Les indicateurs que chaque directeur général devrait suivre
Revfine.com2026-01-20T15:47:39+01:00Starbucks avait pour principal indicateur de performance la valeur moyenne des transactions. Une hausse de ce chiffre signifiait que les clients dépensaient davantage et que les affaires marchaient bien. Or, l'entreprise savait que la réalité était plus complexe et qu'elle passait à côté d'informations cruciales sur les habitudes de consommation, la fidélité et la valeur à long terme. Elle a donc adopté de nouvelles approches pour suivre les indicateurs clés de succès dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.