Los hoteles ofrecen una serie de trayectorias profesionales diferentes, gracias a la gran variedad de puestos hoteleros que existen. Para encontrar el mejor trabajo para sus habilidades, calificaciones y preferencias, es beneficioso tener una comprensión completa de estos diferentes roles. En este artículo, encontrará una descripción general completa de las posiciones dentro de un hotel típico.

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Industria hotelera; ¡Todo lo que necesita saber sobre hoteles!

Antes de entrar en los puestos hoteleros específicos que existen, también puede ser importante desarrollar su conocimiento de la industria hotelera en su conjunto. En particular, comprender las tendencias actuales de la industria y conocer algunas de las principales estrategias y técnicas utilizadas por los hoteles puede ayudarlo a comprender cómo funcionan las cosas.

Al leer el "Industria hotelera; ¡Todo lo que necesita saber sobre hoteles!”, Podrá obtener más información sobre la industria en sí, cómo funciona y cuál es la dirección actual de viaje.

Resumen de todas las posiciones del hotel

Las posiciones precisas del hotel que existen dentro de una propiedad pueden depender de una serie de factores, incluido el estilo y el tamaño del hotel, y las preferencias personales de la dirección. Sin embargo, las principales posiciones son las siguientes:

Posiciones de hotel para alimentos y bebidas

Como sugiere el nombre, el departamento de alimentos y bebidas de un hotel se centra en brindar a los huéspedes alimentos y bebidas durante el transcurso de su estadía. Esto ocurre principalmente en los restaurantes, pero también incluye el servicio a la habitación.

Camareros

El personal de espera dentro del restaurante de un hotel es responsable de comunicarse y atender a los clientes. El trabajo consiste en averiguar qué les gustaría comer y beber a los huéspedes, llevarles sus comidas, cobrar los pagos y mantenerse alerta para cualquier otra necesidad que puedan tener durante su visita.

Gerente del restaurante

Un gerente de restaurante ocupa el cargo de alto nivel dentro del restaurante y, a menudo, este es uno de los puestos más importantes del hotel. El trabajo implica administrar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, desde la calidad de los alimentos, el desempeño financiero del restaurante, el pedido de nuevos suministros y la contratación y capacitación del personal del restaurante.

Personal de cocina

El personal de cocina a menudo tiene una de las posiciones más variadas del hotel, con responsabilidades que dependen en gran medida del tamaño del hotel y la naturaleza del restaurante. Las actividades típicas pueden incluir la preparación básica de alimentos, limpiar la cocina, lavar cubiertos y platos, poner las mesas y ayudar a los chefs o cocineros con diversas tareas.

Gerente de cocina

El gerente de cocina será responsable de supervisar las operaciones de la cocina y monitorear los niveles de desempeño. Las actividades pueden incluir contratar y despedir personal de cocina, ordenar equipo de cocina, comprar alimentos, mantener los estándares de higiene, supervisar la preparación de alimentos y asegurarse de que todos los miembros del personal tengan la capacitación necesaria.

Jefe de cocina

El jefe de cocina o chef ejecutivo es la posición más importante del hotel relacionada con la preparación de alimentos. El jefe de cocina suele asumir la responsabilidad de crear y mantener el menú del restaurante, al tiempo que dirige el equipo de cocineros, sub-chefs y personal de apoyo. En algunos casos, un jefe de cocina también puede tener responsabilidades presupuestarias, en lugar del gerente de cocina.

Servicio de habitacion

Esos puestos de hotel con servicio a la habitación tienden a conectarse con el personal de la cocina y el restaurante, pero la responsabilidad principal aquí es brindar servicios a los huéspedes en sus habitaciones. Esto puede significar hablar con los huéspedes por teléfono, tomar pedidos del servicio de habitaciones, pasarlos al restaurante y luego llevar comida y bebidas a los invitados.

Posiciones de hotel de recepción

Los puestos de recepción del hotel son puestos de cara al cliente, centrados alrededor del área de recepción o el primer punto de contacto con los huéspedes. Por lo general, la atención se centra en ayudar a los huéspedes a adaptarse y resolver sus problemas.

Portero del hotel

También conocidos como botones, los porteros del hotel son responsables de llevar a los huéspedes a sus habitaciones, transportar su equipaje a diferentes pisos y verificar que las habitaciones sean aceptables. Sin embargo, esta es una posición de hotel que requiere un conocimiento completo de las operaciones del hotel, ya que los huéspedes a menudo harán preguntas y buscarán consejo.

Empleado de recepción

El personal de recepción es responsable de una variedad de aspectos diferentes del servicio al cliente, que incluyen saludar a los huéspedes, ayudarlos a registrarse, cobrar los pagos y responder preguntas. Además, es posible que los empleados de la recepción necesiten colaborar con el personal del servicio de habitaciones, atender las quejas y administrar las llaves o tarjetas de acceso de los huéspedes.

Gerente de Recepción

Un gerente de recepción es responsable de supervisar las operaciones de la recepción. Esto puede significar realizar tareas de recepción, supervisar a los empleados de recepción y asumir tareas de presupuestación, contratación y capacitación. Una parte clave del trabajo también implica administrar cuándo el personal está trabajando, de modo que la recepción no quede desatendida.

Mantenimiento y limpieza

El departamento de mantenimiento y limpieza cubre todos los puestos del hotel relacionados con el mantenimiento del hotel. En particular, hay un enfoque en la limpieza, arreglar cosas y atender las solicitudes de los huéspedes.

Conserje del hotel

El papel del conserje de un hotel es uno de los trabajos de hosteleria que generalmente se asocia con un alojamiento de gama alta. El trabajo en sí implica realizar tareas en nombre de los invitados. Por ejemplo, un invitado puede requerir transporte y el conserje lo organizará, o un invitado puede querer que un conserje reserve boletos de entretenimiento o una mesa en un restaurante.

Empleado de limpieza

El enfoque principal para quienes ocupan puestos de limpieza en un hotel es mantener la limpieza, no solo alrededor de los espacios compartidos del hotel, sino también en las habitaciones. Las responsabilidades típicas incluirán limpiar las habitaciones de los huéspedes, reabastecer las habitaciones antes de que se registre un nuevo huésped, limpiar los inodoros y lavar la ropa de cama y otra ropa del hotel.

Director de Limpieza

El gerente de limpieza será responsable de coordinar al personal de limpieza y de asegurarse de que tengan todo el equipo necesario para hacer el trabajo. Esto significa administrar los niveles de existencias y supervisar los esfuerzos de limpieza. Además de esto, el trabajo también implica contratar, despedir, capacitar al personal y administrar el presupuesto departamental.

Posiciones de hotel - Cita Danny Meyer

Posiciones de hotel de dirección y sede

Los puestos de hotel de tipo gerencial son asumidos por miembros del personal senior y aquellos con experiencia específica. El trabajo en estos roles a menudo puede realizarse en una oficina, ya sea dentro de un hotel o dentro de la sede principal.

Hotel / Gerente General

El puesto del hotel con mayor responsabilidad, un hotel o director general, será el responsable final de todos los aspectos de la gestión del hotel. Asumirán la responsabilidad de monitorear e informar sobre el desempeño, realizar cambios estratégicos y es posible que deban intervenir y supervisar o realizar varias tareas en el hotel para mantener las cosas funcionando.

Gerente de marketing

Un gerente de marketing del hotel asumirá la responsabilidad de promocionar el hotel entre los huéspedes y socios comerciales potenciales. Esto implica gestionar la estrategia y el gasto publicitario, así como encontrar formas de promocionar el hotel a través de vías alternativas. A menudo, el departamento de marketing también asumirá la responsabilidad de los esfuerzos en las redes sociales.

Gerente de ventas

El rol de gerente de ventas a veces se considera un puesto opcional en el hotel, porque las responsabilidades centrales pueden ser asumidas por una combinación del gerente general, un gerente asistente o el departamento de marketing. Donde existe, implica la venta de habitaciones de hotel, instalaciones de hotel, servicios de bodas y otros productos hoteleros.

Gestor de ingresos

La gestión de ingresos implica maximizar los ingresos que ingresan a un hotel y optimizar los resultados financieros. Esto se logra principalmente adoptando un enfoque estratégico de distribución, asegurando que las habitaciones de hotel se vendan al cliente adecuado, al precio ideal, en el momento adecuado, a través del mejor canal posible.

Gerente de Contabilidad

El puesto de gerente de contabilidad del hotel supervisará el departamento de contabilidad y cualquier personal dentro de él. Las responsabilidades incluirán asegurarse de que el hotel controle y documente adecuadamente los ingresos y gastos, gestione el pago de los empleados y garantice que las facturas e impuestos se paguen correctamente y a tiempo.

Jefe de compras

Los gerentes de compras asumen la responsabilidad de comprar el equipo y otros artículos que los hoteles necesitan para funcionar. El trabajo implica administrar cuidadosamente los niveles de existencias, para que el hotel nunca se quede corto, pero también sin crear una situación en la que los artículos permanezcan almacenados demasiado tiempo, ocupando un espacio valioso.

Gerente de recursos humanos

El departamento de recursos humanos se enfoca en aspectos relacionados con las personas, y el gerente de recursos humanos coordinará esos esfuerzos. Las tareas de RR.HH. pueden incluir lidiar con disputas laborales, desarrollar e implementar iniciativas de RR.HH., participar en reuniones, crear políticas sobre la conducta del personal y ayudar a los empleados a adaptarse a sus necesidades. carreras de hotelería.

Gerente de TI

Finalmente, uno de los puestos más técnicos del hotel es el de gerente de TI, quien asume la responsabilidad de administrar los sistemas, redes y procesos de TI del hotel. Las responsabilidades aquí pueden variar desde garantizar que los sistemas de reserva estén operativos, hasta administrar y optimizar la seguridad cibernética del hotel y mantener los estándares de protección de datos.

Video: diferentes tipos de puestos de hotel

A continuación, encontrará un video en el que el gerente del hotel Wilson le muestra diferentes tipos de puestos de hotel.

 

Gestión hotelera: todo lo que necesita saber sobre la gestión de un hotel

Los gerentes de hotel deben realizar una amplia gama de tareas diferentes y asumir la responsabilidad del éxito o fracaso general del hotel. Los puestos de gestión hotelera son desafiantes, variados y gratificantes, pero también requieren resistencia, compromiso y una comprensión completa de los procesos y la industria en general.

Verificar "Gestión de hoteles: todo lo que necesita saber sobre la gestión de un hotel" para aprender más sobre el rol de un gerente de hotel, lo que implica, para quién es apropiado y cuáles son los requisitos de entrada.

Canales para encontrar trabajos de gestión hotelera

Mucha gente sueña con convertirse en gerente de hotel o trabajar en uno de los puestos de gestión de hotel. Sin embargo, es importante verificar la gama completa de opciones cuando se trata de encontrar trabajos de administración de hotel, ya que no todas las vacantes se anunciarán en lugares obvios, como bolsas de trabajo de la industria o en el propio sitio web del hotel.

Leer "Canales para encontrar trabajos de gestión hotelera" para obtener una descripción general de los canales principales.

Uso de bolsas de trabajo para encontrar trabajos en hoteles

Independientemente de la posición precisa del hotel que le interese, las bolsas de trabajo hoteleras sirven como una de las plataformas más útiles a las que recurrir, lo que le permite explorar oportunidades de trabajo de una variedad de cadenas hoteleras y empleadores diferentes, postularse para trabajos hoteleros en línea y acceder a más recursos o servicios, todo en un solo lugar.

Nuestro "Uso de bolsas de trabajo para encontrar trabajos en hoteles" Este artículo explica los beneficios de las bolsas de trabajo en hoteles con más detalle y proporciona un desglose de algunos de los sitios web y plataformas más populares.

Buscando vacantes de hotel directamente

Es posible que algunos hoteles no utilicen los sitios web de empleo a los que normalmente recurre para anunciar vacantes, lo que puede restringir innecesariamente su búsqueda de un puesto de hotel. Con esto en mente, es sensato tener una lista de las principales marcas y cadenas, lo que le permitirá explorar posibles vacantes de hoteles a través de sus propios sitios web o canales de redes sociales.

Lea nuestro articulo, "Buscando vacantes de hotel directamente", para obtener una lista de algunas de las cadenas hoteleras más populares y exitosas del mundo y luego ver las oportunidades laborales que están anunciando.

Consejos para contratar al mejor personal del hotel

Para los gerentes de hoteles, el personal de recursos humanos y los reclutadores, uno de los mayores desafíos es encontrar personal del hotel con los atributos, el conocimiento y las calificaciones correctos. Esto puede ser especialmente problemático si los miembros clave del personal se van inesperadamente o si se crean nuevos puestos de trabajo dentro de la organización, pero también se aplica a cubrir casi cualquier puesto de hotel.

Nuestro "Consejos para contratar al mejor personal del hotel" El artículo busca ofrecer consejos prácticos sobre cómo asegurarse de encontrar y atraer empleados con las habilidades y cualidades necesarias para tener éxito.

Encontrar su trabajo de gerente de hotel ideal

El mercado laboral para puestos gerenciales de hotel, incluidos los roles de gerente de hotel o gerente general, es extremadamente competitivo. Ya sea que esté explorando la posibilidad de asumir un puesto de este tipo por primera vez, o si tiene experiencia previa y está buscando un nuevo desafío, existen algunos pasos que pueden ayudarlo a impulsar sus prospectos.

En "Encontrar su trabajo de gerente de hotel ideal" encontrará consejos sobre cómo conseguir un puesto de administrador.

Encontrar y asegurar trabajos o carreras hoteleras

La gran variedad de puestos hoteleros que existen significa que las oportunidades en la industria son numerosas y variadas. Sin embargo, al mismo tiempo, muchas personas están interesadas en carreras hoteleras, por lo que es posible que se enfrente a una competencia significativa al solicitar una vacante. Por eso es importante tomar medidas para asegurarse de que se destaque entre los demás candidatos.

Nuestro "Encontrar y asegurar trabajos o carreras hoteleras" la publicación explicará más.

Posiciones hoteleras: una descripción general de la industria de restaurantes

Los hoteles y los restaurantes van de la mano, y muchos de los principales puestos hoteleros también pueden considerarse parte de la industria de los restaurantes. La industria de los restaurantes en sí misma es compleja, porque hay muchos tipos diferentes de restaurantes y existe una variedad cada vez mayor de soluciones tecnológicas para restaurantes con las que debe familiarizarse.

Para obtener más información sobre la industria en sí, cómo se define, los diferentes tipos de restaurantes que existen y la tecnología de restaurantes emergente, lea "Industria de restaurantes: descripción general, tipos, ejemplos y más".

Puestos de hotel: todo sobre la gestión de restaurantes de hoteles

Los trabajos de administración de restaurantes de hoteles se encuentran entre los puestos hoteleros más buscados, y es importante que aquellos que buscan puestos gerenciales tomen las medidas adecuadas para prepararse. Por ejemplo, debe saber con precisión qué implica el puesto y también debe comprender los requisitos de educación y las cualidades personales necesarias.

Puede averiguar todo acerca de la administración de restaurantes y obtener todos los conocimientos necesarios para prepararse para una carrera en esta área leyendo el “Gestión de Restaurantes: Todo lo que Necesitas Saber” artículo.

Los hoteles son lugares concurridos y se deben realizar muchas tareas diferentes para que funcionen de manera eficaz. Esta descripción general de las principales posiciones del hotel ofrece un desglose de las funciones comunes y las principales responsabilidades asociadas con ellas. Cuando está equipado con este conocimiento, es más fácil administrar un hotel de manera efectiva o simplemente encontrar su trabajo ideal.

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