{"id":23214,"date":"2023-08-19T15:00:37","date_gmt":"2023-08-19T13:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=23214"},"modified":"2025-09-17T19:26:05","modified_gmt":"2025-09-17T17:26:05","slug":"conseils-de-gestion-hotel-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/conseils-de-gestion-hotel-restaurant\/","title":{"rendered":"10 conseils de gestion de restaurant d&#039;h\u00f4tel pour impressionner les clients et augmenter l&#039;efficacit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><em>Vu de l&#039;ext\u00e9rieur, g\u00e9rer un restaurant d&#039;h\u00f4tel semble \u00eatre tr\u00e8s similaire \u00e0 la gestion d&#039;une entreprise de restauration distincte. En outre, les deux soci\u00e9t\u00e9s sont des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans la restauration et l\u2019h\u00f4tellerie. Mais la v\u00e9rit\u00e9 est que la gestion d\u2019h\u00f4tels et de restaurants, en revanche, est une forme d\u2019art en soi.<\/em><\/p>\n<h2>Une recette pour atteindre les objectifs de gestion des h\u00f4tels et des restaurants<\/h2>\n<p>Dans cet article, vous trouverez dix conseils de gestion de restaurant d&#039;h\u00f4tel pour vous aider \u00e0 impressionner vos clients et \u00e0 accro\u00eetre votre efficacit\u00e9. Cela vous permet d\u2019atteindre votre objectif en tant que g\u00e9rant d\u2019h\u00f4tel-restaurant.<\/p>\n<p>Vous apprendrez ce qui suit\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Qu\u2019est-ce qui distingue la gestion d\u2019un h\u00f4tel-restaurant de la gestion d\u2019un restaurant autonome\u00a0?<\/li>\n<li>10 conseils simples pour la gestion des restaurants d\u2019h\u00f4tel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mais d\u2019abord, penchons-nous sur ce qui diff\u00e9rencie la gestion de restaurant d\u2019h\u00f4tel de la gestion de restaurant individuel.<\/p>\n<h2>Diff\u00e9rence entre la gestion d&#039;un restaurant d&#039;h\u00f4tel et la gestion de restaurant autonome<\/h2>\n<p>Les restaurants d&#039;h\u00f4tel remplissent toutes les t\u00e2ches d&#039;un restaurant de restauration autonome, avec quelques extras, tels que\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>G\u00e9rer les op\u00e9rations du room service et honorer les commandes : un tiers des clients de l&#039;h\u00f4tel s&#039;attendent \u00e0 un service en chambre 24h\/24.<\/li>\n<li>Servir les convives \u00e0 partir de divers endroits, tels que la salle \u00e0 manger, le hall ou la terrasse de la piscine du complexe.<\/li>\n<li>G\u00e9rer les onglets de nourriture et de boissons et permettre aux clients de facturer des onglets dans leur chambre.<\/li>\n<li>Offrir aux touristes ce qu\u2019ils veulent. Les clients de l&#039;h\u00f4tel pr\u00e9f\u00e8rent plusieurs options de restauration, les lieux de restauration de fin de soir\u00e9e et les restaurants d&#039;h\u00f4tel qui utilisent des ingr\u00e9dients d&#039;origine locale.<\/li>\n<li>Attrayant pour les habitants et les visiteurs. Un Am\u00e9ricain sur quatre estime que les h\u00f4tels devraient interagir davantage avec les locaux par le biais de leurs bars et restaurants. Apr\u00e8s tout, lorsque les locaux deviennent des habitu\u00e9s, ils deviennent fid\u00e8les \u00e0 la marque lorsqu&#039;ils voyagent et vous aident \u00e0 maintenir vos revenus F&amp;B pendant les p\u00e9riodes basse saison, lorsque les revenus des chambres sont inf\u00e9rieurs.<\/li>\n<li>Collaboration avec les op\u00e9rations h\u00f4teli\u00e8res pour atteindre des objectifs commerciaux communs tels que la g\u00e9n\u00e9ration de revenus, le maintien d&#039;un haut niveau d&#039;hospitalit\u00e9, la concurrence avec les locations de vacances et l&#039;augmentation de la notori\u00e9t\u00e9 de la marque.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Passons donc aux 10 meilleurs conseils pour vous aider \u00e0 accro\u00eetre votre efficacit\u00e9 et \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience client dans le restaurant de votre h\u00f4tel.<\/p>\n<p><div class='ai-viewports ai-viewport-1 ai-viewport-2 ai-insert-7-94131343' style='padding: 10px 5px 20px 5px;' data-insertion-position='prepend' data-selector='.ai-insert-7-94131343' data-insertion-no-dbg data-code='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' data-block='7'><\/div>\n<script>\n  ai_run_107780161659 = function(){ai_insert_viewport_code ('ai-insert-7-94131343');};\n  if (document.readyState === 'complete' || (document.readyState !== 'loading' && !document.documentElement.doScroll)) ai_run_107780161659 (); 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Ces suggestions peuvent vous aider \u00e0 rationaliser vos op\u00e9rations, \u00e0 convertir vos invit\u00e9s en fid\u00e8les \u00e0 la marque et \u00e0 augmenter vos revenus.<\/p>\n<h3>1. Traitez les clients de l&#039;h\u00f4tel Les clients de l&#039;h\u00f4tel aiment comme des VIP<\/h3>\n<p>M\u00eame si tous les clients des restaurants de l\u2019h\u00f4tel doivent \u00eatre trait\u00e9s avec la m\u00eame courtoisie, vous devez leur donner le sentiment d\u2019\u00eatre des VIP car ils ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pens\u00e9 une somme d\u2019argent importante dans l\u2019\u00e9tablissement. Savoir quels clients du restaurant sont \u00e9galement des clients de l\u2019h\u00f4tel est la premi\u00e8re \u00e9tape pour offrir le traitement de star. Vous pouvez facilement le faire avec un syst\u00e8me de gestion de table r\u00e9volutionnaire tel que\u00a0: <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/restaurant.eatapp.co\/blog\/eat-app-integration-with-property-management-system\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manger App<\/a><\/span> qui s&#039;int\u00e8gre facilement \u00e0 votre logiciel de syst\u00e8me de gestion immobili\u00e8re (PMS).<\/p>\n<p>Lorsque les clients de l&#039;h\u00f4tel s&#039;enregistrent pour une table au restaurant, cet outil puissant vous aidera, vous et votre \u00e9quipe, \u00e0 les reconna\u00eetre comme tels. Votre \u00e9quipe peut les remercier d\u2019avoir s\u00e9journ\u00e9 \u00e0 l\u2019h\u00f4tel, conna\u00eetre leurs pr\u00e9f\u00e9rences culinaires et d\u00e9rouler litt\u00e9ralement le tapis rouge.<\/p>\n<h3>2. Accorder aux clients r\u00e9guliers et aux VIP un traitement pr\u00e9f\u00e9rentiel<\/h3>\n<p>Ici, le m\u00eame syst\u00e8me de gestion de restaurant d&#039;h\u00f4tel vous aide \u00e0 identifier et \u00e0 anticiper les besoins de vos clients les plus fid\u00e8les et les plus importants, tels que les habitu\u00e9s locaux et les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s.<\/p>\n<p>Les profils des invit\u00e9s affichent leurs pr\u00e9f\u00e9rences (telles que la table pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et les restrictions alimentaires), l&#039;historique des d\u00e9penses et d&#039;autres informations afin que chaque employ\u00e9 puisse s&#039;adapter \u2013 sans qu&#039;on le lui demande. Cet outil peut \u00e9galement avertir les membres cl\u00e9s du personnel sur leurs smartphones ou autres appareils lorsqu&#039;un VIP arrive, leur permettant ainsi de prendre des mesures imm\u00e9diates.<\/p>\n<p>Lorsque les locaux b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un traitement pr\u00e9f\u00e9rentiel, ils reviendront plus fr\u00e9quemment, vous accompagneront \u00e0 travers les saisons les plus difficiles et seront plus susceptibles d\u2019\u00eatre fid\u00e8les \u00e0 votre marque lorsqu\u2019ils voyageront.<\/p>\n<h3>3. Offrir une exp\u00e9rience uniforme aux utilisateurs<\/h3>\n<p>Offrir une exp\u00e9rience coh\u00e9rente dans l\u2019ensemble des \u00e9tablissements et des points de vente F&amp;B est important pour la gestion des h\u00f4tels-restaurants. Le niveau de service alimentaire de votre restaurant doit \u00eatre comparable \u00e0 celui de l&#039;h\u00f4tel.<\/p>\n<p>Ainsi, si votre CRM partage des donn\u00e9es plut\u00f4t que des silos, vous pouvez conna\u00eetre instantan\u00e9ment le statut de fid\u00e9lit\u00e9 d&#039;une personne si elle a visit\u00e9 votre propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 New York et vous rend maintenant visite \u00e0 Las Vegas. Lorsque votre CRM F&amp;B s&#039;int\u00e8gre au CRM de votre h\u00f4tel, le partage de donn\u00e9es peut aider l&#039;entretien m\u00e9nager \u00e0 garantir que les \u00e9quipements dans la chambre, par exemple, n&#039;incluent pas de noix si le client est allergique aux noix, et \u00e0 anticiper d&#039;autres besoins.<\/p>\n<h3>4. Profitez des r\u00e9servations directes directes<\/h3>\n<p>Les r\u00e9servations directes sont excellentes pour les restaurants, tout comme pour les h\u00f4tels.<\/p>\n<p>Lorsque vous utilisez une plateforme de r\u00e9servation directe, vous pouvez collecter des donn\u00e9es sur les clients afin de pouvoir g\u00e9rer vos relations avec les clients et les commercialiser directement aupr\u00e8s des clients. De plus, comme les outils de r\u00e9servation directe ne facturent pas de commission, vos co\u00fbts seront plus pr\u00e9visibles que si vous utilisiez une agence de voyages en ligne.<\/p>\n<h3>5. Prenez des d\u00e9cisions commerciales bas\u00e9es sur les donn\u00e9es<\/h3>\n<p>Lorsque la direction h\u00f4teli\u00e8re peut acc\u00e9der aux donn\u00e9es de toutes les sources de revenus, y compris les chambres et les points de restauration, des rapports puissants peuvent \u00eatre d\u00e9bloqu\u00e9s, vous permettant de prendre plus rapidement la bonne d\u00e9cision commerciale.<\/p>\n<p>Recherchez un CRM F&amp;B qui vous permet d&#039;acc\u00e9der facilement \u00e0 vos donn\u00e9es et qui s&#039;int\u00e8gre au reste de la pile technologique de l&#039;h\u00f4tel, comme votre point de vente, votre CRM d&#039;h\u00f4tel et votre PMS.<\/p>\n<h3>6. Gagnez du temps tout en pr\u00e9servant l\u2019hospitalit\u00e9<\/h3>\n<p>En raison de la p\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre dans le secteur de la restauration, il faut faire plus avec moins. Recherchez des opportunit\u00e9s d\u2019automatiser les t\u00e2ches manuelles.<\/p>\n<p>Les clients peuvent commander de la nourriture et des boissons depuis n&#039;importe o\u00f9 sur la propri\u00e9t\u00e9 en utilisant la technologie de commande et de paiement mobile, \u00e9liminant ainsi le besoin d&#039;un serveur pour les approcher. Vous pouvez augmenter vos revenus sans augmenter les co\u00fbts de main-d&#039;\u0153uvre en utilisant cet outil.<\/p>\n<p>De plus, les balises automatiques dans les profils des clients vous permettent d&#039;en savoir plus sur les clients sans que le personnel ait \u00e0 saisir les donn\u00e9es manuellement.<\/p>\n<h3>7. \u00c9coutez r\u00e9ellement les commentaires des invit\u00e9s<\/h3>\n<p>La haute direction ne peut pas visiter chaque table \u00e0 chaque quart de travail pour s&#039;enqu\u00e9rir de la fa\u00e7on dont leurs invit\u00e9s ont appr\u00e9ci\u00e9 leurs repas. Les enqu\u00eates de satisfaction apr\u00e8s visite et les outils d&#039;agr\u00e9gation d&#039;avis en ligne vous permettent de surveiller les sentiments des clients sans y consacrer tout votre temps.<\/p>\n<p>Ils vous envoient des r\u00e9sum\u00e9s quotidiens et relient les commentaires aux profils des invit\u00e9s, vous permettant d&#039;identifier les fans lorsqu&#039;ils entrent ou de faire amende honorable aupr\u00e8s d&#039;un invit\u00e9 insatisfait.<\/p>\n<h3>8. Recherchez des moyens suppl\u00e9mentaires d\u2019\u00e9tendre votre hospitalit\u00e9<\/h3>\n<p>La demande et les exp\u00e9riences compl\u00e9mentaires \u00e9largissent votre hospitalit\u00e9 tout en offrant \u00e9galement des opportunit\u00e9s de g\u00e9n\u00e9rer des revenus suppl\u00e9mentaires. Les ventes incitatives, les modules compl\u00e9mentaires et les exp\u00e9riences doivent \u00eatre inclus dans le processus de r\u00e9servation.<\/p>\n<p>Par exemple, vous pouvez vendre des billets pour une soir\u00e9e de r\u00e9veillon du Nouvel An au restaurant de votre h\u00f4tel ou permettre \u00e0 vos clients de pr\u00e9commander un g\u00e2teau pour un anniversaire.<\/p>\n<p><div class='ai-viewports ai-viewport-1 ai-viewport-2 ai-insert-4-49805608' style='padding: 10px 5px 20px 5px;' data-insertion-position='prepend' data-selector='.ai-insert-4-49805608' data-insertion-no-dbg data-code='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' data-block='4'><\/div>\n<script>\n  ai_run_784147124284 = function(){ai_insert_viewport_code ('ai-insert-4-49805608');};\n  if (document.readyState === 'complete' || (document.readyState !== 'loading' && !document.documentElement.doScroll)) ai_run_784147124284 (); 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else document.addEventListener ('DOMContentLoaded', ai_run_667275445335);\n<\/script>\n<\/p>\n<h3>9. Distribuez les promotions appropri\u00e9es aux personnes appropri\u00e9es au moment appropri\u00e9<\/h3>\n<p>Le marketing est un aspect important de la gestion h\u00f4teli\u00e8re. Apr\u00e8s tout, vous devez garder le restaurant et l\u2019h\u00f4tel dans l\u2019esprit des visiteurs et des locaux. Il est essentiel de cibler les clients des restaurants locaux et les clients des h\u00f4tels avec des offres diff\u00e9rentes, mais le faire manuellement peut s&#039;av\u00e9rer difficile.<\/p>\n<p>Les outils d&#039;automatisation du marketing peuvent segmenter ces clients et utiliser l&#039;IA pour envoyer la bonne offre au bon moment. Il pourrait par exemple envoyer un <em>&quot;Tu nous manques&quot;<\/em> envoyer un e-mail \u00e0 un restaurant local deux mois apr\u00e8s leur derni\u00e8re visite. Alternativement, il pourrait envoyer \u00e0 un client de l\u2019ext\u00e9rieur de la ville une offre de cr\u00e9dit F&amp;B pour son prochain s\u00e9jour \u00e0 l\u2019h\u00f4tel.<\/p>\n<p>Lorsque vous poss\u00e9dez les informations de vos clients, vous pouvez les utiliser pour g\u00e9n\u00e9rer des visites r\u00e9p\u00e9t\u00e9es dans chaque propri\u00e9t\u00e9 de votre portefeuille gr\u00e2ce au marketing automatis\u00e9.<\/p>\n<h3>10. \u00c9tablir une identit\u00e9 unique pour le restaurant<\/h3>\n<p>Un restaurant portant le m\u00eame nom que l&#039;h\u00f4tel, ou pire, sans nom du tout, sera toujours consid\u00e9r\u00e9 comme un <em>&quot;partie&quot;<\/em> de celui-ci.<\/p>\n<p>Vous avez donc deux choix :<\/p>\n<ul>\n<li>Si votre entreprise est d\u00e9j\u00e0 connue, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de changer compl\u00e8tement le nom. Un qualificatif d\u00e9di\u00e9 peut suffire.<\/li>\n<li>Cr\u00e9er une nouvelle marque pour le restaurant. Comme dans le groupe barri\u00e8re qui a cr\u00e9\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.hotelsbarriere.com\/en\/collection-fouquets\/paris\/restaurants-and-bars\/fouquets.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le Fouquet<\/a> marque. Aujourd&#039;hui, de nombreuses personnes qui ne sont pas des clients de l&#039;h\u00f4tel d\u00e9jeunent au Fouquet&#039;s.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"first-sentence-half\">\n<div class=\"first-sentence-half\">\n<div class='code-block code-block-1' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n<h3>Plus de conseils pour d\u00e9velopper votre entreprise<\/h3>\n<strong>Revfine.com<\/strong> est la plateforme de connaissances leader dans le secteur de l&#039;h\u00f4tellerie et du voyage. Les professionnels utilisent nos connaissances, nos strat\u00e9gies et nos conseils pratiques pour s&#039;inspirer, optimiser leurs revenus, innover dans leurs processus et am\u00e9liorer l&#039;exp\u00e9rience client.<br><br>\n\nD\u00e9couvrez des conseils d&#039;experts sur la gestion, le marketing, revenue management, les op\u00e9rations, les logiciels et la technologie dans notre <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hotel-blog\/\">H\u00f4tel<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hospitalite\/\">Hospitalit\u00e9<\/a><\/span>, et <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/voyager\/\">Voyages et tourisme<\/a><\/span> cat\u00e9gories.<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque vous regardez de l&#039;ext\u00e9rieur, la gestion d&#039;un restaurant d&#039;h\u00f4tel semble \u00eatre tr\u00e8s similaire \u00e0 la gestion d&#039;une entreprise de restauration distincte. En outre, les deux soci\u00e9t\u00e9s sont des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans la restauration et l&#039;h\u00f4tellerie. Mais, la v\u00e9rit\u00e9 est que la gestion d&#039;h\u00f4tels et de restaurants, en revanche, est une forme d&#039;art en soi. 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