Personale dell'ospitalità

Il personale dell'ospitalità comporta il reclutamento e la gestione dei dipendenti nel settore dell'ospitalità. È fondamentale perché garantisce che hotel, ristoranti e altre strutture dispongano di personale adeguato, competente e orientato al cliente. Uno staff efficace è essenziale per mantenere la qualità del servizio, migliorare l'esperienza degli ospiti e, in definitiva, favorire il successo dell'attività di ospitalità.

Punti chiave

  • Sii chiaro su cosa stai cercando: Ti assicura di attrarre candidati che soddisfano le tue esigenze specifiche.
  • Costruire e mantenere una cultura aziendale positiva: Attrae e trattiene i migliori talenti, migliorando il lavoro di squadra.
  • Assicurati di offrire buone condizioni di lavoro: Incoraggia la soddisfazione e la fidelizzazione dei dipendenti.
  • Offri opportunità di avanzamento di carriera: Attrae professionisti ambiziosi che cercano ruoli a lungo termine.
  • Distinguersi dalle aziende di ospitalità rivali: Differenzia la tua attività come datore di lavoro preferito.
  • Utilizzare le interviste a scopo di scoperta: Ottieni informazioni più approfondite sui candidati oltre i loro curriculum.
  • Valutare i candidati e fare confronti: Aiuta a selezionare la soluzione migliore valutando più candidati.
  • Assicurati di avere un'ottima strategia di onboarding: Garantisce che i nuovi assunti siano ben integrati e produttivi rapidamente.
  • Analizza continuamente i risultati del tuo reclutamento: Migliora i futuri processi di assunzione valutando gli sforzi passati.

Sommario:

introduzione

Gestire le esigenze di personale nel settore dell'ospitalità è una parte cruciale di una gestione efficace, ma come si fa effettivamente ad assumere i migliori dipendenti? In questo articolo puoi ottenere alcuni consigli utili su come ottimizzare il processo di reclutamento. Lungo il percorso troverai anche un'analisi delle principali competenze e qualità da ricercare nei nuovi assunti.

Che cos'è il settore dell'ospitalità?

Il settore dell'ospitalità fa parte del più ampio settore dei servizi incentrato su esperienze piacevoli – con la parola significato di ospitalità l'accoglienza e l'intrattenimento di visitatori o ospiti. Le aziende del settore alberghiero si occupano principalmente del tempo libero e di idee come la soddisfazione del cliente. Il settore abbraccia settori quali alloggi, ristoranti e altri servizi di ristorazione e bevande, agenzie di viaggio, tour operator e luoghi di intrattenimento.

Data l'attenzione del settore, gli sforzi del personale dell'ospitalità sono in genere concentrati sulla ricerca di persone con buone capacità di servizio al cliente, oltre alle competenze specialistiche richieste per svolgere il loro ruolo particolare.

Nel "Settore dell'ospitalità: la guida informativa numero 1 sull'ospitalità”, è possibile leggere la definizione completa di ospitalità e la suddivisione dei principali sottosettori e tipologie di business.

Panoramica delle posizioni più comuni nel settore alberghiero

Una delle potenziali sfide relative al personale del settore alberghiero che le aziende possono affrontare è il numero di posizioni diverse che devono essere ricoperte. Esiste una vasta gamma di opzioni di carriera nel settore dell'ospitalità e in coloro che vi sono coinvolti gestione dell'accoglienza potrebbe essere necessario assumere personale per ruoli di front office, servizio clienti, manutenzione, pulizia e gestione.

Nel "Carriere nel settore dell'ospitalità: panoramica di tutte le posizioni nel settore dell'ospitalità", leggerai una carrellata dei percorsi di carriera più significativi nel settore dell'ospitalità e apprenderai le responsabilità principali di ciascuna posizione.

Preventivo del personale dell'ospitalità

Suggerimenti essenziali per l'assunzione per ottimizzare la strategia del personale del settore alberghiero

Nelle sezioni seguenti puoi leggere utili suggerimenti per il reclutamento, che ti aiuteranno a ottimizzare la tua strategia di personale del settore alberghiero e a trovare i migliori dipendenti per la tua attività.

1. Sii chiaro su ciò che stai cercando

Il primo passo per ottimizzare la strategia del personale nel settore alberghiero è essere chiari su ciò di cui hai effettivamente bisogno. Stai cercando una nuova recluta per un ruolo specifico o un intero team di lavoratori per un nuovo ruolo? Dipartimento? Di quante persone hai effettivamente bisogno? Hai una copertura sufficiente per far fronte alle assenze attese e impreviste?

Una volta che hai un quadro chiaro del lavori di ospitalità per cui stai assumendo, devi anche avere chiaro cosa cercherai quando valuterai le candidature e condurrai i colloqui. Quali sono le competenze più essenziali da cercare? Che livello di esperienza dovranno avere i candidati? Cerchi qualifiche specifiche?

2. Costruire e mantenere una cultura aziendale positiva

Costruire e mantenere una cultura aziendale positiva può avere un impatto sul personale del settore alberghiero in una serie di aree chiave. Ad esempio, può migliorare la reputazione della tua azienda come datore di lavoro, che rende più facile attrarre talenti di qualità. Può anche ridurre il turnover del personale, riducendo la necessità di effettuare assunzioni rapide per sostituire i lavoratori in partenza.

Allora, che aspetto ha una cultura aziendale positiva? Tutti i dipendenti dovrebbero essere trattati con rispetto. Chiunque in a responsabile dell'ospitalità Il loro ruolo dovrebbe mettere in pratica ciò che predicano e vivere secondo gli standard che stabiliscono per gli altri. Il benessere dei dipendenti dovrebbe essere una priorità e i dipendenti dovrebbero sentirsi supportati sul posto di lavoro.

3. Assicurati di offrire buone condizioni di lavoro

Un altro ottimo consiglio per il personale del settore alberghiero che può aiutarti ad attirare i migliori lavoratori è quello di adottare un approccio olistico per ottimizzare le condizioni di lavoro. Assumi abbastanza persone per evitarne qualcuno gli individui diventano completamente oberati di lavoro. Assicurati che il tuo posto di lavoro segua tutte le normative pertinenti in termini di sicurezza.

Cerca di evitare qualsiasi situazione in cui ci si aspetta che i tuoi dipendenti svolgano compiti non sicuri o oltre le loro capacità. Fornire un ambiente pulito e igienico. Anche la retribuzione dei dipendenti è una considerazione importante, quindi assicurati di pubblicizzare lavori con uno stipendio o una retribuzione ragionevole per il lavoro e competitivo con quello che pagano gli altri.

4. Offrire opportunità di avanzamento di carriera

L'ottimizzazione della strategia per il personale dell'ospitalità si basa anche sull'offerta al personale dell'opportunità di avanzare nella propria carriera. In molti casi, il miglior candidato per un posto vacante sarà qualcuno che già lavora per te, comprende le operazioni quotidiane e ha dimostrato il giusto atteggiamento ed etica del lavoro.

Fornire opportunità di avanzamento di carriera è utile anche per assumere talenti esterni. I candidati possono chiedere informazioni sulle opportunità di crescita professionale e potrebbero volerne esempi. Se puoi puntare a una chiara cultura volta a premiare i top performer con promozioni o altre opportunità, avrai maggiori possibilità di attrarre lavoratori ambiziosi.

Lavori nel settore dell'ospitalità | Carriere nel settore dell'ospitalità | scuola alberghiera

5. Distinguersi dalle aziende rivali nel settore alberghiero

Quando si tratta di assumere i migliori dipendenti, è necessario assicurarsi che la propria attività si distingua dalle altre aziende del settore settore alberghiero. Puoi farlo in diversi modi, inclusi alcuni dei suggerimenti sopra menzionati, come fornire ottime condizioni di lavoro e opportunità di carriera, ma puoi anche andare molto oltre.

Potresti scegliere di investire davvero nei tuoi dipendenti e consentire loro di acquisire qualifiche riconosciute mentre lavorano. Potresti essere in grado di offrire opportunità di formazione uniche o un approccio unico al ruolo stesso. Forse puoi offrire un modello di lavoro unico che offra giorni liberi nei giorni favorevoli. Promuovi tutto ciò che ti rende diverso.

6. Utilizzare le interviste per scopi di scoperta

Il colloquio è una delle parti più cruciali del processo di selezione del personale nel settore dell'ospitalità. Tuttavia, è importante utilizzare saggiamente questo tempo e scoprire il più possibile su ciascun candidato. Prova a concentrarti su fare domande aperte e chiedere esempi di casi in cui le persone hanno dovuto utilizzare competenze specifiche o di momenti in cui hanno superato le avversità.

Manager e reclutatori hanno approcci diversi al colloquio, ma dovresti provare a utilizzare un approccio con cui ti senti a tuo agio. Il colloquio non deve necessariamente essere altamente formale o seguire un formato tradizionale. Alcune aziende del settore alberghiero hanno utilizzato con successo i colloqui per far dimostrare ai candidati le proprie capacità di persona.

7. Valutare i candidati e fare confronti

Una volta che hai l'elenco delle potenziali nuove reclute, devi prenderti del tempo per valutarle e fare confronti. Quali sono i loro punti di forza? Quali sono i loro punti deboli? Chi sembra il più adatto per il lavoro? Chi ha il maggior potenziale? Hai qualche dubbio sul loro background, sulla storia lavorativa o sulla personalità?

Parla con le referenze dei candidati e dedica un po' di tempo ai nomi dei candidati di Google. Dai un'occhiata a tutti i canali di social media pubblici e assicurati che non vi siano segnali di allarme significativi. A volte, il personale dell'ospitalità può anche dipendere dal tuo istinto. Pensa attentamente se i candidati saranno adatti ai tuoi team esistenti.

8. Assicurati di avere un'ottima strategia di onboarding

Scegliere i candidati giusti da assumere è in realtà solo l’inizio della battaglia sul personale del settore alberghiero. Per assicurarti di avere il team perfetto, devi avere una strategia per l'onboarding del tuo nuovo reclute. Ciò significa farli acquisire la piena competenza il più rapidamente possibile, senza scorciatoie.

I leader di reparto svolgeranno un ruolo essenziale in questo ambito, ma è necessario anche garantire che dispongano degli strumenti e dei materiali formativi di cui hanno bisogno. Uno scarso onboarding è una delle principali cause di insoddisfazione dei dipendenti.

9. Analizza continuamente i risultati del tuo reclutamento

Seguire i suggerimenti forniti può aiutarti a migliorare il tuo approccio al personale dell'ospitalità. Tuttavia, devi anche rivedere e analizzare continuamente i tuoi sforzi di reclutamento e apportare le modifiche necessarie lungo il percorso.

Il monitoraggio dei tassi di turnover del personale e dei livelli di soddisfazione dei dipendenti è particolarmente importante. Se non riesci a trattenere il personale, dovrai approfondire la tua analisi e cercare di identificare le possibili cause. Stai reclutando persone che non si adattano alla tua cultura aziendale? I rivali offrono più soldi? Potrebbe essere necessario migliorare il processo di onboarding o offrire ai top performer maggiori opportunità di guadagnare promozioni.

10. Concentrati sulla tua reputazione come datore di lavoro

L’ospitalità è generalmente vista come un mercato di dipendenti, il che significa che coloro che lavorano nel settore hanno in genere molteplici opzioni di lavoro. All’indomani della pandemia COVID-19, con l’aumento di Lavorando a distanza in altri settori, ora è più difficile che mai attrarre e trattenere talenti, quindi devi concentrarti sulla tua reputazione.

I lavoratori del settore alberghiero utilizzano ampiamente piattaforme come Glassdoor per recensire le aziende per cui lavorano. Le persone in cerca di lavoro utilizzano queste piattaforme anche per valutare le aziende prima di candidarsi. Assicurati di fare tutto il possibile per trattare bene i dipendenti, rispettare i tuoi obblighi ed evitare accuse di discriminazione o comportamento illecito.

Interviste e tecniche di valutazione per l'assunzione del personale dell'ospitalità

I colloqui e le valutazioni sono attività fondamentali per il personale del settore alberghiero, ma i reclutatori devono adottare l'approccio giusto. Ciò che funziona in un’attività di ospitalità non sarà necessariamente l’opzione migliore nella tua.

Per quanto riguarda le interviste, sono disponibili molte opzioni oltre l’approccio standard di domande e risposte formali. Alcune aziende insistono nel realizzare interviste di gioco di ruolo. Qui chiedi ai candidati di inscenare uno scenario particolare, che ti aiuta a capire come potrebbero affrontare le situazioni reali.

Indipendentemente dall'approccio esatto, dovresti utilizzare il colloquio anche per scoprire l'esperienza lavorativa e la personalità di ciascun candidato. Sembrano amichevoli? Sembrano una buona soluzione? per la tua cultura aziendale? Chiedi loro quali sono le situazioni che si verificano sul tuo posto di lavoro ed esplora come le affronterebbero.

Oltre al colloquio, potresti anche voler condurre test attitudinali. Ciò potrebbe assumere la forma di un test di abilità o di un test di comunicazione. Alcune aziende alberghiere effettuano anche test della personalità. Ciò ti consentirà di determinare i tipi di personalità dei tuoi candidati in modo da poter trovare più facilmente la soluzione migliore.

Cosa cercare quando si assume il personale dell'ospitalità? 5 delle migliori qualità dei dipendenti

Oltre a capire come attirare lavoratori nella tua azienda, devi anche sapere esattamente cosa cercare nei candidati che si candidano. Le sezioni seguenti analizzano cinque delle qualità più essenziali.

1. Eccellenti capacità di comunicazione

La comunicazione dovrebbe essere al centro degli sforzi del personale dell'ospitalità. Devi assicurarti che i tuoi nuovi assunti possiedano buone capacità di comunicazione verbale. Ristorante rivolto al cliente o personale dell'albergo, ad esempio, devono essere in grado di parlare chiaramente, ascoltare i clienti, dimostrare un linguaggio del corpo positivo e rimanere sempre calmi.

A seconda della natura della tua attività, potresti anche dover cercare eccellenti capacità di comunicazione scritta. Inoltre, per molte aziende del settore dell’ospitalità può essere vantaggioso avere dipendenti in grado di parlare più lingue o comunicare utilizzando altri metodi, come il linguaggio dei segni.

Competenze che sviluppi lavorando nel settore dell'ospitalità

2. Capacità di collaborazione e leadership

Successivamente, è necessario assicurarsi che il proprio approccio al personale dell’ospitalità tenga sufficientemente conto della collaborazione e della necessità del lavoro di squadra. Quando valuti i candidati, dovresti considerarli pertinenti esperienza in questo settore. Durante le interviste, chiedere esempi di lavoro di squadra efficace può essere una buona idea.

Inoltre, almeno alcuni dei tuoi assunti devono dimostrare una reale iniziativa e possedere capacità di leadership. Ciò è particolarmente importante se stai reclutando per una posizione manageriale o se stai cercando un team leader.

3. Abilità multitasking e versatilità

Se stai cercando di riempire lavori in hotel, hai bisogno di camerieri per un ristorante o bar o hai bisogno di agenti di viaggio, il multitasking è una parte fondamentale del successo del personale del settore alberghiero. Dopotutto, dipendenti potrebbe dover gestire più richieste dei clienti contemporaneamente, bilanciando allo stesso tempo le esigenze del proprio manager.

Prova a cercare candidati che si sentano a proprio agio nel multitasking e che possano dimostrare precedenti esperienze di lavoro in ambienti ad alta pressione. È anche utile cercare lavoratori versatili, che abbiano avuto successo in più aree e che acquisiscano rapidamente nuove idee, perché la maggior parte delle posizioni nel settore del settore alberghiero ha un'ampia gamma di responsabilità.

4. Flessibilità e affidabilità

L’ospitalità, più di quasi ogni altro settore, fa affidamento su un certo grado di flessibilità della forza lavoro. I requisiti del personale del settore alberghiero spesso includono modelli di lavoro flessibili e quelli di maggior successo dipendenti del ristorante e settore alberghiero sono generalmente disposti a tirare i pugni.

Cerca di identificare i candidati che hanno dimostrato flessibilità in passato o che sembrano voler abbracciare la natura flessibile del lavoro nel settore dell'ospitalità. È anche importante concentrarsi su candidati affidabili. Vuoi sapere che in una crisi, se chiedi a qualcuno di lavorare un turno al di fuori della sua solita routine, si farà avanti.

5. Lavoratori orientati al servizio clienti

Infine, il settore dell’ospitalità si basa quasi interamente sulle esperienze dei clienti e sulla piacevole accoglienza degli ospiti. Con questo in mente, chiunque assumi per la tua attività di ospitalità deve comprendere il servizio clienti e impegnarsi a soddisfare o superare le aspettative dei clienti.

Capacità di problem solving, attenzione ai dettagli e personalità sono tutte le cose principali a cui prestare attenzione durante le interviste. È probabile che il successo del personale del settore alberghiero dipenda dai dipendenti che fanno il possibile per soddisfare clienti o ospiti, quindi assicurati di reclutare persone con l'atteggiamento giusto, che possano pensare con le proprie gambe.

Come trovare un lavoro nella gestione dell'ospitalità

Una strategia di personale nel settore dell'ospitalità sarà in genere guidata da coloro che lavorano in posizioni manageriali, quindi come puoi ottenere uno di questi ruoli? Oltre ad avere le giuste competenze e qualifiche, tu bisogna sapere dove guardare. Ciò può includere contattare direttamente le aziende, utilizzare bacheche di lavoro e sfruttare diversi canali di social media.

Nel "Lavori di gestione dell'ospitalità: elenco di catene alberghiere per trovare un lavoro", puoi accedere a un elenco dei principali marchi alberghieri a cui rivolgerti, a bacheche di lavoro da utilizzare e ad altre preziose informazioni che possono aiutarti.

Canali per trovare un lavoro di gestione alberghiera

Nell’ampio campo dei lavori di gestione dell’ospitalità, alcuni dei ruoli più richiesti sono i lavori di gestione alberghiera. In qualità di direttore di hotel o direttore di dipartimento, supervisionerai il maggiore attività, gestire le esigenze del personale dell'ospitalità, implementare strategie e altro ancora. Quindi, come trovare effettivamente la giusta posizione di gestione alberghiera?

Nel "Lavori di gestione alberghiera: elenco di canali per trovare il lavoro dei tuoi sogni”, troverai una panoramica delle piattaforme di lavoro più utili per cercare offerte di lavoro per dirigenti alberghieri e altre informazioni preziose.

Principali tendenze dell’ospitalità per gli anni a venire

Oltre a supervisionare la strategia del personale nel settore dell'ospitalità, una componente chiave dei ruoli manageriali e di altre posizioni senior consiste nel mantenersi al passo con le ultime tendenze. Gli esempi includono la crescente attenzione alla sostenibilità, l’ascesa dell’intelligenza artificiale, l’emergere della realtà virtuale e la rinnovata attenzione all’igiene e alla pulizia.

Nel "Tendenze dell'ospitalità: le ultime tendenze nel settore dell'ospitalità" post, puoi leggere di più sulla cultura più recente e tendenze tecnologiche ospitalità i manager devono essere informati.

Domande frequenti sul personale dell'ospitalità

Per trattenere i migliori talenti, le aziende del settore alberghiero devono offrire opportunità di sviluppo professionale, salari competitivi, benefici per i dipendenti e premi basati sulle prestazioni. Le imprese dovrebbero inoltre fornire formazione regolare e promuovere un ambiente di lavoro positivo. Tutti questi passaggi possono migliorare la soddisfazione generale e ridurre il turnover.

Una forza lavoro diversificata è vantaggiosa per un’azienda alberghiera perché può portare con sé diversità nelle tradizioni culturali, nelle prospettive, nelle lingue e nelle competenze. Ciò può aiutare a soddisfare le esigenze di una base di clienti globale, consentendo al tempo stesso all’azienda di creare esperienze positive per gli ospiti e fornire un ambiente inclusivo.

Quando si tratta del ruolo della tecnologia nel personale alberghiero, il software e le soluzioni digitali possono essere estremamente preziosi per migliorare la comunicazione, creare orari di lavoro e migliorare la qualità della formazione. Gli strumenti di automazione possono anche contribuire a ridurre i carichi di lavoro, semplificare la vita dei lavoratori e ridurre o eliminare i casi di errore umano.

Per far fronte alle fluttuazioni stagionali, sono disponibili diverse opzioni di personale per il settore alberghiero, tra cui l'utilizzo di una combinazione di dipendenti permanenti e temporanei, il ricorso ad agenzie che possono fornire ulteriore personale qualificato quando necessario, o lavoratori con formazione trasversale per consentire loro di coprire assenze o assumersi maggiori responsabilità.

Una buona comunicazione in un’attività ricettiva può aiutare a garantire che le attività vengano svolte correttamente e che gli errori siano ridotti al minimo. Può aiutare a chiarire le aspettative e definire chiaramente i ruoli lavorativi. In definitiva, un'ottima comunicazione rende i team più coesi, consentendo loro di lavorare insieme per offrire la migliore esperienza possibile agli ospiti.

Basato su una ricerca pubblicata da Approfondimenti sul mercato futuro, si prevede che il mercato del personale del settore alberghiero raggiungerà un tasso di crescita annuo composto di 6,9% tra il 2022 e il 2032. A partire dal 2022, il mercato è stato valutato a $971,3 miliardi di Stati Uniti e si prevede che raggiungerà più di $1.880 miliardi entro il 2032.

Ottimizzare il tuo approccio al personale dell'ospitalità può trasformare la tua attività perché l'ospitalità dipende dal rispetto delle aspettative dei clienti. Utilizzando i suggerimenti forniti, puoi assicurarti di adottare il giusto approccio di reclutamento cercando allo stesso tempo le giuste competenze, qualità e tratti caratteriali.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten
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