O Custo por Quarto Ocupado (CPOR) mede o custo operacional médio associado a cada quarto de hotel vendido. Ele ajuda a determinar se a receita dos quartos está sendo convertida em lucro de forma eficiente, em vez de ser absorvida por custos com mão de obra, suprimentos, lavanderia, comodidades, serviços públicos e outras despesas do departamento de hospedagem.
Principais conclusões:
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Índice:
O que significa Custo por Quarto Ocupado (CPOR) em hotéis?
O Custo por Quarto Ocupado (CPOR) é uma métrica de desempenho hoteleiro que mede o custo médio associado à venda e operação de um quarto ocupado. Ela responde a uma pergunta que nenhuma métrica de receita aborda: Qual foi o custo para entregar o quarto que um hóspede acabou de pagar?
O HSMAI define O CPOR (custo por quarto disponível) é calculado dividindo-se o custo total do departamento de quartos pelo número de quartos vendidos. A mão de obra geralmente representa uma das maiores parcelas desse custo. Estimativas da CBRE Hotels Research Essa mão de obra representa cerca de 55 a 601 TP450T do custo total do departamento de quartos, enquanto outras despesas incluem comissões, lavanderia, suprimentos para hóspedes e alimentos e bebidas de cortesia.
Essa composição explica por que o CPOR varia. Quando as horas de limpeza por quarto aumentam, ou os salários sobem, o CPOR aumenta junto, independentemente do que você faça em relação à compra de comodidades. Como a folha de pagamento influencia esse número, nosso guia para “Gestão de custos de mão de obra em hotéis” é o ponto de partida ideal depois de entender o que seu CPOR está fazendo.
Como calcular o custo por quarto ocupado?
O cálculo do CPOR é simples. O principal desafio é decidir quais custos relacionados à hospedagem você incluirá.
Fórmula: CPOR = Custos operacionais totais relacionados aos quartos / Número de quartos ocupados
Considere um hotel independente de 120 quartos no Porto com uma taxa de ocupação de 65% durante o mês de outubro. Isso representa 2.418 diárias ocupadas ao longo do mês:
120 quartos × 31 dias × 65% de ocupação = 2.418 diárias ocupadas
Se o hotel gasta € 96.720 em custos operacionais relacionados aos quartos:
96.720€ ÷ 2.418 = 40€ CPOR
Isso significa que o hotel gasta em média €40 para operar cada quarto ocupado.
Calcule o CPOR mensalmente em vez de se basear apenas em um valor anual. O CPOR anual elimina a média dos meses de baixa temporada, nos quais o custo por quarto/noite dobra discretamente porque a folha de pagamento não acompanhou a ocupação.
Vídeo: Como calcular o custo por quarto ocupado?
Quais custos devem ser incluídos no CPOR?
Os hotéis nem sempre calculam o CPOR exatamente da mesma maneira. Isso significa que dois hotéis podem apresentar o mesmo CPOR, mesmo incluindo despesas diferentes.
A melhor abordagem é decidir quais custos de quartos e departamentos seu hotel incluirá, documentá-los claramente e usar a mesma definição todos os meses.
Os custos típicos do CPOR podem incluir:
- Serviços de limpeza e lavanderia, incluindo limpeza por contrato.
- Funcionários da recepção e de reservas alocados aos quartos
- Linho, tecido atoalhado e ciclos de substituição
- Comodidades para hóspedes, artigos de higiene pessoal e produtos consumíveis no quarto.
- Produtos de limpeza e artigos para a casa
- Serviços de utilidades para quartos de hóspedes onde a submedição é permitida
- Comissões e custos de canal, onde você deseja uma visão do custo de entrega.
- custos de manutenção e preparação de rotina dos quartos
As normas de contabilidade hoteleira podem alterar o local onde determinadas despesas são registradas. Por exemplo, a 12ª Edição Revisada do Sistema Uniforme de Contas para a Indústria Hoteleira (USALI) Tornou-se obrigatório em 1º de janeiro de 2026. Transferiu as despesas com entretenimento nos quartos do Departamento de Quartos para o Departamento de Informação e Telecomunicações e adicionou uma conta de Quartos para benefícios de membros do programa de fidelidade.
A regra é simples: escolha suas categorias de custo CPOR, anote-as e continue usando as mesmas. Uma tendência consistente de CPOR é mais útil do que um cálculo detalhado que muda de mês para mês. Para ver o que está incluído na metade administrativa desse número, veja nossa análise detalhada de “Estratégias de limpeza de quartos de hotel” mapeia as tarefas aos custos.
Por que o CPOR é importante para a rentabilidade dos hotéis?
O CPOR é importante porque o crescimento dos custos tem superado o crescimento da receita, e as métricas de quartos escondem isso. A CBRE descobriu que as despesas acima do lucro operacional bruto aumentaram 4,1% em 2024, enquanto a receita total dos hotéis cresceu apenas 2,3% em toda a amostra da pesquisa.
Isso significa que um hotel pode registrar um RevPAR recorde nesse cenário e ainda assim apresentar ao seu proprietário um resultado financeiro pior do que no ano passado.
O CPOR ajuda você a identificar esse problema mais cedo. Como ele pode ser calculado mensalmente usando dados que você já possui, é possível perceber quando os custos dos quartos estão aumentando antes que o problema se torne mais visível no GOPPAR ou na demonstração de resultados completa.
Para uma visão mais ampla de onde as margens se perdem em toda a operação, consulte nosso guia sobre “Como melhorar a margem de lucro do seu hotel” processa as outras linhas da mesma declaração.
O Teste de Cobertura CPOR
Saber que seu CPOR é de 40 euros não diz quase nada por si só. O que transforma essa informação em um fator decisivo é compará-la com o faturamento do quarto. Chamamos isso de Teste de Cobertura de CPOR, que realiza três verificações.
Verificação 1: Índice de Cobertura
Divida CPOR por ADR.
Por exemplo, o hotel Porto tem um CPOR de 40 € e uma diária média de 110 €:
€40 ÷ €110 × 100 = 36%
Isso significa que cerca de 36% da tarifa média do quarto está sendo usada para cobrir o custo operacional do quarto.
Verificação 2: Contribuição por quarto ocupado
Subtraia CPOR de ADR.
110€ ADR – 40€ CPOR = 70€
Isso deixa €70 por quarto ocupado antes de considerar outros custos operacionais do hotel. Esse valor é útil para decidir se ainda vale a pena aceitar uma reserva, um segmento ou uma promoção com desconto.
Verificação 3: A Propagação
Execute ambas as verificações por tipo de sala, segmento e canal. A diferença entre a sua cobertura mais forte e a mais fraca é onde reside a sua próxima decisão, e geralmente é maior do que as operadoras esperam.
A objeção a tudo isso é justa. A solução encontrada é fornecer um limite de aceitação ou rejeição, e não mais um bloco no painel de controle.
Como o CPOR se compara ao RevPAR, ADR e GOPPAR?
Cada métrica responde a uma pergunta diferente, e o CPOR é a única que se concentra no lado dos custos.
Notas da CBRE As despesas do departamento de hospedagem são altamente variáveis e, portanto, são melhor analisadas com base no valor por quarto ocupado, em vez de por quarto disponível.
| Métrica | O que mede | Denominador | Decisão que apoia |
| ADR | Receita média por quarto vendido | quartos ocupados | Preços e posicionamento |
| RevPAR | Com que eficiência o estoque se converte em receita? | Quartos disponíveis | Equilíbrio entre tarifas e ocupação |
| CPOR | Custo operacional da manutenção de um quarto vendido | quartos ocupados | Aceitação do segmento e controle de custos |
| GOPPAR | Lucro operacional gerado por quarto disponível | Quartos disponíveis | Relatórios para proprietários e desempenho de ativos |
A diária média (ADR) indica quanto os hóspedes estão pagando. O RevPAR (Receita por Quarto Disponível) mostra o desempenho dos quartos disponíveis em termos de receita. O CPOR (Custo Operacional por Quarto Ocupado) indica o custo operacional de cada quarto ocupado. O GOPPAR (Lucro Operacional Bruto por Quarto Disponível) mostra o lucro operacional gerado pelo hotel após a dedução dos custos.
Você precisa de todas as quatro métricas para entender se uma receita robusta com quartos está realmente se convertendo em um lucro ainda maior.
Fabian Bartnick, Fundador, Infinito“Não creio, pelo menos não em escala global. Precisamos parar de complicar as coisas e, em vez disso, simplificar. Atualmente, não temos controle sobre o RevPAR como setor. Na sala revenue management, será apenas mais uma métrica sem nenhuma ação associada a ela. Esse é o problema fundamental: a maioria dos novos KPIs não trará novos insights ou ações.” Clique aqui Para saber mais, consulte nosso painel de especialistas em gestão de receitas hoteleiras. |
O que é um bom CPOR para um hotel?
Não existe um único CPOR que seja adequado para todos os hotéis.
Um resort de luxo geralmente gasta mais com mão de obra, comodidades, lavanderia e serviço de quarto do que um hotel com serviços limitados. Os custos também variam dependendo dos salários, tamanho do quarto, localização, duração da estadia e padrões de serviço.
Para contextualizar o mercado, Relatório do HotelData para o primeiro trimestre de 2026 Uma pesquisa que abrange cerca de 5.000 hotéis nos EUA relatou custos trabalhistas de $46,79 por quarto ocupado, com 2,105 horas de trabalho por quarto ocupado.
Utilize esses valores apenas como referência, não como meta para o seu imóvel.
Seu parâmetro de referência é sua própria linha de tendência e seu próprio índice de cobertura. Se o CPOR estiver estável e o ADR estiver subindo, você está lucrando. Se o CPOR subir 6% enquanto o ADR subir 2%, você tem um problema, independentemente do que qualquer outra pessoa relate.
As cinco pressões que impulsionam o CPOR para cima
Cinco fatores principais podem aumentar o custo por quarto ocupado. Mão de obra e ocupação são fáceis de identificar, mas a rotatividade de funcionários e a manutenção atrasada muitas vezes passam despercebidas.
- Salários e jornadas de trabalho mais altos. A CBRE descobriu que as horas trabalhadas no hotel típico da amostra foram 7,4% menores do que em 2019, enquanto a remuneração dos funcionários foi 22,1% maior. Os hotéis estão, portanto, pagando mais por menos horas de trabalho.
- Baixa ocupação. Alguns custos de mão de obra do departamento de hospedagem permanecem mesmo quando menos quartos são vendidos. Isso significa que a mesma folha de pagamento é distribuída por um número menor de quartos ocupados, o que pode aumentar o custo por quarto ocupado (CPOR) durante os meses de menor movimento.
- Mais comodidades e padrões de serviço. Cada novo item no quarto, produto de cortesia ou padrão de serviço adiciona um custo extra a cada quarto ocupado.
- Rotatividade. Treinar um novo camareiro(a) consome horas de tempo da supervisão e atrasa todo o andar por semanas.
- Rotatividade de pessoal. Os novos funcionários de limpeza precisam de treinamento e supervisão. Eles podem limpar menos quartos enquanto aprendem, o que aumenta o custo da mão de obra por quarto ocupado.
- Manutenção atrasada. Um quarto que não passar na inspeção pode precisar de outro reparo ou visita de limpeza. Isso gera custos extras sem aumentar a receita com o quarto.
Problemas de rotatividade e manutenção são fáceis de passar despercebidos porque não aparecem na demonstração de resultados em uma linha chamada “CPOR.” No entanto, ambos podem aumentar o custo real da manutenção de um quarto.
Como os hotéis podem reduzir o custo por reserva sem prejudicar a experiência do hóspede?
Elimine o desperdício, não o produto. A JD Power relatou O estudo apontou que a satisfação dos hóspedes de hotéis na América do Norte aumentou 13 pontos, atingindo 665 em 1.000 em 2026. A pesquisa atribuiu essa melhoria, em parte, ao investimento em quartos, manutenção e serviços dos hotéis.
Como Andrea Stokes, líder da área de hotelaria na JD Power., coloque-o,
“Em todos os segmentos hoteleiros, os hóspedes estão tendo experiências melhores devido às interações positivas com a equipe do hotel, à maior qualidade dos alimentos e bebidas e às melhorias nos quartos.”
A lição é que o setor está ganhando em satisfação investindo na qualidade do quarto, não reduzindo seus custos. Portanto, concentre-se no custo que nunca chega ao hóspede:
- Programe a limpeza de acordo com o padrão de chegadas e partidas, e não com base em um número fixo de funcionários por dia. As partidas demoram mais do que as estadias, e uma terça-feira com 40 check-outs exige uma equipe de cobertura diferente de uma terça-feira com 12.
- Analise o ciclo de substituição da sua roupa de cama. O descarte prematuro é um dos custos invisíveis mais elevados no departamento de quartos.
- Consolidar a aquisição de serviços essenciais ao longo do ano, em vez de encomendar mensalmente ao preço de tabela.
- Realize manutenções preventivas de acordo com um cronograma. Um quarto que precisa ser interditado para um conserto de duas horas custa menos do que uma nova limpeza mais a avaliação.
- Automatize a camada administrativa. A atribuição digital de quartos e o registro de inspeções permitem que os supervisores devolvam horas de trabalho ao andar sem interferir no que o hóspede vê.
Defina primeiro um nível de serviço adequado e, em seguida, otimize os níveis abaixo dele. Se uma alavanca comprometer seus índices de limpeza, ela não é uma alavanca CPOR.
Como os hotéis independentes devem monitorar o CPOR?
Hotéis independentes não precisam de uma grande equipe financeira ou de um sistema de relatórios caro para monitorar o CPOR (Custo por Aquisição de Clientes). Uma exportação de um sistema de gestão hoteleira (PMS), demonstrações financeiras mensais e uma planilha são suficientes para gerar um relatório mensal útil.
| Etapa | O que você faz |
| 1. Defina inclusões | Liste quais linhas de custo contam e congele a lista. |
| 2. Volume de puxada | Exportar diárias de quartos ocupados por mês e tipo de quarto do PMS |
| 3. Custo de atração | Retire as despesas do departamento de quartos do balancete. |
| 4. Divida e faça um gráfico. | Calcule a razão de chances de cobertura (CPOR) e a taxa de cobertura e, em seguida, trace um gráfico para 24 meses. |
O maior desafio para os hotéis independentes é o cronograma. Os números finais de custos e lucros podem não estar disponíveis até o fechamento do período contábil.
Uma solução prática é calcular um CPOR simplificado, considerando apenas a mão de obra, semanalmente, utilizando os dados da folha de pagamento. Em seguida, conciliá-lo com o CPOR completo quando as demonstrações financeiras mensais estiverem prontas.
Isso é ainda mais importante para hotéis menores, pois um turno extra pode ter um impacto maior no custo por quarto. A CBRE descreve os custos operacionais de hotéis como sendo mais como degraus do que uma linha reta. Por exemplo, quando um hotel de 60 quartos adiciona mais um turno de supervisão, esse custo é distribuído por um número muito menor de quartos do que seria em uma propriedade grande.
Perguntas frequentes sobre CPOR em hotéis
O custo por quarto ocupado transforma o departamento de hospedagem em um dado que você pode usar para tomar decisões, mostrando o quanto cada diária vendida consome, em vez do quanto gera de receita. Monitore mensalmente, compare com sua diária média (ADR) em vez de usar a de terceiros como referência e segmente por tipo de quarto. Os hotéis que fazem isso param de tentar adivinhar quais reservas valem a pena.
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Este artigo foi escrito por:
Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Com 20 anos de experiência no setor hoteleiro, sou especialista em otimizar receitas combinando revenue management com estratégias de marketing. Desenvolvi, implementei e gerenciei com sucesso revenue management e estratégias de marketing para propriedades individuais e portfólios de múltiplas propriedades.
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