Cours hôtelier

Les cours d'hôtellerie sont des programmes éducatifs adaptés à l'industrie hôtelière, couvrant les opérations, la gestion et le service client. Il est crucial pour doter les individus des compétences et des connaissances nécessaires pour réussir une carrière dans l'hôtellerie, garantir des normes de service élevées, une gestion hôtelière efficace et, en fin de compte, la satisfaction des clients et la rentabilité de l'entreprise.

Points clés à retenir

  • Cours de gestion hôtelière stratégique : Se concentre sur la planification à long terme et la stratégie concurrentielle dans la gestion hôtelière.
  • Cours sur les opérations de gestion hôtelière : Enseigne des compétences pratiques en matière d'exploitation et de gestion hôtelières au quotidien.
  • Cours hôtelier : Alimentation et boissons : couvre la gestion des services de restauration et de restauration de l'hôtel pour la satisfaction des clients et la rentabilité.
  • Cours de Finance Hôtelière: Fournit un aperçu de la gestion financière spécifique à l’industrie hôtelière.
  • Cours de marketing hôtelier : Enseigne des stratégies et techniques de marketing efficaces pour les hôtels.
  • Cours de gestion des revenus : Maximise les revenus de l'hôtel grâce à des stratégies de tarification et de réservation.
  • Cours hôteliers de HSMAI : Offre un développement professionnel dans les ventes hôtelières, le marketing et la gestion des revenus.
  • Certificats d'hôtel d'eCornell : Propose des cours de gestion hôtelière en ligne de l'Université Cornell.
  • Cours hôteliers de l’EHL : Propose des cours de l'Ecole hôtelière de Lausanne, une grande école de gestion hôtelière.

Table des matières:

introduction

L'industrie hôtelière propose divers emplois, allant des postes de réception et de ménage jusqu'aux postes de direction. Certains emplois au sein d'un hôtel nécessitent des compétences et des connaissances très spécifiques, et un cours en hôtellerie peut vous y aider. Lisez la suite pour tout savoir sur les différents cours hôteliers proposés.

L'hôtellerie expliquée !

L'industrie hôtelière fait partie de l'industrie des services au sens large et se concentre sur l'hébergement des clients et les services connexes. Malgré son nom, la plupart des définitions n'incluent pas seulement les hôtels, mais également d'autres formes d'hébergement similaires, telles que les motels, les centres de villégiature, les maisons d'hôtes, les auberges, les chambres d'hôtes et les auberges.

L'industrie hôtelière n'inclut pas les logements permanents et autres formes d'hébergement à long terme. Un cours hôtelier, quant à lui, est un cours éducatif qui fournit des informations pertinentes et enseigne des compétences pertinentes.

Pour en savoir plus, consultez le « Industrie hôtelière: tout ce que vous devez savoir sur les hôtels ! » article.

Qu'est-ce que la gestion hôtelière ?

La gestion hôtelière décrit les différentes activités de gestion qui entrent dans la gestion d'un hôtel. Cela comprend un large éventail de responsabilités, allant de l'administration hôtelière, du marketing, de la gestion des revenus et de la délégation de tâches à la formation, au coaching, etc. De nombreux directeurs d'hôtel rempliront d'abord un cours de gestion hôtelière.

Supposons que vous recherchiez plus d'informations sur la gestion hôtelière, y compris les exigences du poste. Pourquoi ne pas jeter un œil à notre « Gestion d'hôtel: tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel » Publier?

Intéressé par un cours d'hôtel? De quelles compétences avez-vous besoin pour travailler dans un hôtel ?

Si vous envisagez de vous inscrire à un cours d'hôtellerie, vous voudrez peut-être déterminer si vous possédez ou non les compétences requises. Dans tout rôle dans l'hôtel, la gestion du temps et les compétences en travail d'équipe seront importants. Les hôtels peuvent également être des environnements à haute pression, vous devez donc être capable de faire face à cela.

L'industrie hôtelière est axée sur la satisfaction de la clientèle, de sorte que les compétences existantes en matière de service à la clientèle sont extrêmement bénéfiques et de bonnes compétences interpersonnelles seront une exigence ferme. Les meilleurs candidats aux cours hôteliers auront une excellente communication, flexibilité, résolution de problèmes et une solide éthique de travail.

Quelle est la durée d'un cours d'hôtel?

Les cours hôteliers se présentent sous différentes formes, ce qui signifie qu'il est impossible de donner une réponse unique sur le temps qu'il faudra pour un complet. Certains certificats peuvent être obtenus en quelques semaines, alors qu'un baccalauréat prendra au moins trois ans et pourrait prendre beaucoup plus de temps si vous choisissez d'étudier à temps partiel.

Un cours de maîtrise dure généralement un ou deux ans, encore une fois selon la façon dont vous choisissez d'étudier. Il peut également y avoir des différences selon que vous apprenez en ligne ou hors ligne dans une école, un collège ou une université plus traditionnel. Les différents cours en ligne proposés peuvent prendre quelques semaines ou s'étaler sur plusieurs années.

Cours hôteliers : exemples de différents types et sujets

La bonne nouvelle pour toute personne intéressée par un cours hôtelier est qu'il existe de nombreuses options. Dans les sections suivantes, vous pouvez en apprendre davantage sur certains des principaux types de cours ou sujets de module enseignés par les éducateurs.

Cours de gestion stratégique de l'hôtel

Un cours de gestion hôtelière stratégique aidera à enseigner les compétences que les gestionnaires doivent posséder pour réussir dans leurs rôles. Cela comprendra des techniques de planification, d'établissement d'objectifs, de mise en œuvre de nouvelles initiatives et d'utilisation la plus efficace possible de la technologie.

Lorsque les gestionnaires utilisent une approche stratégique, ils utilisent une prise de décision fondée sur des preuves et peuvent obtenir de meilleurs résultats financiers. Dans les hôtels, cela signifie plus de clients, plus de revenus et une meilleure réputation.

Cours sur les opérations de gestion hôtelière

Pendant ce temps, un cours sur les opérations de gestion hôtelière se concentrera sur certaines des tâches quotidiennes les plus conventionnelles qu'un gestionnaire peut avoir à effectuer. Les sujets de ce cours peuvent inclure le service à la clientèle, l'entretien ménager de l'hôtel, la gestion financière, les opérations de vente et les activités de marketing.

Un cours hôtelier de ce type est souvent suivi avant de devenir directeur d'hôtel, mais même les directeurs d'hôtel expérimentés peuvent vouloir suivre le cours d'une opération pour rafraîchir les meilleures pratiques ou apprendre de nouvelles idées.

Cours d'hôtel: Nourriture et boissons

La nourriture et les boissons sont une source majeure de revenus pour la plupart des hôtels, et il est important d'essayer d'optimiser les performances dans ce domaine. Un cours hôtelier centré sur la nourriture et les boissons enseignera des compétences pertinentes, telles que la préparation des aliments, l'hygiène alimentaire, la gestion des aliments et des boissons, etc.

Des cours de cette variété peuvent ouvrir des opportunités d'emploi dans les restaurants d'hôtels ou les services de restauration hôtelière. Les compétences acquises peuvent également être utiles pour les gestionnaires et autres cadres supérieurs de l'hôtel.

Cours de Finance Hôtelière

Tout hôtel qui réussit bénéficiera d'une gestion financière solide, et un cours hôtelier axé sur la finance enseignera les types de compétences qui peuvent aider. En cours de route, vous apprendrez à optimiser les revenus, à identifier les zones de gaspillage financier, à minimiser les dépenses inutiles et à obtenir de meilleurs résultats financiers globaux.

Certains sujets spécifiques qu'un bon cours de finance hôtelière peut couvrir peuvent inclure la gestion des revenus, les rapports financiers, l'analyse des flux de trésorerie, la budgétisation et la gestion des risques.

Cours de marketing hôtelier

Les cours de marketing hôtelier donneront la priorité au développement des compétences liées à la publicité et à la promotion des produits et services hôteliers. Les sujets peuvent inclure la publicité en ligne, le marketing des médias sociaux, la publicité traditionnelle, la gestion de la réputation, etc. Le but des efforts de marketing hôtelier est généralement d'attirer plus de clients.

Vous pouvez lire le « Cours de marketing hôtelier : qu'allez-vous apprendre ? + Liste des éducateurs » article pour en savoir plus sur les cours hôteliers de ce type, ce qu'ils peuvent vous apprendre et où vous devriez les chercher.

Cours de gestion des revenus

Les cours hôteliers spécialisés dans la gestion des revenus couvriront ce qu'est la gestion des revenus et comment elle peut être appliquée aux hôtels. De plus, l'accent sera mis sur les indicateurs de performance clés que vous devrez suivre, ainsi que sur les stratégies et techniques d'optimisation des résultats financiers.

Vérifiez « Cours de gestion des revenus hôteliers : informations + liste des éducateurs » article si vous souhaitez en savoir plus sur la gestion des revenus, les cours disponibles et les éducateurs qui dispensent ces cours.

Explorez la liste complète des sujets de cours d'hôtel

Bien que les cours et les sujets de module mentionnés soient parmi les plus courants et les plus importants, il existe également diverses autres options. Il s'agit notamment de cours axés sur des domaines tels que la distribution, la gestion d'actifs, l'économie hôtelière et l'utilisation efficace des médias sociaux, et ces cours peuvent tous ouvrir de nouvelles perspectives de carrière.

Vous pouvez explorer une liste plus complète de sujets de cours d'hôtel et trouver des descriptions de ce qu'ils impliquent en lisant notre « Cours de gestion hôtelière : liste des cours les plus populaires » article.

Une liste d'éducateurs de cours d'hôtel en ligne populaires

Lorsque vous explorez les différentes options de cours hôteliers, vous devrez peut-être également vous renseigner sur les différents éducateurs qui proposent ces cours. Vous pouvez trouver plus d'informations sur certains d'entre eux ci-dessous :

Cours d'hôtel de HSMAI

Hospitality Sales and Marketing Association International (HSMAI) est une organisation qui vise à aider à la croissance de l'industrie hôtelière et hôtelière. Grâce à son université HSMAI et à son académie HSMAI, il propose une gamme de cours hôteliers, qui peuvent vous aider à développer d'importantes compétences spécifiques à l'industrie.

Cliquez ici pour un aperçu de tous les cours hôteliers en ligne de HSMAI

Certificats d'hôtel d'eCornell

La plate-forme eCornell a été créée en 2000 en tant que service d'enseignement à distance associé à l'Université Cornell, l'une des meilleures universités des États-Unis. Il propose des cours en ligne dans plusieurs domaines liés à l'hôtellerie, au marketing et à la gestion, y compris plusieurs cours hôteliers utiles qui fournissent des certificats.

Cliquez ici pour un aperçu de tous les cours hôteliers en ligne d'eCornell

Cours hôteliers de l'EHL

La Fondation EHL exploite sa propre plateforme de développement professionnel pour les secteurs de l'hôtellerie et de l'accueil, proposant plusieurs cours hôteliers pouvant être suivis en ligne et des certificats de réussite. Les sujets incluent le développement hôtelier, la gestion des revenus hôteliers, la gestion des restaurants, le service client, etc.

Cliquez ici pour un aperçu de tous les cours hôteliers en ligne de l'EHL

Cours de vente et de marketing en hôtellerie d'IHS

L'International Hotel School (IHS) se consacre à offrir des cours d'hôtellerie et propose à la fois des programmes à temps plein et des options d'apprentissage en ligne. Des exemples de cours pertinents comprennent la gestion de l'accueil, la gestion des aliments et des boissons, les opérations alimentaires, les opérations d'entretien ménager et les opérations de front office.

Cliquez ici pour un aperçu de tous les cours hôteliers en ligne d'IHS

Sites Web pour trouver des cours d'hôtel de différents éducateurs

Lors de la recherche de cours hôteliers, visiter les sites Web de différents éducateurs n'est pas toujours l'approche la plus efficace. Dans cette section, vous pouvez trouver des sites Web qui vous permettent de rechercher des cours en ligne.

Rechercher des cours d'hôtel sur Educations.com

Educations.com est une plateforme qui peut se connecter aux écoles et universités du monde entier. Le moteur de recherche principal vous permet de sélectionner votre lieu d'étude préféré, de rechercher le sujet qui vous intéresse, puis de trouver un cours pertinent. Les diplômes de licence, de maîtrise, les programmes de base et les diplômes sont inclus.

Cliquez ici pour trouver un cours d'hôtel sur Educations.com

Rechercher des cours d'hôtel sur Study.com

Study.com a été lancé pour la première fois en 2002 et donnait accès à divers cours hôteliers. Beaucoup d'entre eux sont structurés en leçons plus courtes et peuvent même vous permettre d'obtenir des crédits universitaires. En plus d'utiliser la plateforme pour rechercher des cours, vous pouvez également rechercher des leçons individuelles sur des sujets plus spécifiques.

Cliquez ici pour trouver un cours hôtelier sur Study.com

Rechercher des cours d'hôtel sur Udemy

Udemy propose des cours en ligne ouverts et massifs (MOOC) à des prix abordables. Certains des cours hôteliers proposés qui peuvent être pertinents pour un emploi dans l'industrie comprennent les principes fondamentaux de la gestion hôtelière, les stratégies de marketing hôtelier, le nettoyage des hôtels, les opérations de réception d'hôtels et les compétences en leadership pour un directeur d'hôtel.

Cliquez ici pour trouver un cours hôtelier sur Udemy

Rechercher des cours d'hôtel sur OnlineStudies.com

OnlineStudies.com permet aux utilisateurs de rechercher des cours hôteliers via un moteur de recherche qui accède à des milliers de programmes d'études de certaines des meilleures institutions. Ces cours sont dispensés dans des écoles des Amériques, d'Afrique, d'Europe et d'Asie-Pacifique et comprennent des diplômes de licence, de maîtrise, des diplômes, etc.

Cliquez ici pour trouver un cours hôtelier sur OnlineStudies.com

Rechercher des cours d'hôtel sur Coursera

Coursera est l'une des meilleures plateformes d'apprentissage en ligne au monde, offrant un large éventail de programmes, y compris plusieurs cours hôteliers utiles. Bon nombre de ces cours offrent des certificats à la fin et sont conçus et dispensés par certaines des meilleures universités du monde.

Cliquez ici pour trouver un cours d'hôtel sur Coursera

Plus d'éducateurs qui offrent des cours d'hôtel

Outre ceux mentionnés, de nombreux autres éducateurs sont en mesure d'offrir les types de cours hôteliers qui peuvent vous aider à faire avancer votre carrière. Vous pouvez trouver une liste de ces éducateurs ci-dessous.

La liste ultime des écoles hôtelières

Les écoles hôtelières sont des établissements universitaires qui se consacrent uniquement à la prestation de cours hôteliers et d'autres cours pertinents au sein de l'industrie. Vous pouvez fréquenter une école hôtelière en personne ou suivre un cours en ligne proposé par une école hôtelière pour développer vos propres capacités et obtenir une plus grande reconnaissance de vos compétences.

Heureusement, il existe des écoles hôtelières dans le monde entier, vous trouverez donc des options, peu importe où vous souhaitez étudier et travailler. Lire « Écoles hôtelières : liste mondiale des écoles de gestion hôtelière » pour plus.

Vous avez terminé votre cours d'hôtel ? Conseils pour trouver l'emploi de vos rêves dans l'industrie hôtelière

Après avoir atteint la fin de votre cursus hôtelier, vous voudrez essayer de trouver votre rôle idéal au sein de l'industrie hôtelière. Dans cette section, vous trouverez des informations utiles et des conseils pour vous aider.

Un aperçu de tous les postes d'hôtel

La première étape consiste à identifier le rôle que vous souhaitez. Selon le cursus hôtelier que vous avez suivi, il peut y avoir un cheminement de carrière évident et naturel, mais certains cursus sont assez généraux et vous ouvriront de nombreuses portes différentes. Pour cette raison, il est utile de comprendre les différentes positions qui existent.

Vérifiez « Positions dans un hôtel : aperçu de toutes les positions au sein d'un hôtel » article pour une ventilation des principaux postes, avec des informations importantes sur ce que chaque poste impliquera.

Conseils pour postuler avec succès à un emploi dans l'industrie hôtelière

Ensuite, vous devrez penser à postuler pour des emplois appropriés. Cela impliquera de créer le meilleur CV possible, d'utiliser les bonnes plateformes pour trouver et postuler à des postes vacants, d'utiliser efficacement les médias sociaux et d'autres outils, de faire la bonne quantité de recherches sur les employeurs et de travailler sur votre technique d'entretien.

Tu peux lire « Carrières hôtelières : 10 conseils précieux pour gérer votre carrière hôtelière » pour en savoir plus sur la façon d'aller au-delà de votre cours d'hôtel, de progresser vers la phase de candidature et de prendre des mesures pour maximiser vos chances.

Une liste des meilleurs sites d'emploi d'hôtels

Après votre cours d'hôtellerie, trouver les bons emplois pour lesquels postuler peut être un défi, surtout si vous ne savez pas où chercher. Heureusement, les sites d'emploi de l'industrie offrent une bonne solution, servant d'emplacement unique pour rechercher parmi les offres d'emploi annoncées par de nombreux employeurs.

Consultez notre article, « Emplois hôteliers : les meilleurs sites d'emplois hôteliers pour booster votre carrière » pour accéder à une liste de certains des sites d'emploi spécifiques qui s'adressent à l'industrie hôtelière et aux employeurs qui en font partie.

Vous en avez fini avec votre cours d'hôtel ? Un aperçu des canaux pour trouver un emploi dans l'hôtellerie

Il convient de garder à l'esprit qu'il existe d'autres canaux utiles vers lesquels se tourner en plus des sites d'emploi. Il s'agit notamment des sites Web des agences de recrutement, des sites Web des employeurs du secteur et des plateformes de médias sociaux. Il est généralement recommandé d'utiliser plusieurs canaux différents afin de trouver un plus grand nombre d'offres d'emploi.

Lire « Emplois en gestion hôtelière : liste des canaux les plus importants pour trouver des emplois en gestion hôtelière » pour un examen plus approfondi des différents canaux disponibles et de la manière dont ils peuvent vous aider dans votre recherche d'emploi.

Vidéo : Une journée à l'hôtel

 

Liste des chaînes hôtelières populaires pour trouver un emploi

Certaines personnes aiment prendre le temps de rechercher différentes chaînes hôtelières et de se concentrer sur la recherche d'un emploi pour une entreprise en particulier. Pendant ce temps, la visite des sites Web des entreprises peut vous aider à trouver des postes qui n'ont peut-être pas été annoncés sur des plateformes tierces comme les sites d'emploi, élargissant les options disponibles après avoir terminé votre cours d'hôtel.

Explorer « Vacances d'hôtel : liste des chaînes d'hôtels pour rechercher des chambres d'hôtel » pour obtenir une liste de certaines des plus grandes et des meilleures chaînes hôtelières au monde afin que vous puissiez cibler plus efficacement vos efforts de recherche d'emploi.

Conseils pour trouver un emploi en tant que directeur d'hôtel

Si vous avez déjà une expérience significative dans l'industrie hôtelière et que vous avez suivi une formation hôtelière pertinente, vous cherchez peut-être à trouver un emploi en tant que directeur d'hôtel. Ce rôle nécessite des compétences et des qualités spécifiques, alors que certains employeurs s'attendent à ce que vous ayez également des qualifications pertinentes.

Lis le « Conseils pour trouver votre prochain emploi de directeur d'hôtel ! » article pour des conseils utiles sur la préparation à un poste de direction dans l'industrie hôtelière et comment en trouver un.

Un bon cours d'hôtellerie peut vous aider à développer les compétences nécessaires pour profiter d'une longue et fructueuse carrière dans l'hôtellerie ou l'industrie hôtelière. Quel que soit l'aspect de l'industrie dans lequel vous souhaitez vous spécialiser, des cours sont proposés, et la liste des éducateurs et des sites Web fournis devrait vous aider à les trouver.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten
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