Quels aspects servent à définir l'industrie hôtelière? Alors que beaucoup fourniront des réponses communes telles que l'hébergement et la logistique, le seul facteur qui sous-tend l'ensemble du concept concerne la satisfaction du client. Examinons en détail les différentes facettes du secteur de l'hôtellerie pour apprécier sa véritable ampleur.

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Extra: L'impact de la crise de Corona sur le secteur hôtelier

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière?

Nous avons tous entendu parler de ce terme et pourtant, il est assez vague pour ceux qui ne connaissent pas le secteur. L'hôtellerie est en fait une facette de l'industrie des services. Il s'agit principalement de répondre à la satisfaction du client et de répondre aux besoins des clients. Cela peut être résolu en traitant des questions telles que l'hébergement, les commodités et les préparatifs de voyage. Cependant, il est toujours important de diviser le concept d'hospitalité en trois sections par souci de concision et de clarté. Ces concepts vous sont sans doute déjà familiers :

  • Hébergement
  • Nourriture et boisson
  • Tourisme et voyages

Allons maintenant de l'avant et examinons chacun plus en détail afin d'apprécier le "une plus grande image".

Un aperçu de tous les secteurs de l'hôtellerie

1) Hébergement

L'hébergement dans l'industrie hôtelière concerne principalement l'endroit où les clients séjourneront ainsi que les commodités dont ils disposent. Des propriétés de luxe aux hôtels et auberges économiques, chaque emplacement est conçu pour répondre à vos besoins discrets. On peut affirmer que les logements représentent la véritable épine dorsale du secteur de l'hôtellerie et, par conséquent, la direction mettra beaucoup l'accent sur ce qu'ils ont à offrir.

Chambres d'hôtes

Les chambres d'hôtes combinent un sentiment de commodité avec une saveur de maison qui est attrayante pour de nombreuses personnes ; en particulier ceux qui sont constamment dans la pièce. Il s'agit généralement de petites propriétés de charme et pourtant, leur présence dans le secteur ne peut être sous-estimée en raison du nombre d'emplacements existants.

Hôtels

Les hôtels (à la fois les franchises et les boutiques) sont les propriétés les plus connues au sein de la hospitalité secteur. Des marques telles que Hilton et Radisson aux plus petits établissements de brique et de mortier, les clients s'attendent à recevoir des services et des équipements équivalents au prix qu'ils ont payé pour la chambre en question. Les hôtels contribuent des milliards de livres de revenus à cette industrie chaque année.

Motels

Connus pour leur sens de la commodité mobile, les motels sont fréquemment employés par les voyageurs d'affaires et ceux qui cherchent à profiter de prix abordables entre deux destinations. Cela dit, certains occupants passeront des semaines ou plus dans un motel. Ces dernières années ont été témoins d'avancées massives en ce qui concerne la technologie ainsi que la réactivité du personnel.

Auberges de jeunesse

Les auberges sont souvent associées aux voyageurs étudiants et pourtant, elles peuvent être utilisées par quiconque désire une chambre pour la soirée. Elles sont généralement louées 24h/24 et la plupart des auberges sont situées à proximité des centres-villes (pour permettre un accès facile à ceux qui ne connaissent pas l'emplacement). Les auberges sont également connues pour leur capacité à offrir des prix défiant toute concurrence.

Stations balnéaires

Les complexes hôteliers se situent dans le haut de gamme du spectre du secteur de l'hôtellerie. Les retraites de yoga, les centres de bien-être et les propriétés conçues pour offrir une vue imprenable sur la nature entrent tous dans cette catégorie. Si vous recherchez une maison loin de chez vous tout en profitant d'un sentiment de luxe sur mesure, les complexes modernes visent à vous plaire.

Appartements meublés

Les appartements de services sont des propriétés entièrement meublées qui peuvent être mises à disposition pour des séjours de courte ou de longue durée. Le service en chambre, l'entretien ménager quotidien, l'accès aux centres de remise en forme et la connexion Internet sans fil gratuite sont quelques-unes des caractéristiques associées à ces endroits.

Forfaits à temps partagé

Ce type d'hébergement divisera le temps que les invités sont autorisés à rester. Chaque client dispose d'une date d'arrivée et de départ. Le temps partagé est souvent associé à des lieux touristiques extrêmement populaires tels que la Costa del Sol en Espagne ou la région de l'Algarve au Portugal.

2) Nourriture et boisson

Le deuxième secteur de l'hôtellerie est « Food and Drinks ». Il est d'ores et déjà acquis que les clients devront se voir proposer des services de restauration et de boissons pendant leur séjour. Il s'agit d'une autre pierre angulaire de l'hospitalité en général, car la qualité et la disponibilité de ces articles auront souvent un impact sur l'expérience globale du client et, à son tour, sur le statut de l'hôtel lui-même.

Restaurants

Les restaurants représentent une part importante du secteur de l'hôtellerie dans son ensemble. Ces locaux sont souvent marqués conformément à l'hôtel et en fonction des équipements, certains offriront même des options de service étoilées Michelin. Les clients fonderont souvent leur expérience globale sur la qualité de la nourriture fournie par les restaurants.

Restauration

Les hôtels et les centres de villégiature peuvent souvent inclure des services de restauration dans le cadre de leurs plans tarifaires standard. Les plus grandes propriétés fourniront des services de restauration afin d'organiser des déjeuners d'affaires, des séminaires professionnels et des rassemblements similaires que les restaurants pourraient ne pas être en mesure d'accueillir efficacement.

Bars & Cafés

Les bars et les cafés sont d'excellents endroits pour prendre un rafraîchissement rapide ou un délicieux repas. De plus, ils sont connus pour leur atmosphère sociale décontractée; une différence notable par rapport à de nombreux restaurants internes. La plupart des propriétés offriront de telles options en raison du fait qu'elles ont tendance à attirer un nombre fiable de clients.

Les boites de nuit

Certains hôtels sont associés à une discothèque interne (l'hôtel W Barcelona en est un parfait exemple). Les boîtes de nuit sont un excellent moyen d'obtenir des revenus supplémentaires et il est important de souligner que le public est normalement autorisé à entrer aux côtés des invités de la propriété.

Cafés et thés

Qu'il s'agisse d'un bistro exclusif ou d'une entreprise tierce telle que Starbucks qui a loué de l'espace, les salons de thé et de café offrent un confort supplémentaire aux clients pendant leur séjour. Offrant un accès sans fil aux côtés de services mobiles, ces petits établissements sont devenus de plus en plus populaires.

3) Préoccupations liées à l'accueil

Il est évident que les individus devront disposer d'un moyen rapide pour arriver à destination. Les trains, les avions, les paquebots de croisière et même les services de location de voitures sont tous inclus dans cette catégorie. En fait, sans ce secteur hôtelier, l'industrie hôtelière dans son ensemble cesserait d'exister sans la présence de telles options.

Agents de voyages

Les agents de voyages jouent essentiellement le rôle d'intermédiaires au sein de l'industrie hôtelière. Ils sont souvent utilisés par les clients afin d'accélérer le processus de réservation de vacances et peut-être plus important encore, de trouver les niveaux d'hébergement les plus appropriés.

Voyagistes

Les voyagistes sont des professionnels ou des entreprises qui se spécialisent uniquement dans la fourniture de forfaits vacances. Ils sont souvent utilisés par ceux qui recherchent des arrangements spécifiques tels que des croisières tout compris ou des forfaits familiaux.

Agences de voyages en ligne (OTA)

Les agences de voyages en ligne jouent un rôle de plus en plus important dans le secteur de l'hôtellerie en raison de leur présence sur Internet. Les OTA sont d'excellentes options si vous cherchez à obtenir des offres acceptables via des recherches en ligne. Il y a aussi des moments où une adhésion gratuite peut offrir des avantages supplémentaires tels que des alertes par e-mail et des remises substantielles si vous réservez dans un certain délai.

Croisières

Les paquebots de croisière sont souvent jumelés à des hôtels en raison du fait que les ports de débarquement peuvent être utilisés par les voyageurs pendant plusieurs jours. En d'autres termes, il est logique que les clients bénéficient d'une propriété de qualité pendant leur séjour à divers endroits. Cela dit, de nombreux hôtels franchisés ont en fait placé leurs propriétés sur le navire lui-même.

Location de voiture

Un énorme secteur de l'hôtellerie est la « location de voitures ». Les services de location de voitures peuvent être utilisés en synergie avec les hôtels par les clients qui cherchent à éviter la nature trépidante des transports en commun. Bien que ceux-ci puissent être fournis par des agences de voyages, ils peuvent également être obtenus directement à l'établissement. Il y a des moments où le prix d'une location de soins sera inclus dans le forfait vacances global.

Casino

La relation hôtel-casino a été une autre avancée dans l'industrie hôtelière. Fournir une incroyable source de divertissement tout en permettant aux clients de rester dans le même complexe est un concept extrêmement attrayant. Certains clients peuvent également bénéficier de packages de rémunération ("coms") sous forme de crédits de casino ou de suites pour gros joueurs. Quelques exemples notables incluent le MGM Grand Las Vegas, le Sands Monaco et le Foxwoods Resort Casino.

Vidéo : Secteurs hôteliers au sein de l'industrie hôtelière

 

Différents types de gestion dans le secteur hôtelier

Dans le secteur de l'hôtellerie, il existe un certain nombre de types de gestion distincts, chacun avec ses propres exigences en termes de connaissances, de compétences et de qualifications. Certains des principaux types sont explorés ci-dessous :

Gestion de restaurant

La gestion de restaurant consiste à gérer les opérations de base d'une entreprise au sein de l'industrie de la restauration. La plupart des définitions précisent qu'un restaurant est une entreprise où les clients peuvent commander de la nourriture et manger la nourriture sur place. Cela étant dit, les restaurants peuvent être connectés à d'autres entreprises du secteur de l'hôtellerie, telles que les hôtels.

Dans l'article « Gestion de restaurants: tout ce que vous devez savoir », vous pouvez en savoir plus sur ce qu'implique réellement la gestion d'un restaurant, la valeur d'un bon gérant de restaurant et certaines des qualités nécessaires, telles que d'excellentes compétences en communication et en organisation, une passion pour le service et une réflexion stratégique.

Gestion des voyages

La gestion des voyages est une partie importante du secteur de l'hôtellerie et peut être brièvement résumée comme le processus de gestion, d'organisation et d'optimisation des voyages d'affaires. En sollicitant l'aide d'un gestionnaire de voyages ou d'une société de gestion de voyages, les entreprises sont en mesure de réduire leurs coûts et de capitaliser sur les contacts de l'industrie.

L'article "Gestion des voyages : tout ce que vous devez savoir !" couvre davantage les spécificités de la gestion des voyages, le rôle des sociétés de gestion des voyages et la différence entre les agents de voyages internes et externes.

Gestion de l'hôtel

Dans le secteur de l'hôtellerie, la gestion hôtelière consiste à superviser les opérations quotidiennes au sein d'un hôtel ou d'une entreprise relevant de l'industrie hôtelière. Cela peut inclure la supervision de tâches spécifiques, la planification de la stratégie commerciale, l'assistance aux efforts de marketing et de service à la clientèle, la formation du personnel, le recrutement du personnel et l'investissement dans la bonne technologie.

Dans le « Gestion d'hôtel: tout ce que vous devez savoir sur la gestion d'un hôtel » poste, vous pouvez en apprendre beaucoup plus sur ce qu'est la gestion hôtelière, la formation et les compétences nécessaires pour le poste, les dernières tendances technologiques, les stratégies de marketing hôtelier et les différents sites d'emploi disponibles pour trouver des postes vacants en gestion hôtelière.

Les tendances émergentes du secteur hôtelier

Chaque propriétaire d'entreprise hôtelière doit se tenir au courant des tendances les plus importantes de ce secteur afin de garder une longueur d'avance. De plus, les entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie doivent suivre le rythme de l'industrie du voyage et du tourisme au sens large afin de pouvoir continuer à offrir un excellent service à leurs clients potentiels. Dans l'article « Tendances de l'hôtellerie : les dernières tendances de l'industrie de l'hôtellerie » vous découvrez les principales tendances de l'industrie hôtelière.

Tendances émergentes du marketing hôtelier

Le marketing hôtelier est un outil décisif pour l'industrie du voyage et de l'hôtellerie. Pour rester à la pointe de vos concurrents, vous devez appliquer les derniers outils de marketing numérique à votre entreprise hôtelière. Si les bonnes stratégies sont utilisées, vous pouvez augmenter vos revenus et améliorer l'image de votre marque. En examinant comment les utilisateurs en ligne recherchent et planifient leurs voyages et leur hébergement, vous pouvez créer la stratégie marketing parfaite. Dans l'article "Dernières tendances du marketing hôtelier » vous y trouverez les dernières tendances du marketing hôtelier.

Principales tendances technologiques dans le secteur de l'hôtellerie

Les technologies de l'information sont tout aussi importantes pour l'industrie hôtelière que pour tout autre secteur. Les entreprises peuvent améliorer et innover leurs processus et même améliorer l'expérience client grâce à la technologie. Aujourd'hui, les clients souhaitent pouvoir envoyer un message au personnel de l'hôtel, utiliser le service en chambre et contrôler le chauffage depuis leur smartphone. En se tenant au courant des dernières tendances technologiques, les entreprises hôtelières peuvent garder une longueur d'avance sur la concurrence. Dans l'article « Les dernières tendances technologiques dans l'industrie hôtelière » vous trouverez les dernières tendances technologiques que les entreprises hôtelières devraient connaître.

Secteur de la gestion des revenus et de l'hôtellerie

Le concept de revenue management peut être simplifié comme l'optimisation des résultats financiers. Si l'industrie hôtelière et hôtelière analyse ses ventes à l'aide de données historiques, actuelles et futures, elle sera en mesure de maximiser ses revenus. La gestion des revenus est une technique permettant de prévoir la demande et d'optimiser les stocks, y compris la disponibilité des prix. Lorsque cela est fait correctement, cela se traduira par des revenus plus élevés. Découvrez l'impact de la gestion des revenus sur l'industrie hôtelière en vous référant à ce guide informatif, 'La gestion des recettes; clairement expliqué !'.

Trouver une agence de voyage dans l'industrie hôtelière

La nature concurrentielle du secteur de l'hôtellerie signifie que les entreprises doivent prendre des mesures pour maximiser le nombre de réservations qu'elles sont en mesure d'attirer. L'un des moyens les plus efficaces d'y parvenir est de travailler avec les bonnes agences de voyages, car elles peuvent être en mesure d'atteindre des clients qui ne connaissent pas votre entreprise et qui pourraient ne pas trouver votre site Web.

Lire « Trouvez une agence de voyage et augmentez vos réservations » pour en savoir plus sur les différentes agences de voyages avec lesquelles vous pouvez vous connecter, afin de maximiser le nombre de clients que vous attirez.

Gestion de l'hospitalité

Une hospitalité efficace et un bon service sont très importants pour toute entreprise. Dans le secteur de l'hôtellerie, le client est toujours l'objectif principal car il peut faire ou défaire une entreprise. Pour réussir dans la gestion hôtelière, vous devez toujours prioriser les besoins de vos clients. Après tout, un client satisfait recommandera votre entreprise à deux de ses amis, tandis qu'un client insatisfait racontera à 1000 personnes sa mauvaise expérience. Apprenez-en plus sur la gestion hôtelière à l'aide de ce guide, « Gestion de l'accueil : les éléments essentiels de l'accueil ».

Comprendre les carrières et les postes en hôtellerie

Le secteur de l'hôtellerie comprend un grand nombre d'entreprises, allant des hôtels et autres types d'hébergement aux bars, restaurants, cafés et discothèques. En conséquence, il existe un certain nombre de carrières dans l'hôtellerie différentes parmi lesquelles choisir, s'adressant à des personnes ayant des compétences, des qualifications et des niveaux d'expérience différents au sein de l'industrie.

Notre « Comprendre les carrières et les postes en hôtellerie » Cet article donne un aperçu des principaux postes disponibles dans l'hôtellerie, ainsi que des informations sur ce que vous êtes censé faire dans chaque poste.

Trouvez des emplois dans l'hôtellerie avec ces canaux

Lorsqu'il s'agit de trouver un emploi dans le secteur de l'hôtellerie, il peut être important de se tourner vers une combinaison de différents canaux. Après tout, différents employeurs opteront pour différentes manières de publier les offres d'emploi en hôtellerie qui deviennent disponibles, et vous ne voulez pas manquer le rôle idéal simplement parce que vous avez limité votre recherche.

Les « Trouvez des emplois dans l'hôtellerie avec ces chaînes » Cet article fournit un aperçu détaillé des différents canaux à votre disposition, avec des exemples spécifiques de certains des sites Web ou plates-formes que vous pouvez utiliser.

Trouvez la prochaine étape de votre carrière en gestion hôtelière

Si vous cherchez à franchir une nouvelle étape dans votre carrière en gestion hôtelière, vous pouvez faire un certain nombre de choses pour maximiser vos chances. Les emplois seniors dans le secteur de l'hôtellerie nécessiteront une expérience et des compétences pertinentes, mais vous devrez également créer un CV solide, rechercher des emplois aux bons endroits et livrer au stade de l'entretien.

Consultez l'article « Trouvez la prochaine étape de votre carrière en gestion hôtelière » et vous trouverez 10 conseils qui peuvent vous aider à progresser dans l'industrie hôtelière et à accéder à un poste de direction.

Sites Web d'hôtels à rechercher pour les emplois en gestion hôtelière

Les sites Web d'hôtels représentent l'une des meilleures options pour trouver des emplois en gestion hôtelière ou d'autres postes de direction dans le secteur de l'hôtellerie. Dans cet esprit, il peut être judicieux de dresser une liste de chaînes hôtelières avec lesquelles vous vous sentez lié ou qui partagent vos valeurs fondamentales, puis de vérifier régulièrement les opportunités.

En lisant « Sites Web d'hôtels pour rechercher des emplois en gestion hôtelière », vous pourrez en savoir plus sur l'importance des sites internet d'hôtels et vous aurez également accès à un index des 10 plus grandes chaînes hôtelières.

Devenez un gestionnaire d'accueil en utilisant ces sites d'emploi

Que vous soyez un employé du secteur hôtelier cherchant à faire progresser sa carrière ou un responsable hôtelier existant qui souhaite travailler ailleurs, trouver les postes vacants annoncés est la première priorité. Bien qu'il soit préférable d'utiliser une gamme de canaux pour cela, les sites d'emploi comptent parmi les options les plus populaires pour les demandeurs d'emploi et les employeurs.

Lis le « Devenez un gestionnaire d'accueil en utilisant ces sites d'emploi » article pour une ventilation de 10 des sites d'emploi les plus importants du secteur de l'hôtellerie, afin que vous puissiez trouver le poste de direction de vos rêves.

Cours d'accueil : options de formation dans le secteur de l'accueil

Si vous souhaitez poursuivre une carrière dans le secteur de l'hôtellerie à long terme, il peut être utile de vous inscrire à un cours d'hôtellerie pertinent. Ces cours éducatifs vous aideront à vous armer de compétences et d'informations précieuses. Certains cours ouvrent également de nouvelles opportunités pour progresser vers des rôles plus élevés.

Pour en savoir plus sur les nombreux types de cours d'hôtellerie qui existent, ce qu'ils enseignent et où vous devriez les rechercher, consultez notre « Cours en hôtellerie : un aperçu des cours et des éducateurs en hôtellerie » article.

Un guide de gestion des revenus et de marketing hôtelier pour les directeurs d'hôtel

L'idée du marketing hôtelier peut sembler une tâche intimidante pour les propriétaires d'hôtels, mais c'est une partie essentielle de la gestion des chambres, des prix, du service client et des disponibilités. Avec les tendances émergentes en matière de gestion des revenus et de marketing numérique, chaque propriétaire d'hôtel doit être prêt à améliorer sa marque grâce à de nouveaux canaux numériques. Dans le « Guide gratuit : stratégies de gestion des revenus et de marketing hôtelier », les propriétaires d'hôtels peuvent obtenir les conseils les plus essentiels sur la façon de commercialiser leur activité hôtelière.

Il devrait maintenant être clair d'apprécier la profondeur et l'étendue de l'industrie hôtelière. Non seulement le secteur de l'hôtellerie continue d'évoluer à un rythme effréné, mais vous avez maintenant la possibilité de profiter de commodités et d'options qui auraient semblé impossibles dans le passé.

L'impact de la crise de Corona sur le secteur hôtelier

Avec l'arrivée malvenue du Covid-19, les effets néfastes de cet ennemi invisible sur le secteur de l'hôtellerie et de l'hôtellerie ont été phénoménaux. Presque tous les pays du monde subissent des restrictions de voyage strictes avec des verrouillages complets ou partiels imposés à l'ensemble de la population. En conséquence, de nombreux événements commerciaux et de loisirs régionaux et internationaux importants ont été annulés, notamment les Jeux olympiques, l'Euro de l'UEFA et le ITB Berlin Salon du voyage.

Les entreprises de presque tous les secteurs ont été confrontées à des restrictions et en raison des blocages imposés, de nombreuses personnes ont perdu leur emploi. Et si personne ne travaille, ils ne peuvent certainement pas planifier de vacances, surtout pas cette année ni l'année prochaine.

Le manque de réservations signifie que les entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie comme les restaurants et les hôtels ont perdu jusqu'à 90% d'occupation, tandis que certaines sont contraintes de fermer. Et ceux qui sont restés ouverts sont prêts à supporter les coûts élevés et permanents pour voir ce que l'avenir leur réserve. On ne peut nier l'impact financier substantiel du virus sur les hôteliers qui sont confrontés à de graves problèmes de trésorerie.

Dans le catégorie « Corona » vous trouverez une sélection de conseils qui aident les entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie et du voyage à récupérer et à se préparer pour des temps meilleurs.

Vous voulez en savoir plus sur les industries connexes ?

L'industrie hôtelière fait partie de l'industrie du voyage et l'industrie hôtelière fait partie de l'industrie hôtelière. Toutes ces industries ont en commun d'être de grandes industries de services dans le monde et de plus en plus importantes à l'ère moderne. Mais quelle est la différence entre l'industrie du voyage et celle du tourisme ? Et quels sont tous les secteurs de l'hôtellerie au sein de l'industrie hôtelière ? Dans les articles suivants, vous en apprendrez davantage sur les industries connexes.

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