As escolas de hotelaria oferecem uma variedade de treinamentos sobre todos os tópicos que você possa imaginar pertencentes à indústria hoteleira. Em uma escola de hotelaria, você pode encontrar cursos que abrangem tudo, desde administração geral até contabilidade. As escolas de hotelaria são vitais se você deseja desenvolver sua carreira em todo o seu potencial. Neste artigo, você aprenderá sobre as melhores escolas de hotelaria e os cursos que oferecem.

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Indústria hoteleira: tudo o que você precisa saber sobre hotéis

As escolas de hotelaria são uma parte importante da indústria hoteleira. No artigo “Tudo o que você precisa saber sobre hotéis”, você aprenderá sobre alguns dos aspectos mais importantes da indústria hoteleira, o que define a gestão hoteleira e obterá uma melhor compreensão dos motivos pelos quais as escolas de hotelaria são tão vitais para sua carreira na indústria. Você aprenderá sobre conceitos como os vários tipos de acomodação e a diferença entre a indústria da hospitalidade e a indústria hoteleira.

O que é uma Escola de Hotelaria?

Uma escola de hotelaria ensina vários aspectos da indústria hoteleira. Muitas pessoas optam por frequentar escolas de hotelaria para melhorar seus conhecimentos do setor e para obter uma certificação que pode ser valiosa para o desenvolvimento de carreira.

5 razões para estudar em uma escola de hotelaria

Você pode estar se perguntando: “Por que eu estudaria se tenho muita experiência? Se eu decidir fazer um curso, por que não ir para uma instituição mais geral, onde a gama de tópicos é mais ampla? Por que escolher a indústria hoteleira?“Aqui estão cinco razões para escolher uma escola de hotelaria.

1: Você entrará em uma indústria vibrante e empolgante

Poucos setores são tão variados e estimulantes quanto a indústria hoteleira. As oportunidades são muito diversas e oferecem ótimas experiências. Mesmo sob a égide de “hotel Gerente”Há muitas funções diferentes em oferta, com muitos escopos para utilizar e ampliar suas habilidades.

2: O céu é o limite

Não há realmente nenhum limite para o quão alto você pode subir na indústria hoteleira. Ao contrário de alguns outros setores, a indústria hoteleira oferece uma margem considerável para continuar a desenvolver sua carreira. De cargos de alta gerência a possuir seu próprio hotel, você pode continuar subindo o quanto quiser.

3: Você ganhará habilidades importantes e transferíveis.

Muitas das habilidades que você aprenderá enquanto estuda em uma escola de hotelaria serão altamente valorizadas em qualquer carreira, bem como em outras áreas de sua vida. Você aprenderá vital “suave Habilidades”, Como psicologia de funcionários e relações interpessoais, habilidades cruciais de gestão financeira e outras competências amplamente procuradas.

4: Faça networking e construa sua marca.

Frequentar uma escola de hotelaria, seja pessoalmente ou à distância, é a maneira ideal de se conectar com outros profissionais do setor. Você poderá se conectar com seus colegas, encontrar mentores e fazer contatos úteis na indústria hoteleira. Em vez de seguir sozinho, você conhecerá pessoas no mesmo negócio que você para compartilhar ideias e planos. Você poderá demonstrar sua aptidão, habilidades e comprometimento.

5: Viaje e veja o mundo

A indústria hoteleira oferece grandes oportunidades para viagens internacionais. Com as credenciais certas, você pode garantir um emprego em quase qualquer lugar. Imagine administrar um hotel em Miami, Paris ou Tóquio. Com muitas redes de hotéis operando ao redor do mundo, há muitas possibilidades: você pode querer passar um ano no exterior ou até mesmo emigrar para outro país.

Vídeo: Por que estudar administração de hotéis?

Alunos de diferentes escolas de hotelaria explicam por que você deve estudar administração de hotéis.

 

Hotel School: o que você aprenderá

Administração Geral

As escolas de hotelaria frequentemente elaboram seus cursos gerais de gestão hoteleira de modo a dar aos alunos uma introdução à gestão de pessoas na indústria hoteleira. Os cursos costumam ser voltados para a compreensão das maneiras como a administração e os funcionários interagem e podem conter instruções valiosas sobre psicologia administrativa. Um módulo de gerenciamento geral também pode analisar a dinâmica própria e de grupo. Isso pode ser importante, pois influencia o desempenho dos gerentes e funcionários. Você aprenderá a refletir criticamente sobre as situações usando exercícios individuais e em grupo. Dessa forma, você aprenderá a aplicar os princípios de gerenciamento de maneira eficaz.

Liderança operacional

Por meio de cursos de liderança operacional, as escolas de hotelaria buscam ensinar “grande foto" pensamento. Em um curso de liderança operacional, você aprenderá sobre solução de problemas, projeto de sistemas e atuação como coordenador. Os líderes operacionais ajudam a fornecer estabilidade às organizações, mantendo um conhecimento sólido de trabalho de tudo o que acontece e criando estruturas eficazes com base em seu entendimento.

Gestão de alimentos e bebidas

A gestão de alimentos e bebidas é um elemento crucial da indústria hoteleira. É por isso que as escolas de hotelaria costumam incluir cursos e módulos sobre o assunto. Esteja você gerenciando um simples bed and breakfast ou um hotel cinco estrelas de luxo com um restaurante cordon-bleu no local, você precisa entender os meandros da gestão de alimentos. Dependendo do curso, você pode aprender sobre a história da indústria de serviços alimentícios, o planejamento do cardápio e o design das instalações. Você também aprenderá sobre marketing e gerenciamento de receita, bem como recursos humanos.

Gestão de Recursos Humanos

Em uma indústria focada nas pessoas como o setor hoteleiro, os recursos humanos são extremamente importantes. Muitas escolas de hotelaria oferecem módulos sobre Gestão de Recursos Humanos. Além de recrutar e selecionar o quadro certo, você aprenderá como iniciar e orientar os colaboradores, como ministrar treinamento e desenvolvimento, como avaliar o desempenho dos colaboradores e como determinar a remuneração. Você aprenderá como motivar a equipe, como manter boas relações com os funcionários e quaisquer sindicatos e como manter a saúde e a segurança eficazes de acordo com os regulamentos locais.

Contabilidade

Muitas escolas de hotelaria oferecem contabilidade para a indústria hoteleira, seja como um tópico independente ou como um módulo em um curso. Você aprenderá como coletar e analisar dados financeiros, cálculo e avaliação de ativos hoteleiros, organização financeira e relatórios financeiros. A contabilidade é um tema muito complexo e de grande importância no setor hoteleiro.

Economia

A indústria hoteleira é incomumente sensível a fatores econômicos, tanto dentro da indústria quanto fora dela. Muitas escolas, portanto, oferecem um curso de economia para que você possa entender melhor os fatores que afetam o setor. Você aprenderá como seguir as tendências e condições econômicas e responder com planejamento estratégico. Você aprenderá sobre teorias macro e microeconômicas. Você também desenvolverá uma compreensão sofisticada de tópicos como oferta e demanda, concorrência, ciclos de negócios, tributação e regulamentação.

Estratégias de marketing

Na gestão de hotéis, o marketing é de suma importância. A concorrência costuma ser acirrada e garantir que seu negócio fique visível para sua clientela é a única maneira de ter sucesso. Em um curso de marketing de escola de hotelaria, você aprenderá como maximizar a receita aumentando as reservas e otimizando seus níveis de ocupação. Um curso de marketing de hotel oferece as ferramentas necessárias para identificar os melhores canais de marketing, aproveitar ao máximo as mídias sociais e atrair os hóspedes certos pelo preço certo.

Gestão de Receitas

A importância de otimizar os resultados financeiros na indústria hoteleira dificilmente pode ser exagerada. O gerenciamento de receitas é vital em um setor que deve equilibrar os custos operacionais fixos com um nível flutuante de demanda. As escolas de hotelaria às vezes dedicam cursos inteiros para aprender os meandros da previsão da demanda, otimizando o estoque e selecionando os preços mais adequados para acomodação e serviços.

Habilidades interpessoais

Habilidades interpessoais são algumas das capacidades mais importantes que você pode desenvolver. As escolas de hotelaria entendem isso. Quer esteja lidando com um hóspede insatisfeito, atrito entre membros da equipe ou relações ruins entre funcionários de hotéis e funcionários de outras organizações, você precisará ser capaz de administrar isso com eficácia. Você aprenderá a interagir de maneira respeitosa com hóspedes que podem vir de muitas culturas diferentes. Você também receberá dicas sobre regulação emocional que serão valiosas em muitos aspectos de sua vida.

Lista global de escolas de hotelaria

Algumas escolas de hotelaria oferecem gerenciamento hoteleiro e outros treinamentos de hospitalidade como parte de uma instituição maior e mais geral, enquanto outras são organizações independentes que se concentram exclusivamente na indústria hoteleira. Os exemplos incluem a Escola de Administração Hoteleira da Cornell University, que faz parte da universidade maior; e EHL, que foi fundada como uma escola de hotelaria dedicada. Aqui estão algumas das escolas de hotelaria mais populares que você pode frequentar.

 

Ecole Hôtelière de Lausanne (Suíça)
Oxford School of Hospitality Management (Reino Unido)
Hotel School em Haia (Holanda)
Hotel School International De Lille (França)
Les Roches International School of Hotel Management (Suíça)
Escola CETT de Turismo, Hotelaria e Gastronomia (Espanha)
Copenhagen Hospitality College (Dinamarca)
Hotelfachschule Heidelberg (Alemanha)
Universidade de Surrey (Reino Unido)
IHMA International Hospitality Management Academy (Itália)
Glion Swiss Hotel Management School (Suíça)
Escola de Gestão Hoteleira de Genebra (Suíça)
IHTTI School of Hotel Management (Suíça)
Universidade de Bournemouth (Reino Unido)
Academie Internationale de Management en Hotelliere & Tourisme (França)
Universidade Metropolitana de Cardiff (Reino Unido)
Cesar Ritz Colleges Suíça (Suíça)
CMH – International Hospitality Management School (França)
Hotel School Vatel (França)
Hotelschool Gent (Bélgica)
HTMi Hotel and Tourism Management Institute Suíça (Suíça)
IMI International Management Institute Lucerna (Suíça)
International School of Management Frankfurt/Main (Alemanha)
Lakefield Hospitality College (Reino Unido)
Leeds Beckett (Metropolitan) University (Reino Unido)
London Geller College of Hospitality and Tourism (Reino Unido)
Universidade de Loughborough (Reino Unido)
Escola de Hotelaria de Luxo Paris (França)
Schule für Touristik (Alemanha)
SHG LYON International Hospitality & Business School (França)
Stockholms Hotel- and Restaurant School (Suécia)
Tourismusschule Salzburg (Áustria)
Universidade de Las Palmas de Gran Canaria (Espanha)
Universidade de Alicante (Espanha)
Universidade de Strathclyde (Reino Unido)
Vatel Brussels – International Hospitality School (Bélgica)

William F. Harrah College of Hotel Administration (Nevada, EUA)
Rosen College of Hospitality Management (Flórida, EUA)
Johnson & Wales University JWU Providence (Rhode Island, EUA)
Eli Broad College of Business, School of Hospitality Business (Michigan, EUA)
Fritz Knoebel School of Hospitality Management da University of Denver (Colorado, EUA)
Fairleigh Dickinson University - Metropolitan Campus (New Jersey, EUA)
Collins College of Hospitality Management (Califórnia, EUA)
Hospitality Management na Penn State (Pensilvânia, EUA)
School of Hospitality Business Management da Washington State University (Washington, EUA)
Escola de Hotelaria e Turismo da SAIT (Canadá)
Escola de Administração de Hospitalidade da Universidade de Boston (Massachusetts, EUA)
Universidade Politécnica do Estado da Califórnia em Pomona (Califórnia, EUA)
Canadian Tourism College (Canadá)
Cecil B. Day School of Hospitality na Georgie State University (Geórgia, EUA)
Chaplin School of Hospitality & Tourism Management da Florida International University (Flórida, EUA)
Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management (Texas, EUA)
Cornell School of Hotel Administration (Nova York, EUA)
Artes Culinárias, Hospitalidade e Gestão de Restaurantes na Universidade do Alasca Anchorage (Alasca, EUA)
Dedman School of Hospitality da Florida State University (Flórida, EUA)
Administração de hotéis, restaurantes e instituições da Iowa State University (Iowa, EUA)
Jonathan M. Tisch Center for Hospitality and Tourism da New York University (Nova York, EUA)
LeBow College of Business da Drexel University (Pensilvânia, EUA)
Oklahoma State University (Oklahoma, EUA)
Pamplin College of Business, Dept. of Hospitality & Tourism Management (Virgínia, EUA)
Peter T. Paul College of Business and Economics, Department of Hospitality Management da University of New Hempshire
School of Hospitality & Tourism Management da Purdue University (Indiana, EUA)
School of Hospitality Leadership da Universidade de Wisconsin (Wisconsin, EUA)
School of Hotel and Restaurant Management da Northern Arizona University (Arizona, EUA)
School of Sport, Tourism and Hospitality Management da Temple University (Filadélfia, EUA)
Temple University (Pensilvânia, EUA)
Alfred Lerner College of Business and Economics (Delaware, EUA)
Universidade de Massachusetts – Amherst (Massachusetts, EUA)
Universidade da Carolina do Sul (Carolina do Sul, EUA)
Universidade de Waterloo (Canadá)
Vancouver Premier College Hotel Management (Canadá)
Virginia Polytechnic Institute and State University (Virgínia, EUA)

Instituto de Gestão Hoteleira, Tecnologia de Catering e Nutrição Aplicada (Mumbai, Índia)
Escola de Hotelaria e Gestão de Turismo da Universidade Politécnica de Hong Kong (Hong Kong, China)
Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) na Torrens University (Leura, Austrália)
The Emirates Academy of Hospitality Management (Dubai, Emirados Árabes Unidos)
Universidade de Tecnologia de Auckland (Nova Zelândia)
Instituto de Estudos de Turismo (Cingapura)
Hotel School Sydney (Austrália)
Vatel Hotel & Tourism Business School (Suzhou, China)
Escola de Hospitalidade da Universidade de Nilai (Nilai, Malásia)
Vatel Hotel School Thailand Setor de hospitalidade internacional (Bangkok, Tailândia)
Amity University: Dubai (Emirados Árabes Unidos)
Faculdades Centrais das Filipinas (Filipinas)
Colégio Internacional Europeu (EIC) (Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos)
Griffith University (Austrália)
Institute of Hotel Management Catering Technology and Applied Nutrition (Chennai, Índia)
Kaplan Singapura (Cingapura)
Kenvale College of Tourism & Hospitality Management (Austrália)
Universidade Nakhchivan (Azerbaijão)
Universidade Tecnológica de Nanyang (Cingapura)
Synergy University Dubai (Emirados Árabes Unidos)
Taylor's University (Malásia)
Universidade de Queensland (Austrália)
UNITAR International University (Selangor, Malásia)
Universidade de Waikato (Nova Zelândia)
Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration WGSHA (Manipal, Índia)
William Blue College of Hospitality Management (Austrália)

Vídeo: Dia na Vida de um Aluno de Hotelaria

Um dia prático na vida da Cornell University, uma estudante do primeiro ano que estuda administração de hotéis na mundialmente famosa Ivy League School of Hotel Management. Cada dia é muito diferente, mas esse dia foi recheado de provas, palestras e um pouco de confraternização.

 

Que tipo de empregos você consegue com um diploma de hotelaria?

Uma licenciatura em gestão hoteleira equipa-o com uma gama impressionante de aptidões e competências. Dependendo do que o seu diploma cobre, você pode prosperar em qualquer uma de uma ampla gama de carreiras.

A indústria hoteleira oferece uma gama extraordinariamente ampla de diferentes cargos. Não existem dois hotéis iguais e as oportunidades disponível irá variar dependendo do tamanho, localização e outros fatores. Algumas oportunidades de hotéis incluem cargos no setor de alimentos e bebidas, como gerenciamento de restaurantes. Os cargos de front office que podem exigir um diploma incluem gerenciamento de front desk. Outras funções de gerenciamento de hotel que você pode considerar incluem gerente de compras, gerente de vendas ou gerente de recursos humanos. Você também pode assumir o cargo de gerente geral de todo o hotel. Para saber mais sobre as vagas que a escola de hotelaria pode equipar, leia o artigo Uma visão geral abrangente de todas as posições do hotel.

Formou-se na Hotel School? Como conseguir um emprego!

Encontrar seu primeiro emprego depois de terminar a escola de hotelaria pode parecer um pouco assustador. Felizmente, existem muitas maneiras de rastrear sua carreira perfeita. As conexões e redes que você construiu durante seu tempo na escola de hotelaria serão inestimáveis aqui. Assim como seus contatos no setor, existem muitas outras abordagens. Os anúncios de empregos de hotéis são uma opção, ou você pode seguir um caminho mais direto e visitar os sites dos hotéis nos quais está interessado. As agências de recrutamento podem ser muito úteis para rastrear as vagas que você deseja. Você também deve aprender a fazer uso eficaz de plataformas de redes sociais, como o LinkedIn. O artigo Carreiras em hotéis: 10 dicas valiosas para encontrar um emprego na indústria hoteleira ” lhe dará algumas ótimas idéias.

Visão geral dos sites para encontrar um emprego com um diploma de hotelaria

Existem muitos canais online que podem ajudá-lo a encontrar um emprego após a escola de hotelaria. Alguns são definitivamente mais importantes do que outros. Sua primeira parada pode ser dedicada aos quadros de empregos de gerenciamento de hotéis, como HCareers e Hospitality Online. Você também pode se inscrever diretamente para empregos de gerenciamento de hotéis. As grandes redes têm mais probabilidade de ser úteis aqui, pois terão mais vagas do que negócios individuais. Se nada anunciado on-line atrai, muitas vezes você pode encontrar grandes oportunidades por meio de agências de recrutamento. Essa é uma opção particularmente boa se você está procurando oportunidades internacionais. Esse Lista dos canais mais importantes para encontrar empregos em hotelaria tem mais informações para ajudá-lo na sua procura de emprego.

A gerência do hotel explicou!

As funções de gerenciamento são o ápice de muitos empregos em hotéis, mas o sucesso nessa capacidade exige um conhecimento profundo do setor e do que realmente significa gerenciamento. Além disso, é vital compreender os requisitos de entrada para tal posição, bem como algumas das tendências emergentes. Saiba mais no artigo “Gestão de hotéis: tudo o que você precisa saber sobre como gerenciar um hotel”.

As escolas de hotelaria oferecem ótimas opções para alunos de todos os níveis. Os cursos podem ser em período integral e de longa duração, ou podem ser em meio período e flexíveis. As aulas podem ser presenciais ou à distância. Esteja você apenas começando ou procurando desenvolver sua carreira, há uma escola de hotelaria para você.

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