Si vous avez déjà rêvé de travailler dans le secteur de la gestion hôtelière, sachez que ce type d'emploi offre de nombreuses opportunités passionnantes, voire stimulantes. Pour gérer un hôtel avec succès, vous aurez besoin de certaines compétences et connaissances managériales. Dans cet article, obtenez des informations détaillées sur la façon de démarrer dans le secteur de la gestion hôtelière.

Table des matières:

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière ?

L’industrie hôtelière s’occupe de tous types d’hébergement. En fait, l'industrie hôtelière ne concerne pas seulement les hôtels et centres de villégiature de luxe, mais inclut également l'hébergement dans des maisons d'hôtes, des motels, des auberges et des auberges en tant que types d'hébergement à court terme. Selon le marché des hôtels – Analyse et prévisions de l’industrie mondiale Selon MMR, le marché hôtelier devrait atteindre $1663,82 milliards d'ici 2029.

L’objectif principal des hôtels est de fournir aux voyageurs de la nourriture, des boissons, des services et un abri lorsqu’ils sont loin de chez eux. Vous pouvez trouver plus d’informations sur l’industrie hôtelière dans l’article « Industrie hôtelière ; Tout ce que vous devez savoir sur les hôtels ! ».

Qu’est-ce que la gestion hôtelière ?

La gestion hôtelière implique la gestion de tout ce qui est lié à l'industrie hôtelière. Supposons que vous souhaitiez prendre pied dans ce secteur.

Dans ce cas, vous devrez connaître toutes les techniques de gestion d’une entreprise hôtelière, notamment le marketing, l’administration hôtelière, la gestion de la restauration, l’entretien ménager et la comptabilité. L’objectif principal de l’apprentissage des tenants et aboutissants de la gestion hôtelière est de gérer un hôtel avec succès tout en gérant simultanément d’autres aspects de l’entreprise.

Tableau : Aspects de la gestion hôtelière

Aspect de la gestion hôtelière Description Application
Commercialisation Stratégies et techniques pour promouvoir l'hôtel, attirer les clients et augmenter les taux d'occupation. Mettre en œuvre des campagnes de marketing numérique, collaborer avec des agences de voyages et tirer parti des plateformes de médias sociaux pour attirer des clients.
Administration de l'hôtel Les tâches administratives liées à la gestion d’un hôtel comprennent la gestion du personnel, la planification et les relations avec les clients. Utiliser un logiciel de gestion hôtelière pour une planification efficace du personnel, mettre en œuvre des systèmes de commentaires des clients et garantir le respect des réglementations du secteur.
Gestion de la restauration Gérer les services de restauration au sein de l'hôtel, y compris la planification des menus, l'approvisionnement et la restauration événementielle. Élaborer des menus saisonniers, coordonner les services de banquet pour les événements et mettre en œuvre des stratégies d'approvisionnement rentables pour les aliments et les boissons.
Entretien ménager Procédures et normes pour maintenir la propreté et l'ordre dans tout l'hôtel, y compris les chambres, les espaces publics et les installations. Établir des protocoles de nettoyage, former le personnel d'entretien ménager aux normes de sécurité et d'hygiène et effectuer des inspections régulières pour maintenir les normes de propreté.
Comptes Pratiques de gestion financière et de comptabilité spécifiques à l'industrie hôtelière, y compris la budgétisation, la gestion des revenus et les rapports financiers. Analyser les données financières pour identifier les opportunités de réduction des coûts, préparer les budgets pour les dépenses opérationnelles et optimiser les flux de revenus grâce à des stratégies de tarification.

Quelle est la différence entre l'accueil et la gestion hôtelière?

La principale différence entre l'hôtel et gestion de l'hospitalité est, comme son nom l'indique, la gestion hôtelière couvre tous les aspects de la gestion d'un hôtel. En revanche, la gestion hôtelière est un terme plus large qui traite de la gestion des personnes dans des secteurs tels que les discothèques, les casinos, les restaurants, les transports et les hôtels.

Une brève histoire de la gestion hôtelière

Dès le début du XVIIe siècle, les propriétaires d’entreprises de toute l’Amérique ont commencé à construire et à établir des auberges pour répondre aux besoins d’hébergement des voyageurs. Au départ, ces auberges n'offraient que des services de base, mais au fur et à mesure que le temps passait et que la demande d'hébergement à court terme augmentait, les propriétaires de l'hôtel se sont préparés à offrir davantage de commodités à leurs clients.

Depuis, l'industrie hôtelière a continué de se développer, les gens étant prêts à payer plus cher pour des services de meilleure qualité. Ce secteur s'est toujours efforcé de répondre aux besoins changeants de la société et est devenu un élément essentiel de l'économie. Aujourd'hui, les voyageurs peuvent trouver différents types d'hébergement adaptés à leur budget, des chambres d'hôtes bon marché aux luxueux hôtels 5 étoiles.

De quel diplôme avez-vous besoin pour la gestion hôtelière?

Vous aurez généralement besoin d’un baccalauréat avec une vaste expérience professionnelle pour devenir directeur d’hôtel. Cependant, dans certains cas, un diplôme d'études suffira si le candidat possède de vastes connaissances et une vaste expérience professionnelle dans le secteur hôtelier.

En plus d'un diplôme, vous pouvez vous attendre à suivre des cours d'économie, de gestion de la restauration, de comptabilité, de finance, de marketing, hospitalité, et/ou études informatiques. Certaines universités proposent également des masters avancés en gestion hôtelière, souvent suivis par des directeurs d'hôtel souhaitant évoluer vers des postes de direction régionale.

Vidéo : Vaut-il vraiment la peine de suivre un cours de gestion hôtelière ?

Quels types d'emplois pouvez-vous obtenir avec un diplôme en gestion hôtelière ?

La gestion hôtelière peut ouvrir un grand nombre d’autres opportunités dans l’industrie. Selon Rapport sur le nombre d'emplois dans le secteur du voyage et du tourisme dans le monde Selon Statista, le nombre mondial d'emplois dans le secteur du tourisme et des voyages devrait atteindre 430 millions d'ici 2033. Pour les diplômés en gestion hôtelière, cela peut inclure la gestion d'hôtels de croisière, de restaurants, de services de traiteur, de services de traiteur aérien et de maisons d'hôtes. Voici quelques postes liés à votre diplôme :

  • Responsable hébergement
  • Gestionnaire de détail
  • Organisateur de l'événement
  • Directeur de l'hôtel
  • Responsable restauration
  • Gérant de restaurant
  • Responsable de pub
  • Gestionnaire de service à la clientèle
  • Responsable des ressources humaines
  • Agent de voyage

L'essentiel sur les opérations hôtelières

Le cours Opérations hôtelières vous apprend à maîtriser tous les aspects de la gestion et de l'exploitation hôtelières. Vous découvrirez les caractéristiques clés des hôtels, leurs responsabilités envers les clients et comment leur offrir un service de qualité. L'objectif de ce cours est de former ceux qui souhaitent travailler dans l'hôtellerie et de leur donner les connaissances et l'expertise nécessaires pour devenir des directeurs d'hôtel compétents. Les services d'exploitation et de gestion hôtelière requièrent un personnel qualifié pour garantir la satisfaction client.

Quelle que soit la taille ou le standing de l'hôtel que vous souhaitez gérer, vous devez posséder les connaissances et les compétences nécessaires pour répondre aux exigences de vos clients. Le marketing hôtelier est un autre processus essentiel qui aide les dirigeants à promouvoir leur activité et à prospérer. Ces aspects, et bien d'autres, sont abordés dans les formations en exploitation hôtelière.

Quels sont les différents départements de l'hôtel ?

Il existe plusieurs départements hôteliers différents, qui doivent tous travailler ensemble pour atteindre des objectifs communs et offrir une expérience positive aux clients. Les principaux départements vus dans les hôtels à succès sont :

1. Département Gestion et Finances

La gestion hôtelière est essentielle à la réussite d'une entreprise d'hébergement. Le service de gestion et des finances supervise les opérations quotidiennes essentielles. Cela peut inclure la gestion des services hôteliers, la supervision des événements, l'élaboration de stratégies, la résolution des problèmes et les réunions avec les partenaires commerciaux. Le volet financier, quant à lui, englobe la gestion de tous les aspects financiers de l'hôtel, notamment le suivi des recettes et des dépenses, ainsi que la planification des stratégies financières. Le financement hôtelier doit être structuré selon les principes suivants : Système uniforme de comptabilité pour le secteur de l'hébergement (USALI) Les résultats sont donc comparables entre les propriétés et dans le temps. Les dernières éditions (gérées par HFTP) standardisent les comptes de résultat des services, ajoutent des plannings pour l'énergie, l'eau et les déchets, et améliorent la transparence des coûts pour le propriétaire et la marque.

2. Département de restauration et de boissons de l'hôtel

Le service de restauration contribue également à la réussite de la gestion hôtelière, car de nombreuses propriétés réalisent une grande partie de leurs revenus en vendant de la nourriture et des boissons aux clients. Ce service est chargé d'acheter les ingrédients et les stocks nécessaires aux restaurants et bars des hôtels, de préparer les repas et de servir la nourriture et les boissons.

Dernière analyse des coûts d'exploitation de CBRE (d'après les données de son enquête Trends®), le chiffre d'affaires du département restauration a progressé d'environ 2,81 TP423 T, avec des coûts d'achat de nourriture et de boissons en baisse de 2,31 TP423 T, la répartition s'étant orientée vers les buffets et les banquets. Parallèlement, les coûts de main-d'œuvre ont augmenté de 4,51 TP423 T et les coûts de fournitures de 9,41 TP423 T. Ceci prouve qu'une ingénierie active des menus et une reprise d'activité collective peuvent protéger les marges, même sous pression salariale.

3. Département de la réception de l'hôtel

Le service hôtelier de la réception fait office de visage de l'hôtel, gérant des problèmes tels que les réservations, le service client et le traitement des paiements. Le service est le plus souvent en contact avec les clients, et le front office doit également collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel et les autres services.

Recherche de Cornell Il montre qu'augmenter la note d'un hôtel en ligne d'un point (sur une échelle de 5 points) lui permet d'augmenter son prix d'environ 11,2% tout en maintenant son taux d'occupation et sa part de marché, et en liant directement le service et la récupération à la réception aux revenus. L'analyse du contenu des avis met également en évidence « réception » en tant que facteur fréquent de faibles notes lorsque des problèmes surviennent, renforçant l'investissement dans la formation, les scripts et les procédures opérationnelles standard d'escalade.

4. Service d'entretien ménager de l'hôtel

Le service d'entretien ménager d'un hôtel s'efforce de fournir aux clients un environnement sûr, confortable, propre et visuellement agréable. Les tâches principales comprennent le nettoyage des chambres, le changement des draps, l'exécution des tâches de blanchisserie, le respect des normes de qualité et le signalement des problèmes aux équipes de maintenance ou aux responsables de la direction de l'hôtel.

Analyse comparative régionale à partir de l'Organisation asiatique de productivité Documente les grandes variations entre les hôtels urbains asiatiques et souligne la rigueur des processus et la formation comme facteurs clés de rendement et de qualité. Utilisez des applications de suivi en temps réel, des listes de contrôle d'inspection et des formations polyvalentes pour stabiliser les normes et la main-d'œuvre. Suivez les taux de défauts et la reprise des services afin de préserver les notes d'évaluation (et donc les ADR).

5. Service d'entretien de l'hôtel

Le service de maintenance d'un hôtel est responsable de l'entretien de tous les équipements, outils et technologies de l'hôtel, notamment la réparation des canalisations, des systèmes de chauffage, des climatiseurs et des équipements des chambres et des espaces communs. Les demandes de réparation sont souvent émises par la direction de l'hôtel ou par l'équipe d'entretien.

Les Certification ENERGY STAR de l'EPA Notes de programme : Les hôtels américains dépensent environ 61 TP423 T de coûts d’exploitation en énergie et recommandent l’analyse comparative dans Portfolio Manager pour comparer l’intensité énergétique (IE) aux moyennes nationales. Combinez ces actions avec la maintenance préventive (plannings de maintenance préventive, ordres de travail GMAO) et suivez les kWh par chambre occupée et les heures de chambre hors service pour démontrer l’impact. Pour des conseils quotidiens, utilisez Liste de contrôle de l'efficacité énergétique et hydrique d'ENERGY STAR pour les hôtels.

6. Service Réservations et Marketing Hôtel

Le service des réservations et du marketing est responsable de toutes les activités liées aux réservations d'hôtel, y compris le traitement des réservations, la modification des réservations et la mise à jour des informations sur la disponibilité des chambres. En plus de cela, les tâches de marketing peuvent inclure la publicité en ligne et hors ligne, le marketing de contenu, l'optimisation des moteurs de recherche, etc.

Utilisez les annonces sponsorisées de manière stratégique. Par exemple : Fairmont Monte-Carlo J'ai utilisé Expedia Group TravelAds et constaté +85% de réservations annuelles et +28% de revenus/chambres occupées en basse saison. J'ai comparé les OTA et les réservations directes. Prévisions Skift les scénarios suggèrent que le direct pourrait dépasser US$400B à l'échelle mondiale, car les marques approfondissent la fidélité et la conversion numérique, rendant le CRM, la méta-recherche et l'UX du site essentiels aux côtés de la visibilité des OTA.

7. Département des ressources humaines de l'hôtel

Enfin, le département des ressources humaines est en charge de nombreuses tâches directement liées à la main-d'œuvre elle-même, notamment l'acquisition de talents, la formation et le développement des employés, en veillant à ce que la gestion de l'hôtel soit conforme aux lois et réglementations du travail, en menant des entretiens et en supervisant la fourniture des avantages sociaux aux employés.

Les compétences restent un enjeu mondial. OIT constate des pénuries persistantes et le besoin de compétences numériques, de service et écologiques dans le secteur du tourisme. Les RH devraient suivre l'achèvement des formations, la rétention et les indicateurs de sécurité, et aligner les politiques sur lois du travail tout en construisant des parcours de carrière clairs et des avantages pour attirer et retenir les talents.

Lire « Services hôteliers : découvrez les 7 sections d'un hôtel » pour plus d'informations.

Gestion hôtelière - Durabilité et ESG : le nouvel impératif de gestion

La durabilité et l'ESG sont le nouvel impératif de gestion

La durabilité est désormais au cœur de la stratégie hôtelière et de la valeur du propriétaire.

Impact et initiatives environnementales

La durabilité est devenue un élément central de la stratégie de gestion hôtelière. Selon Analyse de durabilité de Verdant23 organisations hôtelières mondiales, dont Marriott et Hilton, ont mis en place l'Initiative de mesure du carbone hôtelier pour mesurer l'empreinte carbone, avec plus de 15 000 hôtels adoptant déjà cette approche.

Les initiatives des entreprises hôtelières en matière de climat se concentrent généralement sur quatre domaines clés : l'efficacité énergétique, les émissions de carbone, la conservation de l'eau et la réduction des déchets, selon Rapport ESG mondial de CBRELes implications financières sont substantielles, l’empreinte carbone annuelle du secteur de l’hôtellerie étant estimée à 3% d’émissions mondiales de carbone en 2022.

La demande des consommateurs en matière de durabilité

Les préférences des clients sont de plus en plus en faveur des hôtels respectueux de l'environnement. Selon Rapports sur la technologie hôtelière Selon une étude sur les statistiques de durabilité, 811 voyageurs interrogés sur 423 prévoient de choisir un hébergement durable au cours de l'année à venir. De plus, un tiers des clients se renseignent sur les pratiques environnementales et sociales d'un hôtel avant de réserver, et 441 clients de moins de 25 ans le font.

Stratégies de mise en œuvre

Les hôtels leaders adoptent des approches innovantes en matière de développement durable. Les systèmes intelligents de gestion de l'énergie utilisent des algorithmes sophistiqués d'apprentissage automatique pour analyser en continu les conditions météorologiques locales, l'historique de la thermodynamique et les pics de consommation, optimisant ainsi la consommation énergétique tout en préservant le confort des clients.

Programme Voyager avec un but de Hilton a développé des listes de contrôle de conception durable pour les propriétaires et les développeurs afin de soutenir des décisions éclairées en matière de durabilité lors de la conception, de la construction, de la rénovation et de la conversion, en intégrant les considérations environnementales tout au long du cycle de vie de la propriété.

Dotation en personnel et ressources humaines dans la gestion hôtelière

Le personnel et les ressources humaines (RH) sont des questions clés dans le domaine de la gestion hôtelière. Dans les sections ci-dessous, vous pouvez explorer certains des problèmes de personnel et de ressources humaines les plus importants.

Recrutement et Formation

L’un des plus grands défis de la gestion hôtelière consiste à recruter des travailleurs qualifiés et à les former pour qu’ils accomplissent efficacement leur travail. Pour de meilleurs résultats, les activités de formation doivent être variées et couvrir les compétences générales ainsi que les compétences plus techniques et spécifiques au poste dont vos nouvelles recrues auront besoin.

Selon Enquête sur le personnel de l'AHLA671 hôtels interrogés signalent une pénurie de personnel, dont 121 en sous-effectif sévère, ce qui affecte leur capacité d'exploitation. Les hôtels ont augmenté les salaires de 821 hôtels au cours des six derniers mois, mais 721 hôtels ne parviennent toujours pas à pourvoir les postes vacants.

Votre processus de recrutement doit se concentrer sur la recherche de candidats possédant l’expérience, les compétences de base et l’état d’esprit appropriés. La formation peut ensuite être utilisée pour amener ces recrues à atteindre toutes leurs compétences. Vous devez également permettre aux employés les plus performants d’accéder à une formation qui leur permettra d’évoluer vers des postes plus avancés et mieux rémunérés, car cela augmente la satisfaction au travail.

Stratégies de rétention des employés

L'industrie a le taux de démission le plus élevé de tous les secteurs, avec 4% de travailleurs quittant leur emploi chaque mois, selon Analyse CiHMSMalgré les efforts de reprise, la main-d’œuvre totale du secteur hôtelier sera toujours inférieure de près de 225 000 travailleurs à celle de 2019, lorsque le secteur employait 2,36 millions de personnes.

Il est donc essentiel de fidéliser le personnel pour optimiser les opérations et les résultats financiers de l'entreprise. Remplacer les employés qui quittent votre entreprise est coûteux et chronophage. Une gestion hôtelière efficace repose en grande partie sur la mise en œuvre de stratégies favorisant la fidélisation des employés et évitant les rotations inutiles.

Les options générales incluent la formation pour permettre aux employés de progresser dans leur carrière, une certaine flexibilité dans les horaires de travail et la garantie de récompenses ou de primes pour les employés les plus performants. Cependant, il est également important de communiquer avec chaque employé et de répondre à ses besoins spécifiques.

Gestion de l'hôtel - Personnel

Aborder la diversité et l’inclusion

Les acteurs de la gestion hôtelière doivent plus que jamais être sensibilisés aux enjeux de diversité et d'inclusion. Les hôtels doivent notamment veiller à ce que leur stratégie de recrutement se traduise par une main-d'œuvre diversifiée en termes d'origines, d'âges, de cultures et d'identités de genre.

Il est essentiel de surmonter les préjugés inconscients et de veiller à ce que personne ne soit injustement discriminé, notamment en raison de critères comme l'origine ethnique, le sexe ou le handicap. Les managers et autres personnes impliquées dans le processus de recrutement pourraient avoir besoin de suivre une formation dans ce domaine. Les environnements de travail inclusifs bénéficient également de la diversité des idées et d'un meilleur moral.

Initiatives législatives et industrielles

Les associations industrielles préconisent des solutions politiques. AHLA appelle à l'élargissement du programme de travailleurs invités H-2B et à l'adoption de la loi sur l'autorisation de travail des demandeurs d'asile afin d'aider les hôtels à répondre à leurs besoins critiques en personnel. Ces efforts législatifs visent à accroître la main-d'œuvre disponible tout en respectant les réglementations en matière d'immigration.

Jacopo Focaroli

Jacopo Focaroli, PDG et fondateur, The Host

Lorsqu'on aborde la question de l'inclusion, il est important de rester authentique en permanence. Promouvoir la diversité ne doit pas se limiter à des gestes symboliques, mais doit être un élément fondamental de votre culture. Cela implique de veiller à ce que votre hôtel soit inclusif dans son recrutement, ses messages marketing et son approche de l'expérience client. Cela implique également de prendre le temps d'écouter les retours et de réagir de manière appropriée si votre hôtel ne répond pas à ses attentes.

Pour les personnes impliquées dans la gestion hôtelière, il convient de réfléchir à quel point votre hôtel est inclusif pour les personnes d'horizons différents. Existe-t-il des groupes de personnes qui pourraient se sentir exclus ? Existe-t-il des mesures que vous pouvez prendre pour éviter cela ? Existe-t-il des ajustements raisonnables que vous pouvez apporter pour aider les personnes handicapées ? Les invités LGBTQ+ se sentent-ils les bienvenus et en sécurité ? Les femmes bénéficient-elles des mêmes opportunités professionnelles et des mêmes salaires que les hommes ? L’inclusivité au sein de votre entreprise devrait être la norme.

Cliquez ici pour lire d’autres conseils de marketing hôtelier de notre panel d’experts en hôtellerie.

Comment la technologie et l'IA transforment les opérations hôtelières

La technologie est désormais intégrée à chaque étape de la gestion hôtelière, de la tarification des chambres à la procédure de départ tardif. Voici un aperçu pratique des changements et de leur utilisation optimale.

1. Efficacité opérationnelle grâce à l'automatisation

L'intelligence artificielle révolutionne les opérations hôtelières sur de multiples plans. Selon Analyse de l'IA dans l'hôtellerie par NetSuiteL'automatisation permet d'automatiser les tâches répétitives telles que la saisie de données, la gestion des stocks et le service client, libérant ainsi le personnel hôtelier pour qu'il puisse se concentrer sur des activités plus stratégiques. Selon une enquête McKinsey, près des deux tiers des organisations utilisent désormais des outils d'IA générative, soit près du double de dix mois auparavant. Dans le secteur de l'hôtellerie, un peu plus de 701 TP423T des gestionnaires de locations de courte durée déclarent utiliser des outils d'IA, et 61,81 TP423T estiment que l'IA représente un avantage concurrentiel sur le marché. Statistiques clés du HFTP sur l'IA.

2. Réception plus rapide et arrivée sans friction

Les PMS cloud et les outils mobiles accélèrent l'enregistrement, la validation des pièces d'identité et de crédit, ainsi que la remise des clés. Les bornes et les clés mobiles sont particulièrement efficaces en période d'affluence ou dans les hôtels à service sélectif ; les guichets avec personnel restent essentiels pour les besoins complexes et un service personnalisé. L'IA facilite l'attribution des chambres en fonction de leur disponibilité, de leurs préférences ou du potentiel de vente incitative, ce qui facilite les files d'attente et facilite les arrivées anticipées.

3. Amélioration de l'expérience client

La mise en œuvre de la technologie améliore directement la satisfaction des clients. Rapport technique hôtelier Il est noté que 70% des clients approuvent les chatbots pour répondre à des questions courantes comme les horaires d'ouverture des hôtels. Parallèlement, les solutions d'IA permettent aux hôtels d'offrir des services personnalisés en analysant les données des clients pour une meilleure expérience client, en suivant leurs préférences telles que la température de la chambre, le type d'oreiller et les choix de restauration.

4. Entretien et maintenance des données

Le service d'entretien ménager tire le meilleur parti d'une technologie simple et claire. Les applications affichent en temps réel l'état des chambres, les priorités et les demandes spéciales ; les superviseurs reçoivent des listes de contrôle avec photos et détectent les problèmes en amont. La maintenance prédictive utilise les données des capteurs (CVC, ascenseurs, chaudières) pour planifier les réparations avant les pannes. Cela réduit le temps passé dans les chambres et évite les coûts imprévus.

5. Personnalisation respectueuse de la vie privée

Un profil client consolidé (issu du CRM/CDP) enregistre les préférences, l'historique de séjour et le consentement. L'IA suggère des messages de bienvenue, des choix d'équipements et des offres ciblées, sans être intrusive. Le consentement et la minimisation des données sont essentiels : utilisez uniquement les données que le client a accepté de partager et simplifiez les désinscriptions. La personnalisation doit être utile, et non angoissante.

6. Efficacité et contrôle de la qualité des aliments et des boissons

Les menus numériques, les liens d'inventaire et les analyses de points de vente aident les chefs à gérer leurs coûts et à réduire le gaspillage. L'IA peut prévoir les couverts, signaler les articles à faible rotation et recommander des modifications de menu en fonction de la saison ou du calendrier des événements. Les équipes de service reçoivent des instructions pour mieux planifier les plats, organiser les banquets et suggérer des accords mets-vins. Les clients bénéficient d'un service plus rapide et d'informations plus claires sur les allergies.

Gestion hôtelière - Les grandes marques hôtelières et leurs stratégies de gestion

Les grandes marques hôtelières et leurs stratégies de gestion

Marriott : Échelle d'actifs légers, fidélité et technologie

Marriott adopte un modèle d'actifs légers, privilégiant les contrats de gestion et de franchise plutôt que la propriété d'hôtels. Cela lui permet de croître rapidement et d'investir davantage dans la fidélisation et la technologie. Selon Skift, Marriott compte plus de 573 000 chambres en développement, ce qui pourrait élargir son portefeuille mondial de 36% si le projet est achevé.

L'entreprise « stratégie d'haltères » Marriott cible les marchés du luxe et du milieu de gamme, garantissant un équilibre entre les segments. Des alliances stratégiques, comme son partenariat avec MGM Resorts, renforcent sa présence sur le marché. Marriott vise également à réduire ses émissions de carbone de 30% d'ici 2030, en adoptant des énergies renouvelables et des opérations durables dans le monde entier.

Hilton : Culture commerciale des moteurs et des services

Hilton « moteur commercial » Unifie le marketing de marque, les ventes, les revenus et la distribution pour accroître la part de marché rentable. Selon Bilan officiel de l'année du Hilton, la société a signé et ouvert plus d'hôtels que jamais auparavant, ajoutant près de 100 000 chambres à son portefeuille, réalisant une croissance nette de 7,3%.

L'innovation technologique renforce l'avantage concurrentiel de Hilton. Le lancement des marques Spark et LivSmart Studios a conduit au développement d'un nouveau système de gestion immobilière propriétaire, augmentant l'efficacité opérationnelle de 25% dans les sites pilotes, selon L'analyse de MightyTravels. En plus, La marque LivSmart Studios de Hilton dispose d'un système de gestion de l'énergie alimenté par l'IA, réduisant la consommation d'énergie jusqu'à 30%. Le partenariat de Hilton avec Small Luxury Hotels of the World a ajouté environ 400 propriétés de luxe, étendant sa portée mondiale et renforçant sa culture de service et son leadership en matière d'expérience client.

Gestion des revenus hôteliers

Gestion des revenus hôteliers est l’un des aspects les moins compris du secteur de la gestion hôtelière. Même si de nombreux propriétaires d'hôtels comprennent l'importance d'une bonne stratégies de gestion des revenus pour augmenter le taux d'occupation, ils ne les utilisent pas toujours dans leur entreprise.

Bien que la gestion des revenus ne soit pas quelque chose de nouveau dans ce secteur, elle est très appréciée par les hôteliers qui dirigent des entreprises prospères. Face à l’évolution des modèles de réservation, l’adoption d’une solide stratégie de gestion des revenus hôteliers est de la plus haute importance. Découvrez l'importance d'utiliser les bonnes stratégies de gestion des revenus pour votre entreprise en vous référant à cet article, 'Hotel Revenue Management – Optimiser les revenus de votre hôtel'.

Vidéo : La gestion des revenus expliquée

Gestion hôtelière - Canaux pour trouver des emplois en gestion hôtelière en ligne

Gestion hôtelière et postes hôteliers

Au sein d'un hôtel classique, les métiers sont très variés, de la direction à la direction des services, en passant par le personnel de cuisine et la réception. Comprendre les principaux postes de l'hôtellerie peut vous aider à mieux connaître le secteur et à gérer votre carrière.

Lire «Aperçu des positions hôtelières les plus courantes» pour une ventilation des emplois que vous vous attendez à trouver dans la plupart des hôtels, ainsi qu'une description de ce que chaque rôle implique réellement.

Comment vous assurer d'embaucher le meilleur personnel d'hôtel

Pour ceux qui occupent des postes de recrutement et de gestion hôtelière, trouver de nouveaux employés appropriés est une responsabilité majeure. Les hôtels qui réussissent peuvent identifier quand ils doivent embaucher de nouveaux employés, puis prendre les mesures nécessaires pour déterminer quels postes doivent être pourvus et quelles compétences et qualités les nouvelles recrues devront apporter à la table.

Dans notre «Comment vous assurer d'embaucher le meilleur personnel d'hôtelDans cet article, vous en apprendrez davantage sur les raisons et le moment où vous devriez embaucher de nouveaux employés, avec sept conseils qui vous aideront à choisir les meilleurs candidats pour vos besoins.

Débloquez des opportunités de gestion hôtelière avec un cours hôtelier

Il existe de nombreuses responsabilités différentes associées à la gestion hôtelière, et le rôle nécessite une connaissance approfondie de l'industrie et des opérations hôtelières, ainsi que des compétences spécifiques liées à l'hôtel. Pour cette raison, de nombreux employeurs préfèrent que les candidats aient suivi un cours d'hôtellerie qui leur enseigne les éléments les plus importants.

Jetez un œil au « Cours d'hôtel: une liste de cours et d'éducateurs hôteliers » article pour une exploration plus approfondie des cours hôteliers, des éducateurs qui conçoivent et proposent ces cours et des sites Web qui peuvent vous aider à les trouver.

Vidéo sur la gestion hôtelière

Vous trouverez ci-dessous une vidéo du Brentwood Open Learning College qui explique plus en détail la gestion hôtelière.

Guide pour les propriétaires et gérants d'hôtels

La gestion hôtelière est un métier hautement concurrentiel qui exige connaissances et expérience. En tant que directeur d'hôtel, vous devez équilibrer la capacité et la demande en optimisant l'efficacité des installations et des ressources de votre établissement. Vous devez également suivre l'évolution des agences de voyages en ligne, qui ont donné une nouvelle dimension à ce secteur.

Développer votre hôtel revenue management nécessite de nouvelles mesures à adopter dans un but de satisfaction client. Bien que le marketing hôtelier et la gestion des revenus puissent être complexes, vous pouvez utiliser de nombreuses stratégies efficaces et peu coûteuses dans votre activité hôtelière. Voici un guide complet et gratuit pour « Stratégies de gestion des revenus et de marketing hôtelier », y compris des conseils pratiques et des astuces pour optimiser les revenus.

Gestion d'actifs pour les hôtels

La gestion des actifs hôteliers est le processus de gestion d'une propriété hôtelière afin de maximiser à la fois sa rentabilité et sa valeur. Cela comprend l'élaboration et la mise en œuvre de plans stratégiques pour l'hôtel, la gestion des opérations hôtelières et la garantie du bon entretien des actifs physiques.

La gestion des actifs hôteliers implique également d'identifier et d'atténuer les risques commerciaux et de rechercher des opportunités pour améliorer les performances de l'hôtel. Dans "Gestion des actifs hôteliers : définition, importance et pratiques“, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'actifs pour les hôtels. Vous découvrirez ce que font les gestionnaires d'actifs hôteliers et comment ils peuvent vous aider à développer votre entreprise.

Perspectives mondiales de la gestion hôtelière (2025-2035)

La prochaine décennie apportera des changements majeurs dans la façon dont les hôtels sont gérés dans le monde entier. Selon le Conseil mondial du voyage et du tourisme (WTTC)L'industrie du voyage contribuera à hauteur d'environ 16,5 billions de livres sterling à l'économie mondiale d'ici 2035, soit environ 11,51 billions de livres sterling du PIB mondial. Tourisme de l'ONU prévoit que les voyages internationaux continueront de croître de 3 à 5% chaque année, stimulés par une classe moyenne plus importante et une forte demande de voyages uniques et basés sur des expériences.

L'attention de la direction hôtelière se déplace de « la croissance à tout prix » vers une croissance rentable. Les propriétaires récompenseront les équipes qui protègent l'intégrité des tarifs, optimisent la main-d'œuvre et améliorent la fluidité. La technologie transformera complètement les opérations hôtelières. marché de la robotique hôtelière devrait dépasser 1424T3 milliards d'ici 2030, les robots prenant en charge jusqu'à un quart des tâches hôtelières. Les assistants vocaux devraient atteindre Un marché de 1424T79 milliards de livres sterling d'ici 2034, et 77% de voyageurs privilégient déjà la messagerie automatisée pour les demandes de service. L'intelligence artificielle (IA) passera du statut expérimental à celui d'élément essentiel, contribuant à combler un besoin déficit de 8,6 millions de travailleurs attendu dans le secteur de l'hôtellerie d'ici 2035.

La durabilité deviendra également obligatoire, et non plus facultative. Directive européenne sur l'information en matière de développement durable des entreprises (CSRD) incitera les hôtels à rendre des comptes en matière d'environnement transparents. La demande mondiale en systèmes écoénergétiques, comme l'éclairage, qui devrait passer de 1424 257 milliards de livres sterling en 2025 à plus de 1424 510 milliards de livres sterling d'ici 2034, accélérera les modernisations écologiques.

Dans l’ensemble, l’avenir de la gestion hôtelière équilibrera l’automatisation basée sur l’IA avec le service humain, combinant technologie intelligente, durabilité et hospitalité authentique pour améliorer l’expérience des clients tout en protégeant la rentabilité à long terme.

FAQ sur la gestion hôtelière

Le choix de carrière idéal en gestion hôtelière est subjectif et dépendra des compétences et des intérêts individuels. Certains rôles populaires incluent le directeur général de l’hôtel, le directeur du restaurant de l’hôtel et le directeur de la réception.

La gestion hôtelière est un métier qui présente des défis importants, mais aussi de grandes satisfactions. Les managers doivent posséder d'excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes, être polyvalents et savoir gérer des situations stressantes. Ils doivent également être capables de réfléchir de manière stratégique, de diriger des équipes et de désamorcer les conflits.

Ceux qui occupent des postes de gestion hôtelière sont chargés de superviser les opérations et les stratégies de base. Ils doivent fixer des objectifs, recruter et gérer le personnel et évaluer continuellement les performances.

Les directeurs d'hôtel ont une vie professionnelle faite de longues heures et de situations stressantes, mais bien rémunérée. Ils sont capables de prendre des décisions importantes et leurs tâches quotidiennes sont généralement très variées.

La gestion d’un petit hôtel nécessite beaucoup de soin, car les budgets sont susceptibles d’être relativement faibles et les mauvaises décisions peuvent s’avérer coûteuses. La plupart des petits hôtels mettent fortement l’accent sur le service client et l’attention aux détails. Les directeurs de petits hôtels seront souvent plus directement impliqués dans les décisions de recrutement que les directeurs des grands hôtels.

Une fois que vous avez démarré avec succès votre carrière dans la gestion hôtelière, gardez à l'esprit que vous aurez besoin d'une formation continue sous forme de cours de développement personnel et d'ateliers pour rester à jour avec cette industrie en constante évolution. Les directeurs d'hôtel doivent toujours s'assurer que leurs compétences et leurs connaissances sont à jour avec les dernières tendances du marché, sinon ils risquent de prendre du retard sur leurs concurrents.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.