Gestione dell'accoglienza

La gestione dell'ospitalità è la pratica di supervisionare gli aspetti operativi di hotel, resort e strutture correlate. È fondamentale per garantire un eccellente servizio clienti, operazioni efficienti e redditività. Questo campo unisce il senso degli affari con un approccio orientato ai servizi, che è fondamentale per il fiorente settore globale del turismo e dei viaggi.

Punti chiave

  • Portata diversificata del settore: La gestione dell'ospitalità abbraccia vari settori, tra cui hotel, ristoranti e parchi divertimento, concentrandosi sulle esperienze degli ospiti e sull'efficienza operativa.
  • Competenze e responsabilità: Enfatizza una comunicazione forte, la soddisfazione del cliente e la supervisione di diverse aree operative come le pulizie e la gestione degli eventi.
  • Opportunità di carriera: Offre una vasta gamma di possibilità lavorative, come gestione di hotel o ristoranti, pianificazione di eventi e ruoli nel marketing e nella finanza.
  • Impatto del settore globale: Riconosce l’influenza globale dell’ospitalità, che influenza le economie e le culture di tutto il mondo attraverso il turismo.
  • Pratiche di sostenibilità: Evidenzia la crescente importanza delle pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente nel settore.

Sommario:

introduzione

La gestione dell'ospitalità ha vari obiettivi e funzioni che differiscono da un'azienda all'altra. Tuttavia, il suo obiettivo principale rimane lo stesso; per fornire ai clienti il miglior servizio e un'esperienza impeccabile dall'inizio alla fine. Se sei interessato a una carriera nella gestione dell'ospitalità, imparerai tutto su questo settore e su come iniziare in questo articolo.

Cos'è la gestione dell'ospitalità?

Innanzitutto è importante sapere in cosa consiste la gestione dell'ospitalità. Supervisiona le attività amministrative, operative e commerciali quotidiane di hotel, resort, ristoranti, esercizi di ristorazione, negozi, casinò, parchi di divertimento e molte altre attività correlate.

Dalle grandi catene alberghiere ai più piccoli locali di ristorazione, fanno tutti parte del settore dell'ospitalità. Quando lavori nella gestione dell'ospitalità, il tuo obiettivo come manager è far sentire i tuoi ospiti a casa e garantire che vivano l'esperienza più piacevole nella tua struttura.

Video: cos'è la gestione dell'ospitalità?

Qual è la differenza tra gestione alberghiera e dell'ospitalità?

La gestione dell'ospitalità a volte può essere confusa con gestione alberghiera, principalmente perché condividono requisiti accademici simili e fanno entrambi parte del settore dei viaggi e del turismo. Tuttavia, ci sono alcune differenze sostanziali tra i due settori.

La gestione alberghiera si concentra sul settore alberghiero e le opportunità di lavoro sono solo all'interno del settore alberghiero, con lavori manageriali in hotel, pulizie e gestione delle operazioni. D'altra parte, la gestione dell'ospitalità è un ombrello di diversi settori, tra cui cibo e bevande, viaggi, alloggio, gestione di eventi, ecc. Ci sono varie opportunità di lavoro manageriale in questo settore, come manager di casinò, manager di resort, manager di ristoranti, o organizzatore di eventi.

Di quali qualifiche hai bisogno per la gestione dell'ospitalità?

Mentre alcuni ospitalità i lavori richiedono solo un diploma, guadagnare uno stipendio più alto in un lavoro di livello superiore è la cosa migliore per ottenere una laurea. Un diploma associato offre corsi di istruzione generale con alcune materie di ospitalità trattate nelle classi. La laurea triennale, d'altra parte, richiederà 4 anni per essere completata e copre i corsi di gestione dell'ospitalità, contabilità e finanza. La maggior parte dei college aziendali offre corsi di gestione dell'ospitalità come parte del loro curriculum.

Quali sono le principali responsabilità di un Hospitality Manager?

In qualità di responsabile dell'ospitalità, il tuo compito è supervisionare vari reparti del tuo resort o hotel, ad esempio pulizie, portineria, ristorante, spa, budget, conferenze, reception, manutenzione e servizi per gli ospiti. È tuo compito assicurarti che tutto funzioni senza intoppi in tutti i reparti. Sebbene i tuoi compiti dipendano dal settore in cui lavori, alcune delle tue responsabilità principali possono includere quanto segue:

  • Monitoraggio degli account e gestione dei budget
  • Gestione del personale e copertura per ferie e assenze
  • Assistere il personale nella gestione quotidiana di eventi e funzioni
  • Trova idee nuove e innovative per una migliore performance aziendale
  • Gestire i reclami e le domande dei clienti
  • Intervista e forma il nuovo personale
  • Garantire il rispetto delle norme in materia di salute e sicurezza

Gestione dell'ospitalità - Servizio

Relazioni con gli ospiti e controllo della soddisfazione nella gestione dell'ospitalità

Per coloro che sono coinvolti nella gestione dell'ospitalità, le relazioni con gli ospiti e la loro soddisfazione sono questioni essenziali. Le sezioni seguenti esplorano il modo in cui le aziende del settore dell'ospitalità possono controllare queste aree.

Creare esperienze memorabili

Uno dei modi migliori con cui le aziende del settore dell'ospitalità possono controllare la soddisfazione degli ospiti è attraverso la creazione di esperienze memorabili. Dai piccoli ristoranti ai grandi hotel, le aziende possono sempre sforzarsi di rendere l'esperienza degli ospiti più speciale attraverso la personalizzazione, offerte uniche e un eccellente servizio clienti.

Chiunque lavori nella gestione dell’ospitalità deve costantemente cercare modi per distinguere la propria attività dalla concorrenza. Cerca di offrire qualcosa di speciale, non importa quanto piccola o grande sia la tua attività. Gli ospiti ricordano offerte uniche, cibo di qualità, grande attenzione ai dettagli negli hotel o piccoli aggiustamenti apportati per migliorare il comfort e il divertimento. La loro rivisitazione di questi ricordi può infine aiutarti a costruire una reputazione più positiva.

Comunicazione e abilità interpersonali

Tra le competenze più importanti per chi si occupa di gestione dell'ospitalità e di altri ruoli a contatto con il cliente ci sono le capacità comunicative e interpersonali. Le aziende del settore dell’ospitalità dovrebbero dare priorità alle capacità di comunicazione scritta e verbale nel reclutamento del personale e dovrebbero porre una forte enfasi sulla comunicazione efficace anche nell’ambito della formazione. Nel mondo moderno è essenziale che la comunicazione digitale sia forte quanto la comunicazione di persona.

Il personale deve essere educato, utilizzare un linguaggio del corpo positivo e rimanere paziente quando tratta con i clienti. Adotta sempre un tono amichevole e prenditi del tempo per far sentire i clienti a loro agio. Buone capacità di comunicazione includono anche la capacità di attenuare i conflitti, prendendo sul serio problemi e reclami. La soddisfazione degli ospiti può essere gravemente compromessa se sentono di non essere ascoltati o che le loro legittime lamentele vengano trascurate.

Affrontare le esigenze e le aspettative dei clienti

Una parte fondamentale delle buone relazioni con gli ospiti nell'ambito della gestione dell'ospitalità è affrontare le esigenze dei clienti e garantire non solo di soddisfare le loro aspettative, ma di superarle. Qualsiasi azienda nel settore dell'ospitalità può diventare brava a soddisfare le esigenze e superare le aspettative, ma richiede l'adozione dei passi giusti.

Ad esempio, è importante chiedere feedback e prendere in considerazione il feedback che ricevi. Bisogna cercare di costruire una squadra di personale attento, che nota i piccoli dettagli. Se riesci ad anticipare le esigenze prima che si presentino, i clienti lo apprezzeranno e lo ricorderanno. Vai oltre per rendere ogni visita piacevole e personalizzata in qualche modo.

Che tipo di lavoro puoi ottenere con una laurea in gestione dell'ospitalità?

Poiché la gestione dell'ospitalità copre molti settori diversi, le opportunità di lavoro sono molte. Di seguito sono riportati alcuni esempi delle carriere nel settore dell'ospitalità che puoi perseguire dopo aver conseguito una laurea in questo campo:

  • Resort o hotel manager
  • Gestore del ristorante
  • Responsabile cibo e bevande
  • Responsabile del catering
  • Pianificazione di eventi
  • Chef
  • Concierge
  • Ruoli di marketing, vendite e media
  • Ruoli finanziari o contabili

Operazioni di gestione dell'ospitalità

Le operazioni di gestione dell'ospitalità comportano l'implementazione di risorse, materiali, attrezzature e tecnologia. In qualità di responsabile delle operazioni, dovrai sviluppare e fornire un servizio o un bene ai clienti in base alle loro esigenze. Nella gestione delle operazioni, il tuo ruolo è quello di gestire diversi problemi strategici, compreso l'utilizzo dei metodi di gestione dei progetti e la determinazione delle dimensioni degli impianti di produzione e l'implementazione della struttura della rete IT. Altre responsabilità operative includono la gestione dei livelli di inventario, l'acquisizione delle materie prime, la movimentazione dei materiali, il controllo della qualità e i livelli di lavorazione.

Diversi tipi di gestione all'interno del settore dell'ospitalità

Esistono diversi tipi di gestione dell'ospitalità di cui essere a conoscenza, con due dei tipi più significativi spiegati in modo più approfondito di seguito:

Gestione del ristorante

All'interno del campo più ampio della gestione dell'ospitalità, la disciplina della gestione del ristorante descrive la gestione delle attività all'interno dell'industria della ristorazione o la gestione dei ristoranti all'interno di un'azienda più grande. Ciò include la gestione delle operazioni quotidiane, dei dipendenti, delle finanze, delle strategie aziendali, delle scorte, ecc.

Guardare “Gestione del ristorante: tutto quello che c'è da sapere” per approfondire il tema della gestione del ristorante e conoscere cosa significa, i compiti principali, perché è importante come disciplina e le qualità specifiche necessarie per raggiungere il successo come manager di un ristorante.

Gestione alberghiera

La gestione alberghiera è un tipo di gestione dell'ospitalità focalizzata specificamente sulla gestione di un hotel, motel, ostello, bed, breakfast o forma simile di alloggio per gli ospiti. Ciò significa supervisionare le operazioni principali, supervisionare i dipartimenti bisognosi, gestire i dipendenti e le finanze e ideare strategie.

Se vuoi saperne di più su cosa comporta la gestione alberghiera, come acquisire una posizione di direzione alberghiera, alcune delle soluzioni software gestionali alberghiere più critiche e le varie strategie utilizzate dai professionisti che operano in questo settore, dai un'occhiata "Gestione alberghiera: tutto ciò che devi sapere sulla gestione di un hotel".

Gestione delle entrate

La gestione delle entrate è una disciplina all'interno della gestione dell'ospitalità che si concentra sull'ottimizzazione dei risultati finanziari e, in particolare, sulla generazione di entrate. Ciò comporta l'utilizzo dei dati disponibili per fare proiezioni intelligenti sulla domanda in modo che il prodotto giusto possa essere venduto al cliente giusto, al momento giusto, al prezzo giusto.

Per saperne di più sulla gestione delle entrate, come può essere definita, perché è importante e in che modo differisce da concetti simili, consulta il “Gestione delle entrate; spiegato chiaramente!” articolo.

Video: ulteriori informazioni sulla gestione dell'ospitalità

Il video qui sotto spiega cos'è la gestione dell'ospitalità e come scegliere l'università giusta.

Agenzie di viaggio per aumentare le tue prenotazioni

Le agenzie di viaggio online costituiscono una parte importante della gestione dell'ospitalità per molte compagnie di viaggio. Queste OTA spesso forniscono ai clienti un'unica piattaforma per trovare, confrontare e prenotare prodotti e servizi; possono attrarre clienti che altrimenti non potrebbero trovare la tua azienda o prenotare direttamente con te.

Leggi il nostro “Agenzie di viaggio: piattaforme per aumentare le prenotazioni delle compagnie di viaggio” articolo per un indice delle più grandi agenzie di viaggio suddivise in base ai settori dell'industria dei viaggi in cui sono specializzate.

Industria dell'ospitalità: una panoramica di tutti i settori

Il rapporto tra un host e un ospite viene definito ospitalità. Se inviti un amico a casa tua, offrirai ospitalità soddisfacendo le esigenze del tuo ospite. Le persone in tutto il mondo fanno affidamento sul settore dell’ospitalità in molti aspetti della loro vita. Dalle strutture di ristorazione ai negozi, ai casinò, agli hotel o ai parchi di divertimento, le persone sperimentano quasi ogni giorno diverse forme di ospitalità.

Questo settore è un concetto importante su cui operano innumerevoli aziende. Per comprendere appieno l’importanza dell’ospitalità è necessario prima conoscere tutti i suoi settori. Nella guida informativa, 'Industria dell'ospitalità; Tutto quello che c'è da sapere sull'ospitalità', imparerai tutto sui diversi settori all'interno dell'industria dell'ospitalità e le loro connessioni con l'industria dei viaggi e degli hotel.

Gestione dell'ospitalità e altre carriere nel settore dell'ospitalità

Il concetto di gestione dell'ospitalità comprende tutto, dai ruoli di direttore generale alla gestione delle entrate, alla gestione dei ristoranti e alle posizioni di gestione delle risorse umane. Inoltre, ci sono una varietà di carriere nel settore dell'ospitalità che non coinvolgono la gestione ma sono allo stesso tempo gratificanti, stimolanti, varie e apprezzate dai candidati.

Leggi "Carriere di ospitalità: panoramica di tutte le posizioni di ospitalità" per una ripartizione di tutti i principali lavori di ospitalità, compresi i dettagli sulle responsabilità e le attività quotidiane coinvolte in ciascun ruolo.

I migliori canali per trovare lavoro nel settore alberghiero

Le aziende che operano nel settore dell'ospitalità in genere pubblicizzano lavori di ospitalità su varie piattaforme, a seconda della natura del ruolo e del pubblico di destinazione. Per le posizioni di gestione dell'ospitalità, in particolare, è importante espandere la ricerca su più canali per evitare di perdere il lavoro dei tuoi sogni.

Nel nostro articolo, "Lavori nel settore alberghiero: panoramica di tutti i canali per trovare il tuo prossimo lavoro", troverai maggiori dettagli sui vari canali disponibili, dai siti web aziendali e bacheche di lavoro, ai social media.

Gestione dell'ospitalità - Carriera nel settore dell'ospitalità

Suggerimenti e opportunità di carriera nella gestione dell'ospitalità

La gestione dell'ospitalità può essere impegnativa e gratificante in egual misura, ma se persegui una carriera nella gestione dell'ospitalità, probabilmente incontrerai concorrenza. Con questo in mente, può essere importante identificare i posti migliori per cercare lavoro e i modi migliori per far risaltare la tua domanda e il tuo colloquio.

Se leggi il nostro "Opportunità di lavoro nella gestione dell'ospitalità: suggerimenti per aiutarti a trovare il tuo prossimo lavoro" articolo, troverai diversi suggerimenti utili che ti aiuteranno a raggiungere la tua posizione manageriale ideale.

Siti web di hotel per trovare lavori di gestione dell'ospitalità

Le posizioni di gestione dell'ospitalità sono sempre molto richieste, quindi è importante agire rapidamente e assicurarsi di non perdere opportunità. Uno dei modi migliori per trovare lavori nella gestione dell'ospitalità è rivolgersi direttamente alle società alberghiere, utilizzando i loro siti Web aziendali, che in genere hanno un "Carriere" sezione.

Leggi "Lavori nella gestione dell'ospitalità: elenco delle catene alberghiere per trovare lavoro" e avrai un'utile directory di alcune delle più grandi catene alberghiere del mondo per cercare facilmente offerte di lavoro manageriale online.

Tendenze del marketing per l'ospitalità

Un solido marketing dell'ospitalità La strategia è fondamentale per qualsiasi azienda per costruire un marchio influente, attirare nuovi clienti e mantenere la fedeltà. La fedeltà del cliente è molto importante per il settore dell'ospitalità; i responsabili marketing dedicano molto tempo e sforzi alla costruzione della consapevolezza del marchio e alla creazione di campagne di marketing continue.

Questi sforzi pubblicitari di solito includono media digitali e cartacei rivolti ai nuovi ospiti. Comprendendo l'importanza del marketing nel settore dell'ospitalità, puoi fare grandi progressi nella tua attività e distinguerti in questo mercato altamente competitivo. IL "Ultime tendenze del marketing per l'ospitalità" guida rivela le tendenze di marketing più efficaci nel settore dell'ospitalità per ottimizzare le entrate e stare al passo con la concorrenza.

Le ultime tendenze dell'ospitalità

Con l'industria dell'ospitalità in continua evoluzione sulla scena globale, è importante tenere il passo con le ultime tendenze in questo settore. IL settore alberghiero continua a crescere poiché le persone viaggiano più che mai.

Ogni anno vengono aperti nuovi hotel e ristoranti per soddisfare le crescenti richieste dei consumatori. Con i progressi tecnologici, c’è sicuramente molto da aspettarsi nel mondo dell’ospitalità poiché le imprese nuove ed esistenti diventano più innovative. Nell'articolo, "Tendenze dell'ospitalità: le ultime tendenze nel settore dell'ospitalità", imparerai a conoscere le prossime tendenze dell'ospitalità che stanno prendendo d'assalto il settore.

Tendenze della tecnologia dell'ospitalità a cui prestare attenzione

Viaggiare è diventato più popolare che mai e, di conseguenza, le tendenze tecnologiche cambiano costantemente l'esperienza degli ospiti per il meglio. Pertanto la maggior parte dei manager del settore alberghiero oggigiorno opta per un software gestionale per semplificare le attività. Ogni anno vengono rilasciati nuovi ed entusiasmanti app e software e il settore dell'ospitalità sta sfruttando al massimo la loro integrazione nella nostra vita quotidiana.

Ma poiché il mondo della tecnologia è in continuo cambiamento e miglioramento, il settore dell’ospitalità deve tenere traccia di queste tendenze per trarne vantaggio. "Le ultime tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità" è una guida informativa che offre informazioni sulle ultime tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità.

Corsi di ospitalità per assisterti nella gestione dell'ospitalità

Le posizioni di gestione dell'ospitalità sono spesso l'apice delle carriere nel settore e avere successo in tale ruolo richiede competenze e competenze specifiche. Molti dei manager di maggior successo hanno completato un corso di ospitalità, o anche diversi corsi diversi, e molte istituzioni educative hanno corsi disponibili.

Se vuoi saperne di più sui corsi di ospitalità, su come possono aiutarti a ricoprire ruoli manageriali e dove puoi trovarli, leggi "Corso di ospitalità: una panoramica dei corsi e degli educatori dell'ospitalità".

Gestione delle entrate e gestione dell'ospitalità

Il settore alberghiero e dell’ospitalità sta elevando sempre più il ruolo della gestione delle entrate. Molti ora sono alla ricerca di modi strategici per aumentare i propri profitti.

Gestori delle entrate nel settore dell'ospitalità partecipano sempre più spesso a seminari e corsi per aumentare le proprie conoscenze sul revenue management. Per saperne di più sulle strategie più rilevanti utilizzate nella gestione delle entrate, dai un'occhiata a questa guida dettagliata, 'Gestione delle entrate; spiegato chiaramente!'.

Una guida gratuita e completa alla gestione delle entrate e al marketing alberghiero

La gestione delle entrate e le strategie di marketing si sono evolute rapidamente negli ultimi anni. Con il comportamento in continua evoluzione dei consumatori, il settore dell’ospitalità deve tenere il passo rivolgendosi alla tecnologia digitale.

Otterranno nuove informazioni sul comportamento dei clienti solo ricercando e analizzando il mercato. Se sei proprietario di un hotel, assicurati di prendere nota di queste potenti tecniche e suggerimenti nell'articolo, "Guida gratuita: gestione delle entrate e strategie di marketing per hotel".

Se hai bisogno di un cambio di carriera o sei stanco di lavorare per la stessa azienda, perché non cambiare il tipo di stabilimento in cui lavori? Questa è una delle grandi cose dell'ospitalità; dal momento che ci sono molti diversi percorsi di carriera che potresti intraprendere in questo settore senza dover cambiare il tuo ambiente di lavoro.

Vuoi saperne di più sulla gestione nei settori correlati?

Tutte le industrie legate all'ospitalità, ai viaggi e al turismo hanno punti in comune, tuttavia, specifici fattori unici influenzano la gestione in ciascun settore. Puoi saperne di più sulla gestione all'interno dei settori correlati nei seguenti articoli.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten
Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando il revenue management con le strategie di marketing. Ho oltre 15 anni di esperienza nello sviluppo, nell'implementazione e nella gestione di strategie e processi di revenue management e marketing per proprietà individuali e multiproprietà.