Análisis de alimentos y bebidas que impulsan el crecimiento de la rentabilidad hotelera
Revfine.com2025-08-25T14:56:42+02:00En hoteles de estilo de vida y de servicio completo, la restauración puede generar entre el 40% y el 50% de los ingresos totales. Mantener la rentabilidad implica atraer y retener huéspedes de alto valor, impulsar el gasto interno, garantizar la satisfacción y controlar los costes. Sin embargo, la fragmentación de datos dificulta esta tarea, ya que los sistemas PMS, TPV y financieros suelen estar desconectados. Si bien los hoteles se centran en los ingresos por habitación, la restauración es igualmente esencial, especialmente en resorts y hoteles de estilo de vida.