Os hotéis oferecem uma série de caminhos de carreira diferentes, graças à grande variedade de posições hoteleiras que existem. A fim de encontrar o melhor emprego para suas habilidades, qualificações e preferências, é benéfico ter uma compreensão completa dessas diferentes funções. Neste artigo, você encontrará uma visão abrangente das posições em um hotel típico.

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Indústria hoteleira; Tudo o que você precisa saber sobre hotéis!

Antes de entrar nas vagas existentes em hotéis, também pode ser importante desenvolver seu conhecimento da indústria hoteleira como um todo. Em particular, entender as tendências atuais do setor e aprender sobre algumas das principais estratégias e técnicas usadas pelos hotéis pode ajudar na compreensão de como as coisas funcionam.

Ao ler o "Indústria hoteleira; Tudo o que você precisa saber sobre hotéis!”, Você poderá descobrir muito mais sobre o próprio setor, como ele funciona e como é a direção atual das viagens.

Visão geral de todas as posições do hotel

As posições precisas do hotel em uma propriedade podem depender de vários fatores, incluindo o estilo e o tamanho do hotel e as preferências pessoais da administração. No entanto, as principais posições são as seguintes:

Posições de hotéis de alimentos e bebidas

Como o nome sugere, o departamento de alimentos e bebidas de um hotel se concentra em fornecer alimentos e bebidas aos hóspedes durante sua estadia. Isso ocorre principalmente em restaurantes, mas também inclui serviço de quarto.

Esperando Equipe

A equipe de espera em um restaurante de hotel é responsável por se comunicar e atender aos clientes. O trabalho envolve descobrir o que os hóspedes gostariam de comer e beber, levar as refeições, cobrar os pagamentos e ficar atento a quaisquer outras necessidades que possam ter durante a visita.

Gerente de restaurante

Um gerente de restaurante tem uma função sênior dentro do restaurante e esta é frequentemente uma das posições mais importantes do hotel. O trabalho envolve o gerenciamento de todos os aspectos das operações do restaurante, desde a qualidade da comida e o desempenho financeiro do restaurante, passando pela solicitação de novos suprimentos, até a contratação e treinamento da equipe do restaurante.

Pessoal da cozinha

O pessoal da cozinha muitas vezes tem uma das mais variadas posições de hotel, com responsabilidades que dependem em grande parte do tamanho do hotel e da natureza do restaurante. As atividades típicas podem incluir preparação básica de alimentos, limpeza da cozinha, lavagem de talheres e pratos, arrumação de mesas e auxílio aos chefs ou cozinheiros em várias tarefas.

Gerente de cozinha

O gerente da cozinha será responsável por supervisionar as operações da cozinha e monitorar os níveis de desempenho. As atividades podem incluir a contratação e demissão de funcionários da cozinha, pedido de equipamentos de cozinha, compra de alimentos, manutenção de padrões de higiene, supervisão da preparação de alimentos e garantia de que todos os membros da equipe tenham o treinamento necessário.

Chefe de cozinha

O chef principal ou chef executivo é a posição de topo do hotel relacionada à preparação de alimentos. O chefe de cozinha geralmente assume a responsabilidade pela criação e manutenção do menu do restaurante, enquanto lidera a equipe de cozinheiros, sous chefs e equipe de apoio. Em alguns casos, um chef principal também pode ter responsabilidades de orçamento, em vez do gerente da cozinha.

Serviço de quarto

Essas posições de hotel de serviço de quarto tendem a se conectar com os funcionários da cozinha e do restaurante, mas a principal responsabilidade aqui é fornecer serviços aos hóspedes em seus quartos. Isso pode significar falar com os hóspedes ao telefone, anotar pedidos de serviço de quarto, encaminhá-los para o restaurante e, em seguida, levar comida e bebidas para os hóspedes.

Posições de hotel na frente de escritório

Posições de hotel de front office são posições voltadas para o cliente, centradas em torno da área de recepção ou o primeiro ponto de contato do hóspede. O foco normalmente é ajudar os hóspedes a se estabelecerem e resolverem seus problemas.

Hotel Porter

Também conhecidos como mensageiros, os porteiros do hotel são responsáveis por levar os hóspedes aos quartos, transportar sua bagagem para diferentes andares e verificar se os quartos são aceitáveis. Esta é uma posição de hotel que requer um conhecimento arredondado das operações hoteleiras, pois os hóspedes frequentemente farão perguntas e buscarão conselhos.

Funcionário da recepção

A equipe da recepção é responsável por diversos aspectos do atendimento ao cliente, incluindo saudar os hóspedes, ajudá-los a fazer o check-in, cobrar pagamentos e responder a perguntas. Além disso, os funcionários da recepção podem precisar colaborar com a equipe do serviço de quarto, lidar com reclamações e gerenciar as chaves ou cartões-chave dos hóspedes.

Gerente de recepção

Um gerente de recepção é responsável por supervisionar as operações da recepção. Isso pode significar realizar tarefas de recepção, supervisionar funcionários de recepção e assumir funções de orçamento, contratação e treinamento. Uma parte fundamental do trabalho também envolve o gerenciamento do momento em que a equipe está trabalhando, para que a recepção não fique desacompanhada.

Manutenção e Limpeza

O departamento de manutenção e limpeza cobre todas as posições do hotel relacionadas à manutenção do hotel. Em particular, há um foco na limpeza, conserto de coisas e atendimento aos pedidos dos hóspedes.

Porteiro do hotel

O papel do concierge de um hotel é um dos trabalhos de hospitalidade que geralmente está associado a acomodações de alto nível. O trabalho em si envolve a execução de tarefas em nome dos hóspedes. Por exemplo, um hóspede pode precisar de transporte e o concierge providenciará, ou um hóspede pode querer que o concierge reserve ingressos de entretenimento ou uma mesa em um restaurante.

Empregado de limpeza

O foco principal para os que ocupam cargos de limpeza em hotéis é manter a limpeza, não apenas nos espaços compartilhados do hotel, mas também nos quartos. As responsabilidades típicas incluirão limpar quartos de hóspedes, reabastecer os quartos antes do check-in de um novo hóspede, limpar banheiros e lavar roupas de cama e outras roupas de hotel.

Gerente de limpeza

O gerente de limpeza será responsável por coordenar a equipe de limpeza e garantir que eles tenham todo o equipamento necessário para fazer o trabalho. Isso significa gerenciar os níveis de estoque e supervisionar os esforços de limpeza. Além disso, o trabalho também envolve a contratação, demissão, treinamento de pessoal e gestão do orçamento departamental.

Posições do hotel - Citar Danny Meyer

Cargos de gestão e hotel na sede

Os cargos de gestão de hotéis são ocupados por funcionários seniores e por pessoas com conhecimentos específicos. O trabalho nessas funções geralmente pode ser realizado em um escritório, seja em um hotel ou na sede principal.

Hotel / Gerente Geral

A posição do hotel com maior responsabilidade, um hotel ou gerente geral será o responsável final por todos os aspectos da gestão do hotel. Eles assumirão a responsabilidade de monitorar e relatar o desempenho, fazer mudanças estratégicas e podem precisar intervir e supervisionar ou executar várias tarefas no hotel para manter as coisas funcionando.

Gerente de marketing

Um gerente de marketing do hotel será responsável por promover o hotel para hóspedes em potencial e parceiros de negócios. Isso envolve o gerenciamento da estratégia de publicidade e despesas, bem como encontrar maneiras de promover o hotel por meio de caminhos alternativos. Freqüentemente, o departamento de marketing também assume a responsabilidade pelos esforços de mídia social.

Gerente de vendas

A função de gerente de vendas às vezes é vista como uma posição opcional em um hotel, porque as responsabilidades básicas podem ser assumidas por uma combinação de gerente geral, gerente assistente ou departamento de marketing. Onde existe, envolve a venda de quartos de hotel, instalações hoteleiras, serviços de casamento e outros produtos hoteleiros.

Gerente de receita

A gestão de receitas envolve maximizar a receita que chega a um hotel e otimizar os resultados financeiros. Isto é conseguido principalmente através de uma abordagem estratégica da distribuição, garantindo que os quartos de hotel são vendidos ao cliente certo, pelo preço ideal, na hora certa, através do melhor canal possível.

Gerente de contabilidade

A posição de gerente de contabilidade do hotel supervisionará o departamento de contabilidade e qualquer equipe dentro dele. As responsabilidades incluirão garantir que o hotel esteja monitorando e documentando adequadamente as receitas e despesas, gerenciando o pagamento dos funcionários e garantindo que as contas e impostos sejam pagos de maneira adequada e dentro do prazo.

Gerente de compras

Os gerentes de compras se responsabilizam pela compra do equipamento e outros itens de que os hotéis precisam para funcionar. O trabalho envolve o gerenciamento cuidadoso dos níveis de estoque, para que o hotel nunca fique em falta, mas também sem criar uma situação em que os itens fiquem no armazenamento por muito tempo, ocupando um espaço valioso.

Gerente de Recursos Humanos

O departamento de recursos humanos concentra-se nos aspectos relacionados às pessoas, e o gerente de RH coordenará esses esforços. As tarefas de RH podem incluir lidar com disputas trabalhistas, desenvolver e implementar iniciativas de RH, participar de reuniões, criar políticas em torno da conduta da equipe e ajudar os funcionários a se estabelecerem em seus carreiras de hospitalidade.

Gerente de TI

Por fim, um dos cargos mais técnicos do hotel é o de gerente de TI, que se responsabiliza pela gestão dos sistemas, redes e processos de TI do hotel. As responsabilidades aqui podem variar desde garantir que os sistemas de reserva estejam operacionais até gerenciar e otimizar a segurança cibernética do hotel e manter os padrões de proteção de dados.

Vídeo: diferentes tipos de posições em hotéis

Abaixo você encontrará um vídeo onde o gerente do hotel Wilson mostra diferentes tipos de posições em hotéis.

 

Gestão hoteleira: tudo o que você precisa saber sobre como gerenciar um hotel

Os gerentes de hotel devem realizar uma vasta gama de tarefas diferentes e assumir a responsabilidade pelo sucesso ou fracasso geral do hotel. Os cargos de gestão de hotéis são desafiadores, variados e recompensadores, mas também exigem resistência, comprometimento e uma compreensão completa dos processos e da indústria em geral.

Verificação de saída “Gestão de hotéis: tudo o que você precisa saber sobre como gerenciar um hotel” para saber mais sobre a função de um gerente de hotel, o que isso implica, para quem é adequado e quais são os requisitos de entrada.

Canais para encontrar empregos em gestão hoteleira

Muitas pessoas sonham em se tornar um gerente de hotel ou trabalhar em um dos cargos de gerência de hotel. No entanto, é importante verificar toda a gama de opções ao tentar encontrar empregos em gestão hoteleira, uma vez que nem todas as vagas serão anunciadas em locais óbvios, como quadros de empregos da indústria ou no próprio site do hotel.

Leitura “Canais para Encontrar Empregos em Gestão Hoteleira” para uma visão geral dos canais principais.

Uso de quadros de empregos para encontrar empregos em hotéis

Independentemente da posição exata do hotel em que você está interessado, os quadros de empregos de hotéis servem como uma das plataformas mais úteis, permitindo que você explore oportunidades de emprego de uma variedade de diferentes cadeias de hotéis e empregadores, inscreva-se para empregos em hotéis online e acesse outros recursos ou serviços, tudo em um só lugar.

Nosso “Usando quadros de empregos para encontrar empregos em hotéis” O artigo explica os benefícios das placas de empregos de hotéis em mais detalhes e fornece uma análise de alguns dos sites e plataformas mais populares.

Procurando por vagas de hotel diretamente

Alguns hotéis podem não usar os sites de empregos que você costuma consultar para anunciar vagas, o que pode restringir desnecessariamente sua busca por uma vaga de hotel. Pensando nisso, é sensato ter uma lista das principais marcas e redes, permitindo que você explore potenciais ofertas de hotéis por meio de seus próprios sites ou canais de mídia social.

Leia nosso artigo, “Procurando por Vagas em Hotel Diretamente”, para obter uma lista de algumas das cadeias de hotéis mais populares e bem-sucedidas do mundo e, em seguida, verificar as oportunidades de emprego que estão anunciando.

Conselhos para contratar os melhores funcionários de hotel

Para os gerentes de hotéis, equipe de RH e recrutadores, um dos maiores desafios é encontrar funcionários do hotel com os atributos, conhecimentos e qualificações corretos. Isso pode ser especialmente problemático se membros-chave da equipe saírem inesperadamente ou se novos cargos forem criados dentro da organização, mas também se aplica ao preenchimento de quase todos os cargos de hotel.

Nosso “Conselhos para contratar os melhores funcionários do hotel” O artigo procura oferecer conselhos práticos sobre como garantir que você encontre e atraia funcionários com as habilidades e qualidades necessárias para o sucesso.

Encontrar o seu emprego ideal de gerente de hotel

O mercado de trabalho para cargos gerenciais em hotéis, incluindo as funções de gerente de hotel ou gerente geral, é extremamente competitivo. Esteja você explorando a possibilidade de assumir essa função pela primeira vez, ou tenha experiência anterior e esteja em busca de um novo desafio, existem algumas etapas que podem ajudar a impulsionar seus clientes em potencial.

No “Encontrar o seu emprego ideal de gerente de hotel” você encontrará conselhos sobre como conseguir uma função de gerente.

Encontrar e garantir empregos ou carreiras em hotéis

A grande variedade de posições em hotéis que existem significa que as oportunidades no setor são numerosas e variadas. Ao mesmo tempo, no entanto, muitas pessoas estão interessadas em carreiras em hotéis, então você pode enfrentar uma concorrência significativa ao se candidatar a uma vaga. É por isso que é importante tomar medidas para garantir que você se destaque dos outros candidatos.

Nosso “Encontrar e garantir empregos ou carreiras em hotéis” post irá explicar mais.

Posições do hotel: uma visão geral da indústria de restaurantes

Hotéis e restaurantes andam de mãos dadas, e muitas das principais posições hoteleiras também podem ser consideradas parte da indústria de restaurantes. A indústria de restaurantes em si é complexa, porque existem muitos tipos diferentes de restaurantes e há uma variedade cada vez maior de soluções de tecnologia de restaurantes com as quais se familiarizar.

Para saber mais sobre a própria indústria, como ela é definida, os diferentes tipos de restaurantes que existem e a tecnologia emergente de restaurantes, leia “Indústria de restaurantes: visão geral, tipos, exemplos e mais”.

Posições do hotel: tudo sobre gerenciamento de restaurante do hotel

Os empregos de gerenciamento de restaurantes em hotéis estão entre os cargos mais procurados em hotéis, e é importante que aqueles que buscam funções gerenciais tomem as medidas certas para se preparar. Por exemplo, você deve saber exatamente o que a função implica e também deve entender os requisitos de educação e as qualidades pessoais necessárias.

Você pode descobrir tudo sobre gestão de restaurantes e obter todo o conhecimento necessário para se preparar para uma carreira nesta área lendo o “Gestão de restaurantes: tudo o que você precisa saber” artigo.

Os hotéis são lugares movimentados e muitas tarefas diferentes precisam ser realizadas para que funcionem com eficácia. Esta visão geral das principais posições do hotel oferece uma análise das funções comuns e as principais responsabilidades a elas associadas. Quando equipado com esse conhecimento, torna-se mais fácil administrar um hotel de forma eficaz ou simplesmente encontrar o emprego ideal.

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