Les services de restauration (F&B) sont essentiels au secteur de l'hôtellerie-restauration. Un bon repas est l'un des piliers de l'expérience humaine et dynamise la journée de chaque client. Ils vous permettent de vous démarquer de la concurrence, de générer des revenus stables, de fidéliser vos clients, d'être un outil marketing et, plus généralement, d'améliorer votre expérience.
Lors du salon Mews Unfold 2025, des hôteliers du monde entier se sont réunis pour partager leurs points de vue, célébrer leurs réussites et façonner l'avenir de notre secteur. Parmi les nombreux sujets abordés, une idée forte a dominé la quasi-totalité des conversations : l'hospitalité ne se résume plus aux chambres, mais aux moments. Ce qui compte, ce n'est pas seulement ce que vous offrez, mais aussi la façon dont vous faites ressentir les gens. 7 points clés à retenir
Ces dernières années, les hôtels du monde entier ont massivement investi dans des solutions de business intelligence (BI). Des revenus et des finances aux opérations et au marketing, les données circulent de manière plus diversifiée que jamais. Pourtant, de nombreuses équipes hôtelières peinent encore à prendre des décisions véritablement fondées sur les données. Pourquoi ? Acheter une plateforme de BI est simple : il suffit de l'intégrer au fonctionnement de vos équipes.
Le premier trimestre 2025 a offert un tableau contrasté du secteur hôtelier mondial. L'analyse révèle une croissance continue de la satisfaction client mondiale, mesurée par le Global Review Index™ (GRI). En effet, les niveaux de satisfaction ont brièvement dépassé la référence de 2019, fixée à 86,4%, en juin 2024. Malgré un creux saisonnier typique en janvier, de solides performances, notamment en mars, ont propulsé le GRI au premier trimestre 2025.
Face à l'avalanche de messages marketing sur tous les canaux, la pertinence est primordiale. Les consommateurs sont de plus en plus réfractaires aux messages génériques. Une étude montre que 81% des clients préfèrent interagir avec des entreprises qui offrent une expérience personnalisée, en personne comme sur les canaux numériques. Pour les hôtels, la segmentation est la clé pour atteindre ce niveau de personnalisation. Elle permet de diviser une large audience en groupes plus restreints et pertinents.
Devez-vous accepter cette demande de groupe ou attendre des clients individuels plus lucratifs ? Cette décision peut avoir un impact significatif sur la rentabilité de votre hôtel. Dans cet article, vous découvrirez comment évaluer chaque opportunité de réservation en toute confiance grâce à une approche pratique. Groupe ou de passage ? Pourquoi ce choix est si important. Que vous dirigiez un hôtel-boutique, un B&B ou une petite chaîne, chaque chambre compte. Dites
Les hôtels de Los Angeles sont uniques en leur genre, car ils répondent aux attentes d'une industrie du divertissement très prestigieuse. Les professionnels des médias et du spectacle ont souvent besoin d'hébergements plus longs, de points d'accès discrets et d'un service rapide et personnalisé. Dans cet article, nous examinerons comment les hôtels de Los Angeles adaptent leurs opérations quotidiennes pour répondre à ces besoins grâce à des mesures respectueuses de la confidentialité.
Le secteur hôtelier d'Orlando est l'un des plus avancés des États-Unis. De nombreux hôtels et hébergements ouvrent régulièrement. Il est donc essentiel de rester compétitif. Et face à l'utilisation croissante des technologies au quotidien, le secteur hôtelier a saisi une opportunité. Vous trouverez désormais des outils de conciergerie sur votre téléphone ou votre télévision, vous permettant ainsi de bénéficier de services de qualité.
Les frais Airbnb, autrefois une nouveauté, sont devenus l'un des sujets de discussion les plus importants du secteur hôtelier. Airbnb s'est imposé comme un concurrent sérieux du modèle hôtelier standard. Les frais associés à l'utilisation du service Airbnb, tant pour les hôtes que pour les clients, ne sont pas toujours aussi évidents. Comprendre le fonctionnement du système de revenus Airbnb et comment
Gérer un Airbnb prospère ne se limite pas à un emplacement idéal et à une décoration attrayante. Il exige une propreté irréprochable. Les clients attendent un hébergement impeccable, et le maintien de normes d'hygiène élevées est essentiel pour obtenir des avis positifs et des réservations répétées. Cependant, maintenir un nettoyage régulier, surtout pour les hôtes gérant plusieurs propriétés ou ayant un taux de rotation élevé, peut s'avérer complexe. C'est là qu'intervient l'externalisation des services de nettoyage. Où ?
Les programmes de fidélité des hôtels offrent à leurs clients non seulement des avantages et des récompenses, mais aussi une expérience sur mesure qui leur convient parfaitement. Les établissements exploitent ces programmes pour développer leur image de marque et fidéliser leurs clients, afin de garantir leur retour. Le fait que les deux parties en bénéficient fait des programmes de fidélité l'un des meilleurs outils dont dispose un établissement pour rester compétitif dans un environnement souvent turbulent.
Question pour notre panel d'experts en Revenue Management : Quels sont les avantages et les risques d'une politique d'annulation stricte par rapport à une politique flexible ? Comment la concurrence influence-t-elle la politique d'annulation d'un hôtel ? (Question proposée par Niko Krauseneck) Notre panel d'experts en Revenue Management Niko Krauseneck - Fondateur, RevenueRebel Massimiliano Terzulli - Consultant en Revenue Management, Franco Grasso Revenue
Question posée à notre panel d'experts en marketing hôtelier : Comment former les agents IA à anticiper les besoins des clients ? Quel impact cela pourrait-il avoir sur la personnalisation des interactions commerciales et les taux de conversion ? (Question proposée par Michael J. Goldrich) Notre panel d'experts en marketing : Michael J. Goldrich - Fondateur et conseiller principal, Vivander Moriya Rockman
Aujourd'hui, le marketing n'est plus une option pour les entreprises, et le secteur de l'hôtellerie-restauration ne fait pas exception. Si certains considèrent le marketing comme une simple création de publications sur les réseaux sociaux et de visuels accrocheurs, il englobe en réalité de nombreux autres aspects, tous essentiels au succès de votre marque. Stimuler la croissance de votre chiffre d'affaires grâce à un marketing intelligent
L'efficacité du personnel reste une priorité absolue pour les hôtels. La formation des nouveaux employés peut prendre des semaines, voire des mois, surtout lorsqu'ils découvrent des systèmes complexes et existants. Avec des taux de rotation du personnel plus élevés dans l'hôtellerie que dans tout autre secteur économique (1), ce cycle pèse sur le temps et la productivité des managers. Pourquoi l'expérience utilisateur est-elle médiocre dans les systèmes PMS ?
De la découverte de votre hôtel à la réservation d'une chambre, de l'enregistrement à la commande du service en chambre, l'expérience client ne se résume pas à des points de contact isolés. C'est un parcours qui façonne la perception de votre marque et impacte directement vos résultats. Transformer des clients satisfaits en bénéfices accrus. Le lien entre la satisfaction client et le chiffre d'affaires n'est pas seulement intuitif, il est
C'est un constat inquiétant dont les hôteliers commencent sans doute à se lasser, surtout avec le choc économique de la COVID-19 désormais derrière nous. S'il faudra du temps pour que la situation retombe, la politique commerciale agressive et souvent changeante de la première économie mondiale a indéniablement semé une incertitude considérable dans les projets.
Les frais d'hôtel correspondent aux différents frais facturés aux clients séjournant dans un établissement d'hébergement, comme un hôtel ou un complexe touristique. Ils peuvent aller du tarif de base de la chambre et des frais d'utilisation des services de l'hôtel aux frais de stationnement et aux taxes. Pour les hôtels, il est important de comprendre et d'utiliser ces frais de manière stratégique afin de maximiser les revenus générés par leurs clients. Parallèlement,