Tipps zur Maximierung des Umsatzpotenzials vor der Eröffnung eines neuen Hotels

Die Eröffnung eines neuen Hotels oder Resorts ist aufregend und entmutigend zugleich. Wo auch immer Sie sich auf Ihrer Reise zum neuen Hotel befinden, es ist nie zu früh, Ihren Bedarf an Umsatzoptimierung zu ermitteln. Der Revenue-Management-Ansatz Ihres neuen Hotels wird in jeder Entwicklungsphase eine wichtige Rolle spielen, von Personalentscheidungen über Technologiebudgets bis hin zu Verkaufs-, Marketing- und Vertriebstaktiken.

Überlegungen vor der Eröffnung

Angesichts der raschen Veränderungen der modernen Marktbedingungen sollten Hotels und Resorts einen umfassenden Geschäftsplan entwickeln, der Folgendes umfasst:

• Strategische Hotelanalyse, einschließlich einer Studie des Mikromarktes und der gesamtwirtschaftlichen Faktoren, die die Leistung des Hotels beeinflussen könnten
• Abgeschlossene Wettbewerbsanalyse, einschließlich Preis- und Wertpositionierung der Wettbewerber
• Legen Sie Preisstrukturen fest, darunter Benchmarking-Preise (auch als bester verfügbarer Preis bekannt), Rabatte und Sonderangebote, Pakete, ausgehandelte Preise und langfristige Verträge, wie z. B. für Flugpersonal oder Reiseserien.
• Es wurden Kanalstrategien entsprechend der Produktpositionierung und dem Marktumfeld entwickelt und die Produktpositionierung (z. B. Hotelbeschreibungen, Zimmerbeschreibungen usw.) über alle Kanäle hinweg gefestigt.
• Marktsegmentierungsstrategien und Aktionspläne mit besonderem Fokus auf Geschäftssegmente mit hohem Umsatzbeitrag (diese sollten in Zusammenarbeit mit Vertrieb und Marketing entwickelt werden)

Bereiten Sie Mitarbeiter und Stakeholder vor

Vor der Eröffnung müssen alle neuen Hotels sicherstellen, dass alle Mitarbeiter und Stakeholder umfassend geschult sind, auf die Strategien abgestimmt sind und in der Lage sind, die entsprechenden revenue management-Strategien für die Zimmer und die zusätzlichen Einnahmequellen umzusetzen.

Dieser Prozess sollte möglichst mindestens drei Monate vor der Hoteleröffnung durchgeführt werden und sich darauf konzentrieren, sicherzustellen, dass alle Preis- und Betriebssysteme vorhanden sind und alle Tools und Prozesse zur Erfassung wichtiger Leistungsdaten der Wettbewerber, einschließlich deren täglicher Performance und Preisgestaltung, funktionieren. Es sollten wichtige Tools zur Unterstützung der täglichen Prozesse gemäß revenue management entwickelt werden, die sich auf die Erstellung eines umfassenden 365-Tage-Nachfragekalenders und die Auswertung der Ist- und Buchungszahlen (Übernachtungen und Umsätze) nach Marktsegment konzentrieren.

Hotelteams sollten auch Notfallpläne bereithalten, falls die Unterkunft aus verschiedenen Gründen die Gäste nicht wie gebucht unterbringen kann. Den Gästen sollten angemessene Informationen und alternative Optionen (z. B. Datumsänderung, Wechsel in ein Schwesterhotel oder Rückerstattung) angeboten werden. Schulungen der Mitarbeiter in diesem sensiblen Bereich sind entscheidend, um negative Gästeerfahrungen zu vermeiden.

Alle Mitarbeiter, die im Team des Hotels revenue management tätig sind, sollten während der entscheidenden Testphase (60 bis 90 Tage nach der Eröffnung) Unterstützung und Anleitung erhalten. Nach der Eröffnung eines neuen Hotels gewährleisten fortlaufende Unterstützung und Weiterbildung der Mitarbeiter, dass diese ihre strategischen Ziele erreichen und den sich wandelnden Markterwartungen gerecht werden können.

Angesichts des derzeitigen Personalmangels im Gastgewerbe ist es von entscheidender Bedeutung, dass die Hotelabteilungen zusammenarbeiten, um genau zu planen, wie viele Mitarbeiter in jedem Hotelbereich benötigt werden. Denn wenn ein Hotel nicht über ausreichend Personal verfügt, kann dies die Einnahmen und Verkäufe einschränken, da es nicht in der Lage ist, die tatsächliche Nachfrage des Unternehmens zu decken.

Gehen Sie über Gästezimmer hinaus

Hoteliers sprachen jahrelang über Total Revenue Management, aber die Pandemie beschleunigte den Innovationsprozess. Da die Nachfrage nach Gästezimmern zurückging, ist der Gesamtwert eines Gastes für das Endergebnis eines Hotels von entscheidender Bedeutung geworden. Für ein neues Hotel ist der erste Schritt des Total Revenue Managements die Datenerfassung.

Um aussagekräftige Daten zu den Gästeausgaben zu erfassen, sollten Hotelgäste dazu angehalten werden, Nebenkosten über ihr Zimmerkonto abzurechnen, sodass der volle Betrag im Hotelverwaltungssystem verbucht wird. Darüber hinaus sollten Standardkennzeichnungen für Marktsegmente, Tarifcodes und andere Einnahmequellen eingeführt werden, um Transparenz und einfachen Zugriff auf diese wertvollen Gästeausgabendaten zu gewährleisten. Darauf können zukünftige Geschäftsentscheidungen basieren.

Planen, testen und anpassen

Der Erfolg eines Hotels oder Resorts lässt sich bereits in den ersten Monaten bestimmen, sowohl hinsichtlich des Branchenrufs als auch der langfristigen Renditeaussichten. In einem dynamischen und zunehmend wettbewerbsintensiven Markt muss jedes neue Hotel von Beginn an auf die schwankende Nachfrage reagieren können. Es reicht nicht mehr aus, einfach zu eröffnen und auf die richtigen Gäste zum passenden Preis zu hoffen. Hotels müssen sorgfältig planen, testen und sich anpassen, um ihre Umsatz- und Erfolgsaussichten zu optimieren.