Den Moment nutzen: Neue Trends im Gastgewerbe und Reisen nutzen

Das kommende Jahr wird sicherlich von einer Vielzahl von Makro- und Mikrotrends im Gastgewerbe und in der Reisebranche geprägt sein. Hoteliers auf der ganzen Welt haben mit dem Generationswechsel, steigenden Erwartungen an personalisierte Erlebnisse und der Frage zu kämpfen, wie sie angesichts gemischter Marktbedingungen ihre Umsätze maximieren können. 

Was können Sie also tun, um diese Veränderungen optimal zu nutzen? Wir haben einige Möglichkeiten aufgezeigt, wie Führungskräfte und Hoteliers diese Trends nutzen können.

Umsatzhorizonte über den Raum hinaus erweitern

Für viele Hotels dürften die Aussichten auf ein Umsatzwachstum im Zimmersegment im Jahr 2025 begrenzt sein. Angesichts steigender Betriebskosten, die die Rentabilität schmälern, müssen Hoteliers ihren Fokus verstärkt auf Nebeneinnahmen richten und verbesserte Geschäftsstrategien entwickeln. Folgende Ansätze bieten sich hierfür an:

Bewerten Sie die Nutzung von Tagungs- und Veranstaltungsräumen

Falls verfügbar, prüfen Sie, wie genau Sie die Nutzung Ihrer Veranstaltungsräume überwachen. Die alleinige Betrachtung der Auslastungsrate kann zwar einige offensichtliche Optimierungspotenziale aufzeigen, doch der Wert dieser Bemühungen steigt, wenn die Vertriebsteams lernen, nach dem revenue management-Prinzip vorzugehen, um die verfügbaren Veranstaltungsräume optimal zu nutzen. Das heißt, sie streben danach, die richtigen Veranstaltungsräume zum richtigen Preis und zur richtigen Zeit an die richtige Gruppe zu verkaufen – mit dem Ziel, die passenden Veranstaltungsräume zum richtigen Preis und zur richtigen Zeit anzubieten. "Rechts" das zu sein, was für das Endergebnis am besten ist.

Treffen Sie intelligentere Geschäftsentscheidungen für die Gruppe

Wenn sich eine ereignisbasierte Geschäftsmöglichkeit für eine Gruppe ergibt, verfügen die Beteiligten aus den Bereichen Vertrieb, revenue management und Veranstaltungen über das, was sie brauchen, um zu entscheiden, ob dies die "Rechts" Gelegenheit zu nutzen? Mit den fortschrittlichen revenue management-Tools können Eigenschaften besser informierte Entscheidungen Indem Sie den wahrscheinlichen Wert eines verdrängten, vorübergehenden Unternehmens abwägen, die erwarteten Nebenausgaben berücksichtigen und die Servicekosten einer Gruppe verstehen.

Personalisiertes Upselling

Nutzen Sie Gästedaten, um mit zeitlich gut abgestimmten Angeboten gezielt diejenigen anzusprechen, die am ehesten Geld ausgeben. Bei effektiver Umsetzung können personalisierte Angebote für Speisen und Getränke, Zusatzleistungen oder sogar Zimmer-Upgrades eine hervorragende Möglichkeit sein, zusätzliche Umsätze zu erzielen.

Nutzen Sie die Nachfrage nach Erlebnisreisen

Bei jüngeren Reisenden (Millennials und Generation Z) wird zunehmend Wert darauf gelegt, die Welt zu erkunden und Erfahrungen höher zu bewerten als materielle Besitztümer – manche sind sogar bereit, Schulden zu machen für die richtigen Reisemöglichkeiten. Kombinieren Sie dies mit der Flexibilität der Fernarbeit und dem Wachstum von „Bleisure“ Reisen, und es ist klar, dass Hotels die Möglichkeit haben, sich durch Angebote für ein wachsendes Segment erlebnisorientierter – und seien wir ehrlich: sozialer Medien – Reisender von der Masse abzuheben.

Überlegen Sie, wie Sie mit internen und externen Partnern zusammenarbeiten können, um unvergessliche Ausflüge zu gestalten. Ob es sich um eine malerische Besichtigungstour, einen Kochkurs unter der Leitung eines Küchenchefs oder eine geführte Tour durch eine lokale Brauerei handelt, Sie haben möglicherweise mehr Möglichkeiten, als Sie denken, um ansprechende, erlebnisorientierte Aufenthaltspakete zu entwickeln.

Darüber hinaus könnten Immobilien auf dem Zweitmarkt außerhalb der traditionellen Tourismus-Hotspots von diesem Trend profitieren. Es gibt eine Generation preisbewusster Reisender, die keine Angst haben, abseits der ausgetretenen Pfade zu wandeln, um einzigartige und authentische Erfahrungen zu machen, wenn sie die Welt erkunden. Lassen Sie sich darauf ein.

Legen Sie den Grundstein für Ihren Erfolg

Für Hoteliers und Umsatzverantwortliche, die in die Zukunft blicken, ist klarer denn je, dass die richtige Technologie, Dateninfrastruktur und die richtigen Mitarbeiter entscheidend für den strategischen und taktischen Erfolg sind.

Eine Vielzahl von Funktionen, sei es die bewährte automatisierte Umsatzoptimierungsfunktion der heutigen fortschrittlichen Revenue-Management-Systeme oder die nächste Iteration der neuesten und besten KI-Funktionalitäten basieren alle auf einer soliden Datenbasis, die sie mit Energie versorgt.

Bisher sah diese gemeinsame Grundlage von Technologiesystemen im Gastgewerbe oft eher wie ein chaotisches Flickwerk aus, aber das Blatt wendet sich. Die beschleunigte Einführung von Cloud-basierten Systemen und der Fokus auf die Verringerung von Interoperabilitätsproblemen zwischen Anbietern ebnen Hotels den Weg, eine ideale Grundlage für datengesteuerten Erfolg zu schaffen.

Für Hoteliers, die die heutigen (und zukünftigen) technischen Möglichkeiten optimal nutzen möchten, ist es an der Zeit, ernsthaft über das Ökosystem der Hoteltechnologie in ihrem Unternehmen nachzudenken. Gibt es erhebliche Lücken in den Fähigkeiten? Alte oder nicht ausreichend unterstützte Tools, die nicht „spiel gut“ mit anderen? Es wird nie den perfekten Zeitpunkt für ein Upgrade geben, aber eine klare Vorstellung davon, was wann nötig ist, wird Ihrem Unternehmen sicherlich dabei helfen, den Schritt zu wagen, wenn die Zeit dafür gekommen ist.

Im heutigen komplexen Hotel- und Gaststättengewerbe ist es keine Kleinigkeit, die richtigen Entscheidungen zu treffen und das Beste aus seinen Möglichkeiten zu machen. Die Trends dieses Jahres und darüber hinaus hängen von versierten Betreibern ab, die das volle Potenzial integrierter Technologien ausschöpfen. Aber mit den richtigen Voraussetzungen sind die führenden Hotelunternehmen für einen dauerhaften Umsatzerfolg gut aufgestellt.