{"id":27735,"date":"2023-11-18T12:00:40","date_gmt":"2023-11-18T11:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=27735"},"modified":"2024-11-26T16:41:30","modified_gmt":"2024-11-26T15:41:30","slug":"tendances-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/tendances-restaurants\/","title":{"rendered":"18 tendances de la restauration que vous devez conna\u00eetre en tant que restaurateur en 2025"},"content":{"rendered":"<p><em>Rester au courant des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de restauration est essentiel pour une gestion efficace, car cela vous permet de r\u00e9pondre aux attentes de vos clients et de vos employ\u00e9s, voire de les d\u00e9passer, tout en vous assurant de rester comp\u00e9titif et de maximiser vos revenus et vos marges b\u00e9n\u00e9ficiaires. Dans cet article, vous d\u00e9couvrirez certaines des tendances technologiques, marketing et alimentaires les plus importantes pour 2025 qui auront un impact sur le secteur dans les mois et les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'Antic Slab';\">Table des mati\u00e8res:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#what-is-the-restaurant-industry\">Qu&#039;est-ce que l&#039;industrie de la restauration\u00a0?<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#why-should-you-keep-pace-with-restaurant-trends\">Pourquoi devriez-vous suivre le rythme des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de restauration\u00a0?<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#restaurant-trends-list\">18 tendances de la restauration que vous devez conna\u00eetre en tant que restaurateur en 2025<\/a><\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#restaurant-technology-trends\">Tendances de la technologie des restaurants<\/a><\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#online-ordering\">Croissance continue des commandes en ligne<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#contactless-payments\">Expansion des paiements sans contact<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#virtual-kitchens\">\u00c9mergence des cuisines fant\u00f4mes ou virtuelles<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#automated-interactions-with-customers\">Interactions automatis\u00e9es avec les clients<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#delivery-bots\">V\u00e9hicules de livraison IA et robots de livraison<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#vr-ar-and-immersion-in-restaurants\">VR, AR et immersion dans les restaurants<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#online-table-reservations\">R\u00e9servations de table en ligne avanc\u00e9es<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#qr-codes\">Utilisation accrue des codes QR scannables<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#restaurant-marketing-trends\">Tendances du marketing des restaurants<\/a><\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#social-media\">Service client via les m\u00e9dias sociaux<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#loyalty-programs\">R\u00e9compenser les clients via des programmes de fid\u00e9lit\u00e9<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#short-form-videos\">Augmentation continue des vid\u00e9os courtes<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#user-generated-content\">Tirer parti du contenu g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les utilisateurs<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#managing-online-reviews\">Encourager et g\u00e9rer les avis en ligne<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#restaurant-food-trends\">Tendances alimentaires des restaurants<\/a><\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#vegetarianism-and-veganism\">Aliments d&#039;origine v\u00e9g\u00e9tale, v\u00e9g\u00e9tarisme et v\u00e9ganisme<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#regenerative-food-production\">Adopter la production alimentaire r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#traditional-food-and-local-exotic-food\">Cuisine locale, traditionnelle et cuisine exotique locale<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#food-technology\">Se tourner vers une technologie alimentaire de pointe<\/a><a id=\"what-is-the-restaurant-industry\"><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#healthier-meal-options\">Un virage vers des options de repas plus saines<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#everything-to-know-about-restaurant-management\">Tout savoir sur la gestion de restaurant<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#an-overview-of-the-latest-restaurant-technology\">Un aper\u00e7u des derni\u00e8res technologies de restauration<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#exploring-the-key-restaurant-marketing-trends\">Explorer les principales tendances du marketing des restaurants<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Qu&#039;est-ce que l&#039;industrie de la restauration\u00a0?<\/h2>\n<p>Avant d\u2019examiner de plus pr\u00e8s les grandes tendances de la restauration, il est utile d\u2019explorer le secteur de la restauration. Il s\u2019agit essentiellement de la section du secteur des services qui couvre les restaurants de toutes sortes \u2013 avec <a id=\"why-should-you-keep-pace-with-restaurant-trends\"><\/a>le mot <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-sens\/\">sens du restaurant<\/a> un \u00e9tablissement qui sert des aliments pr\u00e9par\u00e9s sur place et pouvant \u00eatre consomm\u00e9s sur place. La possibilit\u00e9 de manger sur place est cruciale, m\u00eame si de nombreux restaurants proposent \u00e9galement des services de plats \u00e0 emporter et de livraison.<\/p>\n<p>Dans le \u00ab<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restauration\/\">Industrie de la restauration\u00a0: aper\u00e7u, types, exemples et plus<\/a><\/span>\u00bb, vous aurez acc\u00e8s \u00e0 une d\u00e9finition compl\u00e8te du secteur, une r\u00e9partition des principaux types de restaurants et de nombreuses informations suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n<h2>Pourquoi devriez-vous suivre le rythme des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de restauration\u00a0?<\/h2>\n<p>Faire un effort conscient pour rester au courant des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de restauration est l&#039;une des activit\u00e9s les plus courantes. <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/hotel-restaurant-gestion\/\">conseils de gestion de restaurant<\/a> vous le trouverez \u2013 et pour cause. Cela peut potentiellement vous permettre de cro\u00eetre, d\u2019am\u00e9liorer votre r\u00e9putation, d\u2019am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience client et de faciliter la vie de vos propres employ\u00e9s.<\/p>\n<p><a id=\"restaurant-trends-list\"><\/a>Les clients sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00eats \u00e0 payer plus pour une meilleure exp\u00e9rience. En adoptant les nouvelles tendances, vous pouvez faciliter les processus de commande, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du service dans votre restaurant et r\u00e9duire les erreurs. Cela peut faire des merveilles pour votre r\u00e9putation, conduisant \u00e0 un bouche \u00e0 oreille positif et \u00e0 de meilleures critiques en ligne.<\/p>\n<p>Les innovations technologiques et les options alimentaires peuvent vous aider \u00e0 vous d\u00e9marquer des restaurants concurrents et \u00e0 attirer plus de clients. Les rivaux mettront \u00e9galement en \u0153uvre de nouvelles id\u00e9es, vous devez donc vous tenir au courant pour rester comp\u00e9titif. En plus de tout cela, adopter les derni\u00e8res technologies pourrait \u00e9galement vous aider \u00e0 r\u00e9duire les co\u00fbts de main-d\u2019\u0153uvre.<a id=\"restaurant-technology-trends\"><\/a><\/p>\n<h2>18 tendances de la restauration que vous devez conna\u00eetre en tant que restaurateur en 2025<\/h2>\n<p>Dans les sections et sous-sections qui suivent, vous pourrez d\u00e9couvrir 18 des tendances de restauration les plus essentielles \u00e0 conna\u00eetre. En chemin, vous comprendrez \u00e9galement comment chaque tendance peut vous aider.<a id=\"online-ordering\"><\/a><\/p>\n<h3>Tendances de la technologie des restaurants<\/h3>\n<p>Tout d\u2019abord, il est important de jeter un \u0153il aux tendances des restaurants li\u00e9es \u00e0 la technologie. Comprendre les solutions technologiques que vous devez mettre en \u0153uvre et ce que les clients attendent est essentiel pour obtenir un succ\u00e8s durable.<\/p>\n<h4>1. Croissance continue des commandes en ligne<\/h4>\n<p>La commande en ligne fait partie des tendances dominantes dans les restaurants depuis de nombreuses ann\u00e9es et a atteint de nouveaux sommets pendant la pand\u00e9mie de COVID-19, alors que de nombreux restaurants se sont tourn\u00e9s vers la commande en ligne pour rester \u00e0 flot. <a id=\"contactless-payments\"><\/a>Par la suite, de nombreux restaurants ont r\u00e9alis\u00e9 les avantages de continuer \u00e0 proposer la commande en ligne \u00e0 leurs clients.<\/p>\n<p>Les exemples les plus \u00e9vidents de commande en ligne concernent les plats \u00e0 emporter et les livraisons de nourriture. Ces commandes sont souvent pass\u00e9es \u00e0 l&#039;aide d&#039;applications tierces, mais de plus en plus de restaurants proposent les leurs. <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/systeme-de-commande-de-nourriture-en-ligne\/\">syst\u00e8me de commande de nourriture en ligne<\/a>. Cependant, la commande en ligne peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e au sein du restaurant, \u00e9vitant ainsi le processus d\u2019attente du personnel prenant les commandes.<\/p>\n<h4>2. Expansion des paiements sans contact<\/h4>\n<p>Les paiements sans contact sont une autre des grandes tendances de la restauration dont les restaurateurs doivent \u00eatre conscients. Les clients appr\u00e9cient les paiements sans contact pour diverses raisons, notamment la rapidit\u00e9 du paiement. <a id=\"virtual-kitchens\"><\/a>processus de paiement et les avantages en mati\u00e8re d&#039;hygi\u00e8ne associ\u00e9s au simple fait de mettre une carte ou un smartphone sur une machine, plut\u00f4t que de saisir un code PIN.<\/p>\n<p>Lorsque les paiements sans contact sont pris en charge, les clients peuvent payer rapidement et facilement en utilisant une carte de cr\u00e9dit, une carte de d\u00e9bit ou un portefeuille mobile, tel qu&#039;Apple Pay ou Google Pay. De nombreux restaurants int\u00e8grent \u00e9galement la prise en charge d&#039;Apple Pay et de Google Pay dans leur <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/systeme-de-commande-de-restaurant\/\">syst\u00e8me de commande de restaurant<\/a>, permettant aux clients de payer depuis leur t\u00e9l\u00e9phone \u00e0 table.<\/p>\n<h4>3. \u00c9mergence des cuisines fant\u00f4mes ou virtuelles<\/h4>\n<p>Les cuisines fant\u00f4mes ou cuisines virtuelles sont des cuisines commerciales utilis\u00e9es exclusivement \u00e0 des fins de livraison de nourriture. L\u2019une des principales tendances en mati\u00e8re de restauration permettant aux restaurateurs de cro\u00eetre a \u00e9t\u00e9 l\u2019utilisation de cuisines fant\u00f4mes en plus du restaurant principal, afin de capitaliser sur la forte demande de services de livraison de nourriture.<\/p>\n<p>Avec une cuisine fant\u00f4me, la vitrine est enti\u00e8rement num\u00e9rique et l&#039;espace est utilis\u00e9 exclusivement pour pr\u00e9parer les repas pour les livraisons. Cela permet aux restaurants d&#039;\u00e9tendre leurs services de livraison et d&#039;optimiser les d\u00e9lais de livraison, tout en \u00e9vitant une situation dans laquelle la cuisine principale du restaurant serait satur\u00e9e de commandes ou o\u00f9 les clients sur place seraient confront\u00e9s \u00e0 des retards.<\/p>\n<h4><strong>Qu\u2019est-ce qu\u2019une cuisine cloud ? | Mod\u00e8le \u00e9conomique de restaurant virtuel<\/strong><a id=\"automated-interactions-with-customers\"><\/a><\/h4>\n<div class=\"fusion-video fusion-youtube\" style=\"--awb-max-width:600px;--awb-max-height:360px;\"><div class=\"video-shortcode\"><div class=\"fluid-width-video-wrapper\" style=\"padding-top:60%;\" ><iframe title=\"Lecteur vid\u00e9o YouTube 1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_rTolRiVIR8?wmode=transparent&autoplay=0&oida=1\" width=\"600\" height=\"360\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture;\"><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n<h4>4. Interactions automatis\u00e9es avec les clients<\/h4>\n<p>Pour les restaurateurs, offrir un excellent service client est une priorit\u00e9 absolue, mais les exigences des clients dans ce domaine sont plus \u00e9lev\u00e9es que jamais. Les clients s&#039;attendent \u00e0 pouvoir rejoindre votre restaurant en utilisant un <a id=\"delivery-bots\"><\/a>diff\u00e9rents canaux et ils attendent des r\u00e9ponses rapides aux questions et aux plaintes, quel que soit le moment o\u00f9 ils prennent contact.<\/p>\n<p>Dans cette optique, il n\u2019est peut-\u00eatre pas surprenant que l\u2019une des plus grandes tendances r\u00e9centes en mati\u00e8re de restauration soit l\u2019utilisation accrue de la technologie d\u2019automatisation dans ce domaine. Ceci est le plus souvent r\u00e9alis\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l&#039;IA <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-chatbots\/\">chatbots de restaurants<\/a>, qui peut fournir des r\u00e9ponses automatis\u00e9es et intelligentes en quelques secondes, 24h\/24 et 7j\/7.<\/p>\n<h4>5. V\u00e9hicules de livraison IA et robots de livraison<\/h4>\n<p>L\u2019utilisation de l\u2019automatisation s\u2019\u00e9tend \u00e9galement \u00e0 d\u2019autres domaines, les livraisons automatis\u00e9es constituant l\u2019une des tendances les plus excitantes en mati\u00e8re de restauration. Encore une fois, cela peut prendre diff\u00e9rentes formes, mais deux options principales <a id=\"vr-ar-and-immersion-in-restaurants\"><\/a>sont disponibles.<\/p>\n<p>Certains restaurants ont d\u00e9j\u00e0 exp\u00e9riment\u00e9 des robots de livraison aliment\u00e9s par l\u2019IA. Ces robots peuvent recevoir des repas pour les clients \u00e0 emporter et utiliser la technologie IA et GPS pour se diriger intelligemment vers leur destination. Une alternative, qui deviendra de plus en plus viable, consiste \u00e0 utiliser des voitures sans conducteur pour effectuer les livraisons de nourriture.<\/p>\n<h4>6. VR, AR et immersion dans les restaurants<\/h4>\n<p>La technologie immersive a boulevers\u00e9 de nombreux secteurs, permettant aux clients d&#039;avoir une meilleure id\u00e9e d&#039;une entreprise, d&#039;une marque ou d&#039;un emplacement avant ou pendant le processus de r\u00e9servation. En termes de restaurant actif <a id=\"online-table-reservations\"><\/a>tendances, de nombreuses entreprises disposent d\u00e9j\u00e0 de la r\u00e9alit\u00e9 virtuelle et de la r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e, contribuant ainsi \u00e0 faire passer l&#039;exp\u00e9rience client \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur.<\/p>\n<p>Imaginez, par exemple, que des clients fassent une visite rapide en r\u00e9alit\u00e9 virtuelle de votre restaurant pour d\u00e9couvrir la vue depuis leur table et voir toutes les installations avant de r\u00e9server. VR et AR peuvent \u00e9galement \u00eatre d\u00e9ploy\u00e9s pour fournir \u00ab<em>Dans les coulisses<\/em>&quot; contenu, ou pour permettre aux clients de voir \u00e0 quoi ressemblera un repas avant de commander.<\/p>\n<h4>7. R\u00e9servations avanc\u00e9es de tables en ligne<\/h4>\n<p>Les r\u00e9servations de table en ligne sont une tendance bien ancr\u00e9e dans les restaurants, les clients trouvant souvent plus facile de r\u00e9server depuis leur smartphone, ordinateur portable, tablette ou ordinateur de bureau que depuis un ordinateur traditionnel. <a id=\"qr-codes\"><\/a>m\u00e9thode pour appeler le restaurant. Cependant, il s\u2019agit d\u2019une des tendances en mati\u00e8re de restauration bas\u00e9e sur la technologie et en constante \u00e9volution.<\/p>\n<p>Les restaurants utilisent des moteurs de r\u00e9servation toujours plus avanc\u00e9s et <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/logiciel-de-gestion-de-restaurant\/\">logiciel de gestion de restaurant<\/a>, permettant aux clients d&#039;aller plus loin qu&#039;avant. Par exemple, plut\u00f4t que de simplement choisir le nombre de personnes pr\u00e9sentes \u00e0 la f\u00eate et le cr\u00e9neau horaire souhait\u00e9, les clients peuvent avoir la possibilit\u00e9 de choisir o\u00f9 s&#039;asseoir, avec des informations de disponibilit\u00e9 en direct.<\/p>\n<h4>8. Utilisation accrue des codes QR scannables<\/h4>\n<p>Les codes QR sont l&#039;une des tendances majeures des restaurants en rapport avec l&#039;exp\u00e9rience de commande sur place. Gr\u00e2ce au scan du code QR, les clients peuvent s&#039;asseoir \u00e0 leur table, scanner le code QR pr\u00e9sent sur le menu ou sur leur <a id=\"restaurant-marketing-trends\"><\/a>table et \u00eatre dirig\u00e9 vers le syst\u00e8me de commande du restaurant sur son smartphone. De l\u00e0, ils peuvent passer leur commande sans l\u2019aide des serveurs.<\/p>\n<p>En plus de b\u00e9n\u00e9ficier aux clients, ce processus de commande peut faciliter la vie du personnel, r\u00e9duire la charge de travail et am\u00e9liorer la pr\u00e9cision de la prise de commande. Les codes QR peuvent \u00eatre ajout\u00e9s aux menus \u00e0 emporter, aux publicit\u00e9s dans les journaux et \u00e0 d&#039;autres formes de <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/pub-restaurant\/\">publicit\u00e9 pour les restaurants<\/a>, reliant les clients \u00e0 votre moteur de r\u00e9servation ou \u00e0 votre application pour smartphone.<a id=\"social-media\"><\/a><\/p>\n<h3>Tendances du marketing des restaurants<\/h3>\n<p>Tout bon <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/strategie-marketing-pour-les-restaurants\/\">strat\u00e9gie marketing pour les restaurants<\/a> doit \u00e9galement tenir compte des tendances actuelles. Les sections suivantes peuvent explorer certaines des principales tendances en mati\u00e8re de restauration pertinentes pour les \u00e9quipes marketing.<\/p>\n<h4>9. Service client via les m\u00e9dias sociaux<\/h4>\n<p>Le service client sur les r\u00e9seaux sociaux continuera de figurer parmi les tendances dominantes des restaurants. De nombreux clients ont d\u00e9pass\u00e9 le stade o\u00f9 ils envoient des e-mails ou appellent les restaurants. Ils veulent pouvoir poser des questions, interagir, faire des suggestions ou exprimer leurs critiques via les r\u00e9seaux sociaux, et les restaurants doivent rencontrer les clients l\u00e0 o\u00f9 ils se trouvent.<\/p>\n<p>Les aspects importants sur lesquels se concentrer avec le service client bas\u00e9 sur les r\u00e9seaux sociaux sont des temps de r\u00e9ponse rapides, un ton amical, ainsi que l&#039;acceptation et des excuses sinc\u00e8res lorsque des erreurs ont \u00e9t\u00e9 commises. Vous devez \u00e9galement publier du contenu int\u00e9ressant, qui suscite l\u2019engagement et vous permet d\u2019avoir des interactions plus organiques et plus agr\u00e9ables avec les clients.<\/p>\n<h4><strong>4 fa\u00e7ons d&#039;utiliser les m\u00e9dias sociaux pour le service client et l&#039;assistance<\/strong><a id=\"loyalty-programs\"><\/a><\/h4>\n<div class=\"fusion-video fusion-youtube\" style=\"--awb-max-width:600px;--awb-max-height:360px;\"><div class=\"video-shortcode\"><div class=\"fluid-width-video-wrapper\" style=\"padding-top:60%;\" ><iframe title=\"Lecteur vid\u00e9o YouTube 2\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FQmcByt_kqY?wmode=transparent&autoplay=0&oida=1\" width=\"600\" height=\"360\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture;\"><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n<h4>10. R\u00e9compenser les clients via des programmes de fid\u00e9lit\u00e9<\/h4>\n<p>Contrairement \u00e0 certaines autres tendances en mati\u00e8re de restauration, les programmes de fid\u00e9lit\u00e9 ciblent directement les clients existants, car ils les incitent clairement \u00e0 revenir. Ils sont \u00e9galement plus faciles que jamais \u00e0 <a id=\"short-form-videos\"><\/a>mettre en \u0153uvre, gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9valence moderne des applications pour smartphones, o\u00f9 les clients cr\u00e9ent leurs propres comptes.<\/p>\n<p>Les programmes de fid\u00e9lit\u00e9 peuvent r\u00e9compenser les clients de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Vous pouvez par exemple offrir une r\u00e9duction apr\u00e8s chaque cinqui\u00e8me visite au restaurant, ou proposer des plats de menu gratuits ou une livraison gratuite apr\u00e8s un certain nombre de commandes \u00e0 emporter. Lorsqu&#039;ils sont utilis\u00e9s efficacement, les programmes de fid\u00e9lit\u00e9 contribuent \u00e0 maximiser la valeur \u00e0 vie de chacun de vos clients.<\/p>\n<h4>11. Augmentation continue des vid\u00e9os courtes<\/h4>\n<p>Quand cela vient \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/marketing-numerique-pour-les-restaurants-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marketing num\u00e9rique pour les restaurants<\/a>, l&#039;une des tendances les plus prometteuses en mati\u00e8re de restauration est la publication de contenu vid\u00e9o court. Selon <a href=\"https:\/\/blog.hubspot.com\/marketing\/hubspot-blog-social-media-marketing-report\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">HubSpot<\/a>, le contenu vid\u00e9o court est <a id=\"user-generated-content\"><\/a>\u00e0 la fois le format le plus populaire et celui avec le retour sur investissement le plus \u00e9lev\u00e9 pour le marketing des m\u00e9dias sociaux, tout en connaissant \u00e9galement la plus forte croissance de toutes les tendances.<\/p>\n<p>Les vid\u00e9os courtes d\u00e9crivent g\u00e9n\u00e9ralement des vid\u00e9os d\u2019une dur\u00e9e inf\u00e9rieure \u00e0 60 secondes. Ils sont rapides et faciles \u00e0 consommer, ne n\u00e9cessitent pas beaucoup de donn\u00e9es \u00e0 regarder et vous permettent de transmettre rapidement des messages importants ou de construire votre identit\u00e9 de marque. Les principales plateformes sur lesquelles se concentrer sont TikTok, Instagram Reels, Facebook Stories, YouTube Shorts et X (Twitter).<\/p>\n<h4>12. Tirer parti du contenu g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les utilisateurs<\/h4>\n<p>Le contenu g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les utilisateurs fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 tout contenu cr\u00e9\u00e9 par vos clients ou par les utilisateurs sur les r\u00e9seaux sociaux, plut\u00f4t que provenant directement de votre entreprise. Cela \u00e9tant dit, les restaurants <a id=\"managing-online-reviews\"><\/a>peut toujours exploiter le contenu g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les utilisateurs dans le cadre d\u2019une strat\u00e9gie marketing efficace, et cela constitue actuellement l\u2019une des principales tendances des restaurants.<\/p>\n<p>Pensez \u00e0 l&#039;am\u00e9nagement de votre restaurant et \u00e0 l&#039;ambiance. Est-il facile pour les clients de prendre des photos de leurs repas et de les partager sur Instagram\u00a0? Donnez-vous aux clients des raisons de vouloir \u00e9crire de mani\u00e8re positive sur votre restaurant en ligne\u00a0? Vous pourriez m\u00eame envisager d\u2019installer des tables sp\u00e9ciales adapt\u00e9es aux photos ou des espaces d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la photographie.<\/p>\n<h4>13. Encourager et g\u00e9rer les avis en ligne<\/h4>\n<p>Les avis en ligne constituent une part importante de l&#039;industrie de la restauration moderne, et la gestion des avis est un aspect cl\u00e9 du marketing, <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/gestion-des-revenus-du-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gestion des revenus des restaurants<\/a><strong>,<\/strong> et la gestion de la r\u00e9putation. Beaucoup <a id=\"restaurant-food-trends\"><\/a>les clients recherchent des avis avant de r\u00e9server un restaurant, vous devez donc encourager les clients \u00e0 laisser des commentaires. Cependant, vous devez \u00e9galement g\u00e9rer les avis en ligne.<\/p>\n<p>Concentrez-vous sur la fourniture de plats et d&#039;exp\u00e9riences de qualit\u00e9 afin que les critiques soient aussi positives que possible. R\u00e9pondez \u00e9galement avec gentillesse et \u00e9quit\u00e9 aux avis n\u00e9gatifs, car cela peut rassurer les autres clients. Les avis peuvent \u00e9galement vous aider \u00e0 suivre les tendances des restaurants, car vous pouvez obtenir des commentaires pr\u00e9cieux et conna\u00eetre directement les attentes des clients.<a id=\"vegetarianism-and-veganism\"><\/a><\/p>\n<h3>Tendances alimentaires des restaurants<\/h3>\n<p>Il est \u00e9galement crucial de suivre le rythme des tendances croissantes et \u00e9mergentes en mati\u00e8re de restauration, directement li\u00e9es \u00e0 la nourriture servie. Les sections suivantes exploreront certains des principaux exemples de tendances alimentaires dans les restaurants\u00a0:<\/p>\n<h4>14. Aliments d&#039;origine v\u00e9g\u00e9tale, v\u00e9g\u00e9tarisme et v\u00e9ganisme<\/h4>\n<p>La croissance des aliments \u00e0 base de plantes a \u00e9t\u00e9 l\u2019une des tendances de restauration les plus \u00e9tablies et les plus durables de ces derniers temps, mais c\u2019est aussi une tendance qui ne va pas dispara\u00eetre. Alors que les gens deviennent plus inquiets <a id=\"regenerative-food-production\"><\/a>Avec des probl\u00e8mes tels que le changement climatique et une prise de conscience croissante des r\u00e9alit\u00e9s de la consommation de viande, la demande d\u2019aliments \u00e0 base de plantes augmente.<\/p>\n<p>Les restaurants proposent plusieurs options. Ils peuvent ajouter des \u00e9l\u00e9ments de menu ax\u00e9s sur les l\u00e9gumes, les fruits, les noix, les herbes et les \u00e9pices sans inclure la viande. Alternativement, ils peuvent utiliser des produits de remplacement de la viande, qui visent \u00e0 reproduire le go\u00fbt et la texture de la viande. Le plus important est d\u2019offrir des plats de qualit\u00e9 aux clients qui ont une aversion pour la viande.<\/p>\n<h4>15. Adopter la production alimentaire r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice<\/h4>\n<p>La production alimentaire r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice est un terme qui est devenu \u00e0 la mode ces derniers temps, mais c&#039;est aussi l&#039;une des tendances en mati\u00e8re de restauration dont vous devriez vous pr\u00e9occuper lorsqu&#039;il s&#039;agit de <a id=\"traditional-food-and-local-exotic-food\"><\/a>approvisionnement en produits. Essentiellement, la production alimentaire r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative se concentre sur des m\u00e9thodes qui am\u00e9liorent la fiabilit\u00e9 des r\u00e9coltes et la sant\u00e9 des sols.<\/p>\n<p>Certaines des caract\u00e9ristiques cl\u00e9s incluent la stimulation du cycle de l\u2019eau, l\u2019am\u00e9lioration de la biodiversit\u00e9 et la r\u00e9duction de la quantit\u00e9 de carbone qui p\u00e9n\u00e8tre dans l\u2019atmosph\u00e8re. Les restaurants qui adoptent ces m\u00e9thodes de production, ou qui s\u2019approvisionnent en ingr\u00e9dients aupr\u00e8s de fournisseurs qui le font, peuvent mettre en valeur leurs r\u00e9f\u00e9rences \u00e9cologiques et attirer les convives soucieux du climat.<\/p>\n<h4>16. Cuisine locale, traditionnelle et cuisine exotique locale<\/h4>\n<p>La prise de conscience du changement climatique a \u00e9galement conduit \u00e0 une situation dans laquelle les clients se soucient de plus en plus de la provenance de leurs aliments, de la distance parcourue et de leur empreinte carbone. Ceci, \u00e0 son tour, a cr\u00e9\u00e9 une demande pour des aliments locaux plus traditionnels, et de nombreux restaurants r\u00e9ussissent en se concentrant sur cela.<\/p>\n<p>Pourtant, une autre tendance cl\u00e9 en mati\u00e8re de restauration que vous devez conna\u00eetre est la mont\u00e9e en puissance du \u00ab<em>exotique local<\/em>&quot; nourriture. En d\u2019autres termes, c\u2019est l\u00e0 que les restaurants ou les fournisseurs se concentrent sur la culture de produits exotiques dans la r\u00e9gion, r\u00e9duisant ainsi les d\u00e9lais et les distances de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement. Certains restaurants commencent m\u00eame \u00e0 cultiver des produits exotiques sur place.<a id=\"food-technology\"><\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27736\" src=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food.jpg\" alt=\"Tendances des restaurants Cuisine traditionnelle\" width=\"1000\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-18x8.jpg 18w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-200x90.jpg 200w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-400x180.jpg 400w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-600x270.jpg 600w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food-800x360.jpg 800w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Restaurant-Trends-Traditional-Food.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h4>17. Se tourner vers une technologie alimentaire de pointe<\/h4>\n<p>Les produits de remplacement de la viande et les alternatives sans produits laitiers ne sont pas nouveaux, mais il existe une technologie alimentaire de pointe \u00e9mergente qui enthousiasme de nombreux restaurateurs. Certains des principaux <a id=\"healthier-meal-options\"><\/a>Les tendances en mati\u00e8re de restauration des ann\u00e9es \u00e0 venir pourraient inclure des produits carn\u00e9s cultiv\u00e9s en laboratoire ou des techniques de fermentation de pr\u00e9cision.<\/p>\n<p>La viande cultiv\u00e9e en laboratoire, ou viande cultiv\u00e9e, est produite \u00e0 l&#039;aide de techniques d&#039;ing\u00e9nierie tissulaire. Essentiellement, cela permet la production massive de viande \u00e0 partir des cellules d\u2019un seul animal, plut\u00f4t que d\u2019exiger un abattage massif d\u2019animaux. De m\u00eame, la fermentation de pr\u00e9cision permet la cr\u00e9ation de produits laitiers sans recourir \u00e0 un animal.<\/p>\n<h4>18. Un changement vers des options de repas plus saines<\/h4>\n<p>La plupart des gens vivent depuis des ann\u00e9es avec un acc\u00e8s facile \u00e0 des repas malsains ou indulgents, qui peuvent \u00eatre livr\u00e9s directement \u00e0 leur porte. Certains signes indiquent que la nouveaut\u00e9 des applications offrant des services rapides <a id=\"everything-to-know-about-restaurant-management\"><\/a>les livraisons de restauration rapide commencent \u00e0 faire des ravages, et de plus en plus de clients recherchent d\u00e9sormais la m\u00eame commodit\u00e9, avec des aliments plus sains.<\/p>\n<p>Cela ouvre un grand potentiel aux restaurants pour se lancer dans certaines des tendances en mati\u00e8re de restauration saine. Que vous souhaitiez proposer des aliments faibles en calories, des desserts sans culpabilit\u00e9, des plats de menu sans gluten, des options \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses ou des options utilisant des m\u00e9thodes de cuisson plus saines, il existe un march\u00e9 toujours croissant pour des repas sains et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n<h2>Tout savoir sur la gestion de restaurant<\/h2>\n<p>Toute personne impliqu\u00e9e dans la gestion d\u2019un restaurant doit \u00eatre consciente des tendances en mati\u00e8re de restauration, mais son r\u00f4le va bien plus loin. Que vous travailliez ou non <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/conseils-de-gestion-hotel-restaurant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gestion h\u00f4tel restaurant<\/a>, bien <a id=\"an-overview-of-the-latest-restaurant-technology\"><\/a>restauration, gestion de restauration rapide ou autre domaine, vous serez charg\u00e9 de d\u00e9finir les r\u00f4les, de fixer les attentes et de rendre votre restaurant attrayant. Tout cela n\u00e9cessite des comp\u00e9tences sp\u00e9cifiques, des qualifications et une passion pour le service.<\/p>\n<p>Dans le \u00ab<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/gestion-de-restaurant\/\">Gestion de restaurant: tout ce que vous devez savoir<\/a><\/span>\u00bb, vous pouvez acc\u00e9der \u00e0 toutes les informations cl\u00e9s dont vous aurez besoin pour comprendre la gestion d&#039;un restaurant, son importance et les qualit\u00e9s dont les managers ont besoin.<\/p>\n<h2>Un aper\u00e7u des derni\u00e8res technologies de restauration<\/h2>\n<p><a id=\"exploring-the-key-restaurant-marketing-trends\"><\/a>Outre les tendances technologiques en mati\u00e8re de restauration mentionn\u00e9es, il existe un certain nombre d\u2019autres tendances technologiques \u00e0 conna\u00eetre. Par exemple, l\u2019utilisation d\u2019\u00e9crans d\u2019affichage num\u00e9rique pour am\u00e9liorer la communication dans la cuisine ou l\u2019utilisation d\u2019une technologie de purification de l\u2019air pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l\u2019air dans les restaurants.<\/p>\n<p>Dans le \u00ab<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-technologie\/\">Derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de technologie de restauration que vous devez conna\u00eetre<\/a><\/span>&quot;, vous pouvez explorer certaines des utilisations de la technologie dans le secteur de la restauration et d\u00e9couvrir comment ces solutions aident les clients et le personnel du restaurant.<\/p>\n<h2>Explorer les principales tendances du marketing des restaurants<\/h2>\n<p>En plus des tendances marketing des restaurants explor\u00e9es dans cet article, il existe de nombreuses autres tendances marketing dont il faut \u00eatre conscient. Par exemple, les restaurants doivent utiliser des techniques de r\u00e9f\u00e9rencement pour am\u00e9liorer leur classement sur les pages de r\u00e9sultats des moteurs de recherche. Un nombre croissant d\u2019entre eux utilisent \u00e9galement la personnalisation et l\u2019engagement communautaire \u00e0 des fins de marketing.<\/p>\n<p>Dans le \u00ab<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/restaurant-marketing\/\">Tendances importantes du marketing des restaurants \u00e0 suivre en 2023<\/a><\/span>\u00bb, vous pouvez explorer pleinement ces tendances marketing et bien d\u2019autres, afin de vous assurer que vous faites la promotion efficace de votre restaurant.<\/p>\n<h2>FAQ sur les tendances des restaurants<\/h2>\n<div class=\"accordian fusion-accordian\" style=\"--awb-border-size:1px;--awb-icon-size:13px;--awb-content-font-size:15px;--awb-icon-alignment:left;--awb-hover-color:#f9f9f9;--awb-border-color:#cccccc;--awb-background-color:#ffffff;--awb-divider-color:#e0dede;--awb-divider-hover-color:#e0dede;--awb-icon-color:#ffffff;--awb-title-color:#212121;--awb-content-color:#212121;--awb-icon-box-color:#333333;--awb-toggle-hover-accent-color:#d4a763;--awb-title-font-family:&quot;Antic Slab&quot;;--awb-title-font-weight:400;--awb-title-font-style:normal;--awb-title-font-size:20px;--awb-content-font-family:&quot;Roboto&quot;;--awb-content-font-style:normal;--awb-content-font-weight:400;\"><div class=\"panel-group fusion-toggle-icon-boxed\" id=\"accordion-27735-1\"><div class=\"fusion-panel panel-default panel-60f97f1fb27db7111 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_60f97f1fb27db7111\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"60f97f1fb27db7111\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#60f97f1fb27db7111\" href=\"#60f97f1fb27db7111\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Comment la durabilit\u00e9 fa\u00e7onne-t-elle les tendances en mati\u00e8re de restauration\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"60f97f1fb27db7111\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_60f97f1fb27db7111\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Les clients sont de plus en plus pr\u00e9occup\u00e9s par la durabilit\u00e9 et l&#039;environnement, c&#039;est pourquoi les pratiques commerciales durables qui s\u00e9duisent ces clients font partie des tendances les plus importantes en mati\u00e8re de restauration. Les exemples incluent l\u2019utilisation d\u2019ingr\u00e9dients d\u2019origine locale, la r\u00e9duction des d\u00e9chets, le passage \u00e0 des emballages respectueux de l\u2019environnement et la proposition de plats v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-f7f32803e196bbc98 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_f7f32803e196bbc98\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"f7f32803e196bbc98\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#f7f32803e196bbc98\" href=\"#f7f32803e196bbc98\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quel est le r\u00f4le de la restauration exp\u00e9rientielle dans les tendances actuelles de la restauration\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"f7f32803e196bbc98\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_f7f32803e196bbc98\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Plus que jamais, les clients visitent les restaurants pour vivre des exp\u00e9riences m\u00e9morables. Cela a conduit \u00e0 l\u2019essor des repas exp\u00e9rientiels, qui peuvent prendre de nombreuses formes, notamment proposer des spectacles en direct, cr\u00e9er des restaurants \u00e0 th\u00e8me ou rendre l\u2019exp\u00e9rience culinaire plus interactive. Les repas exp\u00e9rientiels offrent \u00e9galement d\u2019excellentes opportunit\u00e9s de marketing de bouche \u00e0 oreille.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-08f383fba713abf04 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_08f383fba713abf04\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"08f383fba713abf04\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#08f383fba713abf04\" href=\"#08f383fba713abf04\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quel est l\u2019impact de l\u2019\u00e9volution des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs sur les menus des restaurants\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"08f383fba713abf04\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_08f383fba713abf04\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Il y a eu une \u00e9volution g\u00e9n\u00e9rale vers des clients souhaitant des options alimentaires plus diversifi\u00e9es, notamment des cuisines mondiales et des plats fusion. Cette tendance croissante d\u2019exploration culturelle encourage les restaurants \u00e0 proposer des menus vari\u00e9s.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-91732cc24f0a01641 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_91732cc24f0a01641\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"91732cc24f0a01641\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#91732cc24f0a01641\" href=\"#91732cc24f0a01641\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Comment les restaurants s\u2019adaptent-ils \u00e0 la demande d\u2019options de restauration flexibles\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"91732cc24f0a01641\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_91732cc24f0a01641\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>La demande de restauration flexible est croissante et les restaurants y r\u00e9pondent en proposant des repas mix-and-match, des options pour diff\u00e9rentes tailles de portions et d&#039;autres options de personnalisation. Cela permet aux restaurants d\u2019attirer des clients ayant des pr\u00e9f\u00e9rences, des exigences alimentaires, des allergies et des pr\u00e9occupations \u00e9thiques diff\u00e9rentes, augmentant ainsi la satisfaction globale des clients.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-f346cb3a338f6c928 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_f346cb3a338f6c928\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"f346cb3a338f6c928\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#f346cb3a338f6c928\" href=\"#f346cb3a338f6c928\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Comment le mouvement de la ferme \u00e0 la table influence-t-il les restaurants\u00a0?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"f346cb3a338f6c928\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_f346cb3a338f6c928\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Le mouvement de la ferme \u00e0 la table pr\u00e9conise des ingr\u00e9dients locaux provenant des fermes voisines, ce qui permet d&#039;obtenir des aliments plus frais et une empreinte carbone r\u00e9duite. L&#039;adoption de cette politique aide les restaurants \u00e0 para\u00eetre plus engag\u00e9s aupr\u00e8s de leur communaut\u00e9 locale, plus responsables et plus authentiques. Cela peut \u00e9galement attirer des convives soucieux de l\u2019environnement.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-1bbbbb346c14ad779 fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_1bbbbb346c14ad779\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"1bbbbb346c14ad779\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#1bbbbb346c14ad779\" href=\"#1bbbbb346c14ad779\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">Quoi de neuf dans le secteur de la restauration ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"1bbbbb346c14ad779\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_1bbbbb346c14ad779\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>Les tendances \u00e9mergentes dans le secteur de la restauration incluent l\u2019essor des cuisines virtuelles, la croissance des exp\u00e9riences culinaires personnalis\u00e9es, davantage de commandes et de paiements sans contact et une utilisation accrue de l\u2019IA. Les clients recherchent \u00e9galement davantage d\u2019ingr\u00e9dients d\u2019origine locale, ainsi que des mesures r\u00e9duisant l\u2019empreinte carbone de l\u2019industrie.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default panel-5d7bb81d3931d073a fusion-toggle-has-divider\" style=\"--awb-title-color:#212121;\"><div class=\"panel-heading\"><h3 class=\"panel-title toggle\" id=\"toggle_5d7bb81d3931d073a\"><a aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"5d7bb81d3931d073a\" role=\"button\" data-toggle=\"collapse\" data-parent=\"#accordion-27735-1\" data-target=\"#5d7bb81d3931d073a\" href=\"#5d7bb81d3931d073a\"><span class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\" aria-hidden=\"true\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/span><span class=\"fusion-toggle-heading\">\u00c0 quoi ressembleront les restaurants de demain ?<\/span><\/a><\/h3><\/div><div id=\"5d7bb81d3931d073a\" class=\"panel-collapse collapse\" aria-labelledby=\"toggle_5d7bb81d3931d073a\"><div class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"><\/p>\n<p>L\u2019avenir de l\u2019industrie de la restauration se concentrera probablement sur une plus grande int\u00e9gration de la technologie, notamment l\u2019IA, l\u2019analyse des donn\u00e9es et la r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e. Cela se traduira par des exp\u00e9riences culinaires plus immersives, engageantes et personnalis\u00e9es. La tendance vers la durabilit\u00e9 se poursuivra \u00e9galement, avec de plus en plus de repas \u00e0 base de plantes et de viande cultiv\u00e9e en laboratoire.<\/p>\n<p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p><strong>Si vous voulez rester comp\u00e9titif dans le secteur de la restauration dans les mois et les ann\u00e9es \u00e0 venir, vous devez vous assurer de rester constamment \u00e0 l\u2019\u00e9coute et d\u2019examiner les derni\u00e8res tendances. En particulier, vous devez vous assurer que vous utilisez les derni\u00e8res technologies, que vous adoptez les nouvelles tendances alimentaires et que vous utilisez des strat\u00e9gies marketing \u00e0 jour.<\/strong><\/p>\n<div class='code-block code-block-95' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n<h3>Plus de conseils pour d\u00e9velopper votre entreprise<\/h3>\n<strong>Revfine.com<\/strong> est la plateforme de connaissances leader dans le secteur de l&#039;h\u00f4tellerie et du voyage. Les professionnels utilisent nos connaissances, nos strat\u00e9gies et nos conseils pratiques pour s&#039;inspirer, optimiser leurs revenus, innover dans leurs processus et am\u00e9liorer l&#039;exp\u00e9rience client.<br><br>\n\nD\u00e9couvrez des conseils d&#039;experts sur la gestion, le marketing, revenue management, les op\u00e9rations, les logiciels et la technologie dans notre <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hotel-blog\/\">H\u00f4tel<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/hospitalite\/\">Hospitalit\u00e9<\/a><\/span>, et <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/category\/voyager\/\">Voyages et tourisme<\/a><\/span> cat\u00e9gories.<br>\n\n<div class=\"molongui-clearfix\"><\/div><div class=\"m-a-box\" data-is-shortcode=\"yes\" data-box-layout=\"slim\" data-box-position=\"below\" data-multiauthor=\"false\" data-author-id=\"24\" data-author-type=\"user\" data-author-archived=\"\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-header m-a-box-headline\"><h3><span class=\"m-a-box-header-title m-a-box-string-headline\">Cet article est r\u00e9dig\u00e9 par :<\/span><\/h3><\/div><div class=\"m-a-box-container\"><div class=\"m-a-box-tab m-a-box-content m-a-box-profile\" data-profile-layout=\"layout-7\" data-author-ref=\"user-24\" itemscope itemid=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Person\"><div class=\"m-a-box-content-top\"><\/div><div class=\"m-a-box-content-middle\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-avatar\" data-source=\"local\"><a class=\"m-a-box-avatar-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martin-barten\/\"><img decoding=\"async\" width=\"125\" height=\"125\" src=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg\" class=\"attachment-125x125 size-125x125\" alt=\"Martijn Barten\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-70x70.jpg 70w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 125px) 100vw, 125px\"\/><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-item m-a-box-data\"><div class=\"m-a-box-name m-a-box-title\"><h5 itemprop=\"name\"><a class=\"m-a-box-name-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/\" itemprop=\"url\"> Martijn Barten<\/a><\/h5><\/div><div class=\"m-a-box-bio\" itemprop=\"description\"><p>Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d&#039;exp\u00e9rience dans l&#039;industrie h\u00f4teli\u00e8re, je me sp\u00e9cialise dans l&#039;optimisation des revenus en combinant revenue management avec des strat\u00e9gies marketing. J&#039;ai d\u00e9velopp\u00e9, mis en \u0153uvre et g\u00e9r\u00e9 avec succ\u00e8s des strat\u00e9gies revenue management et de marketing pour des propri\u00e9t\u00e9s individuelles et des portefeuilles multi-propri\u00e9t\u00e9s.<\/p><\/div><div class=\"m-a-box-related\" data-related-layout=\"layout-1\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-related-entries\" style=\"display:none;\"><ul><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/tendances-de-lentretien-menager\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">D\u00e9couvrez les derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de m\u00e9nage pour 2025<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/externalisation-gestion-des-revenus\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">Externalisation de la gestion des revenus : 4 avantages pour les h\u00f4tels<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/robots-hotellerie-industrie\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">16 exemples de robots utilis\u00e9s dans l&#039;industrie h\u00f4teli\u00e8re<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><li><div class=\"m-a-box-related-entry\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/CreativeWork\"><div class=\"molongui-display-none\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\"><div itemprop=\"name\">Martijn Barten<\/div><div itemprop=\"url\">https:\/\/www.revfine.com\/fr\/author\/martijn-barten\/<\/div><\/div><div class=\"m-a-box-related-entry-title\"><i class=\"m-a-icon-doc\"><\/i><a class=\"molongui-remove-underline\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/intelligence-artificielle-industrie-du-voyage\/\" itemprop=\"url\"><span itemprop=\"headline\">Comment l&#039;intelligence artificielle change l&#039;industrie du voyage<\/span><\/a><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"m-a-box-content-bottom\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-social\"><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-facebook m-ico-\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/revfine\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Facebook de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-facebook\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-twitter m-ico-\" href=\"https:\/\/twitter.com\/revfine_com\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Twitter de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-twitter\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-linkedin m-ico-\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/martijnbarten\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Linkedin de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-linkedin\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-web m-ico-\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/fr\/a-propos\/#about-me\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Voir le profil Web de Martijn Barten\"><i class=\"m-a-icon-web\"><\/i><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rester au courant des derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re de restauration est essentiel pour une gestion efficace, car cela vous permet de r\u00e9pondre aux attentes de vos clients et de vos employ\u00e9s, voire de les d\u00e9passer, tout en vous assurant de rester comp\u00e9titif et de maximiser vos revenus et vos marges b\u00e9n\u00e9ficiaires. 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