18 tendances de la restauration que vous devez connaître en tant que restaurateur en 2026
Se tenir au courant des dernières tendances en restauration est essentiel pour une gestion efficace, car cela vous permet de répondre aux attentes de vos clients et de vos employés, voire de les dépasser, tout en garantissant votre compétitivité et en optimisant votre chiffre d'affaires et vos marges bénéficiaires. Cet article vous présente les tendances technologiques, marketing et culinaires les plus importantes de 2026 qui impacteront le secteur dans les mois et les années à venir. Sommaire : Qu'est-ce que
Services d'accueil : un aperçu clair de tous les services d'accueil
L'hospitalité est un terme large qui englobe des domaines tels que l'hébergement, les voyages, le tourisme et les services de restauration. Dans ces domaines clés, il existe de nombreux services d’accueil différents, depuis les hôtels et restaurants jusqu’aux parcs à thème, compagnies aériennes et bars. Dans cet article, vous trouverez un aperçu de l'hôtellerie et une liste complète de plus de 50 services d'hôtellerie que vous devriez connaître. Table des matières : Qu'est-ce que l'industrie hôtelière ? Principaux secteurs de l'industrie hôtelière
Formation hôtelière : 20 cours indispensables pour former votre personnel
Une formation adéquate est vitale dans l’industrie hôtelière. Dans un paysage commercial dynamique et de plus en plus compétitif, aucun rôle n'est si mineur qu'une formation de qualité ne puisse avoir un impact sur le succès de votre entreprise. Pour ceux qui envisagent une carrière dans l’hôtellerie, suivre une formation peut être un gros avantage. Dans cet article, vous découvrirez 20 cours qui créent du personnel qualifié et compétent. Table des matières : L'industrie hôtelière : services, connexions et expériences L'art de l'hospitalité : maximiser le potentiel grâce
Entreprise hôtelière : comment démarrer une entreprise hôtelière prospère
L'hôtellerie peut être un secteur difficile pour un nouveau propriétaire d'entreprise. Si vous envisagez de démarrer une nouvelle entreprise dans le secteur de l’hôtellerie, cet article est fait pour vous. Poursuivez votre lecture pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur les bases du démarrage d'une entreprise hôtelière, avec des conseils clés et des ressources importantes pour vous aider à démarrer du bon pied. Table des matières : Définir l'industrie hôtelière : alimentation, loisirs, hébergement et plus encore
Votre communication avant l'arrivée génère-t-elle des revenus ? Suivez-la.
La communication avant l'arrivée façonne l'expérience client bien avant l'enregistrement, mais mesurez-vous son impact réel ? Trop souvent, les hôteliers se contentent d'indicateurs de vanité comme les taux d'ouverture et les clics. Ces chiffres peuvent paraître intéressants sur le papier, mais ils ne révèlent que peu de choses sur la satisfaction, la fidélité ou le chiffre d'affaires des clients. La véritable opportunité réside dans le suivi des indicateurs clés de performance (KPI) qui montrent si vos messages instaurent la confiance, génèrent des ventes incitatives et fidélisent les clients. En analysant en profondeur les indicateurs avant l'arrivée, vous pouvez transformer l'engagement client d'un simple avantage en une source de revenus mesurable. C'est exactement ce que vous apprendrez dans cet article. Pourquoi les indicateurs avant l'arrivée traditionnels
Les indicateurs que chaque directeur général devrait suivre
Starbucks avait pour principal indicateur de performance la valeur moyenne des transactions. Une hausse de ce chiffre signifiait que les clients dépensaient davantage et que les affaires marchaient bien. Or, l'entreprise savait que la réalité était plus complexe et qu'elle passait à côté d'informations cruciales sur les habitudes de consommation, la fidélité et la valeur à long terme. Elle a adopté de nouveaux indicateurs tels que la fidélité client, l'engagement et la valeur vie client, et les résultats sont éloquents. 40%
Ce que veulent vraiment les clients – et 5 façons dont les hôtels peuvent y répondre
Aujourd’hui, les clients attendent plus qu’un endroit où dormir : ils attendent des expériences qui leur semblent personnelles et attentionnées. Pour les hôteliers, cela représente une opportunité de repenser la vente incitative, non pas comme une vente de suppléments, mais comme un moyen d’améliorer l’expérience client. Lorsque vous vous concentrez sur ce que les clients apprécient vraiment, qu’il s’agisse d’une meilleure vue, d’un confort supplémentaire ou d’une plus grande flexibilité, les résultats et la fidélité suivent naturellement. Voici cinq façons d’y parvenir. 5 façons dont un hôtel peut répondre à vos attentes
Augmentez les revenus des hôtels grâce à l'intégration du CRM et du marketing numérique
Le CRM de votre hôtel n'est pas seulement la plaque tournante de vos opérations destinées aux clients. Il peut également dynamiser le marketing numérique de votre hôtel en exploitant les données clients en temps réel pour façonner votre stratégie. Cependant, les hôtels ne peuvent pas se fier uniquement aux profils clients de leur CRM : ils doivent utiliser ces données pour améliorer et personnaliser leur offre.
Maîtriser l’art de la gestion multi-propriétés
Cet article explore les nuances de la gestion de plusieurs propriétés hôtelières. Il souligne l'importance de créer une expérience client unifiée, en utilisant une technologie de pointe pour améliorer l'efficacité opérationnelle et en intégrant les cultures locales dans la prestation de services. Vous trouvez trois sujets traitant de la fidélisation des clients, de l'optimisation des revenus et du maintien de la compétitivité dans le secteur.
Pourquoi les systèmes de gestion des revenus ne remplaceront jamais les gestionnaires de revenus humains
L'ordinateur de bureau, à ses débuts, nécessitait une intervention humaine. Il en va de même pour un RMS (système revenue management). Même un RMS doté d'IA ne peut pas penser de manière totalement autonome (et c'est tant mieux !). Vous avez probablement beaucoup entendu parler des chatbots IA (intelligence artificielle) qui apprennent à partir d'un langage humain biaisé et des “ deepfakes ”, qui…