L'industrie hôtelière est l'une des composantes les plus importantes de l'industrie des services au sens large, s'adressant aux clients qui ont besoin d'un hébergement pour la nuit. Il est étroitement associé à l'industrie du voyage et à l'industrie de l'hôtellerie, bien qu'il existe des différences notables dans la portée. Dans cet article, vous en apprendrez plus sur l'industrie hôtelière, ses liens avec ces autres secteurs de l'industrie des services et la gamme de types d'hôtels et d'hébergements existants.

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Extra: L'impact de l'épidémie de virus Corona sur l'industrie hôtelière

Qu'est-ce qu'un hôtel ?

D'une manière générale, un hôtel est un bâtiment ou un établissement géré, qui offre aux clients un endroit où passer la nuit - à court terme - en échange d'argent. Les caractéristiques précises et les services fournis aux clients peuvent varier considérablement d'un hôtel à l'autre, et les propriétaires d'hôtels visent généralement à attirer un type particulier de client à travers leur modèle de prix et leur stratégie marketing, ou via la gamme de services qu'ils proposent.

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière ?

Ensuite, il est important de répondre à la question : qu'est-ce que l'hôtellerie ? En termes simples, l'industrie hôtelière est la section de l'industrie des services qui s'occupe de l'hébergement ou de l'hébergement. Selon la plupart des définitions, l'industrie hôtelière fait référence non seulement aux hôtels, mais également à de nombreuses autres formes d'hébergement pour la nuit, notamment les auberges, les motels, les auberges et les maisons d'hôtes. Cependant, il n'inclut généralement pas les formes d'hébergement à long terme ou permanentes.

En raison de la nature des services hôteliers, il est étroitement associé à l'industrie du voyage et du tourisme.

La différence entre l'industrie hôtelière et l'industrie hôtelière

Un domaine de confusion courant concerne la différence entre l'industrie hôtelière et l'industrie hôtelière, de nombreuses personnes croyant à tort que les deux termes font référence à la même chose. Cependant, bien qu'il y ait un croisement, la différence est que l'industrie hôtelière a une portée plus large et comprend plusieurs secteurs différents.

L'industrie hôtelière est uniquement concernée par la fourniture d'hébergement et de services connexes. En revanche, le hospitalité l'industrie s'intéresse aux loisirs dans un sens plus général. En conséquence, il couvre l'hébergement, les restaurants, les bars, les cafés, la vie nocturne et un certain nombre de services de voyage et de tourisme.

Différents types d'hébergement dans l'industrie hôtelière

Il est important de comprendre que l'industrie hôtelière est un terme fourre-tout, utilisé pour décrire les services liés à l'hébergement des clients. Dans cet esprit, il convient de noter qu'il existe une variété de types d'hébergement différents qui relèvent de ce terme générique. Certains des principaux types sont décrits plus en détail ci-dessous :

Hôtels

Type d'hébergement le plus courant dans l'industrie hôtelière, l'hôtel se définit comme un établissement qui propose un hébergement pour la nuit, des repas et d'autres services. Ils sont principalement destinés aux voyageurs ou aux touristes, bien que les locaux puissent également les utiliser. Les hôtels proposent des chambres privées et disposent presque toujours de salles de bains privatives.

Chambres d'hôtes

Les chambres d'hôtes, ou B&B, sont des établissements plus petits, qui proposent à leurs clients des chambres privées pour la nuit, ainsi que le petit-déjeuner le matin. Souvent, ces établissements sont convertis à partir de maisons privées et de nombreux propriétaires de B&B vivent dans leur propriété. S'il s'agit souvent d'une option économique, il existe également des chambres d'hôtes haut de gamme ou de luxe.

Motels

Les motels sont une forme d'hébergement de nuit adaptée aux automobilistes. Pour cette raison, ils sont généralement situés au bord de la route et offrent un grand parking gratuit. Un motel aura généralement un certain nombre de chambres et peut avoir des installations supplémentaires, mais aura généralement moins de commodités que les hôtels.

Botels

'Botel' est le nom donné à un bateau qui a été adapté pour offrir un hébergement de style hôtelier. De nombreux botels sont des bateaux fluviaux amarrés en permanence, bien que d'autres soient des navires convertis, parfaitement capables de voyager avec des invités à bord. Ils sont particulièrement populaires dans les villes européennes avec des rivières ou des canaux.

Auberges

Une auberge est un établissement qui propose un hébergement temporaire, généralement accompagné de nourriture et de boissons. Les auberges sont plus petites que les hôtels et sont plus proches des chambres d'hôtes, bien que les auberges soient souvent légèrement plus grandes. Les clients se voient attribuer des chambres privées et les options de restauration comprennent généralement le petit-déjeuner et le dîner.

Stations balnéaires

Les centres de villégiature sont des établissements commerciaux, qui se composent généralement d'un hôtel et d'une variété de services et d'équipements supplémentaires, sur place. Les clients auront généralement accès à des logements, des restaurants, des bars, des options de divertissement, des activités de loisirs et des magasins, tous accessibles sans quitter les lieux.

Appartements meublés

Populaires parmi les voyageurs d'affaires, les appartements avec services hôteliers sont des logements de style appartement, où les clients bénéficient d'une gamme complète de services, tels que le service en chambre, l'entretien ménager et les services de blanchisserie. La plupart des appartements avec services hôteliers offrent également des équipements supplémentaires, tandis que les appartements eux-mêmes ont tendance à être plus grands que la plupart des chambres d'hôtel.

Auberges

Souvent confondue avec les auberges, une auberge est une forme d'hébergement, principalement trouvée dans les régions hispanophones. Ils ressemblent à un hôtel économique, offrant soit des chambres privées soit des appartements, mais ils peuvent également avoir un bar, un restaurant et/ou un café. La plupart des auberges sont familiales et les clients peuvent parfois partager les salles de bains avec d'autres.

Auberges de jeunesse

Une auberge de jeunesse est une forme d'hébergement, généralement destinée aux personnes à petit budget, où plusieurs personnes dorment dans des lits différents dans le même espace de vie. En effet, les clients paient pour un lit plutôt qu'une chambre privée, et les auberges de jeunesse sont particulièrement attrayantes pour ceux qui cherchent à rencontrer de nouvelles personnes. Les clients partageront généralement la cuisine et la salle de bain.

Appart'hôtels

Une résidence hôtelière est essentiellement un immeuble d'appartements, qui exploite des services de type hôtelier. Il offre une expérience similaire à la location d'un appartement, mais avec la possibilité de s'enregistrer et de partir à la demande, plutôt que de signer un contrat à durée déterminée. Ces hôtels fournissent généralement également des services d'entretien ménager de base.

Hôtels de charme

Souvent promus sur la base de l'aspiration et du luxe, les hôtels de charme sont des hôtels situés dans des bâtiments relativement petits. Dans la plupart des cas, ils offrent aux clients des chambres haut de gamme et des services de haute qualité. De plus, ils ont souvent un thème particulier et se trouvent généralement dans les zones urbaines à la mode.

Hôtels en copropriété

Un hôtel en copropriété est un immeuble en copropriété, qui fonctionne comme un hôtel, offrant aux clients la possibilité de louer une unité en copropriété pour une courte période. Ils se trouvent presque exclusivement dans les villes, sont particulièrement populaires aux États-Unis et combinent l'expérience d'une maison de vacances avec des fonctionnalités de service de style hôtelier.

Hôtels écologiques

La définition de base d'un éco-hôtel est un hôtel, qui a spécifiquement pris des mesures pour adopter des pratiques de vie durables, afin de minimiser les dommages environnementaux dont ils sont responsables. Ils peuvent privilégier l'utilisation de produits locaux, adopter des mesures de recyclage, se concentrer sur les économies d'énergie et utiliser du linge de lit et des serviettes durables.

Chambres d'hôtes

Typiquement, une maison d'hôtes est une maison privée, qui a été convertie dans le but spécifique de fournir des chambres d'hôtes. Il est courant que la zone réservée aux invités soit complètement séparée d'une autre zone, où le propriétaire peut vivre. Certaines maisons d'hôtes proposent des services supplémentaires, mais beaucoup fonctionnent en libre-service.

Gîtes de vacances

Un chalet de vacances, également appelé maison de vacances, est simplement un chalet ou une petite maison, qui est laissé à des personnes temporairement, à des fins de vacances. Essentiellement, un invité paie pour utiliser la propriété pendant une courte période de temps. Ils sont particulièrement répandus au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada et un avantage clé est la liberté qu'ils offrent aux clients.

Pensions

Les pensions sont une forme de maison d'hôtes, qui sont très similaires aux chambres d'hôtes, tout en offrant plus de repas tout au long de la journée. Dans la plupart des cas, les clients ont le choix entre différentes formules, telles que la pension complète, où ils prennent le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ou la demi-pension, où ils peuvent prendre le petit-déjeuner et le dîner, sans le déjeuner.

Hôtels éphémères

Un hôtel éphémère est un nom donné à un hôtel qui est logé dans une structure non permanente. En règle générale, les hôtels éphémères n'existent que pour une courte période. Ils sont le plus souvent associés à des événements en plein air, mais des hôtels éphémères peuvent également être établis pour une période particulière de l'année, comme Noël ou l'été.

Relais routiers

Enfin, les relais routiers sont des établissements relativement petits, qui sont situés à côté d'une route, afin d'attirer les clients de passage. À certains égards, ils combinent les caractéristiques d'un motel, d'un B&B et d'une auberge. Ils proposeront souvent un petit nombre de chambres d'hôtes privées, à l'image d'un B&B, et pourront également disposer d'un restaurant et/ou d'un bar.

Hôtellerie - Citation Julia Sugarbaker

Importance du nombre d'étoiles dans l'industrie hôtelière

Dans l'industrie hôtelière, le nombre d'étoiles est utilisé pour fournir une mesure de la qualité des hôtels. Bien qu'il n'y ait pas de norme internationale pour définir ce que signifie réellement le nombre d'étoiles, la version la plus populaire de ce système est associée au Forbes Travel Guide, où les hôtels sont classés en fonction de critères établis.

Le nombre d'étoiles revêt une importance considérable dans l'industrie hôtelière, car de nombreux clients prennent le temps de rechercher des hôtels avant de faire une réservation. Bien que le bouche à oreille et les commentaires des autres clients soient importants, les notes par étoiles peuvent avoir un poids supplémentaire, car les évaluateurs ont de l'expérience avec de nombreuses propriétés différentes.

L'importance du classement par étoiles des hôtels est encore mise en évidence par les mesures que les acteurs de l'industrie hôtelière prennent pour obtenir des classements plus élevés, et ce pour une bonne raison. Augmenter le nombre d'étoiles peut aider les hôtels à générer plus de réservations et à facturer des tarifs plus élevés, tandis qu'une diminution peut avoir l'effet inverse.

Vous pouvez en savoir plus sur le fonctionnement des classements par étoiles, la façon dont ils peuvent influencer les clients et voir une ventilation de ce que signifie chaque classement par étoiles en lisant "Le système de classement par étoiles des hôtels : types, avantages, importance, exemples".

Tendances et stratégies de marketing hôtelier

Le marketing hôtelier joue un rôle crucial pour aider les propriétaires à maximiser les réservations et les revenus. Après tout, c'est le principal moyen par lequel les professionnels de l'hôtellerie peuvent atteindre les clients potentiels, en transmettant leur proposition de vente unique, les valeurs de la marque et les raisons pour lesquelles les clients devraient choisir de rester avec eux. Vous souhaitez en savoir plus sur le marketing hôtelier ? Dans les articles « Les dernières tendances du marketing hôtelier dans l'industrie hôtelière » et « Stratégies essentielles de marketing hôtelier » vous trouverez les dernières tendances et stratégies de marketing hôtelier.

Gestion des revenus hôteliers

La gestion des revenus hôteliers permet aux propriétaires d'hôtels de prévoir les niveaux de demande et d'optimiser des éléments tels que la distribution et la tarification, afin de maximiser les résultats financiers. Dans l'article « Qu'est-ce que la gestion des revenus hôteliers ? », vous en saurez plus sur le revenue management hôtelier, les raisons pour lesquelles il est si précieux pour les hôteliers et les conditions nécessaires à la mise en place d'une stratégie de revenue management hôtelier.

Tendances de la technologie hôtelière

La technologie hôtelière a progressé à pas de géant au cours des dernières années. Non seulement les systèmes « intelligents » sont totalement répandus, mais les clients peuvent s'attendre à vivre des expériences plus interactives que jamais. Dans l'article « Les dernières tendances de la technologie hôtelière » vous y découvrirez les dernières tendances en matière de technologie hôtelière et ce qu'elles pourraient signifier pour l'industrie hôtelière dans son ensemble.

Tendances de consommation dans l'industrie hôtelière

Le monde évolue plus rapidement que jamais, alors que les attitudes sociales changeantes, les nouvelles technologies et les changements économiques et démographiques entraînent tous des changements sismiques dans nos façons de vivre, de faire des affaires et de travailler. Cela n'est nulle part plus évident que dans les tendances de l'industrie hôtelière. Certaines tendances de l'industrie hôtelière peuvent aller et venir, tandis que d'autres deviennent des caractéristiques durables. Il est essentiel de rester à l'affût des tendances afin de récolter les bénéfices d'une adoption précoce. Dans l'article « Tendances de l'industrie hôtelière : restez au fait des derniers développements ! » vous trouvez les derniers mouvements.

Gestion de l'hôtel

L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus dynamiques du 21e siècle. La gestion hôtelière joue un rôle essentiel dans cette industrie et une telle entreprise comporte de nombreuses responsabilités. Seules les personnes les plus qualifiées peuvent assumer de tels rôles, donc si vous êtes prêt pour cette opportunité d'emploi passionnante qui vous aidera à grandir à la fois personnellement et professionnellement, alors vous devriez vous référer à ce guide informatif, « Gestion d'hôtel : tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel ! », pour des informations de première main sur la façon de démarrer une carrière dans l'industrie hôtelière hautement concurrentielle.

Comprendre les différentes positions de l'hôtel

Pour réussir dans l'industrie hôtelière, il faut s'assurer que tous les départements travaillent efficacement. Dans une propriété donnée, il y a des personnes qui travaillent dans un grand nombre de postes hôteliers différents et il est bénéfique de comprendre quels emplois existent et ce que ces personnes font réellement.

Dans "Postes dans un hôtel : aperçu de tous les postes au sein d'un hôtel » vous trouverez une ventilation concise de tous les postes clés de l'hôtel et de leurs principales responsabilités.

Conseils pour booster vos perspectives de carrière hôtelière

L'industrie hôtelière peut être extrêmement compétitive, c'est pourquoi ceux qui explorent les carrières hôtelières doivent trouver des moyens de se démarquer. En particulier, vous pouvez prendre un certain nombre de mesures pour vous assurer de développer les bonnes compétences, de réseauter avec les bonnes personnes, de perfectionner le processus de candidature et d'impressionner lors de votre entretien.

Lire « Carrières hôtelières : conseils pour trouver un emploi dans l'industrie hôtelière » pour obtenir des conseils sur certaines des étapes à suivre afin de maximiser vos chances de décrocher l'emploi hôtelier que vous recherchez.

Job Boards pour trouver un emploi dans l'industrie hôtelière

Les emplois hôteliers peuvent être variés, gratifiants, engageants et beaucoup offrent également d'excellentes perspectives à long terme. Néanmoins, il est important de trouver le poste qui correspond le mieux à vos préférences et à vos compétences. L'un des meilleurs moyens de trouver le bon emploi au sein de l'industrie hôtelière est de se tourner vers des sites d'emploi dédiés aux hôtels et une large gamme de ces services est disponible en ligne.

Dans l'article « Emplois hôteliers : les meilleurs sites d'emplois hôteliers pour booster votre carrière », vous trouverez 10 exemples.

Canaux pour trouver des emplois en gestion hôtelière

L'industrie hôtelière peut être extrêmement compétitive, et cela est particulièrement vrai lors de la recherche d'emplois en gestion hôtelière. Pour cette raison, il peut être important d'utiliser une variété de méthodes différentes pour trouver des emplois auxquels postuler, allant des sites Web d'hôtels et des sites d'emploi aux médias sociaux et aux agences de recrutement professionnelles.

Dans « Emplois en gestion hôtelière : liste de canaux pour trouver l'emploi de vos rêves” vous trouverez des informations sur les meilleurs canaux à utiliser pour faciliter votre recherche d'un poste de direction dans l'industrie hôtelière.

Hôtellerie - Citation César Ritz

Trouvez des chambres d'hôtel avec ces chaînes

Si vous êtes à la recherche d'un nouvel emploi dans l'industrie hôtelière, il peut être préférable d'identifier les postes potentiels et de postuler aux postes vacants dans les hôtels en utilisant les sites Web de certaines des plus grandes chaînes hôtelières. Dans la plupart des cas, les grandes entreprises hôtelières incluront une section « Carrières » sur leur site Web, fournissant toutes les informations dont vous avez besoin.

En lisant le « Vacances d'hôtel : liste des chaînes hôtelières pour démarrer votre carrière » article, vous en apprendrez plus sur le processus de candidature aux postes vacants dans les hôtels, ainsi qu'une liste de certaines des chaînes les plus performantes.

Trouver votre prochain poste de directeur d'hôtel

L'industrie hôtelière peut être très compétitive, ce qui signifie que tout poste de directeur d'hôtel qui devient disponible est susceptible d'avoir plusieurs candidats. Pour vous donner les meilleures chances de décrocher le poste que vous souhaitez, il peut être crucial de comprendre la nature de la gestion hôtelière et ce que le travail impliquera réellement.

Dans « Directeur d'hôtel : conseils pour trouver votre prochain emploi de directeur d'hôtel ! » vous trouverez des informations importantes sur les compétences, les qualifications et l'expérience dont vous avez besoin, et sur ce que vous pouvez attendre d'un directeur d'hôtel.

Conseils pour embaucher le meilleur personnel d'hôtel

Au sein de l'industrie hôtelière, prendre des décisions d'embauche judicieuses peut avoir une incidence considérable sur le succès final ou non d'une propriété. Cependant, il y a un certain nombre d'étapes différentes qui doivent être suivies afin d'identifier les postes qui doivent être pourvus et ensuite pour s'assurer que vous embauchez le bon personnel hôtelier pour ces postes.

Lire « Personnel de l'hôtel : comment embaucher le meilleur personnel pour votre hôtel » pour plus d'informations sur l'importance de l'embauche, les signes dont vous avez besoin pour embaucher du nouveau personnel et sept conseils spécifiques pour recruter les bonnes personnes pour les bons rôles.

Une liste mondiale d'écoles hôtelières

Si vous souhaitez en savoir plus sur une carrière dans l'industrie hôtelière, un programme d'études dans une école hôtelière pourrait être ce que vous recherchez. Dans « Écoles hôtelières : liste mondiale des écoles de gestion hôtelière », vous découvrirez les avantages de fréquenter une école hôtelière et les types de sujets que vous pourriez étudier. Vous pourrez également en savoir plus sur certaines des meilleures écoles de l'industrie hôtelière et les cours qu'elles proposent, des matières courtes aux programmes menant à un diplôme complet. Vous pouvez en apprendre davantage sur tout, de la santé et de la sécurité à l'hôtel à la gestion de votre propre hôtel.

Une liste des cours de gestion hôtelière les plus populaires

Un cours de gestion hôtelière peut vraiment donner un coup de fouet à votre carrière dans l'industrie hôtelière, en renforçant vos compétences et votre expertise tout en vous permettant de développer vos réseaux professionnels et vos contacts dans l'industrie. Dans « Cours de gestion hôtelière : liste des cours les plus populaires », vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur la formation aux rôles de gestion dans l'industrie hôtelière. Vous apprendrez pourquoi une carrière dans l'hôtellerie est une excellente idée et comment les écoles hôtelières peuvent vous aider. Vous découvrirez également les meilleurs éducateurs dans le domaine et les types de cours qu'ils proposent.

Cours hôtelier : acquérir des compétences pour l'industrie hôtelière

L'industrie hôtelière peut offrir d'excellentes opportunités de carrière, mais nombre d'entre elles nécessitent des compétences particulières. En attendant, pour des postes plus avancés dans l'industrie, il peut être nécessaire d'obtenir certaines qualifications. Heureusement, de nombreux éducateurs proposent des cours hôteliers, qui enseigneront ces compétences et fourniront ces qualifications.

Vous pouvez lire notre "Cours d'hôtel: une liste de cours et d'éducateurs hôteliers" article pour en savoir plus sur la nature de ces cours, les établissements universitaires qui les proposent réellement et comment ils peuvent vous aider dans votre carrière.

Vidéo : Différents types de postes hôteliers au sein de l'industrie hôtelière

Vous trouverez ci-dessous une vidéo dans laquelle le directeur d'hôtel Wilson vous montre différents types de postes hôteliers au sein de l'industrie hôtelière.

 

Guide pratique des stratégies de Revenue Management et de marketing hôtelier

Le marketing hôtelier offre une vaste gamme de stratégies dont les propriétaires d'hôtels doivent être conscients s'ils veulent réussir dans cette entreprise. Si vous souhaitez attirer le plus de clients possible, vous devez utiliser les stratégies de marketing hôtelier et de gestion des revenus les plus efficaces. Dans le « Manuel gratuit : stratégies de gestion des revenus et de marketing hôtelier », les hôteliers auront tous les trucs et astuces sur les meilleures stratégies marketing.

Alors que l'industrie hôtelière est étroitement associée aux voyages, au tourisme et à l'hôtellerie, elle se concentre sur l'hébergement et les services liés aux nuitées. Néanmoins, il existe un large éventail de types d'hébergement différents qui sont généralement placés sous l'égide de l'industrie hôtelière.

L'impact de l'épidémie de virus Corona sur l'industrie hôtelière

La pandémie de coronavirus (COVID-19) a eu un impact énorme sur l'industrie hôtelière, en raison du verrouillage total ou partiel de nombreux pays. Les gouvernements du monde entier ont imposé des restrictions de voyage, avec des frontières fermées et aucun vol intérieur ou international. Depuis le début de l'année 2020, de nombreux événements locaux et internationaux ont été soit reportés, soit annulés. Il s'agit notamment des Jeux Olympiques, de l'UEFA EURO 2020 et du plus grand salon du voyage au monde, ITB Berlin, où plus de 150 000 visiteurs étaient attendus.

Avec les restrictions imposées aux entreprises et aux millions de travailleurs confrontés à des licenciements, il n'est pas surprenant de voir de nombreux événements commerciaux et voyages annulés en raison des craintes de coronavirus. Et en raison des incertitudes futures causées par la pandémie, les gens hésitent à réserver leurs vacances pour 2020, voire 2021.

L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus durement touchés pour ressentir l'impact de la pandémie. Certains hôtels ont subi jusqu'à 90 % de pertes de réservations, tandis que d'autres ont dû fermer. Les réservations annulées et le manque de réservations ont entraîné une perte de revenus pour les hôtels. Pour ajouter à ce problème, la plupart des hôtels en difficulté ne voient pas d'issue à leurs problèmes de trésorerie car l'avenir est en effet très incertain.

Dans le catégorie « Corona » vous trouverez une sélection de conseils qui aident les entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie et du voyage à récupérer et à se préparer pour des temps meilleurs.

Vous voulez en savoir plus sur les industries connexes ?

L'industrie hôtelière fait partie de l'industrie du voyage et l'industrie hôtelière fait partie de l'industrie hôtelière. Toutes ces industries ont en commun d'être de grandes industries de services dans le monde et de plus en plus importantes à l'ère moderne. Mais quelle est la différence entre l'industrie du voyage et celle du tourisme ? Et que sont tous secteurs de l'hôtellerie au sein de l'industrie hôtelière ? Dans les articles suivants, vous en apprendrez davantage sur les industries connexes.

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