¿Qué aspectos sirven para definir la industria hotelera? Si bien muchos proporcionarán respuestas comunes, como alojamiento y logística, el factor único que sustenta todo el concepto es la satisfacción del cliente. Echemos un vistazo a las diferentes facetas del sector de la hostelería con gran detalle para apreciar su verdadero alcance.

Menú rápido:

Extra: El impacto de la crisis de Corona en el sector hotelero

¿Qué es la industria hotelera?

Todos hemos oído hablar de este término y, sin embargo, resulta bastante vago para quienes no están familiarizados con el sector. La hospitalidad es en realidad una faceta de la industria de servicios. Se trata principalmente de abordar la satisfacción del cliente y atender las necesidades de los huéspedes. Esto se puede abordar abordando cuestiones como el alojamiento, las comodidades y los arreglos de viaje. Sin embargo, sigue siendo importante dividir el concepto de hospitalidad en tres secciones en aras de la brevedad y la claridad. Indudablemente, estos conceptos ya te son familiares:

  • Alojamientos
  • Comida y bebida
  • Turismo y viajes

Sigamos ahora y echemos un vistazo a cada uno con mayor detalle para apreciar la "imagen más grande".

Una descripción general de todos los sectores de la hostelería

1) Alojamiento

Los alojamientos dentro de la industria hotelera implican principalmente dónde se alojarán los huéspedes, así como las comodidades que se les brindan. Desde propiedades de lujo hasta hoteles económicos y hostales, cada ubicación está pensada para satisfacer sus necesidades específicas. Se puede argumentar que los alojamientos representan la verdadera columna vertebral del sector de la hospitalidad y, como resultado, la administración pondrá un gran énfasis en lo que tienen para ofrecer.

Bed and Breakfast

Los establecimientos de alojamiento y desayuno combinan un sentido de conveniencia con un sabor hogareño que es atractivo para muchas personas; particularmente aquellos que están constantemente en la habitación. Estas tienden a ser propiedades boutique más pequeñas y, sin embargo, su presencia dentro del sector no puede subestimarse debido a la cantidad de ubicaciones que existen actualmente.

Hoteles

Los hoteles (tanto franquicias como boutiques) son las propiedades más conocidas dentro del hospitalidad sector. Desde marcas como Hilton y Radisson hasta establecimientos físicos más pequeños, los huéspedes esperan recibir servicios y comodidades que sean iguales al precio que pagaron por la habitación en cuestión. Los hoteles aportan miles de millones de libras en ingresos a esta industria cada año.

Moteles

Conocidos por su sentido de la conveniencia móvil, los moteles son empleados con frecuencia por viajeros de negocios y aquellos que buscan disfrutar de precios económicos mientras se encuentran entre dos destinos. Habiendo dicho esto, algunos ocupantes pasarán semanas o más en un motel. Los últimos años han sido testigos de avances masivos en lo que respecta a la tecnología y la capacidad de respuesta del personal.

Albergues

Los albergues a menudo se asocian con estudiantes viajeros y, sin embargo, pueden ser utilizados por cualquiera que desee una habitación para pasar la noche. Por lo general, se alquilan las 24 horas del día y la mayoría de los albergues están ubicados cerca del centro de las ciudades (para brindar un fácil acceso a quienes no están familiarizados con la ubicación). Los albergues también son conocidos por su capacidad para ofrecer precios bajísimos.

Resorts

Los complejos turísticos se encuentran en el extremo superior del espectro del sector hotelero. Los retiros de yoga, los centros de bienestar y las propiedades diseñadas para brindar vistas sin restricciones de la naturaleza entran en esta categoría. Si ha estado buscando un hogar lejos del hogar mientras disfruta de una sensación de lujo a medida, los complejos turísticos modernos tienen como objetivo complacer.

Apartamentos con servicio

Los apartamentos de servicios son propiedades completamente amuebladas que se pueden poner a disposición tanto para estancias cortas como largas. El servicio a la habitación, la limpieza diaria, el acceso a los gimnasios y la conexión inalámbrica a Internet gratuita son algunos de los sellos distintivos asociados con estos lugares.

Planes de tiempo compartido

Este tipo de alojamiento dividirá la cantidad de tiempo que los huéspedes pueden quedarse. A cada cliente se le proporciona una fecha de llegada y de salida. Los tiempos compartidos a menudo se asocian con lugares turísticos extremadamente populares como la Costa del Sol en España o la región del Algarve de Portugal.

2) Comida y bebida

El segundo sector de la hostelería es “Alimentos y bebidas”. Ya es una conclusión inevitable que a los huéspedes se les deberá ofrecer servicios de comida y bebida durante su estadía. Esta es otra piedra angular de la hostelería en general, ya que la calidad y disponibilidad de dichos artículos a menudo afectarán la experiencia general del cliente y, a su vez, el estado del hotel en sí.

Restaurantes

Los restaurantes representan una parte considerable del sector hotelero en su conjunto. Estos locales a menudo tienen la marca del hotel y, dependiendo de las comodidades, algunos incluso ofrecerán opciones de servicio con estrellas Michelin. Los huéspedes a menudo basarán su experiencia general en la calidad de la comida que ofrecen los restaurantes.

Abastecimiento

Los hoteles y complejos turísticos a menudo pueden incluir servicios de catering como parte de sus planes de precios estándar. Las propiedades más grandes proporcionarán servicio de catering para realizar almuerzos de negocios, seminarios profesionales y reuniones similares que los restaurantes no puedan albergar de manera eficiente.

Bares y cafés

Los bares y cafeterías son lugares excelentes para tomar un refrigerio rápido o una comida sabrosa. Además, son conocidos por su ambiente social relajado; una diferencia notable en comparación con muchos restaurantes internos. La mayoría de las propiedades ofrecerán tales opciones debido al hecho de que tienden a atraer un número confiable de clientes.

Discotecas

Algunos hoteles están asociados con un club nocturno propio (el Hotel W Barcelona es un ejemplo perfecto). Los clubes nocturnos son un medio excelente para obtener ingresos adicionales y es importante señalar que el público normalmente puede ingresar junto con los huéspedes de la propiedad.

Tiendas de té y café

Ya sea que se refiera a un bistró exclusivo oa una empresa de terceros, como Starbucks, que ha alquilado un espacio, las tiendas de té y café ofrecen una sensación adicional de comodidad a los huéspedes durante su estadía. Al proporcionar acceso inalámbrico junto con servicios en movimiento, estos establecimientos más pequeños se han vuelto cada vez más populares.

3) Preocupaciones relacionadas con la hospitalidad

Es obvio que las personas deberán contar con los medios oportunos para llegar a su destino. Trenes, aviones, cruceros e incluso servicios de alquiler de coches están incluidos en esta categoría. De hecho, sin este sector de la hostelería, la industria de la hostelería en su conjunto dejaría de existir sin la presencia de tales opciones.

Agentes de viajes

Los agentes de viajes esencialmente asumen el papel de intermediarios dentro de la industria hotelera. Los clientes suelen utilizarlos para agilizar el proceso de reserva de unas vacaciones y, quizás lo más importante, encontrar los niveles de alojamiento más adecuados.

Operadores turísticos

Los tour operadores son profesionales o empresas que se especializan únicamente en la oferta de paquetes vacacionales. A menudo los utilizan quienes buscan arreglos específicos, como cruceros con todo incluido o paquetes familiares.

Agencias de viajes en línea (OTA)

Las agencias de viajes online están desempeñando un papel cada vez más importante dentro del sector de la hostelería debido a su presencia en Internet. Las OTA son excelentes opciones si está buscando obtener ofertas adecuadas a través de búsquedas en línea. También hay ocasiones en las que una membresía gratuita puede ofrecer beneficios adicionales como alertas por correo electrónico y descuentos sustanciales si reserva dentro de un período de tiempo determinado.

Cruceros

Los cruceros a menudo se combinan con los hoteles debido al hecho de que los viajeros pueden utilizar los puertos de desembarque durante días seguidos. En otras palabras, solo tiene sentido que los clientes reciban una propiedad de calidad durante su estadía en varios lugares. Dicho esto, muchos hoteles franquiciados han colocado sus propiedades en el barco.

Alquiler de coches

Un gran sector de la hostelería es el "Alquiler de coches". Los huéspedes que buscan evitar la agitada naturaleza del transporte público pueden utilizar los servicios de alquiler de coches en sinergia con los hoteles. Si bien estos pueden ser proporcionados por agencias de viajes, también pueden obtenerse directamente en la propiedad. Hay ocasiones en las que el precio de un alquiler de cuidados se incluye dentro del paquete de vacaciones general.

Casinos

La relación hotel-casino ha sido otro avance dentro de la industria hotelera. Ofrecer una increíble fuente de entretenimiento al tiempo que permite a los huéspedes permanecer en el mismo complejo es un concepto extremadamente atractivo. Algunos clientes también pueden recibir paquetes de compensación ("Comps") en forma de créditos de casino o suites para grandes apostadores. Algunos ejemplos notables incluyen el MGM Grand Las Vegas, el Sands Monaco y el Foxwoods Resort Casino.

Vídeo: Sectores hoteleros dentro de la industria hotelera

 

Diferentes tipos de gestión dentro del sector de la hostelería

Dentro del sector de la hostelería, hay varios tipos distintos de gestión, cada uno con sus propios requisitos en términos de conocimientos, habilidades y cualificaciones. Algunos de los tipos principales se exploran a continuación:

Administración del restaurante

La administración de restaurantes implica administrar las operaciones centrales de un negocio dentro de la industria de restaurantes. La mayoría de las definiciones especifican que un restaurante es un negocio donde los clientes pueden pedir comida y comerla en el lugar. Dicho esto, los restaurantes pueden estar conectados con otros negocios en el sector de la hospitalidad, como los hoteles.

En el artículo “Gestión de Restaurantes: Todo lo que Necesitas Saber”, puede obtener más información sobre lo que realmente implica la gestión de restaurantes, el valor de un buen gerente de restaurante y algunas de las cualidades que son necesarias, como excelentes habilidades de comunicación y organización, pasión por el servicio y pensamiento estratégico.

Gestión de viajes

La gestión de viajes es una parte importante del sector hotelero y se puede resumir brevemente como el proceso de gestión, organización y optimización de los viajes corporativos. Al contar con la ayuda de un administrador de viajes o una empresa de administración de viajes, las empresas pueden reducir los costos y capitalizar los contactos de la industria.

El artículo “Gestión de viajes: ¡Todo lo que necesita saber!” cubre más sobre los detalles de la gestión de viajes, el papel de las empresas de gestión de viajes y la diferencia entre agentes de viajes internos y externos.

Gestión hotelera

Dentro del sector de la hospitalidad, la gestión hotelera implica la supervisión de las operaciones diarias dentro de un hotel o un negocio que se encuentra dentro de la industria hotelera. Esto puede incluir la supervisión de tareas específicas, la planificación de la estrategia comercial, la asistencia con los esfuerzos de marketing y servicio al cliente, la capacitación del personal, la contratación de personal y la inversión en la tecnología adecuada.

En el "Gestión de hoteles: todo lo que necesita saber sobre la gestión de un hotel" post, puede aprender mucho más sobre qué es la gestión hotelera, la educación y las habilidades necesarias para el puesto, las últimas tendencias tecnológicas, las estrategias de marketing hotelero y las diversas bolsas de trabajo disponibles para encontrar puestos vacantes de gestión hotelera.

Tendencias emergentes del sector hotelero

Todo propietario de una empresa de hostelería debe estar al día de las tendencias más importantes de este sector para mantenerse a la vanguardia. Además, las empresas que operan dentro de la industria hotelera deben mantenerse al día con la industria de viajes y turismo en general para que puedan continuar ofreciendo un excelente servicio a sus posibles clientes. En el artículo "Tendencias hoteleras: las últimas tendencias en la industria hotelera" descubre las principales tendencias en la industria hotelera.

Tendencias emergentes del marketing hotelero

El marketing hotelero es una herramienta decisiva para la industria de viajes y hoteles. Para mantenerse al día de sus competidores, debe aplicar las últimas herramientas de marketing digital a su negocio de hostelería. Si se utilizan las estrategias adecuadas, puede aumentar los ingresos y mejorar la imagen de su marca. Si observa cómo los usuarios en línea investigan y planifican sus viajes y alojamiento, puede crear la estrategia de marketing perfecta. En el artículo "Últimas tendencias de marketing hotelero ” encontrará las últimas tendencias en marketing hotelero.

Principales tendencias tecnológicas en el sector hotelero

La tecnología de la información es tan importante para la industria hotelera como para cualquier otro sector. Las empresas pueden mejorar e innovar procesos e incluso mejorar las experiencias de los clientes con la ayuda de la tecnología. Hoy en día, los huéspedes quieren poder enviar mensajes al personal del hotel, utilizar el servicio de habitaciones y controlar la calefacción desde su teléfono inteligente. Al mantenerse al día con las últimas tendencias tecnológicas, las empresas hoteleras pueden mantenerse por delante de la competencia. En el artículo "Las últimas tendencias tecnológicas en la industria hotelera" encontrará las últimas tendencias tecnológicas que las empresas de hostelería deben conocer.

Sector de gestión de ingresos y hotelería

El concepto de gestión de ingresos se puede simplificar como la optimización de los resultados financieros. Si la industria hotelera y hotelera analiza sus ventas a través de datos históricos, actuales y futuros, podrá maximizar los ingresos. La gestión de ingresos es una técnica para pronosticar la demanda y optimizar el inventario, incluida la disponibilidad de precios. Cuando se hace correctamente, esto resultará en mayores ingresos. Descubra el impacto de la gestión de ingresos en la industria hotelera consultando esta guía informativa, 'Gestión de los ingresos; claramente explicado!.

Encuentre una agencia de viajes en la industria hotelera

La naturaleza competitiva en el sector de la hospitalidad significa que las empresas deben tomar medidas para maximizar el número de reservas que pueden atraer. Una de las formas más efectivas de hacer esto es trabajar con las agencias de viajes adecuadas, ya que pueden llegar a clientes que no conocen su negocio y que quizás no encuentren su sitio web.

Leer "Encuentre una agencia de viajes y aumente sus reservas" para obtener más información sobre las diversas agencias de viajes con las que puede conectarse, con el fin de maximizar la cantidad de clientes que atrae.

Gestión de la hospitalidad

La hospitalidad eficiente y el buen servicio son muy importantes para cualquier negocio. En el sector de la hostelería, el cliente es siempre el foco principal, ya que puede hacer o deshacer un negocio. Para tener éxito en la gestión hotelera, siempre debe priorizar las necesidades de sus clientes. Después de todo, un cliente feliz recomendará su negocio a dos de sus amigos, mientras que uno insatisfecho le contará a 1000 personas sobre su mala experiencia. Obtenga más información sobre la gestión hotelera con la ayuda de esta guía, 'Gestión de la hostelería: lo esencial sobre la hostelería'.

Comprensión de las carreras y puestos de la industria hotelera

El sector de la hostelería incluye una gran cantidad de negocios, que van desde hoteles y otros tipos de alojamiento, hasta bares, restaurantes, cafeterías y discotecas. Como resultado, hay una serie de carreras de hostelería diferentes para elegir, que atienden a personas con diferentes habilidades, calificaciones y niveles de experiencia dentro de la industria.

Nuestro "Comprensión de las carreras y puestos de la industria hotelera" Este artículo proporciona información sobre los principales puestos de trabajo que están disponibles dentro de la hostelería, junto con información sobre lo que se espera que haga en cada puesto.

Encuentre trabajos de hotelería con estos canales

Cuando se trata de encontrar trabajo en el sector de la hostelería, puede ser importante recurrir a una combinación de diferentes canales. Después de todo, diferentes empleadores optarán por diferentes formas de anunciar los trabajos de hotelería que estén disponibles, y no querrá perderse el puesto ideal solo porque mantuvo su búsqueda demasiado limitada.

los "Encuentra trabajos de hostelería con estos canales" Este artículo proporciona una mirada en profundidad a los diversos canales disponibles para usted, junto con ejemplos específicos de algunos de los sitios web o plataformas que puede utilizar.

Encuentre el siguiente paso en su carrera en administración hotelera

Si está buscando dar el siguiente paso en su carrera de administración hotelera, hay varias cosas que puede hacer para maximizar sus posibilidades. Los trabajos de alto nivel dentro del sector de la hospitalidad requerirán experiencia y habilidades relevantes, pero también necesitará construir un currículum vítae sólido, buscar trabajos en los lugares correctos y cumplir en la etapa de la entrevista.

Mira el articulo "Encuentre el siguiente paso en su carrera en administración hotelera" y encontrará 10 consejos que pueden ayudarlo a avanzar en la industria hotelera y pasar a un puesto directivo.

Sitios web de hoteles para buscar trabajos de administración hotelera

Los sitios web de hoteles representan una de las mejores opciones para encontrar trabajos de gestión hotelera u otros puestos de alto nivel dentro del sector hotelero. Con esto en mente, puede ser aconsejable crear una lista de cadenas hoteleras con las que sienta una conexión, o con las que sienta que comparte sus valores fundamentales, y luego volver a consultar periódicamente para buscar oportunidades.

Leyendo "Sitios web de hoteles para buscar trabajos de administración hotelera", podrá conocer más sobre la importancia de los sitios web de hoteles y también tendrá acceso a un índice de 10 de las cadenas hoteleras más importantes.

Conviértete en un gerente de hotelería usando estas bolsas de trabajo

Si usted es un empleado del sector hotelero que busca avanzar en su carrera o un gerente hotelero existente que quiere trabajar en otro lugar, encontrar las vacantes anunciadas es la primera prioridad. Aunque es mejor utilizar una variedad de canales para esto, las bolsas de trabajo se encuentran entre las opciones más populares tanto para quienes buscan empleo como para los empleadores.

Leer el "Conviértete en un gerente de hotelería usando estos tablones de trabajo" artículo para un desglose de 10 de las bolsas de trabajo más importantes dentro de la industria hotelera, para que pueda encontrar la vacante gerencial de sus sueños.

Curso de hostelería: opciones educativas en el sector de la hostelería

Si está interesado en seguir una carrera en el sector de la hospitalidad a largo plazo, puede ser valioso inscribirse en un curso de hospitalidad relevante. Estos cursos educativos le ayudarán a contar con valiosas habilidades e información. Algunos cursos también abren nuevas oportunidades para avanzar hacia puestos de mayor jerarquía.

Para obtener más información sobre los numerosos tipos de cursos de hostelería que existen, qué enseñan y dónde debe buscarlos, consulte nuestro "Curso de hostelería: descripción general de los cursos y los educadores de hostelería" artículo.

Una guía de gestión de ingresos y marketing hotelero para gerentes de hotel

La idea del marketing hotelero puede parecer una tarea abrumadora para los propietarios de hoteles, pero es una parte esencial de la gestión de habitaciones, precios, servicio al huésped y disponibilidad. Con las tendencias emergentes en la gestión de ingresos y el marketing digital, todos los propietarios de hoteles deben estar preparados para mejorar su marca a través de nuevos canales digitales. En el 'Guía gratuita: gestión de ingresos y estrategias de marketing hotelero', los propietarios de hoteles pueden obtener los consejos más esenciales sobre cómo comercializar su negocio hotelero.

Ahora debería quedar claro apreciar la profundidad y amplitud de la industria hotelera. No solo el sector de la hospitalidad continúa evolucionando a un ritmo vertiginoso, sino que ahora tiene la capacidad de disfrutar de comodidades y opciones que hubieran parecido imposibles en el pasado.

El impacto de la crisis de Corona en el sector hotelero

Con la llegada no deseada de Covid-19, los efectos adversos de este enemigo invisible en el sector hotelero y hotelero han sido fenomenales. Casi todos los países del mundo están pasando por estrictas restricciones de viaje con bloqueos totales o parciales impuestos a toda la población. Como resultado, se han cancelado muchos eventos importantes de negocios y ocio regionales e internacionales, incluidos los Juegos Olímpicos, la UEFA Euro y la ITB Berlín Feria de viajes.

Las empresas de casi todos los sectores se han enfrentado a restricciones y, debido a los cierres fiscales impuestos, muchas personas han perdido sus puestos de trabajo. Y si nadie trabaja, ciertamente no pueden planear vacaciones, especialmente no este año ni el próximo.

La falta de reservas significa que las empresas que operan en el sector de la hostelería como restaurantes y hoteles han perdido hasta 90% de ocupación, mientras que algunas se ven obligadas a cerrar. Y los que han permanecido abiertos están dispuestos a sufragar los altos costos continuos para ver qué trae el futuro. No se puede negar el impacto financiero sustancial del virus en los hoteleros que enfrentan serios problemas de flujo de caja.

En el categoría "Corona" encontrará una selección de consejos que ayudan a las empresas que operan en la industria hotelera y de viajes a recuperarse y prepararse para tiempos mejores.

¿Quiere aprender más sobre industrias relacionadas?

La industria hotelera es parte de la industria de viajes y la industria hotelera es parte de la industria hotelera. Todas estas industrias tienen en común que son grandes industrias de servicios en el mundo y cada vez más importantes en la era moderna. Pero, ¿cuál es la diferencia entre la industria de viajes y turismo? ¿Y cuáles son todos los sectores de la hostelería dentro de la industria hotelera? En los siguientes artículos, obtendrá más información sobre industrias relacionadas.

Más consejos para hacer crecer su negocio

Revfine.com es una plataforma de conocimiento para la industria de la hospitalidad y los viajes. Los profesionales utilizan nuestros conocimientos, estrategias y consejos prácticos para inspirarse, optimizar los ingresos, innovar procesos y mejorar la experiencia del cliente. Puedes encontrar todo consejos de hotel y hospitalidad en las categorias Gestión de los ingresos, Comercialización y distribución, Operaciones Hoteleras, Dotación de personal y carrera, Tecnología y Software.

Enviar un artículo