I sistemi di gestione del ristorante sono un tipo di software di gestione del ristorante destinato ad assistere con le attività associate alla gestione quotidiana di un ristorante o di un'attività simile. In questo articolo puoi conoscere le funzioni della tecnologia, le caratteristiche principali e i diversi componenti che compongono un sistema audio di questo tipo.

Menu veloce

Cos'è la gestione del ristorante?

La gestione del ristorante si riferisce al processo di gestione delle operazioni quotidiane all'interno di un ristorante o un ambiente simile. Comprende un'ampia gamma di compiti e responsabilità, dalla supervisione delle finanze dell'azienda e la facilitazione della crescita aziendale alla supervisione del marketing, alla gestione della forza lavoro e all'offerta di un'esperienza cliente eccezionale.

In sostanza, il compito di un manager di ristorante è bilanciare le varie esigenze dell'azienda, fornire leadership, fissare obiettivi strategici, utilizzare il software di gestione del ristorante e garantire che tutti i dipartimenti funzionino come dovrebbero. In definitiva, la gestione del ristorante si occupa di guidare un ristorante verso il successo a lungo termine.

Che cos'è un sistema di gestione del ristorante?

Un sistema di gestione del ristorante è un tipo di software che è stato specificamente progettato per l'uso nel settore della ristorazione. Conosciuto anche come software di gestione del ristorante, tali soluzioni hanno lo scopo di assistere i leader e altri nello svolgimento dei compiti manageriali più critici.

Un sistema di questo tipo può essere una soluzione all-in-one completa, inclusi elementi di un sistema per punti vendita, come l'elaborazione dei pagamenti, con funzionalità di back-end più complesse, come la gestione della forza lavoro, la gestione dell'inventario e un sistema di prenotazione o prenotazione. Tuttavia, alcuni sistemi di gestione dei ristoranti si concentrano su aree specifiche.

Quali sono i vantaggi dei sistemi di gestione dei ristoranti?

Molti dei vantaggi associati all'uso dei sistemi di gestione dei ristoranti sono legati all'automazione e all'accelerazione dei processi per migliorare l'esperienza del cliente. I clienti moderni si aspettano un servizio veloce e senza attriti e il software di gestione dei ristoranti gioca un ruolo chiave nel soddisfare queste aspettative.

Inoltre, tali soluzioni possono fungere da elemento critico della tecnologia dei ristoranti perché riuniscono così tanti processi diversi in un'unica posizione. Un sistema completo di gestione del ristorante consentirà l'elaborazione dei pagamenti, la gestione finanziaria, il monitoraggio delle vendite, il monitoraggio delle prestazioni, la gestione del personale e altro ancora.

Quali sono le caratteristiche chiave di un buon sistema di gestione dei ristoranti?

I migliori sistemi di gestione dei ristoranti condivideranno tratti e caratteristiche simili, tra cui:

Basato su cloud

Il software di gestione dei ristoranti basato sul cloud offre numerosi vantaggi che la distribuzione locale più convenzionale non può. Ad esempio, l'accesso remoto al software diventa molto più gestibile, i dati vengono continuamente aggiornati e sottoposti a backup e i costi di avvio sono ridotti al minimo in cambio di canoni di abbonamento prevedibili.

L'utilizzo di software che si basa sull'infrastruttura cloud richiede un accesso continuo a Internet, ma i vantaggi si estendono anche a una maggiore sicurezza e compatibilità con altre applicazioni simili.

Rapporti e analisi

Un'altra parte importante dei sistemi di gestione dei ristoranti sono le funzionalità di reporting e analisi. Nella maggior parte dei casi, una dashboard facilmente accessibile fornirà una panoramica di base delle informazioni primarie che le persone coinvolte nella gestione del ristorante potrebbero aver bisogno di conoscere quotidianamente. Allo stesso tempo, possono anche essere generati report più approfonditi.

Ciò consente a manager, proprietari e altri leader di tenere d'occhio le prestazioni del ristorante nel tempo. Nel frattempo, gli strumenti di analisi possono aiutare i ristoranti a valutare, analizzare e comprendere le enormi quantità di dati che raccolgono.

Integrazioni aggiuntive

Le aziende moderne tendono a utilizzare una varietà di applicazioni diverse e i dati devono poter essere trasferiti tra loro nel modo più fluido possibile. Ciò richiede opzioni di integrazione, motivo per cui tale funzionalità è così essenziale per le migliori soluzioni software di gestione dei ristoranti.

I fornitori di servizi offrono alcune soluzioni basate su cloud in grado di personalizzare il sistema di gestione del ristorante per ogni azienda in base alle integrazioni di cui hanno bisogno. Tuttavia, laddove ciò non sia possibile, deve essere offerto un livello base di integrazione con i sistemi CRM, revenue management e POS per ristoranti.

Supporto tecnico

Infine, il sistema di gestione del ristorante scelto deve includere funzioni di supporto tecnico. Dopotutto, quando le cose vanno storte con il tuo software o quando si verificano errori di sistema, ha il potenziale per interrompere l'intera attività, il che significa che le soluzioni devono essere trovate il più rapidamente possibile.

Le funzionalità di supporto tecnico possono assumere molte forme, dall'accesso al supporto tramite chat dal vivo o un sistema di ticketing per l'accesso all'assistenza professionale alle sezioni di guida integrata, risoluzione dei problemi e tutorial all'interno del software stesso.

5 tipi più importanti di un sistema di gestione del ristorante

Esistono diverse categorie di sistemi o componenti di gestione del ristorante che si combinano per formare l'intero sistema e di seguito puoi conoscere cinque dei più significativi di questi:

Sistema POS

Come indica il nome, il sistema POS del tuo ristorante, o sistema di punti vendita, è il luogo in cui svolgi molte attività di vendita. Qui puoi elaborare pagamenti con carta, contanti o portafoglio mobile, gestire le ricevute di stampa della fatturazione e fare in modo che tutte queste informazioni vengano inserite automaticamente in dati aziendali più completi.

I moderni sistemi POS basati su cloud sono compatibili con un'ampia gamma di dispositivi, inclusi telefoni cellulari, iPad e altri dispositivi tablet. Ciò ha trasformato i processi del punto vendita per molti ristoranti perché significa che i pagamenti possono essere elaborati utilizzando dispositivi portatili che possono essere utilizzati anche per varie altre attività.

Software per la gestione dei ristoranti

Il software di gestione del ristorante è progettato per consolidare alcune delle attività di base relative alla gestione coinvolte nella gestione di un ristorante. Ad esempio, può riunire informazioni da tutti i canali di prenotazione online, consentendoti di vedere tutte le prenotazioni e di mantenere questi dati aggiornati per evitare doppie prenotazioni.

Il software può fornire strumenti di automazione in modo che gli ospiti ricevano automaticamente e-mail di conferma, o un'e-mail o un SMS il giorno della loro prenotazione, ricordando loro di partecipare. È possibile generare rapporti, evidenziando gli indicatori chiave di prestazione, mentre una dashboard fornisce una panoramica generale dello stato attuale del ristorante.

Software per la gestione degli ordini

Il componente software di gestione degli ordini dei sistemi di gestione dei ristoranti si occupa della gestione degli ordini dei clienti e degli ordini dei fornitori. Man mano che i clienti effettuano gli ordini, le informazioni possono essere raccolte dal software di gestione degli ordini e possono aggiornare automaticamente i livelli di stock correnti.

In generale, ci saranno opzioni per visualizzare gli ordini passati dei clienti o accedere agli ordini correnti in modo che gli ospiti ricevano il cibo giusto. Man mano che i livelli delle scorte diminuiscono, è possibile effettuare ordini ai fornitori per una quantità maggiore di un particolare prodotto o ingrediente e gli ordini possono essere monitorati nel tempo, in modo da poter vedere la quantità di un articolo specifico che stai acquistando.

Video: Spiegazione della gestione degli ordini

 

Software per la gestione dei dipendenti

All'interno di tutti i solidi sistemi di gestione dei ristoranti c'è un componente di gestione dei dipendenti, che ti consente di gestire le attività associate alla gestione della tua forza lavoro. Ciò potrebbe includere opzioni che ti aiuteranno nella creazione di un programma di lavoro che bilancia le esigenze della tua azienda con la disponibilità dei dipendenti e gli obblighi contrattuali.

Solitamente, verranno incluse opzioni per monitorare le presenze nel tempo e visualizzare quando il personale è assente per ferie o altre assenze autorizzate. Attraverso questa componente è anche possibile gestire le buste paga, mentre potrebbero esserci anche alcune funzionalità di comunicazione aggiuntive, insieme a funzioni relative alle Risorse umane (HR) e ai benefici per i dipendenti.

Software CRM e marketing

La gestione delle relazioni con i clienti (CRM) è fondamentale per i ristoranti perché i clienti possono contattarti per fare richieste speciali, porre domande dietetiche o presentare reclami. Attraverso la funzionalità CRM all'interno dei sistemi di gestione dei ristoranti, tutte le comunicazioni possono essere conservate in un unico posto per un facile accesso.

Il software di marketing, nel frattempo, può essere utilizzato per gestire quasi tutti gli elementi della promozione del tuo ristorante, soprattutto online. Puoi controllare la pubblicità pay-per-click, la tua strategia di marketing dei contenuti, offerte speciali e altre promozioni, e-mail di marketing e molto altro attraverso tale software.

Sistemi di gestione della ristorazione e industria della ristorazione

Il miglior software di gestione dei ristoranti deve essere versatile e personalizzabile perché il settore della ristorazione è così vario e complesso. Dopotutto, comprende molti diversi tipi di ristoranti, da fast food e ristoranti informali a esperienze culinarie raffinate, e all'interno di ogni categoria possono esserci anche variazioni significative.

Puoi saperne di più sull'intera industria della ristorazione, sui diversi tipi di ristoranti esistenti e molto altro ancora nel nostro articolo, “Ristorazione: la guida completa”.

Una panoramica di altri sistemi di gestione dei ristoranti

Oltre all'uso dei sistemi di gestione dei ristoranti, la maggior parte dei ristoranti farà affidamento anche su altre soluzioni, dal software finanziario e contabile al software per la prenotazione dei tavoli, ai chatbot del servizio clienti e al software di gestione delle consegne. La scelta della giusta combinazione di strumenti è fondamentale per ottenere i migliori risultati.

Informazioni su tutti questi tipi di software e molti altri, insieme a una spiegazione dei vantaggi, sono disponibili nel nostro articolo sull'argomento, "Software di gestione del ristorante: una panoramica completa".

Sistemi di gestione dei ristoranti: comprensione dei sistemi POS per ristoranti

I sistemi POS per ristoranti offrono ai clienti i mezzi per accettare pagamenti, rendendoli uno degli esempi più importanti di software di gestione dei ristoranti. Tuttavia, nei sistemi POS può esserci molto di più oltre alla semplice elaborazione dei pagamenti, poiché questi sistemi offrono anche opzioni di back-end e integrazione con altri strumenti.

Per approfondire l'argomento dei sistemi POS per ristoranti e per comprendere meglio le principali tendenze che influenzano questo software, leggi "Sistemi POS per ristoranti: le ultime tendenze e quelle future".

Sistemi di gestione dei ristoranti e altre tendenze tecnologiche per ristoranti

Ci sono molte tendenze tecnologiche di cui essere consapevoli nel più ampio settore della ristorazione, oltre a un buon software di gestione dei ristoranti. Esempi di alcune di queste tendenze includono chioschi self-order, dispositivi portatili per punti vendita, schermi digitali all'interno delle cucine e l'uso di chatbot per ristoranti.

Comprendere queste tendenze tecnologiche e le ragioni alla base della loro comparsa aiuta a ottenere il massimo dal tuo ristorante. Leggi il "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere" articolo per saperne di più.

I software di gestione dei ristoranti svolgono un ruolo cruciale nell'aiutare gli operatori del settore a svolgere compiti e attività essenziali, ottimizzando al contempo i risultati finanziari e l'esperienza del cliente.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

Revfine.com è una piattaforma di conoscenza per il settore dell'ospitalità e dei viaggi. I professionisti utilizzano le nostre conoscenze, strategie e suggerimenti attuabili per trarre ispirazione, ottimizzare i ricavi, innovare i processi e migliorare l'esperienza del cliente. Puoi trovare tutto consigli su hotel e ospitalità nelle categorie Gestione delle entrate, Marketing e distribuzione, Operazioni alberghiere, Personale e carriera, Tecnologia e Software.

Invia un articolo