{"id":7026,"date":"2023-04-03T20:00:01","date_gmt":"2023-04-03T18:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/revfine.com\/?p=7026"},"modified":"2024-06-01T20:05:59","modified_gmt":"2024-06-01T18:05:59","slug":"hospitalidade-carreiras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/pt\/hospitalidade-carreiras\/","title":{"rendered":"Carreiras em hotelaria: vis\u00e3o geral de todas as posi\u00e7\u00f5es em hotelaria"},"content":{"rendered":"
Carreiras em hospitalidade podem ser ideais para pessoas com uma ampla gama de diferentes habilidades, qualifica\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias, e muitas vezes haver\u00e1 um excelente escopo para subir na carreira. No entanto, \u00e9 importante ter uma compreens\u00e3o completa do setor, e esta postagem fornecer\u00e1 uma vis\u00e3o geral das v\u00e1rias posi\u00e7\u00f5es de hospitalidade dispon\u00edveis.<\/em><\/p>\n \u00cdndice:<\/span><\/p>\n O setor de hospitalidade faz parte da ind\u00fastria de servi\u00e7os mais ampla e abrange v\u00e1rias \u00e1reas-chave, incluindo acomoda\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas e partes da ind\u00fastria de viagens e turismo. Por exemplo, hot\u00e9is, pousadas, mot\u00e9is, restaurantes, bares, clubes, operadoras de turismo e agentes de viagens, todos se enquadram na categoria de hospitalidade.<\/p>\n Leia o \u201cHospitality Industry: The No. 1 Hospitality Information Guide!\u201d<\/a><\/span> artigo para obter mais informa\u00e7\u00f5es sobre o setor, os v\u00e1rios neg\u00f3cios inclu\u00eddos nele e algumas das tend\u00eancias mais recentes.<\/p>\n Existem v\u00e1rias carreiras de hospitalidade que cobrem diferentes partes da ind\u00fastria da hospitalidade. Abaixo, voc\u00ea encontrar\u00e1 uma vis\u00e3o geral das posi\u00e7\u00f5es-chave, incluindo catering, vida noturna e empregos em hot\u00e9is.<\/p>\n O setor de alimentos e bebidas est\u00e1 focado em fornecer alimentos e bebidas aos clientes pagantes. Isso abrange v\u00e1rios ambientes, incluindo restaurantes, caf\u00e9s, cafeterias, bares, clubes e servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A equipe de gar\u00e7ons presta servi\u00e7os em restaurantes e ambientes semelhantes e \u00e9 um bom exemplo de uma carreira de n\u00edvel b\u00e1sico em hospitalidade. As responsabilidades t\u00edpicas incluir\u00e3o receber pedidos, servir comida, coletar pratos e talheres, comunicar a pol\u00edtica do restaurante aos clientes, receber pagamentos e atender a quaisquer solicita\u00e7\u00f5es feitas pelos clientes.<\/p>\n Um bartender, tamb\u00e9m conhecido como barman, \u00e9 um funcion\u00e1rio que trabalha em um bar, pub ou estabelecimento similar, servindo bebidas alco\u00f3licas e n\u00e3o alco\u00f3licas. As responsabilidades incluem receber pedidos de clientes, preparar bebidas, servir bebidas e, \u00e0s vezes, servir comida. Um barman tamb\u00e9m precisar\u00e1 coletar pagamentos e fazer recomenda\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Um gerente de restaurante assume a responsabilidade geral pelas opera\u00e7\u00f5es do restaurante, geralmente com foco particular nos aspectos do neg\u00f3cio voltados para o cliente. A fun\u00e7\u00e3o pode envolver a cria\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de relat\u00f3rios, contrata\u00e7\u00e3o e demiss\u00e3o de funcion\u00e1rios, supervis\u00e3o dos per\u00edodos de servi\u00e7o do restaurante, fornecimento de treinamento relevante e tratamento de reclama\u00e7\u00f5es graves.<\/p>\n Muitas pessoas embarcando em carreiras de hospitalidade entram pela porta como um membro da equipe de cozinha. Essa fun\u00e7\u00e3o pode envolver v\u00e1rias tarefas na cozinha, incluindo lavar pratos e talheres, cozinhar ou preparar alimentos b\u00e1sicos, organizar e arrumar mesas e auxiliar chefs ou cozinheiros.<\/p>\n Um gerente de cozinha assume a responsabilidade de gerenciar o pessoal da cozinha e supervisionar as opera\u00e7\u00f5es. As tarefas incluir\u00e3o a contrata\u00e7\u00e3o e treinamento de novos funcion\u00e1rios, supervis\u00e3o do pessoal da cozinha enquanto eles trabalham, gerenciamento de or\u00e7amentos departamentais e n\u00edveis de estoque e gerenciamento de rotores de trabalho, a fim de garantir que a cozinha nunca fique com pessoal insuficiente ou excessivo.<\/p>\n O chefe de cozinha \u00e9 o chef principal de um restaurante e geralmente ter\u00e1 responsabilidades adicionais, como criar e implementar o card\u00e1pio do restaurante, fazer pedidos de estoque e supervisionar outros chefs. Muitas vezes, \u00e9 a escolha da carreira de hospitalidade de chefs com aspira\u00e7\u00f5es gerenciais ou um desejo de demonstrar plenamente sua criatividade.<\/p>\n Um exemplo de uma carreira de hospitalidade relacionada a alimentos e bebidas que se baseia em hot\u00e9is, a equipe de servi\u00e7o de quarto \u00e9 respons\u00e1vel por receber pedidos dos h\u00f3spedes, comunicar os pedidos aos funcion\u00e1rios do restaurante ou servi\u00e7o de buf\u00ea e, em seguida, entregar esses pedidos nos quartos dos h\u00f3spedes. \u00c9 uma posi\u00e7\u00e3o que combina elementos de espera e atendimento ao cliente.<\/p>\n O front office \u00e9 a principal se\u00e7\u00e3o voltada para o cliente de uma empresa, o que significa que as carreiras de hospitalidade nesta categoria enfatizam fortemente as habilidades de comunica\u00e7\u00e3o e atendimento ao cliente. Os cargos de hospitalidade no front-office tendem a se concentrar na recep\u00e7\u00e3o ou na \u00e1rea de espera, e as pessoas que trabalham nessas fun\u00e7\u00f5es costumam ser o primeiro ponto de contato.<\/p>\n O trabalho de um porteiro de hotel envolve receber os h\u00f3spedes na chegada e ajud\u00e1-los a carregar sua bagagem at\u00e9 o quarto do hotel. \u00c9 uma fun\u00e7\u00e3o voltada para o cliente, onde as habilidades de comunica\u00e7\u00e3o podem ser cruciais, e tamb\u00e9m pode ser uma carreira de hospitalidade ativa devido \u00e0 quantidade de movimento e levantamento envolvidos. Um porteiro tamb\u00e9m pode precisar responder \u00e0s perguntas dos clientes.<\/p>\n Um funcion\u00e1rio da recep\u00e7\u00e3o trabalhar\u00e1 na recep\u00e7\u00e3o ou \u00e1rea principal para contato com o cliente. As responsabilidades t\u00edpicas incluir\u00e3o receber h\u00f3spedes ou clientes, confirmar reservas, fazer check-in e check-out de h\u00f3spedes ou visitantes, receber pagamentos, responder a perguntas de clientes e atender chamadas telef\u00f4nicas.<\/p>\n Um gerente de recep\u00e7\u00e3o assumir\u00e1 a responsabilidade pelo desempenho di\u00e1rio da recep\u00e7\u00e3o, supervisionando e coordenando a equipe da recep\u00e7\u00e3o, contratando novos funcion\u00e1rios, fornecendo treinamento, relatando o desempenho e fazendo os ajustes necess\u00e1rios na abordagem. Uma parte fundamental da fun\u00e7\u00e3o envolve garantir que a recep\u00e7\u00e3o esteja sempre com funcion\u00e1rios adequados.<\/p>\n Carreiras de hospitalidade relacionadas \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o e limpeza est\u00e3o principalmente preocupadas em manter os neg\u00f3cios de hospitalidade em funcionamento ou ajudar os h\u00f3spedes a acessar servi\u00e7os essenciais.<\/p>\n \u00c0s vezes visto como uma \u00e1rea potencial de progress\u00e3o para aqueles que come\u00e7aram suas carreiras de hospitalidade como funcion\u00e1rios de servi\u00e7o de quarto ou porteiros de hotel, um concierge ajudar\u00e1 a conectar os h\u00f3spedes com os servi\u00e7os de que precisam. Por exemplo, eles podem ser solicitados a organizar uma sala limpa, reservar um t\u00e1xi, reservar uma mesa em um restaurante ou comprar ingressos para um evento para um convidado.<\/p>\n Hot\u00e9is e propriedades similares empregam funcion\u00e1rios de limpeza para manter os quartos e outras \u00e1reas limpas e arrumadas. As responsabilidades t\u00edpicas incluir\u00e3o limpar quartos, tornar os quartos apresent\u00e1veis para novos h\u00f3spedes, lavar roupa de cama, toalhas e outros itens, substituir artigos de toalete e aspirar outras partes das instala\u00e7\u00f5es.<\/p>\n A rota natural de progress\u00e3o na carreira de hospitalidade para aqueles que trabalham como funcion\u00e1rios de limpeza, um gerente de limpeza supervisiona o departamento de limpeza e provavelmente ser\u00e1 respons\u00e1vel por coordenar esfor\u00e7os, gerenciar estoque, contratar e treinar funcion\u00e1rios, criar hor\u00e1rios de trabalho e potencialmente lidar com certas reclama\u00e7\u00f5es de clientes.<\/p>\n \u00c0 medida que as pessoas avan\u00e7am em suas carreiras de hospitalidade, elas podem se encontrar em uma fun\u00e7\u00e3o de gerenciamento ou baseada na sede. Estes tendem a ser cargos gerenciais, muitas vezes exigindo que os indiv\u00edduos trabalhem em um escrit\u00f3rio. No entanto, alguns elementos de intera\u00e7\u00e3o com o cliente e supervis\u00e3o da for\u00e7a de trabalho principal tamb\u00e9m podem estar envolvidos.<\/p>\n A posi\u00e7\u00e3o de gerente geral \u00e9 muitas vezes o auge de uma carreira de hospitalidade e envolve assumir a responsabilidade geral pela gest\u00e3o do dia-a-dia do hospitalidade<\/a> neg\u00f3cios. As tarefas podem incluir gerenciamento e defini\u00e7\u00e3o de or\u00e7amentos, conclus\u00e3o de trabalhos administrativos e supervis\u00e3o de v\u00e1rios aspectos do neg\u00f3cio, incluindo lidar com clientes.<\/p>\n Um gerente de marketing \u00e9 respons\u00e1vel pelos esfor\u00e7os promocionais para o neg\u00f3cio de hospitalidade. Independentemente de ser um hotel, restaurante, bar ou caf\u00e9, o gerente de marketing elaborar\u00e1 estrat\u00e9gias de marketing, gerenciar\u00e1 e coordenar\u00e1 a equipe de marketing, supervisionar\u00e1 as atividades de m\u00eddia social, assumir\u00e1 a responsabilidade pela marca e medir\u00e1 o desempenho da publicidade.<\/p>\n Vendas \u00e9 uma carreira especializada em hospitalidade, e um gerente de vendas supervisiona a estrat\u00e9gia de vendas e tenta vender produtos ou servi\u00e7os espec\u00edficos. Dentro de um hotel, por exemplo, um gerente de vendas pode se comunicar com l\u00edderes empresariais, participar de exposi\u00e7\u00f5es ou feiras e tentar vender quartos de hotel, instala\u00e7\u00f5es comerciais, casamentos e outros servi\u00e7os.<\/p>\n O trabalho de um gerente de receita \u00e9 otimizar os resultados financeiros. \u00c9 uma das carreiras de hospitalidade mais orientadas por dados, com o gerente de receita usando desempenho passado, modelos de previs\u00e3o, tend\u00eancias do setor e outras informa\u00e7\u00f5es para tomar decis\u00f5es estrat\u00e9gicas de distribui\u00e7\u00e3o e pre\u00e7os para otimizar a gera\u00e7\u00e3o de receita.<\/p>\n O gerente de contabilidade assume a tarefa de garantir que uma empresa do setor de hospitalidade esteja registrando as informa\u00e7\u00f5es financeiras adequadamente. Isso significa manter o controle de todas as receitas e despesas e garantir que as contas e impostos sejam pagos em dia. Al\u00e9m disso, eles liderar\u00e3o o departamento financeiro e garantir\u00e3o que os funcion\u00e1rios sejam pagos em dia.<\/p>\n Algumas empresas empregam um gerente de compras dedicado, que supervisiona a maioria das compras que a empresa faz. As principais responsabilidades dessa fun\u00e7\u00e3o incluem monitorar continuamente os n\u00edveis de estoque e o uso de equipamentos, fazer compras pelo melhor pre\u00e7o no momento certo e evitar situa\u00e7\u00f5es em que o neg\u00f3cio esteja com excesso ou falta de estoque.<\/p>\n Um gerente de RH concentrar\u00e1 seus esfor\u00e7os na gest\u00e3o eficaz de pessoas. Grande parte da fun\u00e7\u00e3o envolve a cria\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas e processos que mant\u00eam os funcion\u00e1rios seguros, apoiados, protegidos e felizes. Isso pode significar lidar com disputas, fornecer avalia\u00e7\u00f5es de desempenho, gerenciar benef\u00edcios aos funcion\u00e1rios e gerenciar estrategicamente a rotatividade de pessoal.<\/p>\n Como chefe do departamento de TI, o gerente de TI tem a tarefa de gerenciar os recursos de TI da empresa. Isso pode envolver projetar e implementar infraestrutura de TI, contratar, treinar e supervisionar funcion\u00e1rios de TI, manter hardware e software atualizados, fornecer suporte t\u00e9cnico e garantir que a empresa esteja em conformidade com as leis de prote\u00e7\u00e3o de dados.<\/p>\n Neste v\u00eddeo, um professor e v\u00e1rios alunos explicam como \u00e9 ter uma carreira em hotelaria.<\/a><\/p>\n\n
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Ind\u00fastria da Hotelaria; Breve introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 ind\u00fastria da hospitalidade<\/a><\/h2>\n
Carreiras em hotelaria: vis\u00e3o geral de todas as posi\u00e7\u00f5es em hotelaria<\/h2>\n
Posi\u00e7\u00f5es de alimentos e bebidas<\/h2>\n
Esperando Equipe<\/h3>\n
Barman<\/h3>\n
Gerente de restaurante<\/h3>\n
Pessoal da cozinha<\/h3>\n
Gerente de cozinha<\/h3>\n
Chefe de cozinha<\/a><\/h3>\n
Servi\u00e7o de quarto<\/h3>\n
Cargos de Front Office<\/h2>\n
Porteiro<\/h3>\n
Funcion\u00e1rio da recep\u00e7\u00e3o<\/a><\/h3>\n
Gerente de recep\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Posi\u00e7\u00f5es de manuten\u00e7\u00e3o e limpeza<\/h2>\n
Equipe de concierge<\/h3>\n
Empregado de limpeza<\/a><\/h3>\n
Gerente de limpeza<\/h3>\n
Cargos de ger\u00eancia e sede<\/h2>\n
Director Geral<\/h3>\n
Gerente de marketing<\/h3>\n
Gerente de vendas<\/h3>\n
Gerente de receita<\/h3>\n
Gerente de contabilidade<\/h3>\n
Gerente de compras<\/h3>\n
Gerente de Recursos Humanos<\/a><\/h3>\n
Gerente de TI<\/h3>\n
V\u00eddeo: Working in Hospitality<\/h2>\n