Cours d'hospitalité

Les cours d'hôtellerie font référence à des programmes éducatifs axés sur le secteur des services, notamment les hôtels, les restaurants et les services de voyage. Il est crucial pour fournir des compétences et des connaissances essentielles en matière de service client, de gestion et d'exploitation, maintenir des normes élevées dans le secteur de l'hôtellerie et garantir la satisfaction des clients, conduisant à des carrières réussies et à la croissance de l'entreprise.

Points clés à retenir

  • Cours de marketing hôtelier : Enseigne des stratégies de marketing efficaces spécifiques à l'industrie hôtelière.
  • Cours de gestion des revenus : Se concentre sur la maximisation de la rentabilité grâce à des stratégies de tarification et de réservation.
  • Cours d'accueil : nourriture et boissons : Couvre la gestion des services F&B pour améliorer l’expérience client.
  • Cours de financement hôtelier : Fournit une compréhension des principes financiers dans le secteur hôtelier.
  • Cours sur les opérations de gestion hôtelière : Enseigne la gestion quotidienne et les compétences opérationnelles des hôtels.
  • Recherchez des cours d'hôtellerie sur Educations.com : Trouvez une variété de cours d'hôtellerie dans le monde entier.
  • Recherchez des cours d'hôtellerie sur Study.com : Propose des cours et des ressources en ligne sur l'hôtellerie.
  • Rechercher des cours d'hôtellerie sur Udemy : Accédez à une large gamme de cours d’hôtellerie abordables.
  • Recherchez des cours d'hôtellerie sur OnlineStudies.com : Localisez les cours d'hôtellerie en ligne dans le monde entier.

Table des matières:

introduction

Un cours d'hôtellerie peut être un moyen utile d'améliorer vos perspectives de carrière et d'ouvrir de nouvelles opportunités au sein de l'industrie au sens large. Certains cours serviront de préparation idéale pour les postes de débutant, tandis que d'autres vous aideront à améliorer vos chances d'obtenir des postes de direction. Ici, vous en apprendrez beaucoup plus sur les cours d'accueil, leurs avantages et les différents éducateurs qui proposent des programmes.

Quelle est la définition de l'hospitalité?

L'hospitalité fait référence aux domaines de l'industrie avec une relation hôte / invité. Cela comprend l'hébergement, comme les hôtels, auberges et chambres d'hôtes; le secteur de l'alimentation et des boissons, y compris les restaurants, les bars, les pubs et les boîtes de nuit ; divers aspects de l'industrie du voyage et du tourisme au sens large, y compris les casinos et les croisières ; ainsi que des entreprises aidant à mettre en relation les voyageurs et les hôtes, telles que les agences de voyages, les agents de voyages en ligne et les voyagistes.

Lorsqu'il est fait référence à l'industrie hôtelière, cela décrit toutes les activités connexes de l'industrie. Pendant ce temps, un cours d'accueil est tout cours éducatif qui développe des connaissances pertinentes ou enseigne des compétences pertinentes. Des informations plus détaillées, vous trouverez dans l'article « Qu'est-ce que l'hospitalité ? Le guide inégalé de l'hôtellerie ! ».

Qu'est-ce que la gestion hôtelière ?

Gestion de l'hospitalité décrit la gestion quotidienne des entreprises ou des organisations hôtelières. Cela peut inclure la supervision de tâches administratives importantes et le bon déroulement des opérations. La direction peut également impliquer d'intervenir pour aider les départements en cas de besoin. Les postes de gestion de l'accueil sont des postes supérieurs, et ceux qui les occupent peuvent être tenus d'avoir terminé un programme d'accueil ou cours de gestion hôtelière.

Quels différents types de gestion hôtelière pouvez-vous étudier ?

Il existe plusieurs types de cours de gestion lors de l'exploration des cours d'accueil, chacun se concentrant sur un aspect différent de l'industrie. Certains des principaux types de gestion hôtelière sont explorés ci-dessous :

Gestion de restaurant

La gestion de restaurant est la discipline associée à la gestion d'une entreprise au sein de l'industrie de la restauration. Il s'agira de superviser les activités principales, de gérer l'approche stratégique de l'entreprise, d'aider les différents départements, de gérer le personnel, etc. Les cours d'hôtellerie axés sur la gestion de restaurant enseigneront les compétences pertinentes.

Les « Gestion de restaurants: tout ce que vous devez savoir » L'article fournira un aperçu de ce qu'implique la gestion de restaurant, pourquoi les gestionnaires de restaurant sont si importants, et les compétences, qualités personnelles et qualifications qui peuvent être nécessaires pour réussir dans un poste de gestion de restaurant.

Gestion des voyages

La gestion des voyages est une discipline qui s'articule autour de l'optimisation des stratégies de voyage des entreprises. Cela peut impliquer de trouver les meilleures offres, d'utiliser les contacts de l'industrie pour obtenir des tarifs préférentiels et d'organiser le transport et l'hébergement. Les cours d'accueil axés sur la gestion des voyages enseigneront les compétences de planification et de négociation.

Dans l'article « Gestion des voyages : tout ce que vous devez savoir ! », vous pouvez en savoir plus sur la définition de la gestion des voyages, ce qu'elle implique, les aptitudes et compétences nécessaires, les avantages pour les entreprises et les différences entre travailler en tant qu'agent de voyages d'entreprise interne ou externe.

Gestion de l'hôtel

La gestion hôtelière consiste à superviser les opérations quotidiennes d'un hôtel, d'un motel, d'un centre de villégiature, d'un gîte touristique ou d'une entreprise similaire. Les responsabilités typiques incluent la supervision des départements hôteliers, le recrutement du meilleur personnel, le choix et la mise en œuvre de stratégies commerciales, la gestion d'un budget hôtelier et la supervision des efforts de gestion de la réputation.

Les « Gestion d'hôtel: tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel » Cet article vous permet d'explorer plus en détail le rôle d'un directeur d'hôtel, de découvrir les cours d'hôtellerie qui vous permettront de faire carrière dans la gestion hôtelière, de découvrir les tendances stratégiques et technologiques émergentes, et bien plus encore.

Intéressé par un cours d'hôtellerie? De quelles compétences avez-vous besoin en hôtellerie ?

Si vous êtes intéressé à suivre un cours d'accueil, il vaut la peine de considérer les compétences qui seront nécessaires. Presque tous les aspects du industrie hôtelière exigent la capacité de bien travailler avec les autres, tandis que les compétences en communication sont également extrêmement importantes. Vous devrez être à l'aise avec diverses tâches, parfois simultanément.

L'accent mis sur le service à la clientèle signifie que les compétences interpersonnelles sont nécessaires, tandis que les compétences en résolution de problèmes peuvent vous aider dans pratiquement n'importe quel rôle. Les meilleurs candidats aux cours d'hôtellerie sont travailleurs, adaptables, résilients et ont le sens du détail. Un niveau de flexibilité vous sera également très utile.

Combien de temps dure un cours d'hôtellerie?

Si vous envisagez la possibilité de suivre un cours en hôtellerie, vous vous demandez peut-être combien de temps cela prendra. Malheureusement, il n'y a pas de réponse rapide et facile ici, car cela dépendra du type, bien sûr, que vous choisirez et si vous choisissez de l'étudier à temps partiel ou à temps plein.

Pour vous guider, un baccalauréat prend généralement trois ou quatre ans, mais peut prendre plus de temps si vous étudiez à temps partiel. Suivant la même logique, un diplôme de troisième cycle, tel qu'un master, prendra un ou deux ans. Cependant, certains certificats reconnus par hospitalité les travailleurs pouvaient prendre aussi peu que deux semaines.

Cours d'accueil : exemples de différents types et sujets

Avant de s'engager dans un cours d'accueil spécifique, il vaut la peine de se renseigner sur les différentes options. Vous trouverez ci-dessous des informations sur certains des types de cours ou des sujets de module les plus populaires.

Cours de marketing hôtelier

Un cours de marketing hôtelier vous apprendra diverses techniques et stratégies de publicité ou de promotion d'un hôtel ou d'un hébergement similaire. Les cours d'hôtellerie de ce type vous aideront à attirer plus de visites sur le site Web, à générer plus de réservations, à accroître la notoriété de la marque et à améliorer les commentaires des clients.

Vous pouvez en savoir plus sur la nature de ces cours d'accueil particuliers, ce que vous apprendrez et où vous pouvez les trouver en lisant le « Cours de marketing hôtelier : conseils, sujets et liste des éducateurs » article.

Cours de gestion des revenus

Les cours de gestion des revenus hôteliers se concentrent sur l'optimisation de la génération de revenus et la minimisation des dépenses. En pratique, cela signifie apprendre à vendre le bon produit, au bon client, au bon moment, au meilleur prix possible en utilisant le canal de distribution qui répond le mieux à vos besoins.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les cours d'hôtellerie centrés sur la gestion des revenus et sur la manière dont ils pourraient vous être utiles, consultez notre « Cours de gestion des revenus hôteliers : informations + liste des éducateurs » Publier.

Cours d'accueil : aliments et boissons

Le secteur de l'alimentation et des boissons est l'un des éléments clés de l'industrie hôtelière, et un cours sur l'alimentation et les boissons vous permettra d'acquérir les compétences pertinentes. À partir de là, vous serez mieux préparé à poursuivre une carrière dans le secteur ou armé des compétences nécessaires pour faire passer votre carrière au niveau supérieur.

Certains sujets qui peuvent être couverts dans un cours d'accueil comprennent l'hygiène et la sécurité alimentaires, le marketing des restaurants, la gestion des aliments et des boissons, et bien plus encore.

Cours de financement hôtelier

Le service financier est un élément crucial de toute entreprise hôtelière, et un cours de finance peut aider à ouvrir diverses options de carrière. Ces cours enseigneront les concepts financiers de base et les concepts spécifiques aux paramètres d'accueil afin que vous puissiez surveiller les flux de trésorerie et optimiser les résultats financiers.

En plus des cours de finance autonomes, des modules de finance peuvent être inclus dans d'autres cours d'accueil.

Cours sur les opérations de gestion hôtelière

Un cours sur les opérations de gestion hôtelière se concentrera sur les opérations de base requises pour une gestion hôtelière réussie au quotidien. Les exemples de sujets abordés incluent les compétences en matière de service à la clientèle, les opérations de restauration, les processus d'enregistrement et de départ, l'hygiène et la sécurité des hôtels, et bien plus encore.

Ces cours peuvent être idéaux si vous cherchez à évoluer vers un poste de direction à l'avenir, ou si vous avez déjà occupé un poste de direction et cherchez à développer davantage vos capacités.

Consultez la liste complète des sujets de cours en hôtellerie

Les cours d'hôtellerie décrits dans cette section sont parmi les options les plus populaires et les plus utiles pour faire avancer une carrière dans l'industrie. Cela dit, il ne s'agit pas d'une liste exhaustive, et il peut y avoir d'autres options qui vous conviennent mieux ou qui peuvent mieux répondre à vos propres besoins.

Pour voir une répartition des 10 types de cours les plus populaires, avec des descriptions de ce à quoi vous pouvez vous attendre, consultez le « Cours de gestion hôtelière : liste des cours les plus populaires » article.

Sites Web pour rechercher des cours d'accueil

Après avoir décidé du type de cours d'accueil que vous souhaitez suivre, l'étape suivante consiste à trouver et à postuler à un cours de ce type. Dans cette section, vous pouvez trouver des sites Web pour vous aider dans cette recherche.

Recherchez des cours d'hôtellerie sur Educations.com

Le site Web Educations.com fonctionne comme un moteur de recherche, vous aidant à trouver des cours du monde entier, y compris des cours d'accueil. Le site permet de découvrir les différentes options de formation par niveau (formation courte, licence, master, etc.) et met l'accent sur les opportunités d'études à l'étranger.

Cliquez ici pour rechercher un cours d'hôtellerie sur Educations.com

Recherchez des cours en hôtellerie sur Study.com

Study.com est une plate-forme en ligne qui donne accès à divers cours d'accueil vidéo. L'objectif du service est de rendre l'éducation accessible et abordable pour le plus grand nombre de personnes possible, et un nombre croissant d'établissements universitaires s'associent au site Web, ce qui signifie qu'il peut servir de passerelle vers des programmes menant à un diplôme complet.

Cliquez ici pour rechercher un cours en hôtellerie sur Study.com

Rechercher des cours en hôtellerie sur Udemy

Udemy se présente comme un «marché d'apprentissage et d'enseignement» et donne accès à plus de 130 000 cours, y compris des cours d'accueil. La plate-forme vise à permettre aux utilisateurs d'apprendre de n'importe où, en utilisant n'importe quel appareil compatible avec Internet, et de nombreux cours peuvent être étudiés à votre propre rythme.

Cliquez ici pour rechercher un cours d'hôtellerie sur Udemy

Recherchez des cours en hôtellerie sur OnlineStudies.com

Keystone Academic Solutions exploite OnlineStudies.com et aide à connecter les étudiants aux cours d'enseignement supérieur proposés par des milliers d'établissements dans le monde. À l'aide du moteur de recherche principal, il vous suffit d'entrer le sujet de votre choix et de sélectionner l'endroit où vous souhaitez étudier, et les résultats pertinents s'afficheront.

Cliquez ici pour rechercher un cours en hôtellerie sur OnlineStudies.com

Rechercher des cours d'hôtellerie sur Coursera

Coursera est une plate-forme gratuite qui collabore avec des centaines d'universités de premier plan dans le monde, offrant une large gamme de cours en ligne, y compris des cours d'hôtellerie comme la gestion hôtelière, la gestion des aliments et des boissons, la distribution hôtelière, le tourisme durable, le marketing hôtelier et bien plus encore.

Cliquez ici pour rechercher un cours d'hôtellerie sur Coursera

Une liste d'éducateurs qui dispensent des cours d'accueil

En plus de savoir où rechercher des cours en ligne, vous devrez trouver le bon fournisseur de cours. La liste suivante répertorie certaines des principales institutions académiques et éducateurs proposant des cours d'accueil.
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Conseils pour trouver un emploi en hôtellerie après avoir terminé un cours en hôtellerie

Après avoir terminé votre cours d'hôtellerie et obtenu la qualification ou le certificat associé, vous devrez trouver du travail dans l'industrie. Dans les différentes sections ci-dessous, vous pourrez trouver quelques conseils utiles qui peuvent être utiles lorsque vous commencez votre recherche du bon poste vacant.

Quels types d'emplois pouvez-vous obtenir avec un cours d'accueil ?

Après avoir terminé le cours que vous avez choisi, vous devrez peut-être prendre le temps d'identifier le type de travail que vous souhaitez faire. Selon le cours, il peut y avoir une progression évidente, mais ce n'est pas toujours vrai. La bonne nouvelle est que l'industrie est très variée et que vous ne manquerez pas d'options viables.

Vous pouvez explorer les nombreuses options de carrière disponibles dans l'industrie hôtelière et en savoir plus sur ce qu'elles impliquent en lisant le « Carrières en hôtellerie : aperçu de tous les postes en hôtellerie » article.

Conseils pour postuler à un emploi dans l'industrie hôtelière

Une fois que vous aurez une meilleure compréhension des emplois disponibles, vous devrez prendre un peu de temps pour travailler sur vos candidatures afin de maximiser vos chances de succès. Cela peut signifier optimiser votre CV pour les postes auxquels vous postulez, pratiquer votre technique d'entretien et travailler sur votre image de marque personnelle et votre présence en ligne.

Pour en savoir plus sur la manière de postuler à des emplois après avoir terminé votre formation en hôtellerie et pour obtenir des conseils pour améliorer vos perspectives, lisez l'article intitulé « Carrières en gestion hôtelière : conseils pour vous aider à trouver votre prochain emploi ».

Vous avez terminé votre cours d'hôtellerie ? Un aperçu des canaux pour trouver un emploi dans l'hôtellerie

Bien sûr, pour postuler à des emplois après avoir terminé votre cours d'hôtellerie, vous devrez savoir où chercher pour trouver des postes vacants. Heureusement, de nombreux canaux en ligne différents sont disponibles, notamment des sites d'emploi axés sur l'industrie, des agences de recrutement spécialisées dans ce domaine, des plateformes de médias sociaux et l'approche directe.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ces canaux et certains sites Web spécifiques dans chaque catégorie, consultez le « Emplois en hôtellerie: aperçu de tous les canaux pour trouver votre prochain emploi » article.

Un aperçu des meilleurs sites d'emploi en hôtellerie

Les sites d'emploi se classent parmi les meilleurs canaux à utiliser lors de votre recherche d'emploi, surtout s'ils sont axés sur l'industrie hôtelière. Ces plateformes fourniront un endroit unique pour vérifier régulièrement les offres d'emploi de centaines, voire de milliers d'employeurs, vous donnant une grande chance de trouver une opportunité pertinente.

Pour de meilleurs résultats, avoir au moins quelques jobboards que vous consultez régulièrement peut être utile. Pour une liste d'options, lisez le « Hospitality Manager : liste des meilleurs sites d'emploi pour booster votre carrière » article.

Vidéo : L'art de l'hospitalité par Danny Meyer

C'est un bel exemple de la façon d'avoir une grande hospitalité dans n'importe quelle entreprise. La gentillesse, la confiance, l'éthique du travail, l'intellect curieux, l'empathie, la conscience de soi et l'honnêteté sont six compétences émotionnelles nécessaires pour un comportement d'hospitalité élevé.

 

Liste des chaînes hôtelières pour trouver un emploi

Parfois, l'approche directe est le meilleur moyen de trouver l'emploi que vous recherchez, et de nombreuses entreprises hôtelières, telles que les hôtels, publieront des offres d'emploi sur leurs propres sites Web. L'un des avantages potentiels de cette approche est de trouver des offres d'emploi qui n'ont pas été publiées sur les sites d'emploi que vous utilisez.

La meilleure tactique ici est de constituer une liste d'employeurs potentiels et de visiter régulièrement leurs sites Web. Pour trouver une liste d'options, lisez le « Emplois en gestion hôtelière : liste des chaînes hôtelières pour trouver un emploi » article.

La liste ultime des écoles hôtelières

Enfin, après votre cursus hôtelier, vous souhaiterez peut-être poursuivre vos études dans un établissement spécialisé dans l'enseignement de l'hôtellerie. Les écoles hôtelières sont une bonne option ici car vous pouvez acquérir des compétences spécifiques pour vous servir au cours de votre carrière dans l'hôtellerie.

Pour trouver une liste complète des écoles hôtelières en Europe, en Amérique, en Asie-Pacifique et en Afrique, pourquoi ne pas jeter un œil à notre « Écoles hôtelières : liste mondiale des écoles de gestion hôtelière » article?

Le secteur de l'hôtellerie offre de nombreuses opportunités d'emploi différentes, mais certaines nécessiteront des compétences spécifiques, et d'autres peuvent exiger que les candidats possèdent certaines qualifications. Par conséquent, les différents cours d'accueil décrits dans cet article ont le potentiel d'améliorer considérablement vos perspectives de carrière à long terme.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten
Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Je suis spécialisé dans l'optimisation des revenus en combinant le revenue management avec des stratégies marketing. J'ai plus de 15 ans d'expérience dans le développement, la mise en œuvre et la gestion de stratégies et de processus de gestion des revenus et de marketing pour des propriétés individuelles et multi-propriétés.