Gestão de Hospitalidade

A gestão hoteleira é a prática de supervisionar os aspectos operacionais de hotéis, resorts e estabelecimentos relacionados. É vital para garantir excelente atendimento ao cliente, operações eficientes e lucratividade. Este campo combina visão de negócios com uma abordagem orientada a serviços, o que é crucial para o próspero setor global de turismo e viagens.

Principais conclusões

  • Alcance diversificado da indústria: A gestão hoteleira abrange diversos setores, incluindo hotéis, restaurantes e parques de diversões, com foco nas experiências dos hóspedes e na eficiência operacional.
  • Habilidades e Responsabilidades: Enfatiza a forte comunicação, a satisfação do cliente e a supervisão de diferentes áreas operacionais, como limpeza e gerenciamento de eventos.
  • Oportunidades de carreira: Oferece uma ampla gama de possibilidades de trabalho, como gerenciamento de hotéis ou restaurantes, planejamento de eventos e funções em marketing e finanças.
  • Impacto global na indústria: Reconhece a influência global da hospitalidade, afetando economias e culturas em todo o mundo através do turismo.
  • Práticas de Sustentabilidade: Destaca a crescente importância de práticas sustentáveis e ambientalmente corretas na indústria.

Índice:

Introdução

A gestão hoteleira tem vários objetivos e funções que diferem de um negócio para outro. No entanto, seu objetivo principal permanece o mesmo; para fornecer aos clientes o melhor serviço e uma experiência impecável do início ao fim. Se você estiver interessado em uma carreira em gerenciamento de hospitalidade, aprenderá tudo sobre esse setor e como começar neste artigo.

O que é gerenciamento de hospitalidade?

Em primeiro lugar, é importante saber o que é a gestão hoteleira. Supervisiona as tarefas administrativas, operacionais e comerciais diárias de hotéis, resorts, restaurantes, estabelecimentos de restauração, lojas, casinos, parques de diversões e muitos outros negócios relacionados.

Das grandes redes hoteleiras aos menores restaurantes, todos fazem parte da indústria hoteleira. Quando você trabalha na gestão hoteleira, seu objetivo como gestor é fazer com que seus hóspedes se sintam em casa e garantir que tenham a experiência mais agradável em seu estabelecimento.

Vídeo: O que é gerenciamento de hospitalidade?

Qual é a diferença entre gestão hoteleira e hoteleira?

A gestão da hospitalidade às vezes pode ser confundida com gestão hoteleira, principalmente porque compartilham requisitos acadêmicos semelhantes e fazem parte da indústria de viagens e turismo. No entanto, existem algumas diferenças principais entre os dois setores.

A gestão hoteleira concentra-se na indústria hoteleira e as oportunidades de trabalho são apenas no setor hoteleiro, com cargos gerenciais em hotéis, limpeza e gerenciamento de operações. Por outro lado, a gestão de hospitalidade é um guarda-chuva de diferentes setores, incluindo alimentos e bebidas, viagens, hospedagem, gerenciamento de eventos, etc. Existem diversas oportunidades de trabalho gerencial neste setor, como gerente de cassino, gerente de resort, gerente de restaurante, ou organizador de eventos.

Quais são as qualificações necessárias para o gerenciamento de hospitalidade?

Enquanto alguns hospitalidade os empregos exigem apenas um diploma, ganhar um salário mais alto em um emprego de nível superior é o melhor para obter um diploma. Um grau de associado oferece cursos de educação geral com alguns assuntos de hospitalidade abordados nas aulas. O bacharelado, por outro lado, leva 4 anos para ser concluído e abrange os cursos de gestão hoteleira, contabilidade e finanças. A maioria das faculdades de negócios oferece cursos de gerenciamento de hospitalidade como parte de seu currículo.

Quais são as principais responsabilidades de um gerente de hospitalidade?

Como gerente de hospitalidade, sua tarefa é supervisionar vários departamentos em seu resort ou hotel, por exemplo, limpeza, concierge, restaurante, spa, orçamento, conferências, recepção, manutenção e atendimento ao hóspede. É seu trabalho garantir que tudo corra bem em todos os departamentos. Embora suas funções dependam do setor em que você trabalha, algumas de suas principais responsabilidades podem incluir o seguinte:

  • Monitorar contas e gerenciar orçamentos
  • Gerenciando a equipe e providenciando cobertura para feriados e ausências
  • Auxiliar a equipe com a gestão diária de eventos e funções
  • Crie ideias novas e inovadoras para melhorar o desempenho dos negócios
  • Lidar com reclamações e dúvidas de clientes
  • Entrevistar e treinar novos funcionários
  • Garantir que os regulamentos de saúde e segurança sejam cumpridos

Gestão Hoteleira - Serviço

Relacionamento com hóspedes e controle de satisfação na gestão de hospitalidade

Para aqueles envolvidos com gestão de hospitalidade, o relacionamento e a satisfação dos hóspedes são questões essenciais. As seções a seguir exploram como as empresas do setor hoteleiro podem controlar essas áreas.

Criando experiências memoráveis

Uma das melhores maneiras para as empresas do setor hoteleiro controlarem a satisfação dos hóspedes é através da criação de experiências memoráveis. De pequenos restaurantes a grandes hotéis, as empresas podem sempre se esforçar para tornar a experiência do hóspede mais especial por meio de personalização, ofertas exclusivas e excelente atendimento ao cliente.

Qualquer pessoa que trabalhe na gestão hoteleira deve procurar constantemente formas de fazer com que o seu negócio se destaque dos rivais. Tente oferecer algo especial, não importa quão pequeno ou grande seja o seu negócio. Os hóspedes se lembram de ofertas exclusivas, comida de qualidade, grande atenção aos detalhes nos hotéis ou pequenos ajustes feitos para melhorar o conforto e a diversão. A recontagem dessas memórias pode ajudá-lo a construir uma reputação mais positiva.

Comunicação e habilidades interpessoais

Entre as habilidades mais importantes para quem atua em gestão de hospitalidade e outras funções de contato com o cliente estão a comunicação e as habilidades interpessoais. As empresas do setor hoteleiro devem dar prioridade às competências de comunicação escrita e verbal ao recrutar pessoal e também devem colocar uma forte ênfase na comunicação eficaz durante a formação. É essencial no mundo moderno que a comunicação digital seja tão forte quanto a comunicação pessoal.

Os funcionários devem ser educados, usar uma linguagem corporal positiva e ser pacientes ao lidar com os clientes. Adote sempre um tom amigável e reserve um tempo para que os clientes se sintam à vontade. Boas habilidades de comunicação também incluem a capacidade de acalmar conflitos, ao mesmo tempo em que leva a sério os problemas e reclamações. A satisfação dos hóspedes pode ser gravemente afetada se sentirem que não estão a ser ouvidos ou que as suas queixas legítimas estão a ser ignoradas.

Atendendo às necessidades e expectativas do cliente

Uma parte fundamental do bom relacionamento com os hóspedes na gestão hoteleira é atender às necessidades dos seus clientes e garantir que você não apenas atenda às suas expectativas, mas também as supere. Qualquer empresa do setor hoteleiro pode ser boa em atender às necessidades e superar as expectativas, mas isso exige que sejam tomadas as medidas corretas.

Por exemplo, é importante buscar feedback e levar em consideração o feedback que você recebe. É preciso tentar montar uma equipe de funcionários atenciosos, que percebam os pequenos detalhes. Se você puder antecipar as necessidades antes que elas surjam, os clientes apreciarão e lembrarão disso. Vá além para tornar cada visita agradável e personalizada de alguma forma.

Que tipo de empregos você consegue com um diploma em gerenciamento de hospitalidade?

Como a gestão hoteleira abrange muitos setores diferentes, as oportunidades de trabalho são muitas. Abaixo estão alguns exemplos de carreiras em hotelaria que você pode seguir depois de se formar nesta área:

  • Gerente de resort ou hotel
  • Gerente de restaurante
  • Gerente de Alimentos e Bebidas
  • Gerente de refeições
  • Planejamento de eventos
  • Chefe de cozinha
  • Porteiro
  • Funções de marketing, vendas e mídia
  • Funções financeiras ou contábeis

Operações de gestão de hospitalidade

As operações de gerenciamento de hospitalidade envolvem a implementação de recursos, materiais, equipamentos e tecnologia. Como gerente de operações, espera-se que você desenvolva e forneça um serviço ou produto aos clientes com base em suas necessidades. No gerenciamento de operações, sua função é lidar com diferentes problemas estratégicos, incluindo a utilização de métodos de gerenciamento de projetos e determinação do tamanho das fábricas e implementação da estrutura de rede de TI. Outras responsabilidades operacionais incluem gerenciamento de níveis de estoque, aquisição de matéria-prima, manuseio de materiais, controle de qualidade e níveis de trabalho em processo.

Diferentes tipos de gestão dentro do setor de hospitalidade

Existem vários tipos diferentes de gerenciamento de hospitalidade aos quais você deve estar ciente, com dois dos tipos mais significativos explicados com mais profundidade abaixo:

Gestão de Restaurantes

Dentro do campo mais amplo da gestão hoteleira, a disciplina de gestão de restaurantes descreve a gestão de negócios dentro da indústria de restaurantes ou a gestão de restaurantes dentro de um negócio maior. Isso inclui o gerenciamento de operações diárias, funcionários, finanças, estratégias de negócios, estoque, etc.

Verificação de saída “Gestão de restaurantes: tudo o que você precisa saber” aprofundar o tema da gestão de restaurantes e aprender sobre o que significa, as principais funções, por que é importante como disciplina e as qualidades específicas necessárias para alcançar o sucesso como gerente de restaurante.

Gestão Hoteleira

A gestão hoteleira é um tipo de gestão hoteleira focada especificamente na gestão de um hotel, motel, albergue, cama, pequeno-almoço ou forma semelhante de alojamento para hóspedes. Isso significa supervisionar as operações principais, supervisionar os departamentos necessários, gerenciar funcionários e finanças e elaborar estratégias.

Se quiser saber mais sobre o que é a gestão hoteleira, como adquirir um cargo de gestão hoteleira, algumas das soluções de software de gestão hoteleira mais críticas e as várias estratégias que são utilizadas pelos profissionais que trabalham nesta área, consulte “Gestão de hotéis: tudo o que você precisa saber sobre como gerenciar um hotel”.

Gestão de Receitas

A gestão de receitas é uma disciplina dentro da gestão hoteleira focada na otimização de resultados financeiros e, em particular, na geração de receita. Isso envolve o uso de dados disponíveis para fazer projeções inteligentes sobre a demanda para que o produto certo possa ser vendido ao cliente certo, na hora certa, pelo preço certo.

Para saber mais sobre gestão de receita, como ela pode ser definida, por que é importante e como ela difere de conceitos semelhantes, confira o “Gestão de Receitas; claramente explicado!” artigo.

Vídeo: mais informações sobre gerenciamento de hospitalidade

O vídeo abaixo explica o que é gestão hoteleira e como escolher a universidade certa.

Agências de viagens para aumentar suas reservas

As agências de viagens on-line são uma parte importante do gerenciamento de hospitalidade para muitas empresas de viagens. Esses OTAs geralmente fornecem uma plataforma única para os clientes encontrarem, compararem e reservarem produtos e serviços; eles podem atrair clientes que, de outra forma, não encontrariam sua empresa ou agendariam diretamente com você.

Leia nosso “Agências de viagens: plataformas para aumentar as reservas de empresas de viagens” artigo para um índice das maiores agências de viagens divididas de acordo com as partes da indústria de viagens em que se especializam.

Indústria da hospitalidade: uma visão geral de todos os setores

O relacionamento entre um anfitrião e um convidado é conhecido como hospitalidade. Se você convidar um amigo para sua casa, estará realizando hospitalidade atendendo às necessidades de seu hóspede. Pessoas em todo o mundo confiam na indústria da hospitalidade em muitos aspectos de suas vidas. Desde estabelecimentos de restauração a lojas, casinos, hotéis ou parques de diversões, as pessoas experimentam quase diariamente diferentes formas de hospitalidade.

Esta indústria é um conceito importante sobre o qual operam inúmeras empresas. Para compreender plenamente a importância da hospitalidade, primeiro é necessário familiarizar-se com todos os seus setores. No guia informativo, 'Indústria da hospitalidade; Tudo o que você precisa saber sobre hospitalidade ', você aprenderá tudo sobre os diferentes setores da indústria hoteleira e suas conexões com a indústria de viagens e hotelaria.

Gestão de hotelaria e outras carreiras em hotelaria

O conceito de gerenciamento de hospitalidade inclui tudo, desde funções de gerente geral até gerenciamento de receita, gerenciamento de restaurante e cargos de gerenciamento de RH. Além disso, há uma variedade de carreiras em hospitalidade que não envolvem gerenciamento, mas são simultaneamente recompensadoras, desafiadoras, variadas e populares entre os candidatos.

Leitura “Carreiras em Hotelaria: Visão Geral de Todas as Posições em Hotelaria” para uma análise de todos os principais trabalhos de hospitalidade, incluindo detalhes sobre as responsabilidades e tarefas diárias envolvidas em cada função.

Melhores canais para encontrar empregos em hotelaria

As empresas que operam no setor de hospitalidade normalmente anunciam empregos em hospitalidade em várias plataformas, dependendo da natureza da função e do público-alvo. Para cargos de gerenciamento de hospitalidade, em particular, é importante expandir sua pesquisa em vários canais para evitar perder o emprego dos seus sonhos.

Em nosso artigo, “Trabalhos de hospitalidade: visão geral de todos os canais para encontrar seu próximo trabalho”, encontrará mais detalhes sobre os vários canais disponíveis, desde sites de empresas e classificados de emprego, até redes sociais.

Gestão Hoteleira - Carreira Hoteleira

Dicas e oportunidades de carreira em gerenciamento de hospitalidade

O gerenciamento de hospitalidade pode ser desafiador e recompensador em igual medida, mas se você seguir uma carreira de gerenciamento de hospitalidade, provavelmente encontrará concorrência. Com isso em mente, pode ser importante identificar os melhores lugares para procurar emprego e as melhores maneiras de destacar sua candidatura e entrevista.

Se você ler nosso “Carreiras em gerenciamento de hospitalidade: dicas para ajudá-lo a encontrar seu próximo emprego” artigo, você encontrará várias dicas úteis que o ajudarão no caminho para conseguir sua posição de gerenciamento ideal.

Sites de hotéis para encontrar empregos em gerenciamento de hospitalidade

Os cargos de gestão hoteleira estão sempre em alta demanda, por isso é importante agir com rapidez e garantir que você não perca oportunidades. Uma das melhores maneiras de encontrar empregos em gerenciamento de hospitalidade é passar diretamente pelas empresas hoteleiras, usando seus sites corporativos ou empresariais, que normalmente têm um 'Carreiras' seção.

Leitura “Empregos em gestão hoteleira: lista de cadeias hoteleiras para encontrar um emprego,” e você terá um diretório útil de algumas das maiores redes de hotéis do mundo para pesquisar facilmente vagas gerenciais online.

Tendências de marketing de hospitalidade

Um sólido marketing de hospitalidade a estratégia é crítica para qualquer empresa construir uma marca influente, atrair novos clientes e manter a fidelidade. A fidelidade do cliente é muito importante para a indústria hoteleira; os gerentes de marketing dedicam muito tempo e esforço para construir o reconhecimento da marca e criar campanhas de marketing contínuas.

Esses esforços de publicidade geralmente incluem mídia digital e impressa voltada para novos visitantes. Ao compreender a importância do marketing hoteleiro, você poderá progredir muito em seu negócio e se destacar neste mercado altamente competitivo. O 'Últimas tendências de marketing de hotelaria' guia revela as tendências de marketing mais eficazes na indústria hoteleira para otimizar a receita e ficar à frente da concorrência.

As últimas tendências de hospitalidade

Com a indústria hoteleira em constante mudança no cenário global, é importante acompanhar as últimas tendências neste setor. O Setor de hospitalidade continua a crescer à medida que as pessoas viajam mais do que nunca.

Todos os anos, novos hotéis e restaurantes são inaugurados para atender às crescentes demandas dos consumidores. Com os avanços da tecnologia, certamente há muito o que esperar no mundo da hospitalidade, à medida que empresas novas e existentes se tornam mais inovadoras. No artigo, 'Tendências de hospitalidade: as últimas tendências da indústria da hospitalidade', você aprenderá sobre as próximas tendências de hospitalidade que estão tomando conta do setor.

Tendências de tecnologia de hospitalidade a serem observadas

Viajar tornou-se mais popular do que nunca e, como resultado, as tendências tecnológicas estão constantemente mudando a experiência do hóspede. para o melhor. Portanto, a maioria dos gestores de hotelaria hoje em dia opta por software de gestão para simplificar tarefas. Todos os anos, novos e interessantes aplicativos e softwares são lançados, e a indústria hoteleira está aproveitando ao máximo integrá-los em nossas vidas diárias.

Mas como o mundo da tecnologia está sempre a mudar e a melhorar, a indústria hoteleira precisa de acompanhar estas tendências para tirar partido de todas elas. 'As últimas tendências de tecnologia na indústria da hospitalidade' é um guia informativo que oferece informações sobre as últimas tendências tecnológicas na indústria hoteleira.

Cursos de hospitalidade para ajudá-lo com gerenciamento de hospitalidade

Os cargos de gestão de hospitalidade costumam ser o auge das carreiras no setor, e o sucesso em tal função requer habilidades e conhecimentos específicos. Muitos dos gerentes mais bem-sucedidos concluíram um curso de hospitalidade, ou mesmo vários cursos diferentes, e muitas instituições de ensino têm cursos disponíveis.

Se você quiser saber mais sobre os cursos de hospitalidade, como eles podem ajudá-lo em funções de gerenciamento e onde encontrá-los, leia “Curso de hospitalidade: uma visão geral dos cursos e educadores de hospitalidade”.

Gestão de receita e gestão de hospitalidade

A indústria hoteleira e hoteleira está elevando cada vez mais o papel da gestão de receitas. Muitos estão agora procurando maneiras estratégicas de aumentar seus lucros.

Gerentes de receita no setor hoteleiro participam cada vez mais em seminários e cursos para aumentar o seu conhecimento sobre gestão de receitas. Para saber mais sobre as estratégias mais relevantes utilizadas na gestão de receitas, dê uma olhada neste guia detalhado, 'Gerenciamento de receita; explicado claramente! '.

Um guia completo e gratuito para gerenciamento de receita e marketing hoteleiro

A gestão de receitas e as estratégias de marketing evoluíram rapidamente nos últimos anos. Com o comportamento em constante mudança dos consumidores, a indústria hoteleira precisa de acompanhar recorrendo à tecnologia digital.

Eles só obterão novos insights sobre o comportamento do cliente pesquisando e analisando o mercado. Se você é proprietário de um hotel, observe essas técnicas e dicas poderosas no artigo, 'Guia grátis: gestão de receitas e estratégias de marketing de hotéis'.

Se você precisa mudar de carreira ou está cansado de trabalhar na mesma empresa, por que não mudar o tipo de estabelecimento em que está trabalhando? Esta é uma das grandes vantagens da hospitalidade; já que existem muitas direções de carreira diferentes que você pode seguir neste setor sem ter que mudar seu ambiente de trabalho.

Quer saber mais sobre gerenciamento em setores relacionados?

Todos os setores relacionados à hospitalidade, viagens e turismo têm pontos em comum; no entanto, fatores únicos e específicos influenciam o gerenciamento em cada setor. Você pode aprender mais sobre gerenciamento em setores relacionados nos artigos a seguir.

Mais dicas para expandir seus negócios

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Este artigo foi escrito por:

Martijn Barten
Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Sou especializado em otimizar receitas combinando gerenciamento de receitas com estratégias de marketing. Tenho mais de 15 anos de experiência desenvolvendo, implementando e gerenciando estratégias e processos de gestão de receita e marketing para propriedades individuais e multipropriedades.