L'industrie hôtelière est généralement reconnue comme une section de l'industrie des services au sens large, mettant l'accent sur les loisirs plutôt que sur les besoins plus fondamentaux. Dans cet article, vous en apprendrez plus sur la nature de l'industrie hôtelière, les différents secteurs qu'elle contient et ses liens avec l'industrie hôtelière et l'industrie du voyage.

Menu rapide:

Extra: Comment l'épidémie de virus Corona a affecté l'industrie hôtelière

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière?

Alors, qu'est-ce que l'industrie hôtelière? Tout d'abord, il est important de définir ce que nous entendons par l'industrie hôtelière. Après tout, il s'agit d'un vaste domaine et alors que la plupart des gens ont une idée de base des types d'entreprises qui comptent comme marques d'accueil, un nombre beaucoup plus restreint est en mesure de fournir une explication cohérente et satisfaisante de ce qu'est l'industrie et de ce qu'elle est. ne pas.

En termes simples, l'industrie hôtelière fait référence à une variété d'entreprises et de services liés aux loisirs et à la satisfaction des clients. Un aspect déterminant de l'industrie hôtelière est également le fait qu'elle se concentre sur les idées de luxe, de plaisir, de plaisir et d'expériences, par opposition à la restauration des nécessités et de l'essentiel.

La différence entre l'industrie hôtelière et l'industrie du voyage

L'industrie hôtelière et l'industrie du voyage sont étroitement liées, mais il y a aussi quelques différences subtiles dont il faut être conscient. À un niveau de base, l'industrie du voyage ou du tourisme concerne les services aux personnes qui ont voyagé loin de leur lieu de résidence habituel, pour une période de temps relativement courte.

En revanche, l'industrie hôtelière s'intéresse aux services liés aux loisirs et à la satisfaction de la clientèle. Cela peut bien signifier offrir des services aux touristes, mais cela peut également inclure la fourniture de services à des personnes qui ne sont pas des touristes, comme des locaux profitant de leur temps libre, ou des personnes venant dans une région pour des raisons autres que touristiques.

Secteurs au sein de l'industrie hôtelière

1) Hébergement

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière

Le secteur de l'hébergement de l'industrie hôtelière est soucieux de fournir aux clients un lieu de séjour, sur une base temporaire. Il est le plus souvent associé à l'industrie du tourisme, où les gens réservent des vacances ou des voyages et ont besoin d'un logement, mais le secteur de l'hébergement s'adresse également aux populations locales à la recherche d'une courte pause dans leur routine quotidienne ou à celles qui ont besoin d'un hébergement temporaire pour presque toute autre raison.

Chambres d'hôtes

Les chambres d'hôtes, également appelées B&B, sont de petits établissements, qui proposent des nuitées et le petit-déjeuner le matin. La plupart des propriétaires de B&B vivent dans la propriété, tandis que les clients disposent d'une chambre privée et, dans la plupart des cas, ils auront également une salle de bain privée ou privative. Cependant, les salles de bains sont parfois partagées.

Hôtels

Sans doute la forme d'hébergement la plus évidente qui relève de l'industrie hôtelière, les hôtels s'adressent aux personnes qui nécessitent des séjours d'une nuit ou à plus long terme. En plus d'offrir des logements, ils ont tendance à fournir divers autres services, notamment un service de chambre, un entretien ménager et des installations pour manger et boire.

Motels

Les motels sont similaires aux hôtels, mais sont spécifiquement conçus pour être utilisés comme hébergement de nuit par les automobilistes. Dans cette optique, ils sont généralement situés en bord de route et disposent d'un parking gratuit. Contrairement aux hôtels, cependant, les motels offrent généralement peu de services ou d'équipements supplémentaires.

Auberges de jeunesse

Les auberges de jeunesse sont une forme d'hébergement collectif, où plusieurs invités dormiront généralement dans une chambre partagée, les invités louant effectivement un lit. Les salles de bain et la cuisine sont généralement partagées et les auberges offrent moins d'intimité que les hôtels. Pourtant, ils sont généralement beaucoup moins chers, ce qui en fait une option solide pour ceux qui ont un petit budget.

Stations balnéaires

Un complexe est similaire à un hôtel, mais il offrira un plus large éventail d'installations et de commodités. Cela signifie que les clients peuvent accéder à des installations de couchage, à des installations de restauration, à des installations de divertissement, à des magasins et à d'autres commodités sans avoir à quitter le complexe. De nombreux complexes hôteliers proposent également des tarifs tout compris.

Appartements meublés

Une autre forme d'hébergement qui partage des similitudes avec les hôtels, les appartements avec services, sont des unités autonomes, qui sont fournies pour des séjours à court ou à long terme. Ces appartements seront généralement entièrement meublés, contiendront une cuisine et peuvent inclure divers services de type hôtelier, tels que la blanchisserie et le nettoyage.

Partage de temps

Enfin, l'hébergement en temps partagé est un type d'hébergement où les droits de propriété ou d'utilisation sont partagés entre plusieurs personnes. Il peut s'agir d'une maison, d'un condo ou d'un type de propriété similaire et chaque propriétaire se verra généralement attribuer un moment particulier de l'année où il aura le droit d'utilisation.

2) Nourriture et boissons

Guide de l'industrie hôtelière

Bien que la nourriture et les boissons soient des nécessités, la plupart des services de restauration relèvent également de l'industrie hôtelière, car ils offrent aux gens un moyen de passer leur temps libre et leur revenu disponible, ainsi qu'une opportunité de socialiser et de profiter d'une expérience . Encore une fois, le secteur de l'alimentation et des boissons s'adresse à un large éventail de clients, notamment des touristes, des habitants, des expatriés et des passants.

Restaurants

Les restaurants offrent aux clients des services de restauration et de boissons, les aliments étant soit consommés dans l'établissement, soit emportés pour consommation. Cette section de l'industrie hôtelière comprend les restaurants gastronomiques, les restaurants à emporter, les restaurants de restauration rapide et une variété d'autres types de restaurants.

Restauration

Les services de restauration sont des services de restauration fournis dans un site particulier, ou dans un endroit plus éloigné, où la nourriture et les boissons ne sont pas nécessairement le service principal fourni. Les exemples incluent la restauration fournie dans les parcs, les arénas, les stades, les hôtels, les lieux d'événements et sur certaines formes de transports publics.

Bars & Cafés

Les bars et les cafés offrent aux clients des options pour sortir, socialiser et profiter de la nourriture et des boissons. Ils ont également tendance à être une option plus décontractée que la plupart des restaurants assis. Les cafés se concentrent généralement sur le café, le thé et les collations légères, tandis que les bars ont tendance à privilégier les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées, et peuvent également proposer des divertissements supplémentaires.

Les boites de nuit

Les boîtes de nuit sont l'un des principaux moyens par lesquels l'industrie hôtelière s'adresse aux personnes à la recherche de divertissements nocturnes. Ils servent des boissons alcoolisées, restent ouverts jusqu'à tard et mettent souvent l'accent sur la musique et la danse. De nombreuses boîtes de nuit ont des thèmes spécifiques et peuvent accueillir des locaux, ainsi que des visiteurs ou des touristes.

Cafés et thés

Les salons de thé et les cafés remplissent une fonction similaire aux cafés, servant principalement des variétés de thé et de café, comme leur nom l'indique. Cela étant dit, les magasins de thé et de café sont souvent des pièces individuelles dans des bâtiments plus grands, tels que des hôtels, et ils peuvent également vendre des produits à emporter, tels que des sachets de thé et des grains de café.

3) Voyages et tourisme

Secteurs d'accueil

Il est important de comprendre que l'industrie hôtelière et l'industrie du voyage sont étroitement liées. Bon nombre des services classés comme des offres de l'industrie du voyage sont également hospitalité d'offres, car elles sont liées aux loisirs, à la satisfaction client, au plaisir, aux expériences et à l'utilisation du revenu disponible. Il est important de noter que le croisement entre l'industrie du tourisme et l'industrie hôtelière se concentre sur les services plutôt que sur les produits finaux.

Agents de voyages

Essentiellement, les agents de voyages servent à vendre des produits de voyage aux clients, pour le compte des fournisseurs. Ils recevront souvent une commission pour les ventes réussies et peuvent être une option pratique pour les voyageurs inexpérimentés, en leur fournissant des conseils sur les meilleurs produits de voyage pour leurs besoins particuliers.

Voyagistes

Un voyagiste propose une combinaison de produits de voyage et de voyages, les combinant dans un forfait, qui est ensuite vendu aux clients. Cela peut, par exemple, inclure un voyage vers une destination, des transferts d'un hôtel ou d'une gare à un hôtel, ainsi qu'un certain nombre de voyages, d'activités ou d'expériences tout au long du séjour du client.

Agences de voyages en ligne (OTA)

Les agents de voyages en ligne, ou OTA, remplissent bon nombre des mêmes fonctions que les agents de voyages traditionnels, bien que via Internet. Cependant, l'utilisation de plateformes en ligne signifie que les clients ont souvent accès à un plus grand niveau de libre-service, les OTA aidant les utilisateurs à rechercher les produits de voyage qui répondent le mieux à leurs besoins.

Croisières

Les croisières sont des voyages sur des bateaux de croisière, entrepris pour le plaisir plutôt que dans le seul but de se déplacer. Une croisière peut comporter plusieurs escales en cours de route, mais les passagers passeront la grande majorité de leur temps à bord du navire de croisière, qui leur fournira hébergement, divertissement, restauration et plus encore.

Location de voiture

Les services de location de voitures s'adressent aux clients qui ont besoin d'un accès à court terme à une voiture. Dans de nombreux cas, ces services sont utilisés par les touristes voyageant dans d'autres parties du monde, bien que certains habitants puissent également souhaiter louer une voiture, surtout s'ils n'y ont pas régulièrement accès ou s'ils ont besoin d'un plus grand nombre de sièges passagers. .

Casino

Enfin, un casino est un établissement de divertissement, qui offre aux clients la possibilité de jouer. Ces opportunités de jeu sont principalement offertes via des jeux basés sur la chance. En plus de la composante jeux de hasard, de nombreux casinos organisent également des spectacles en direct, proposent de la nourriture et des boissons et sont reliés à des hôtels.

Vidéo : Qu'est-ce que l'industrie hôtelière ?

Les dernières tendances hôtelières

Il est important pour les entreprises opérant dans l'industrie hôtelière de se tenir au courant des dernières tendances en matière d'accueil, afin d'éviter d'être laissées pour compte. De plus, suivre le rythme de l'industrie au sens large est l'un des moyens par lesquels les propriétaires peuvent s'assurer que leur entreprise offre une excellente expérience client. Dans l'article « Tendances de l'hôtellerie : les dernières tendances de l'industrie de l'hôtellerie » vous pouvez trouver les dernières tendances de l'hôtellerie.

Tendances de la technologie hôtelière

Comme dans toutes les industries de nos jours, la technologie devient également extrêmement importante dans l'industrie hôtelière. Il aide les entreprises opérant dans l'industrie à innover dans les processus et les expériences client. De plus, les clients sont habitués à une variété de technologies à la maison, ils s'attendent donc au moins au même niveau lorsqu'ils sont en vacances. Se tenir au courant des dernières technologies est essentiel, car l'industrie est extrêmement compétitive. Dans l'article « Les dernières tendances technologiques dans l'industrie hôtelière » vous trouverez les dernières tendances technologiques que les entreprises hôtelières devraient connaître.

Tendances du marketing hôtelier

L'introduction des outils de marketing hôtelier les plus efficaces pour votre entreprise est essentielle pour attirer de nouveaux clients et accroître la réputation de votre marque. La commercialisation de votre entreprise via des plateformes numériques est un moyen puissant d'obtenir une exposition maximale. Savoir comment les utilisateurs planifient et réservent leur hébergement et leurs visites en ligne vous aidera à utiliser les stratégies marketing les plus puissantes. Dans l'article « Dernières tendances du marketing hôtelier » vous y trouverez les dernières tendances du marketing hôtelier.

La pertinence de la gestion des revenus pour l'industrie de l'hôtellerie et de l'accueil

Chaque industrie est compétitive, et l'industrie hôtelière n'est pas différente. Une stratégie efficace de gestion des revenus peut aider à maximiser les profits, non seulement pour le secteur hôtelier, mais aussi pour les centres de villégiature, les croisières, les restaurants, les casinos et tout autre secteur hôtelier. La gestion des revenus utilise une méthode d'optimisation des revenus qui aide les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de l'accueil à exploiter tout leur potentiel pour une rentabilité plus élevée. Découvrez la définition du revenue management et son importance dans cet article, 'La gestion des recettes; clairement expliqué !'.

Trouvez des agences de voyages pour générer plus de réservations dans le secteur de l'hôtellerie

Lorsque les gens recherchent des produits ou des services de voyage en ligne, plutôt que d'aller sur les sites Web d'entreprises individuelles, ils se tournent souvent vers les agences de voyages. Pour cette raison, l'industrie hôtelière peut potentiellement bénéficier d'une connexion à une plate-forme d'agence de voyages, car l'agence sera en mesure de générer des réservations incrémentielles pour vous.

Lire « Trouvez des agences de voyages pour générer plus de réservations » et vous aurez accès à une liste des principales agences de voyages avec lesquelles vous associer, ainsi qu'à de plus amples informations sur les raisons pour lesquelles travailler avec des agences de voyages est si important.

Gestion de l'hospitalité

L'hôtellerie est une industrie qui comprend des restaurants, des hôtels, des casinos, des parcs d'attractions, des événements, des croisières, des divertissements et d'autres services liés au tourisme. En tant que telle, cette industrie n'est pas seulement importante pour les entreprises, mais aussi pour les clients, les employés et les économies. Fournir aux clients un excellent service est l'objectif principal des responsables de l'accueil, car ils se concentrent sur la création de services et d'environnements de haut niveau dans le but de faire en sorte que leurs clients se sentent les bienvenus. dans leurs établissements. « Gestion de l'accueil : les éléments essentiels de l'accueil » est un guide complet qui explique comment démarrer votre carrière dans le secteur de l'hôtellerie.

Différents types de gestion dans l'industrie hôtelière

Dans l'industrie hôtelière, il existe un certain nombre de types de gestion différents à connaître. Dans les sections ci-dessous, vous pouvez découvrir ce que chacun de ces rôles implique.

Gestion de restaurant

La gestion de restaurant est la gestion d'entreprises ou de départements au sein de l'industrie hôtelière qui permettent aux clients de commander de la nourriture et de la manger sur place. Cela implique de superviser la gestion quotidienne de l'entreprise ou du service, de gérer les employés, de suivre et de maintenir les niveaux de stock, de gérer la réputation, etc.

Vérifier « Gestion de restaurants : tout ce que vous devez savoir » pour en savoir plus sur la définition de la gestion de restaurant, les principales tâches associées au rôle, les qualités nécessaires pour réussir et la valeur du rôle.

Gestion des voyages

Au sein de l'industrie hôtelière, la gestion des voyages fait référence à la spécialité de l'organisation et de la gestion des voyages d'affaires. Les tâches typiques peuvent inclure le suivi des dépenses, l'optimisation des itinéraires de voyage, la réservation de vols et de séjours à l'hôtel et la conception de stratégies pour minimiser l'impact négatif des voyages d'affaires sur la productivité, le moral et les finances de l'entreprise.

Jetez un œil au « Qu'est-ce que la gestion des voyages ? » article pour un aperçu détaillé de la gestion des voyages en tant que discipline, avec une répartition des tâches les plus importantes, une évaluation des avantages de la gestion des voyages et un aperçu des différences entre la gestion des voyages en interne et l'utilisation d'un voyage société de gestion.

Gestion de l'hôtel

La gestion hôtelière fait référence à la gestion d'hôtels et d'entreprises similaires opérant dans l'industrie hôtelière. Généralement, les directeurs d'hôtel sont chargés de superviser les opérations quotidiennes, de superviser les départements si nécessaire, de gérer les employés, de recruter de nouveaux employés, de dispenser des formations, de concevoir des stratégies, etc.

Lire "Gestion hôtelière : tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel" pour une analyse beaucoup plus détaillée du rôle du directeur d'hôtel, de l'importance d'une gestion efficace et des principales tâches.

Un aperçu des différentes carrières en hôtellerie

L'industrie hôtelière est si diversifiée que ceux qui recherchent une carrière dans l'hôtellerie ont le choix entre un nombre important de rôles professionnels différents. Que vous souhaitiez travailler dans le service de restauration, un poste de réception, de nettoyage et d'entretien, ou dans un rôle de gestion, il est essentiel de comprendre les différentes options disponibles.

Lire « Un aperçu des différentes carrières hôtelières » pour une ventilation des postes d'accueil les plus courants et les plus importants disponibles, avec une description de ce que chaque emploi implique réellement.


Apprenez de nos partenaires experts


Partenaires experts Revfine.com

Canaux pour trouver des emplois en hôtellerie

Les employeurs du secteur de l'hôtellerie publient des offres d'emploi sur un certain nombre de plateformes et de canaux différents. Pour cette raison, si vous recherchez des emplois dans l'hôtellerie, il est important que vous vous tourniez vers une combinaison de ces canaux, afin de ne pas manquer l'opportunité idéale pour vos compétences et vos préférences personnelles.

Vérifier « Canaux pour trouver des emplois dans l'hôtellerie » pour un aperçu de certains des canaux les plus populaires et les plus importants que vous pouvez utiliser pour rechercher et postuler à des emplois en ligne, y compris les sites d'emploi dans l'hôtellerie, les sites de médias sociaux, les agences de recrutement et les sites Web d'hôtels.

Conseils pour faire progresser les carrières en gestion hôtelière

L'industrie hôtelière est compétitive de par sa nature même et la demande de carrières en gestion hôtelière peut être particulièrement élevée. Que vous cherchiez à devenir directeur général ou hôtelier, ou directeur d'un département spécifique, vous pouvez faire certaines choses pour maximiser vos chances de décrocher le poste de vos rêves.

Lire « Conseils pour faire progresser les carrières en gestion hôtelière » et vous trouverez une liste de 10 conseils qui peuvent vous aider à trouver le bon poste, à améliorer la qualité de votre candidature et à réussir l'entretien.

Emplois en gestion hôtelière offerts par les chaînes hôtelières

Au sein de l'industrie hôtelière, certains des plus gros employeurs sont les grandes chaînes hôtelières et en particulier celles qui opèrent au niveau mondial. Ces entreprises proposent différents types d'emplois en gestion hôtelière et publient souvent des offres d'emploi sur leurs propres sites Web d'entreprise. Il peut donc être important de les consulter régulièrement.

Dans l'article, « Emplois en gestion hôtelière offerts par les chaînes hôtelières », vous pouvez en savoir plus sur dix des plus grandes chaînes hôtelières au monde et utiliser les informations pour rechercher des postes de direction en ligne.

Tableaux d'offres d'emploi pour trouver des emplois de gestionnaire d'hôtellerie

De nombreuses personnes travaillant dans le secteur de l'hôtellerie aspirent à occuper un poste de direction, mais pour que cela soit possible, la première étape consiste à savoir où rechercher les offres d'emploi annoncées. Pour tous ceux qui souhaitent sérieusement devenir responsable hôtelier, les sites d'emploi représentent l'un des canaux les plus utiles.

Dans « Sites d'emploi pour trouver des emplois de gestionnaire de l'hôtellerie » vous serez en mesure d'avoir un aperçu du rôle d'un responsable de l'accueil et de trouver également 10 exemples de sites d'emploi qui annoncent des postes de direction en hôtellerie.

Vidéo : Vous voulez devenir Hospitality Manager ? Regarde ça!

 

Cours sur l'hôtellerie : un aperçu de l'enseignement de l'industrie hôtelière

L'industrie hôtelière offre de nombreux postes de travail différents et bien que certains d'entre eux soient des postes de niveau d'entrée, d'autres nécessiteront des compétences et des connaissances plus avancées. Cela signifie qu'il peut y avoir certaines options de carrière qui vous obligeront à suivre d'abord un cours d'accueil. Heureusement, il existe un large éventail d'options parmi lesquelles choisir.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les cours d'hôtellerie qui existent, ce qu'ils couvrent, comment ils peuvent vous être utiles et où vous pouvez les trouver, lisez « Cours en hôtellerie : un aperçu des cours et des éducateurs en hôtellerie ».

Guide en ligne gratuit sur la gestion des revenus et les stratégies de marketing

D'excellentes installations, un service de première classe, les chambres les plus confortables et un excellent emplacement peuvent tous être les points forts de votre hôtel, mais la question est de savoir si vos clients potentiels en sont conscients ? Avoir un hôtel parfait sans que personne ne le sache ne sert à rien à moins que vous n'utilisiez les stratégies de marketing hôtelier les plus efficaces. Les « Guide gratuit : stratégies de gestion des revenus et de marketing hôtelier » vous montrera comment commercialiser efficacement votre entreprise hôtelière en utilisant certaines stratégies importantes.

Comment l'épidémie de virus Corona a affecté l'industrie hôtelière

L'impact mondial du virus corona sur les entreprises, en particulier l'industrie hôtelière et hôtelière, a fait que moins de personnes peuvent voyager en raison des restrictions de voyage imposées. Presque tous les événements locaux et internationaux ont été annulés ou reportés à une date ultérieure, avec des exemples tels que les Jeux Olympiques au Japon, l'UEFA EURO 2020 et le plus grand salon du voyage, ITB Berlin, pour n'en citer que quelques-uns.

Avec presque toutes les entreprises confrontées à des restrictions et des personnes s'inquiétant de leur sécurité d'emploi, il n'est pas étonnant que personne ne souhaite réserver ses vacances pour 2020 ou même 2021.

L'hôtellerie est l'un des secteurs les plus touchés. Certains hôtels ont perdu jusqu'à 90 % d'occupation, et certains restaurants et hôtels n'ont eu d'autre choix que de licencier leur personnel afin d'arrêter leurs coûts récurrents. En conséquence, de nombreuses entreprises ont été contraintes de faire face à leurs propres problèmes de trésorerie et face à un avenir incertain.

Dans le catégorie « Corona » vous trouverez une sélection de conseils qui aident les entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie et du voyage à récupérer et à se préparer pour des temps meilleurs.

En fin de compte, l'industrie hôtelière devrait être classée comme une section de l'industrie des services, qui se concentre sur les loisirs et la satisfaction des clients, plutôt que sur les nécessités et les produits finaux. Il s'agit d'une vaste industrie, contenant de multiples secteurs, ainsi qu'un large éventail d'entreprises et de produits différents.

Vous voulez en savoir plus sur les industries connexes ?

L'industrie hôtelière fait partie de l'industrie du voyage et l'industrie hôtelière fait partie de l'industrie hôtelière. Toutes ces industries ont en commun d'être de grandes industries de services dans le monde et de plus en plus importantes à l'ère moderne. Mais quelle est la différence entre l'industrie du voyage et celle du tourisme ? Et quels sont tous les secteurs de l'hôtellerie au sein de l'industrie hôtelière ? Dans les articles suivants, vous en apprendrez davantage sur les industries connexes.

Plus de conseils pour développer votre entreprise

Revfine.com est une plate-forme de connaissances pour l'industrie de l'hôtellerie et du voyage. Les professionnels utilisent nos idées, nos stratégies et nos conseils pratiques pour s'inspirer, optimiser les revenus, innover dans les processus et améliorer l'expérience client. Vous pouvez trouver tout conseils sur l'hôtellerie et l'hospitalité dans les catégories La gestion des recettes, Commercialisation et distribution, Opérations hôtelières, Dotation & Carrière, La technologie et Logiciel.

Soumettre un article