Les écoles hôtelières proposent une gamme de formations sur tous les sujets auxquels vous pouvez penser concernant l'industrie hôtelière. Dans une école hôtelière, vous pouvez trouver des cours couvrant tout, de la gestion générale à la comptabilité. Les écoles hôtelières sont indispensables si vous souhaitez développer votre carrière à son plein potentiel. Dans cet article, vous découvrirez les meilleures écoles hôtelières et les cours qu'elles proposent.

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Industrie hôtelière : tout ce que vous devez savoir sur les hôtels

Les écoles hôtelières sont une partie importante de l'industrie hôtelière. Dans l'article « Tout ce que vous devez savoir sur les hôtels », vous découvrirez certains des aspects les plus importants de l'industrie hôtelière, ce qui définit la gestion hôtelière et vous comprendrez mieux les raisons pour lesquelles les écoles hôtelières sont si vitales pour votre carrière dans l'industrie. Vous découvrirez des concepts tels que les différents types d'hébergement et la différence entre l'industrie hôtelière et l'industrie hôtelière.

Qu'est-ce qu'une école hôtelière ?

Une école hôtelière enseigne les différents aspects de l'industrie hôtelière. De nombreuses personnes choisissent de fréquenter des écoles hôtelières afin d'améliorer leurs connaissances du secteur et d'obtenir une certification qui peut être précieuse pour le développement de leur carrière.

5 raisons d'étudier dans une école hôtelière

Vous vous demandez peut-être : "Pourquoi étudierais-je quand j'ai beaucoup d'expérience? Si je décide de suivre un cours, pourquoi ne pas aller dans un établissement plus généraliste où l'éventail des sujets est plus large ? Pourquoi choisir l'hôtellerie ?« Voici cinq raisons de choisir une école hôtelière.

1 : Vous rejoindrez une industrie dynamique et passionnante

Peu de secteurs sont aussi variés et passionnants que l'hôtellerie. Les opportunités sont très diverses et offrent de belles expériences. Même sous l'égide de "Hôtel directeur« Il existe un grand nombre de rôles différents proposés, avec de nombreuses possibilités d'utilisation et d'élargissement de vos compétences.

2: Le ciel est la limite

Il n'y a vraiment aucune limite quant à la hauteur que vous pourriez atteindre dans l'industrie hôtelière. Contrairement à d'autres secteurs, l'hôtellerie offre des possibilités considérables pour continuer à développer votre carrière. Des postes de direction à la possession de votre propre hôtel, vous pouvez continuer à grimper aussi haut que vous le souhaitez.

3: Vous acquerrez des compétences importantes et transférables.

Bon nombre des compétences que vous acquerrez pendant vos études dans une école hôtelière seront très appréciées dans n'importe quelle carrière, ainsi que dans d'autres domaines de votre vie. Vous apprendrez vital "mou, tendre compétences” telles que la psychologie des employés et les relations interpersonnelles, les compétences cruciales en gestion financière et d'autres compétences largement recherchées.

4: Réseautez et construisez votre marque.

Assister à une école hôtelière, que ce soit en personne ou à distance, est le moyen idéal de se connecter avec d'autres professionnels de l'industrie. Vous pourrez vous connecter avec vos pairs, trouver des mentors et nouer des contacts utiles dans l'industrie hôtelière. Au lieu de faire cavalier seul, vous rencontrerez des personnes du même secteur que vous avec qui partager des idées et des projets. Vous serez en mesure de démontrer vos aptitudes, vos compétences et votre engagement.

5: Voyager et voir le monde

L'industrie hôtelière offre de grandes opportunités pour les voyages internationaux. Avec les bonnes informations d'identification, vous pouvez trouver un emploi presque n'importe où. Imaginez gérer un hôtel à Miami, à Paris ou à Tokyo. Avec de nombreuses chaînes hôtelières opérant dans le monde entier, les possibilités sont nombreuses : vous voudrez peut-être passer un an à l'étranger, ou même émigrer dans un autre pays.

Vidéo : Pourquoi étudier la gestion hôtelière ?

Des étudiants de différentes écoles hôtelières vous expliquent pourquoi vous devriez étudier la gestion hôtelière.

 

École hôtelière : qu'allez-vous apprendre

Direction générale

Les écoles hôtelières conçoivent souvent leurs cours généraux de gestion hôtelière de manière à initier les étudiants à la gestion des personnes dans l'industrie hôtelière. Les cours visent souvent à comprendre les interactions entre la direction et les employés et peuvent contenir des instructions précieuses sur la psychologie de la gestion. Un module de gestion générale peut également examiner l'analyse de la dynamique de soi et de groupe. Ceux-ci peuvent être importants car ils influencent la façon dont les gestionnaires et les employés fonctionnent. Vous apprendrez à réfléchir de manière critique sur des situations en utilisant à la fois des exercices individuels et en groupe. De cette façon, vous apprendrez à appliquer efficacement les principes de gestion.

Direction opérationnelle

A travers des cours de leadership opérationnel, les écoles hôtelières visent à enseigner «gros photo" pensée. Lors d'un cours de leadership opérationnel, vous apprendrez à résoudre des problèmes, à concevoir des systèmes et à agir en tant que coordinateur. Les leaders opérationnels contribuent à assurer la stabilité des organisations en maintenant une solide connaissance pratique de tout ce qui se passe et en créant des structures efficaces basées sur leur compréhension.

Gestion des aliments et des boissons

La gestion des aliments et des boissons est un élément crucial de l'industrie hôtelière. C'est pourquoi les écoles hôtelières incluent si souvent des cours et des modules sur le sujet. Que vous gériez une simple chambre d'hôtes ou un hôtel de luxe cinq étoiles avec un restaurant cordon bleu sur place, vous devez maîtriser les tenants et aboutissants de la gestion alimentaire. Selon le cours, vous pourriez en apprendre davantage sur l'histoire de l'industrie de la restauration, la planification des menus et la conception des installations. Vous découvrirez également le marketing et la gestion des revenus, ainsi que les ressources humaines.

Gestion des ressources humaines

Dans une industrie centrée sur l'humain comme l'hôtellerie, les ressources humaines sont extrêmement importantes. De nombreuses écoles hôtelières proposent des modules sur la gestion des ressources humaines. En plus de recruter et de sélectionner le bon personnel, vous apprendrez à intégrer et à orienter les employés, à fournir une formation et un développement, à évaluer les performances des employés et à déterminer la rémunération. Vous apprendrez comment motiver le personnel, comment maintenir de bonnes relations avec les employés et les syndicats, et comment maintenir une santé et une sécurité efficaces conformément aux réglementations locales.

Comptabilité

De nombreuses écoles hôtelières proposent la comptabilité de l'industrie hôtelière, soit en tant que sujet autonome, soit en tant que module d'un cours. Vous apprendrez la collecte et l'analyse des données financières, le calcul et la valorisation des actifs hôteliers, l'organisation financière et le reporting financier. La comptabilité est un sujet très complexe et très important dans le secteur hôtelier.

Économie

L'industrie hôtelière est particulièrement sensible aux facteurs économiques, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'industrie. De nombreuses écoles proposent donc un cours d'économie afin que vous puissiez mieux comprendre les facteurs affectant l'industrie. Vous apprendrez à suivre les tendances et les conditions économiques et à réagir avec une planification stratégique. Vous découvrirez les théories macro et microéconomiques. Vous développerez également une compréhension approfondie de sujets tels que l'offre et la demande, la concurrence, les cycles économiques, la fiscalité et la réglementation.

Stratégies marketing

Dans la gestion hôtelière, le marketing est d'une importance primordiale. La concurrence est souvent rude et s'assurer que votre entreprise est visible auprès de votre clientèle est le seul moyen de réussir. Lors d'un cours de marketing dans une école hôtelière, vous apprendrez comment maximiser vos revenus en augmentant les réservations et en optimisant vos niveaux d'occupation. Un cours de marketing hôtelier vous donnera les outils dont vous avez besoin pour identifier les meilleurs canaux de marketing, tirer le meilleur parti des médias sociaux et attirer les bons clients au bon prix.

La gestion des recettes

L'importance de l'optimisation des résultats financiers dans l'industrie hôtelière ne peut guère être surestimée. La gestion des revenus est vitale dans une industrie qui doit équilibrer les coûts d'exploitation fixes avec un niveau de demande fluctuant. Les écoles hôtelières consacrent parfois des cours entiers à l'apprentissage des tenants et aboutissants de la prévision de la demande, de l'optimisation des stocks et de la sélection des prix les plus appropriés pour l'hébergement et les services.

Compétences personnelles

Les compétences interpersonnelles sont parmi les capacités les plus importantes que vous pouvez développer. Les écoles hôtelières le comprennent. Que vous ayez affaire à un client insatisfait, à des frictions entre les membres du personnel ou à de mauvaises relations entre les employés de l'hôtel et le personnel d'autres organisations, vous devrez être en mesure de les gérer efficacement. Vous apprendrez à interagir avec respect avec des invités qui peuvent provenir de nombreuses cultures très différentes. Vous recevrez également des conseils sur la régulation émotionnelle qui seront précieux dans de nombreux aspects de votre vie.

Liste mondiale des écoles hôtelières

Certaines écoles hôtelières proposent des formations en gestion hôtelière et autres formations hôtelières dans le cadre d'une institution plus large et plus générale, tandis que d'autres sont des organisations indépendantes qui se concentrent uniquement sur l'industrie hôtelière. Les exemples incluent l'École d'administration hôtelière de l'Université Cornell, qui fait partie de la plus grande université; et l'EHL, qui a été fondée en tant qu'école hôtelière dédiée. Voici quelques-unes des écoles hôtelières les plus populaires auxquelles vous pouvez participer.

 

Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse)
Oxford School of Hospitality Management (Royaume-Uni)
Ecole hôtelière de La Haye (Pays-Bas)
Ecole Hôtelière Internationale De Lille (France)
Ecole Internationale de Management Hôtelier des Roches (Suisse)
CETT École de Tourisme, Hôtellerie et Gastronomie (Espagne)
Copenhagen Hospitality College (Danemark)
Hotelfachschule Heidelberg (Allemagne)
Université de Surrey (Royaume-Uni)
IHMA International Hospitality Management Academy (Italie)
Glion Swiss Hotel Management School (Suisse)
Ecole Hôtelière de Genève (Suisse)
IHTTI School of Hotel Management (Suisse)
Université de Bournemouth (Royaume-Uni)
Académie Internationale de Management en Hôtellerie & Tourisme (France)
Université métropolitaine de Cardiff (Royaume-Uni)
Collèges Cesar Ritz Suisse (Suisse)
CMH – Ecole Internationale de Management Hôtelier (France)
Ecole hôtelière de Vatel (France)
Hotelschool Gent (Belgique)
HTMi Hotel and Tourism Management Institute Switzerland (Suisse)
IMI International Management Institute Lucerne (Suisse)
International School of Management Francfort/Main (Allemagne)
Lakefield Hospitality College (Royaume-Uni)
Université Leeds Beckett (métropolitaine) (Royaume-Uni)
London Geller College of Hospitality and Tourism (Royaume-Uni)
Université de Loughborough (Royaume-Uni)
Ecole Hôtelière de Luxe Paris (France)
Schule für Touristik (Allemagne)
SHG LYON International Hospitality & Business School (France)
École d'hôtellerie et de restauration de Stockholm (Suède)
Tourismusschule Salzburg (Autriche)
Université de Las Palmas de Gran Canaria (Espagne)
Université d'Alicante (Espagne)
Université de Strathclyde (Royaume-Uni)
Vatel Brussels – International Hospitality School (Belgique)

William F. Harrah College of Hotel Administration (Nevada, États-Unis)
Rosen College of Hospitality Management (Floride, États-Unis)
Johnson & Wales University JWU Providence (Rhode Island, États-Unis)
Eli Broad College of Business, School of Hospitality Business (Michigan, États-Unis)
Fritz Knoebel School of Hospitality Management de l'Université de Denver (Colorado, États-Unis)
Université Fairleigh Dickinson – Campus métropolitain (New Jersey, États-Unis)
Collins College of Hospitality Management (Californie, États-Unis)
Hospitality Management à Penn State (Pennsylvanie, USA)
School of Hospitality Business Management de la Washington State University (Washington, États-Unis)
École d'hôtellerie et de tourisme du SAIT (Canada)
École d'administration hôtelière de l'Université de Boston (Massachusetts, États-Unis)
California State Polytechnic University at Pomona (Californie, États-Unis)
Collège canadien du tourisme (Canada)
Cecil B. Day School of Hospitality de la Georgie State University (Géorgie, États-Unis)
Chaplin School of Hospitality & Tourism Management de la Florida International University (Floride, États-Unis)
Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management (Texas, États-Unis)
Cornell School of Hotel Administration (New York, États-Unis)
Arts culinaires, hôtellerie et gestion de restaurant à l'Université d'Alaska à Anchorage (Alaska, États-Unis)
Dedman School of Hospitality de la Florida State University (Floride, États-Unis)
Iowa State University Hotel, Restaurant and Institution Management (Iowa, États-Unis)
Jonathan M. Tisch Center for Hospitality and Tourism de l'Université de New York (New York, États-Unis)
LeBow College of Business de l'Université Drexel (Pennsylvanie, États-Unis)
Université d'État de l'Oklahoma (Oklahoma, États-Unis)
Pamplin College of Business, Dept. of Hospitality & Tourism Management (Virginie, États-Unis)
Peter T. Paul College of Business and Economics, Département de gestion hôtelière de l'Université du New Hempshire
School of Hospitality & Tourism Management à Purdue University (Indiana, USA)
School of Hospitality Leadership à l'Université du Wisconsin (Wisconsin, États-Unis)
School of Hotel and Restaurant Management de la Northern Arizona University (Arizona, États-Unis)
School of Sport, Tourism and Hospitality Management at Temple University (Philadelphie, États-Unis)
Temple University (Pennsylvanie, États-Unis)
Alfred Lerner College of Business and Economics (Delaware, États-Unis)
Université du Massachusetts – Amherst (Massachusetts, États-Unis)
Université de Caroline du Sud (Caroline du Sud, États-Unis)
Université de Waterloo (Canada)
Vancouver Premier College Hotel Management (Canada)
Virginia Polytechnic Institute and State University (Virginie, États-Unis)

Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition (Mumbai, Inde)
École de gestion hôtelière et touristique de l'Université polytechnique de Hong Kong (Hong Kong, Chine)
Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) à l'Université de Torrens (Leura, Australie)
The Emirates Academy of Hospitality Management (Dubaï, Émirats arabes unis)
Université de technologie d'Auckland (Nouvelle-Zélande)
Institut d'études touristiques (Singapour)
École hôtelière Sydney (Australie)
Vatel Hotel & Tourism Business School (Suzhou, Chine)
School of Hospitality de l'Université de Nilai (Nilai, Malaisie)
Vatel Hotel School Thailand Industrie hôtelière internationale (Bangkok, Thaïlande)
Amity University : Dubaï (Emirats Arabes Unis)
Collèges centraux des Philippines (Philippines)
Collège international européen (EIC) (Abu Dhabi, Émirats arabes unis)
Université Griffith (Australie)
Institute of Hotel Management Catering Technology and Applied Nutrition (Chennai, Inde)
Kaplan Singapour (Singapour)
Kenvale College of Tourism & Hospitality Management (Australie)
Université Nakhitchevan (Azerbaïdjan)
Université technologique de Nanyang (Singapour)
Synergy University Dubai (Emirats Arabes Unis)
Université Taylor (Malaisie)
L'Université du Queensland (Australie)
Université internationale UNITAR (Selangor, Malaisie)
Université de Waikato (Nouvelle-Zélande)
Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration WGSHA (Manipal, Inde)
William Blue College of Hospitality Management (Australie)

Vidéo : Une journée dans la vie d'un étudiant en école hôtelière

Une journée pratique dans la vie de l'Université Cornell, un étudiant de première année étudiant la gestion hôtelière à la célèbre Ivy League School of Hotel Management. Chaque jour est très différent, mais cette journée a été remplie de tests, de conférences et d'un peu de socialisation.

 

Quels types d'emplois pouvez-vous obtenir avec un diplôme d'école hôtelière?

Un diplôme en gestion hôtelière vous offre une gamme impressionnante de compétences et de compétences. Selon ce que couvre votre diplôme, vous pourriez vous épanouir dans l'une des nombreuses carrières.

L'industrie hôtelière offre un éventail inhabituellement large de postes différents. Il n'y a pas deux hôtels identiques et les opportunités disponible varie en fonction de la taille, de l'emplacement et d'autres facteurs. Certaines opportunités hôtelières incluent des postes dans le secteur des aliments et des boissons, tels que la gestion de restaurant. Les postes de réception qui pourraient nécessiter un diplôme incluent la gestion de la réception. D'autres rôles de gestion d'hôtel que vous pourriez envisager incluent le directeur des achats, le directeur des ventes ou le directeur des ressources humaines. Vous pourriez également vous retrouver en tant que directeur général de l'ensemble de l'hôtel. Pour en savoir plus sur les ouvertures dont l'école hôtelière peut vous équiper, vous pouvez lire l'article Un aperçu complet de toutes les positions d'hôtel.

Diplômé d'une école hôtelière ? Comment obtenir un emploi !

Trouver votre premier emploi après avoir terminé l'école hôtelière peut sembler un peu intimidant. Heureusement, il existe de nombreuses façons de traquer votre carrière parfaite. Les connexions et les réseaux que vous avez construits pendant votre séjour à l'école hôtelière seront ici d'une valeur inestimable. En plus de vos contacts dans l'industrie, il existe de nombreuses autres approches. Les sites d'emploi d'hôtels sont une option, ou vous pouvez emprunter un itinéraire plus direct et visiter les sites Web des hôtels qui vous intéressent. Les agences de recrutement peuvent être très utiles pour trouver les postes que vous souhaitez. Vous devez également apprendre à utiliser efficacement les plateformes de réseaux sociaux telles que LinkedIn. L'article Carrières hôtelières : 10 conseils précieux pour trouver un emploi dans l'industrie hôtelière » vous donnera de bonnes idées.

Aperçu des sites Web pour trouver un emploi avec un diplôme d'école hôtelière

Il existe de nombreux canaux en ligne qui peuvent vous aider à trouver un emploi après l'école hôtelière. Certains sont certainement plus importants que d'autres. Votre premier arrêt pourrait être consacré aux sites d'emplois en gestion hôtelière, tels que HCareers et Hospitality Online. Vous pouvez également postuler directement pour des emplois en gestion hôtelière. Les grandes chaînes sont plus susceptibles d'être utiles ici, car elles auront plus d'ouvertures que les entreprises individuelles. Si rien n'est annoncé en ligne, vous pouvez souvent trouver d'excellentes opportunités auprès des agences de recrutement. Il s'agit d'une option particulièrement intéressante si vous recherchez des opportunités internationales. Cette Liste des canaux les plus importants pour trouver des emplois en gestion hôtelière a plus d'informations pour vous aider dans votre recherche d'emploi.

La gestion de l'hôtel expliquée !

Les rôles de gestion sont au sommet de nombreux emplois hôteliers, mais le succès à ce titre exige une connaissance approfondie de l'industrie et de ce que signifie réellement la gestion. En outre, il est essentiel de comprendre les conditions d'entrée pour un tel poste, ainsi que certaines des tendances émergentes. En savoir plus dans l'article « Gestion d'hôtel : tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel ».

Les écoles hôtelières ont d'excellentes options pour les étudiants de tous niveaux. Les cours peuvent être à temps plein et à long terme, ou il existe des cours à temps partiel et flexibles. Les cours peuvent être suivis en présentiel ou à distance. Que vous soyez débutant ou que vous cherchiez à développer votre carrière, il y a une école hôtelière pour vous.

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