Hotel-Personalkostenmanagement ohne Einbußen bei der Servicequalität
Martijn Barten2026-07-01T09:23:06+02:00Das Personalkostenmanagement im Hotelwesen umfasst die Kontrolle der Lohnkosten – dem größten Kostenfaktor in der Gewinn- und Verlustrechnung eines Hotels – durch die Anpassung der Personalstunden an den Bedarf, die Steigerung der Produktivität und die Reduzierung der Fluktuation. Es ist heute besonders wichtig, da die Löhne weiter steigen, während das Preiswachstum stagniert. Jede nicht eingeplante Arbeitsstunde schmälert somit direkt den Bruttobetriebsgewinn. Wichtigste Erkenntnis: Die Personalkosten sind der größte Kostenfaktor.