Sistema di bilanciamento e previsioni manuali per un budget alberghiero ideale

“"Un budget solido inizia con obiettivi chiari: cosa si vuole raggiungere? Poi, si tratta di pianificare le azioni per raggiungerli e di costruire il budget attorno a queste priorità.

Ad esempio, un obiettivo potrebbe essere quello di spostare l'attività da gruppi a clienti transitori per trarre profitto da ADR più elevati, rischiando al contempo di perdere occupazione. Le azioni potrebbero includere un riposizionamento dei prezzi, investimenti in strumenti e processi di quotazione di gruppo e così via. Il budget mostrerà i potenziali risultati che riflettono questa strategia.

Affidarsi esclusivamente alle previsioni di sistema? Rischioso, soprattutto se si ha un'elevata percentuale di attività non transitorie, poiché la maggior parte dei sistemi ha difficoltà a garantire la precisione in quest'area. È sempre consigliabile effettuare un controllo incrociato manuale dei numeri per individuare eventuali lacune e assicurarsi che il budget sia effettivamente allineato alla realtà, non solo alla migliore ipotesi di un algoritmo.”

“"Per me, si tratta di trovare il giusto equilibrio: mi affido sia ai sistemi che alle previsioni manuali. Strumenti come RMS e piattaforme di market intelligence sono ottimi per analizzare dati e tendenze passati, ma gestisco anche una previsione manuale per le nostre riunioni settimanali sui ricavi, in linea con le informazioni di vendita e marketing digitale.

I sistemi aiutano a centralizzare i dati e a fornire una panoramica, ma l'inserimento manuale è fondamentale per fattori che non possono essere previsti, come un potenziale buyout o una prenotazione di gruppo importante.

L'approccio dipende anche dalla tipologia di hotel o attività; gli eventi musicali, ad esempio, possono generare una domanda di camere inaspettata. È necessario considerare anche altri fattori esterni, come i cambiamenti climatici, i cambiamenti economici o persino gli eventi locali.

Il budget viene monitorato settimanalmente, garantendo l'allineamento tra i team durante le riunioni sui ricavi. Il processo ideale combina l'automazione basata sui dati con l'intuizione umana, sfruttando i sistemi per garantire accuratezza e scalabilità, mantenendo al contempo flessibilità e responsabilità al centro.”

“"Il processo di budgeting ideale è una combinazione di apprendimento del sistema e intuizione umana. La capacità di un revenue manager di comprendere l'impatto di una recente ristrutturazione, di un evento locale o di un concorrente che sta riscontrando problemi di personale rispetto alle previsioni del sistema è ineguagliata da qualsiasi algoritmo.

Senza dubbio, sosterrei un approccio ibrido, che consenta al sistema di prendere il comando, basandosi su decisioni basate sui dati e applicando successivamente modifiche manuali. Dopo il COVID, sono tornati gli eventi cittadini e gruppi più numerosi; questo impone previsioni parallele per consentire al sistema di adattarsi.

Previsioni e budgeting sono in definitiva una combinazione di arte e scienza. La tecnologia dovrebbe fungere da bussola e la conoscenza locale da mappa.”

“Purtroppo, per quanto preciso possa essere un RMS, non può comprendere appieno tutte le dinamiche del mercato, quindi credo che il budget richieda un compromesso tra uomo e macchina.

Ad esempio, il semplice fatto che determinati eventi si verifichino in un mese piuttosto che in un altro può modificare radicalmente la domanda di una destinazione, così come l'impatto di un nuovo concorrente nella zona o l'acquisizione/perdita di un'attività. Allo stesso modo, una ristrutturazione che aggiunga nuove camere o un nuovo posizionamento di prodotto sono ulteriori esempi di interventi che richiederebbero una riflessione e un cambio di strategia.

Come dico sempre, la macchina deve essere alimentata dagli esseri umani per funzionare e collaborare correttamente; è una partnership continua."”

“"Gli stessi sistemi di revenue management affermano che le previsioni della domanda non dovrebbero essere utilizzate per la pianificazione finanziaria. Pertanto, ad oggi, è ancora necessario adattare manualmente la pianificazione del fatturato nel settore alberghiero."”