutes les mani\u00e8res utiles pour votre entreprise, mais il existe des moyens courants de regrouper les personnes. La segmentation d\u00e9mographique, par exemple, divise le march\u00e9 en fonction de facteurs tels que l&#039;\u00e2ge, le sexe, le revenu et la profession. Le march\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre segment\u00e9 en fonction de l&#039;emplacement, des facteurs comportementaux et des int\u00e9r\u00eats communs.<\/p>\n<h4><strong>Vid\u00e9o: Segmentation du march\u00e9 cible <a id=\"segmentation-strategies-finding-right-target-market\"><\/a><\/strong><\/h4>\n<p><div class=\"fusion-video fusion-youtube\" style=\"--awb-max-width:600px;--awb-max-height:360px;\"><div class=\"video-shortcode\"><div class=\"fluid-width-video-wrapper\" style=\"padding-top:60%;\" ><iframe title=\"Lecteur vid\u00e9o YouTube 1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wFxIzCtw8QU?wmode=transparent&autoplay=0\" width=\"600\" height=\"360\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture;\"><\/iframe><\/div><\/div><\/div><a id=\"mass-marketing\"><\/a><\/p>\n<h2>Strat\u00e9gies de segmentation\u00a0: trouver le bon march\u00e9 cible pour un restaurant<\/h2>\n<p>Il existe une vari\u00e9t\u00e9 de strat\u00e9gies de segmentation marketing \u00e9tablies, qui peuvent \u00eatre inestimables pour trouver le bon march\u00e9 cible pour les restaurants et autres entreprises du <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/secteur-hotelier\/\">secteur h\u00f4telier<\/a>. Ceux-ci inclus:<a id=\"segment-marketing\"><\/a><\/p>\n<h3>Marketing de masse<\/h3>\n<p>Le marketing de masse est l&#039;approche la plus large du marketing, ax\u00e9e sur l&#039;atteinte de la plus grande partie du march\u00e9 possible. Cependant, tous les restaurants n&#039;ont pas un large attrait, il peut donc s&#039;agir d&#039;une approche inutile, o\u00f9 les gens sont cibl\u00e9s alors qu&#039;ils ont tr\u00e8s peu en commun avec le march\u00e9 cible identifi\u00e9 de votre restaurant.<a id=\"niche-marketing\"><\/a><\/p>\n<h3>Marketing segment\u00e9<\/h3>\n<p>Le marketing de segment consiste \u00e0 concentrer les efforts de marketing sur un segment du march\u00e9 \u00e0 la fois. Une fois que vous avez trouv\u00e9 le bon march\u00e9 cible pour un restaurant, le d\u00e9composer davantage permet d&#039;adapter plus pr\u00e9cis\u00e9ment la messagerie.<a id=\"hyper-segmentation\"><\/a><\/p>\n<h3>Le marketing de niche<\/h3>\n<p>Le marketing de niche exige qu&#039;un restaurant d\u00e9finisse clairement un segment de march\u00e9 tr\u00e8s sp\u00e9cifique. L&#039;audience sera beaucoup plus restreinte qu&#039;avec le marketing de masse, mais les messages peuvent \u00eatre con\u00e7us pour r\u00e9pondre aux besoins et pr\u00e9f\u00e9rences tr\u00e8s sp\u00e9cifiques de la niche. Cependant, si le cr\u00e9neau est trop \u00e9troit, cela peut entraver le potentiel de croissance future.<a id=\"local-marketing\"><\/a><\/p>\n<h3>Hyper segmentation<\/h3>\n<p>L&#039;hyper segmentation est similaire au marketing de niche, mais pousse le concept plus loin. Avec cette approche, vous essayez de cibler les messages marketing et les produits ou services sur un groupe tr\u00e8s restreint et tr\u00e8s sp\u00e9cifique d&#039;individus. \u00c0 l&#039;\u00e8re de la technologie num\u00e9rique, cela peut m\u00eame atteindre le niveau du marketing personnalis\u00e9.<a id=\"steps-determine-target-market\"><\/a><\/p>\n<h3>Commercialisation locale<\/h3>\n<p>Enfin, le marketing local consiste \u00e0 concentrer les efforts de marketing sur les personnes qui r\u00e9sident ou travaillent \u00e0 proximit\u00e9 de votre restaurant. Cette approche se concentre sur les besoins des personnes \u00e0 proximit\u00e9 et tente d&#039;attirer des clients fid\u00e8les et r\u00e9guliers.<a id=\"collect-customer-data\"><\/a><\/p>\n<h2>\u00c9tapes pour d\u00e9terminer le march\u00e9 cible des restaurants<\/h2>\n<p>Parfois, certaines \u00e9tapes sp\u00e9cifiques doivent \u00eatre suivies pour d\u00e9terminer le bon march\u00e9 cible sur lequel les employ\u00e9s du restaurant doivent se concentrer. Les \u00e9tapes cl\u00e9s pour affiner un march\u00e9 cible sont d\u00e9crites ci-dessous\u00a0:<\/p>\n<h3>1. Collecter les donn\u00e9es client<\/h3>\n<p>Si votre restaurant fonctionne, vous pouvez utiliser les donn\u00e9es existantes pour en savoir plus sur vos clients et sur ce qui les unit.<a id=\"gather-social-media-data\"><\/a> La quantit\u00e9 d&#039;informations dont vous disposez peut d\u00e9pendre du type de restaurant que vous exploitez et de la technologie que vous utilisez. Beaucoup <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/systemes-de-gestion-de-restaurant\/\">syst\u00e8mes de gestion de restaurants<\/a> peut collecter et stocker des informations pr\u00e9cieuses sur les clients.<\/p>\n<p>Identifiez certaines caract\u00e9ristiques ou traits communs que partagent bon nombre de vos clients existants. Il peut s&#039;agir de l&#039;endroit o\u00f9 ils vivent, de la fa\u00e7on dont ils effectuent leurs r\u00e9servations, s&#039;ils d\u00eenent ou commandent des plats \u00e0 emporter, ou de la taille des f\u00eates qui visitent votre restaurant. Cela peut vous aider \u00e0 identifier le march\u00e9 cible principal d&#039;une entreprise de restauration.<\/p>\n<h3>2. Recueillir des donn\u00e9es sur les m\u00e9dias sociaux<\/h3>\n<p>Les plateformes de m\u00e9dias sociaux peuvent \u00eatre une mine d&#039;or pour obtenir des informations sur les clients auxquels vous \u00eates le plus susceptible de faire appel.<a id=\"analyse-your-competitors\"><\/a> Regardez vos comptes Facebook, Twitter, Instagram et autres r\u00e9seaux sociaux et analysez les informations.<\/p>\n<p>Quelles similitudes partagent vos abonn\u00e9s\u00a0? Comment ces personnes interagissent-elles avec votre marque\u00a0? Avec quels types de contenu de m\u00e9dias sociaux les gens interagissent-ils le plus\u00a0? Certaines plates-formes de m\u00e9dias sociaux peuvent m\u00eame fournir des analyses approfondies sur vos abonn\u00e9s, telles que leur emplacement, leur lieu de travail et leurs int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n<h3>3. Analysez vos concurrents<\/h3>\n<p>Une autre fa\u00e7on de r\u00e9duire le march\u00e9 cible du restaurant consiste \u00e0 examiner les actions des concurrents. <a id=\"explain-your-restaurant-benefits\"><\/a>Dans la zone locale, vous pouvez voir qui ciblent les restaurants concurrents et comment ils les atteignent. \u00c0 partir de l\u00e0, vous pouvez soit utiliser des techniques similaires pour les cibler, soit emprunter une voie enti\u00e8rement diff\u00e9rente et diff\u00e9rencier votre restaurant.<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement utiliser ces informations pour optimiser l&#039;ensemble de votre approche marketing. Quel type de messagerie les autres restaurants utilisent-ils\u00a0? Quelles strat\u00e9gies de tarification utilisent-ils\u00a0? Quels groupes de la r\u00e9gion ne sont actuellement pas cibl\u00e9s par d&#039;autres restaurants\u00a0? Cela peut vous aider \u00e0 identifier les lacunes du march\u00e9 pour positionner votre restaurant.<\/p>\n<h3>4. Expliquez les avantages de votre restaurant<\/h3>\n<p>L&#039;\u00e9tape finale non seulement pour choisir le bon march\u00e9 cible pour <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-marketing\/\">commercialisation des restaurants<\/a>, mais utiliser le bon message implique \u00e9galement <a id=\"ways-find-correct-target-market-for-restaurant\"><\/a>affiner ce que votre restaurant a \u00e0 offrir aux clients. En particulier, vous devez consid\u00e9rer comment ce que vous proposez peut b\u00e9n\u00e9ficier aux clients et ce qui le diff\u00e9rencie des autres options sur le march\u00e9.<\/p>\n<p>Votre restaurant propose-t-il des repas plus abordables que ses concurrents\u00a0? La qualit\u00e9 de la nourriture est-elle meilleure ? Vendez-vous avant tout l&#039;ambiance de votre restaurant ? Avez-vous un bar \u00e0 cocktails ou des \u00e9l\u00e9ments de menu uniques\u00a0? Consid\u00e9rez pr\u00e9cis\u00e9ment ce que vous offrez \u00e0 un visiteur de votre restaurant et \u00e0 qui cela plairait.<a id=\"learn-about-your-customers-via-surveys\"><\/a><\/p>\n<h2>Comment trouver le bon march\u00e9 cible pour un restaurant\u00a0?<\/h2>\n<p>Parfois, vous pouvez changer votre strat\u00e9gie commerciale et il peut \u00eatre difficile de savoir pr\u00e9cis\u00e9ment quel devrait \u00eatre le march\u00e9 cible pour les \u00e9l\u00e9ments du menu du restaurant ou les nouveaux services. Heureusement, il existe des moyens d&#039;aborder cela:<\/p>\n<h3>1. En savoir plus sur vos clients via des sondages<\/h3>\n<p>L&#039;un des meilleurs moyens de comprendre le march\u00e9 cible de votre restaurant est de lui poser des questions directement. <a id=\"carry-out-focus-group\"><\/a>Dans les cas o\u00f9 ils r\u00e9servent en ligne, les sondages par e-mail sont une excellente option pour cela, car les clients auront le temps de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 leurs r\u00e9ponses et aussi de r\u00e9pondre honn\u00eatement sans la pression de r\u00e9pondre en face \u00e0 face.<\/p>\n<p>Essayez d&#039;\u00eatre aussi pr\u00e9cis que possible dans les questions que vous posez. Qu&#039;ont-ils aim\u00e9 lors de leur derni\u00e8re visite dans votre restaurant\u00a0? O\u00f9 y a-t-il place \u00e0 l&#039;am\u00e9lioration\u00a0? Recommanderaient-ils votre restaurant \u00e0 leurs amis et \u00e0 leur famille\u00a0? Qu&#039;ont-ils pens\u00e9 de la nourriture\u00a0? \u00c9taient-ils satisfaits du prix et du service client\u00a0?<\/p>\n<h3>2. R\u00e9aliser un groupe de discussion<a id=\"look-for-relevant-case-studies\"><\/a><\/h3>\n<p>Un moyen efficace d&#039;approfondir les pens\u00e9es et les opinions des clients ou des clients potentiels et d&#039;obtenir une plus grande clart\u00e9 sur le march\u00e9 cible de la publicit\u00e9 pour les restaurants consiste \u00e0 organiser un groupe de discussion.<\/p>\n<p>En termes simples, un groupe de discussion est une entrevue o\u00f9 vous posez des questions pour g\u00e9n\u00e9rer une discussion et recueillir des informations pr\u00e9cieuses. Les groupes de discussion peuvent parfois \u00eatre plus utiles que les sondages car ils permettent aux gens de partager leur opinion, de la d\u00e9velopper et d&#039;expliquer certaines nuances.<\/p>\n<h3>3. Recherchez des \u00e9tudes de cas pertinentes<a id=\"learn-through-trial-error\"><\/a><\/h3>\n<p>Les \u00e9tudes de cas sont un autre moyen d&#039;en savoir plus sur le meilleur march\u00e9 cible pour les restaurants et sur ce que ce march\u00e9 cible peut vouloir. Parfois, les restaurants ont beaucoup de succ\u00e8s en changeant leur orientation, en modifiant le menu ou en se diversifiant pour atteindre une nouvelle client\u00e8le, et ils peuvent ensuite publier une \u00e9tude de cas expliquant leurs d\u00e9cisions.<\/p>\n<p>Dans certains cas, il peut m\u00eame y avoir des \u00e9tudes de cas pertinentes d&#039;autres industries, telles que la <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/hotellerie\/\">h\u00f4tellerie<\/a>, ou l&#039;industrie de la restauration. Recherchez des \u00e9tudes de cas qui explorent des concepts pertinents et voyez quelles informations vous pouvez recueillir.<\/p>\n<h3>4. Apprendre par essais et erreurs<a id=\"marketing-trends-use-your-restaurant-target-market\"><\/a><\/h3>\n<p>Enfin, toutes les informations sur le meilleur march\u00e9 cible des restaurants ne seront pas g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par une recherche formelle. Au lieu de cela, certaines des informations les plus utiles peuvent \u00eatre recueillies par essais et erreurs.<\/p>\n<p>Vous devriez vous sentir libre d&#039;exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes approches marketing, strat\u00e9gies de tarification et \u00e9l\u00e9ments de menu. Il est important d&#039;exp\u00e9rimenter de mani\u00e8re ma\u00eetris\u00e9e, afin que votre restaurant ne perde pas son identit\u00e9, ou ne d\u00e9rive trop loin de vos strat\u00e9gies \u00e9tablies. N\u00e9anmoins, les essais et les erreurs peuvent vous permettre de voir rapidement ce qui fonctionne avec votre client\u00e8le, ce qui ne fonctionne pas si bien et quelles sont les priorit\u00e9s des clients.<\/p>\n<h2>Tendances marketing \u00e0 utiliser sur le march\u00e9 cible de votre restaurant<a id=\"finding-right-target-market-for-restaurant\"><\/a><\/h2>\n<p>En plus d&#039;identifier le bon march\u00e9 cible pour un restaurant, les propri\u00e9taires, les sp\u00e9cialistes du marketing et les autres personnes ayant un pouvoir d\u00e9cisionnel doivent se tenir au courant des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de marketing. Cela peut inclure l&#039;apprentissage de l&#039;utilisation <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-pos-systemes\/\">syst\u00e8mes de point de vente pour restaurants<\/a> pour le marketing, en utilisant efficacement l&#039;optimisation des moteurs de recherche, et bien plus encore.<\/p>\n<p>Dans l&#039;article <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-marketing\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00ab Tendances importantes du marketing des restaurants \u00e0 suivre en 2023 \u00bb<\/span><\/a>, vous pourrez en savoir beaucoup plus sur les principales tendances marketing sur lesquelles les restaurants doivent se concentrer et pourquoi elles sont si importantes.<\/p>\n<h2>Trouver le bon march\u00e9 cible pour les restaurants et le r\u00f4le de la technologie<a id=\"all-you-need-know-about-restaurant-management\"><\/a><\/h2>\n<p>La technologie peut jouer un r\u00f4le cl\u00e9 pour trouver le bon march\u00e9 cible pour les restaurants et aider les restaurants \u00e0 optimiser leur marketing, leur service client et leur gamme de produits. En fin de compte, les restaurants doivent investir dans la technologie pour offrir la meilleure exp\u00e9rience client possible et faciliter la vie des employ\u00e9s.<\/p>\n<p>Les <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-technologie\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00ab Derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de technologie de restauration que vous devez conna\u00eetre \u00bb<\/span><\/a> L&#039;article fournit un aper\u00e7u plus complet des tendances technologiques essentielles de la restauration et des meilleures fa\u00e7ons de mettre en \u0153uvre cette technologie au sein de votre entreprise.<\/p>\n<h2>Tout ce que vous devez savoir sur la gestion de restaurant<\/h2>\n<p>L&#039;identification et l&#039;analyse du march\u00e9 cible pour le marketing des restaurants ne sont qu&#039;une partie de la discipline plus large de la gestion des restaurants. Un bon directeur de restaurant d\u00e9finira \u00e9galement les r\u00f4les au sein de l&#039;entreprise, fixera les attentes, optimisera l&#039;exp\u00e9rience client, pensera de mani\u00e8re strat\u00e9gique et coachera les autres.<\/p>\n<p>Dans l&#039;article <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/gestion-de-restaurant\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00ab\u00a0Gestion de restaurants: tout ce que vous devez savoir\u00a0\u00bb<\/span><\/a>, vous pouvez explorer les qualit\u00e9s d&#039;un excellent g\u00e9rant de restaurant, l&#039;importance d&#039;une bonne gestion, les exigences en mati\u00e8re de formation, etc.<\/p>\n<h2>March\u00e9 cible pour un restaurant FAQ<\/h2>\n<div class=\"accordian fusion-accordian\" style=\"--awb-border-size:1px;--awb-icon-size:13px;--awb-content-font-size:15px;--awb-icon-alignment:left;--awb-hover-color:#f9f9f9;--awb-border-color:#cccccc;--awb-background-color:#ffffff;--awb-divider-color:#e0dede;--awb-divider-hover-color:#e0dede;--awb-icon-color:#ffffff;--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;--awb-icon-box-color:#333333;--awb-toggle-hover-accent-color:#d4a763;--awb-title-font-family:&quot;Antic Slab&quot;;--awb-title-font-weight:400;--awb-title-font-style:normal;--awb-title-font-size:20px;--awb-content-font-family:&quot;Roboto&quot;;--awb-content-font-style:normal;--awb-content-font-weight:400;\"><div class=\"panel-group fusion-toggle-icon-boxed\" id=\"accordion-22882-1\"><div class=\"fusion-panel panel-default panel-e2a3ad503aef31774 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_e2a3ad503aef31774\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"e2a3ad503aef31774\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-22882-1\" data-target=\"#e2a3ad503aef31774\" href=\"#e2a3ad503aef31774\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quel est le public cible d\u2019un restaurant ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"e2a3ad503aef31774\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_e2a3ad503aef31774\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Les restaurants ont des publics cibles diff\u00e9rents, selon leur style et le type de clients qu\u2019ils souhaitent attirer. Cependant, les exemples courants incluent les r\u00e9sidents locaux, les familles, les couples et les touristes. Certains restaurants s&#039;adressent \u00e0 des groupes d\u00e9mographiques sp\u00e9cifiques, comme les v\u00e9g\u00e9tariens, les v\u00e9g\u00e9taliens ou les personnes \u00e0 la recherche de repas sains.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-56d9e4b7f71a6dda3 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_56d9e4b7f71a6dda3\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"56d9e4b7f71a6dda3\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-22882-1\" data-target=\"#56d9e4b7f71a6dda3\" href=\"#56d9e4b7f71a6dda3\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quel est le march\u00e9 cible d\u2019un service de livraison de nourriture ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"56d9e4b7f71a6dda3\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_56d9e4b7f71a6dda3\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Les services de livraison de nourriture sont pratiques et devraient cibler toute personne int\u00e9ress\u00e9e. Les familles, les \u00e9tudiants et les professionnels en sont de bons exemples. Les restaurants peuvent \u00e9galement souhaiter cibler les utilisateurs d\u2019applications sp\u00e9cifiques de livraison de nourriture.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-3b0571f054f72bde0 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_3b0571f054f72bde0\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"3b0571f054f72bde0\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-22882-1\" data-target=\"#3b0571f054f72bde0\" href=\"#3b0571f054f72bde0\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Un restaurant peut-il avoir plusieurs march\u00e9s cibles ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"3b0571f054f72bde0\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_3b0571f054f72bde0\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Oui. De nombreux restaurants s\u2019adressent simultan\u00e9ment aux familles, aux particuliers, aux touristes et aux professionnels. Certains restaurants ciblent avec succ\u00e8s des personnes aux go\u00fbts totalement diff\u00e9rents, comme les mangeurs de viande et les v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-a6d565024e7ab2a91 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_a6d565024e7ab2a91\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"a6d565024e7ab2a91\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-22882-1\" data-target=\"#a6d565024e7ab2a91\" href=\"#a6d565024e7ab2a91\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quel r\u00f4le les m\u00e9dias sociaux jouent-ils pour atteindre le march\u00e9 cible d\u2019un restaurant ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"a6d565024e7ab2a91\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_a6d565024e7ab2a91\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Les plateformes de m\u00e9dias sociaux permettent aux restaurants de communiquer directement avec les clients et de cibler des donn\u00e9es d\u00e9mographiques sp\u00e9cifiques via la publicit\u00e9. Cela permet aux restaurants d\u2019\u00e9tablir une relation et d\u2019orienter leurs campagnes vers le bon public.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-8f2d58bec2e7a5916 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_8f2d58bec2e7a5916\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"8f2d58bec2e7a5916\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-22882-1\" data-target=\"#8f2d58bec2e7a5916\" href=\"#8f2d58bec2e7a5916\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">\u00c0 quelle fr\u00e9quence dois-je r\u00e9\u00e9valuer le march\u00e9 cible de mon restaurant\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"8f2d58bec2e7a5916\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_8f2d58bec2e7a5916\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Chaque restaurant devrait r\u00e9\u00e9valuer son march\u00e9 cible assez r\u00e9guli\u00e8rement, mais surtout s&#039;il y a des changements notables dans la d\u00e9mographie locale, les concurrents ou le comportement des clients. Les strat\u00e9gies marketing doivent \u00eatre analys\u00e9es r\u00e9guli\u00e8rement et une r\u00e9\u00e9valuation annuelle peut contribuer \u00e0 garantir que l&#039;approche actuelle fonctionne toujours.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p><strong>Un marketing efficace repose sur le choix du bon march\u00e9 cible pour votre restaurant. En utilisant les techniques et les strat\u00e9gies d\u00e9crites, vous pouvez d\u00e9terminer s&#039;il faut utiliser le marketing de masse, le marketing de niche, le marketing local ou d&#039;autres approches, et vous pouvez vous assurer que vous ciblez les bonnes personnes avec les bons messages, pour attirer les clients.<\/strong><\/p>\n<div class='code-block code-block-95' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n<h3>Plus de conseils pour d\u00e9velopper votre entreprise<\/h3>\n<strong>Revfine.com<\/strong> est la plateforme de connaissances leader dans le secteur de l&#039;h\u00f4tellerie et du voyage. Les professionnels utilisent nos connaissances, nos strat\u00e9gies et nos conseils pratiques pour s&#039;inspirer, optimiser leurs revenus, innover dans leurs processus et am\u00e9liorer l&#039;exp\u00e9rience client.<br><br>\n\nD\u00e9couvrez des conseils d&#039;experts sur la gestion, le marketing, revenue management, les op\u00e9rations, les logiciels et la technologie dans notre <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hotel-blog\/\">H\u00f4tel<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hospitalite\/\">Hospitalit\u00e9<\/a><\/span>, et <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/voyager\/\">Voyages et tourisme<\/a><\/span> cat\u00e9gories.<br>\n\n<div class=\"molongui-clearfix\"><\/div><div class=\"m-a-box\" data-is-shortcode=\"yes\" data-box-layout=\"slim\" data-box-position=\"below\" data-multiauthor=\"false\" data-author-id=\"24\" data-author-type=\"user\" data-author-archived=\"\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-header m-a-box-headline\"><h3><span class=\"m-a-box-header-title m-a-box-string-headline\">Cet article est r\u00e9dig\u00e9 par :<\/span><\/h3><\/div><div class=\"m-a-box-container\"><div class=\"m-a-box-tab m-a-box-content m-a-box-profile\" data-profile-layout=\"layout-7\" data-author-ref=\"user-24\" itemscope itemid=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Person\"><div class=\"m-a-box-content-top\"><\/div><div class=\"m-a-box-content-middle\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-avatar\" data-source=\"local\"><a class=\"m-a-box-avatar-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martin-barten\/\"><img decoding=\"async\" width=\"125\" height=\"125\" src=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg\" class=\"attachment-125x125 size-125x125\" alt=\"Martijn Barten\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 125px) 100vw, 125px\"\/><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-item m-a-box-data\"><div class=\"m-a-box-name m-a-box-title\"><h5 itemprop=\"name\"><a class=\"m-a-box-name-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/\" itemprop=\"url\"> Martijn Barten<\/a><\/h5><\/div><div class=\"m-a-box-bio\" itemprop=\"description\"><p>Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d&#039;exp\u00e9rience dans l&#039;industrie h\u00f4teli\u00e8re, je me sp\u00e9cialise dans l&#039;optimisation des revenus en combinant revenue management avec des strat\u00e9gies marketing. J&#039;ai d\u00e9velopp\u00e9, mis en \u0153uvre et g\u00e9r\u00e9 avec succ\u00e8s des strat\u00e9gies revenue management et de marketing pour des propri\u00e9t\u00e9s individuelles et des portefeuilles multi-propri\u00e9t\u00e9s.<\/p><\/div><div class=\"m-a-box-related\" data-related-layout=\"layout-1\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-related-entries\" style=\"display:none;\"><ul><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/secteur-hotelier\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">Un regard en profondeur sur le secteur de l&#039;h\u00f4tellerie<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/pricing-strategies-hotellerie-industrie\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">14 strat\u00e9gies de tarification pour augmenter les revenus de votre h\u00f4tel<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/hotel-technologie\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">Tendances technologiques h\u00f4teli\u00e8res\u00a0: 26 innovations \u00e0 venir \u00e0 conna\u00eetre pour 2025<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/quest-ce-que-la-gestion-des-revenus\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">Qu&#039;est-ce que la gestion des revenus\u00a0?<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"m-a-box-content-bottom\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-social\"><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-facebook m-ico-\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/revfine\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Facebook de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-facebook\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-twitter m-ico-\" href=\"https:\/\/twitter.com\/revfine_com\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Twitter de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-twitter\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-linkedin m-ico-\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/martijnbarten\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Linkedin de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-linkedin\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-web m-ico-\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/a-propos\/#about-me\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Web de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-web\"><\/i><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le marketing sert un objectif extr\u00eamement important pour les restaurants car c&#039;est le principal moyen d&#039;\u00e9tablir la reconnaissance de la marque, d&#039;attirer les clients et de se b\u00e2tir une r\u00e9putation. N\u00e9anmoins, le marketing doit \u00eatre strat\u00e9gique et il est essentiel de s\u00e9lectionner le bon march\u00e9 cible pour les activit\u00e9s de publicit\u00e9 et de marketing des restaurants. 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