Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, in der Hotelmanagementbranche zu arbeiten, sollten Sie wissen, dass diese Art von Job viele spannende und sogar herausfordernde Möglichkeiten mit sich bringt. Um ein Hotel erfolgreich zu führen, sind bestimmte Fähigkeiten und Managementkenntnisse erforderlich. In diesem Artikel erhalten Sie detaillierte Informationen zum Einstieg in die Hotelmanagementbranche.

Inhaltsverzeichnis:

Was ist die Hotellerie?

Die Hotelbranche befasst sich mit allen Arten der Gästebeherbergung. Tatsächlich bezieht sich die Hotelbranche nicht nur auf Luxushotels und Resorts, sondern umfasst als kurzfristige Unterkunftsarten auch Übernachtungen in Pensionen, Motels, Gasthöfen und Hostels. Entsprechend der Hotelmarkt – Globale Branchenanalyse und Prognose Laut MMR wird der Hotelmarkt bis 2029 voraussichtlich $1663,82 Milliarden erreichen.

Der Hauptzweck von Hotels besteht darin, Gästen Speisen, Getränke, Dienstleistungen und Unterkunft zu bieten, während sie nicht zu Hause sind. Weitere Informationen zur Hotellerie finden Sie im Artikel "Hotelbranche; Alles, was Sie über Hotels wissen müssen!”.

Worum geht es beim Hotelmanagement?

Unter Hotelmanagement versteht man die Verwaltung aller mit der Hotelbranche zusammenhängenden Tätigkeiten. Angenommen, Sie möchten in diesem Geschäft Fuß fassen.

In diesem Fall müssen Sie sich mit allen Techniken der Führung eines Hotelbetriebs vertraut machen, einschließlich Marketing, Hotelverwaltung, Catering-Management, Hauswirtschaft und Buchhaltung. Das Hauptziel beim Erlernen der Besonderheiten des Hotelmanagements besteht darin, ein Hotel erfolgreich zu führen und gleichzeitig andere Aspekte des Unternehmens zu verwalten.

Tabelle: Aspekte des Hotelmanagements

Aspekt des Hotelmanagements Beschreibung Anwendung
Marketing Strategien und Techniken zur Werbung für das Hotel, zur Gewinnung von Gästen und zur Steigerung der Auslastung. Umsetzung digitaler Marketingkampagnen, Zusammenarbeit mit Reisebüros und Nutzung von Social-Media-Plattformen zur Gewinnung von Gästen.
Hotelverwaltung Zu den administrativen Aufgaben beim Betrieb eines Hotels zählen Personalverwaltung, Terminplanung und Gästebetreuung. Einsatz von Hotelmanagementsoftware für eine effiziente Personalplanung, Implementierung von Gäste-Feedback-Systemen und Sicherstellung der Einhaltung von Branchenvorschriften.
Catering-Management Verwaltung der Speisen- und Getränkedienste im Hotel, einschließlich Menüplanung, Beschaffung und Event-Catering. Entwicklung saisonaler Menüs, Koordination von Bankettdienstleistungen für Veranstaltungen und Umsetzung kosteneffizienter Beschaffungsstrategien für Lebensmittel- und Getränkevorräte.
Zimmerreinigung Verfahren und Standards zur Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Hotel, einschließlich Gästezimmern, öffentlichen Bereichen und Einrichtungen. Erstellung von Reinigungsprotokollen, Schulung des Reinigungspersonals in Sicherheits- und Hygienestandards und Durchführung regelmäßiger Inspektionen zur Aufrechterhaltung der Sauberkeitsstandards.
Konten Finanzmanagement- und Buchhaltungspraktiken speziell für die Hotelbranche, einschließlich Budgetierung, Umsatzmanagement und Finanzberichterstattung. Analysieren Sie Finanzdaten, um Möglichkeiten zur Kosteneinsparung zu identifizieren, erstellen Sie Budgets für Betriebsausgaben und optimieren Sie Einnahmequellen durch Preisstrategien.

Was ist der Unterschied zwischen Hospitality und Hotelmanagement?

Der Hauptunterschied zwischen Hotel und Krankenhausverwaltung Hotelmanagement umfasst, wie der Name schon sagt, alle Aspekte der Führung eines Hotels. Im Gegensatz dazu ist Hospitality Management ein weiter gefasster Begriff, der sich mit der Personalführung in Branchen wie Nachtclubs, Casinos, Restaurants, Transportwesen und Hotels befasst.

Eine kurze Geschichte des Hotelmanagements

Ab dem frühen 17. Jahrhundert begannen Geschäftsinhaber in ganz Amerika mit dem Bau und der Einrichtung von Gasthäusern, um den Unterkunftsbedürfnissen von Reisenden gerecht zu werden. Anfangs boten diese Gasthöfe nur grundlegende Dienstleistungen an, doch mit der Zeit und der zunehmenden Nachfrage nach kurzfristigen Unterkünften waren die Hotelbesitzer bereit, den Gästen mehr Einrichtungen zu bieten.

Seitdem hat sich die Hotellerie weiter entwickelt, da die Menschen bereit sind, für qualitativ bessere Dienstleistungen mehr zu bezahlen. Die Branche ist stets bestrebt, den sich wandelnden Anforderungen der Gesellschaft gerecht zu werden und hat sich zu einem wesentlichen Bestandteil der Wirtschaft entwickelt. Heute finden Reisende je nach Budget verschiedene Unterkunftsmöglichkeiten, von günstigen Bed & Breakfasts bis hin zu luxuriösen 5-Sterne-Hotels.

Welchen Abschluss benötigen Sie für Hotelmanagement?

Um sich als Hotelmanager zu qualifizieren, benötigen Sie in der Regel einen Bachelor-Abschluss mit umfangreicher Berufserfahrung. In manchen Fällen reicht jedoch auch ein Schulabschluss aus, wenn der Kandidat über umfassende Kenntnisse und Berufserfahrung in der Hotelbranche verfügt.

Neben einem Abschluss oder Diplom erwarten Sie Kurse in Wirtschaftswissenschaften, Gastronomiemanagement, Buchhaltung, Finanzen, Marketing, Gastfreundschaftund/oder Informatik. Einige Universitäten bieten auch weiterführende Master-Abschlüsse in Hotelmanagement an, die häufig von Hotelmanagern belegt werden, die eine Position im regionalen Management anstreben.

Video: Lohnt sich ein Hotelmanagement-Kurs wirklich?

Welche Jobs können Sie mit einem Hotelmanagement-Studium bekommen?

Hotelmanagement kann der Branche zahlreiche weitere Möglichkeiten eröffnen. Entsprechend der Bericht über die Zahl der weltweiten Reise- und Tourismusjobs Laut Statista wird die weltweite Zahl der Arbeitsplätze in der Tourismus- und Reisebranche bis 2033 voraussichtlich 430 Millionen erreichen. Für Absolventen eines Hotelmanagement-Studiums könnte dies die Bereiche Kreuzfahrthotelmanagement, Restaurantmanagement, Cateringmanagement, Airline-Catering und Gästehausmanagement umfassen. Einige der mit Ihrem Abschluss verbundenen Stellen sind:

  • Unterkunftsverwalter
  • Einzelhandelverkäufer
  • Veranstaltungsmanager
  • Hotelmanager
  • Catering-Manager
  • Restaurantmanager
  • Pub-Manager
  • Kundendienstbetreuer
  • HR Manager
  • Reisebüro

Das Wichtigste zum Hotelbetrieb

Im Hotelbetrieb erwerben Sie umfassende Kenntnisse in allen Bereichen des Hotelmanagements und -betriebs. Sie lernen die wichtigsten Merkmale von Hotels, ihre Verantwortung gegenüber den Kunden und die Bereitstellung eines guten Service für Gäste kennen. Ziel dieses Kurses ist es, Berufsanfängern in der Hotelbranche das nötige Wissen und die nötige Expertise zu vermitteln, um kompetente Hotelmanager zu werden. Die Hotelbetriebs- und Managementabteilungen benötigen gut ausgebildetes Personal, um die Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.

Unabhängig von der Größe und dem Standard Ihres Hotels benötigen Sie das nötige Verständnis und die nötigen Fähigkeiten, um die Wünsche Ihrer Gäste zu erfüllen. Das Marketing von Hotels ist ein weiterer wichtiger Prozess, der Managern hilft, ihr Geschäft zu fördern und erfolgreich zu sein. Diese und viele weitere Aspekte werden in den Kursen zum Hotelmanagement behandelt.

Was sind die verschiedenen Hotelabteilungen?

Es gibt verschiedene Hotelabteilungen, die alle zusammenarbeiten müssen, um gemeinsame Ziele zu erreichen und den Gästen ein positives Erlebnis zu bieten. Die wichtigsten Abteilungen erfolgreicher Hotels sind:

1. Management- und Finanzabteilung

Das Hotelmanagement ist entscheidend für den Erfolg eines Gastbetriebs. Die Management- und Finanzabteilung überwacht die wichtigsten täglichen Abläufe. Dazu gehören die Verwaltung von Hoteldienstleistungen, die Überwachung von Veranstaltungen, die Entwicklung von Strategien, die Lösung von Problemen und Treffen mit Geschäftspartnern. Der Finanzaspekt umfasst die Verwaltung aller Aspekte der Hotelfinanzen, einschließlich der Verfolgung von Einnahmen und Ausgaben sowie der Planung von Finanzstrategien. Die Hotelfinanzierung sollte strukturiert sein nach Einheitliches Kontensystem für die Beherbergungsbranche (USALI) So sind die Ergebnisse über verschiedene Immobilien und Zeiträume hinweg vergleichbar. Die neuesten Ausgaben (verwaltet von HFTP) standardisieren die Gewinn- und Verlustrechnungen der Abteilungen, fügen Zeitpläne für Energie/Wasser/Abfall hinzu und verbessern die Kostentransparenz für Eigentümer/Marken.

2. Food & Beverage Hotelabteilung

Auch die Lebensmittel- und Getränkeabteilung trägt zum erfolgreichen Hotelmanagement bei, da viele Häuser einen Großteil ihres Umsatzes mit dem Verkauf von Speisen und Getränken an Gäste erzielen. Diese Abteilung ist für den Einkauf der für Hotelrestaurants und Bars benötigten Zutaten und Vorräte, die Zubereitung von Mahlzeiten sowie das Servieren von Speisen und Getränken verantwortlich.

Aktuelle Betriebskostenanalyse von CBRE (basierend auf Daten aus der Trends®-Umfrage) zeigt, dass der Umsatz der F&B-Abteilung um ca. 2,81 TP423Bilanz gestiegen ist, während die Kosten für den Einkauf von Speisen und Getränken um 2,31 TP423Bilanz gesunken sind, da sich der Schwerpunkt auf Buffets/Bankette verlagert hat. Gleichzeitig stiegen die Arbeitskosten um 4,51 TP423Bilanz und die Materialkosten um 9,41 TP423Bilanz. Dies ist ein Beweis dafür, dass aktive Menügestaltung und Gruppenerholung die Margen auch bei Lohndruck schützen können.

3. Front Office Hotelabteilung

Die Front-Office-Hotelabteilung fungiert als Aushängeschild des Hotels und kümmert sich um Angelegenheiten wie Reservierungen, Gästeservice und Zahlungsabwicklung. Die Abteilung kommt am häufigsten mit Kunden in Kontakt, und das Front Office muss auch eng mit der Hotelleitung und anderen Abteilungen zusammenarbeiten.

Cornell-Forschung zeigt, dass eine Erhöhung der Online-Bewertung eines Hotels um 1 Punkt (auf einer 5-Punkte-Skala) eine Preiserhöhung von ~11,2% ermöglicht, während die Auslastung/der Marktanteil gleich bleibt, und Service/Erholung an der Rezeption direkt mit dem Umsatz verknüpft. Die Inhaltsanalyse der Bewertungen zeigt auch „Rezeption“ als häufiger Grund für niedrige Bewertungen bei auftretenden Problemen, was Investitionen in Schulungen, Skripte und Eskalations-SOPs verstärkt.

4. Housekeeping-Abteilung des Hotels

Die Housekeeping-Abteilung eines Hotels arbeitet daran, den Gästen eine sichere, komfortable, saubere und optisch ansprechende Umgebung zu bieten. Zu den Hauptaufgaben gehören die Reinigung von Räumen, das Wechseln der Bettwäsche, die Durchführung von Wäschereiarbeiten, die Einhaltung von Qualitätsstandards und die Meldung von Problemen an Wartungsteams oder leitende Hotelmanager.

Regionales Benchmarking von die Asiatische Produktivitätsorganisation dokumentiert die großen Unterschiede zwischen asiatischen Stadthotels und hebt Prozessdisziplin und Schulung als Schlüsselfaktoren für Leistung und Qualität hervor. Nutzen Sie Live-Status-Apps, Inspektions-Checklisten und Cross-Training, um Standards und Arbeitsaufwand zu stabilisieren. Verfolgen Sie Fehlerraten und Service-Recovery, um die Bewertungsergebnisse (und damit die ADR) zu schützen.

5. Wartungsabteilung des Hotels

Die Wartungsabteilung eines Hotels ist für die Wartung aller Hotelgeräte, Werkzeuge und Technologien verantwortlich. Dazu gehört auch die Reparatur defekter Rohre, Heizungsanlagen, Klimaanlagen und Gegenstände in Hotelzimmern und Gemeinschaftsbereichen. Reparaturaufträge werden häufig von der Hotelleitung oder dem Housekeeping-Team gestellt.

Die EPA ENERGY STAR Programmhinweise: US-Hotels geben etwa 61.423 Milliarden Tonnen Betriebskosten für Energie aus. Es wird empfohlen, die Energienutzungsintensität (EUI) im Portfolio Manager mit nationalen Durchschnittswerten zu vergleichen. Kombinieren Sie diese Maßnahmen mit vorbeugender Wartung (PM-Zeitpläne, CMMS-Arbeitsaufträge) und erfassen Sie den kWh-Verbrauch pro belegtem Zimmer sowie die Stunden, in denen das Zimmer außer Betrieb ist, um die Auswirkungen nachzuweisen. Für die tägliche Orientierung verwenden Sie ENERGY STARs Checkliste zur Energie- und Wassereffizienz für Hotels.

6. Reservierungen & Marketing Hotelabteilung

Die Reservierungs- und Marketingabteilung ist für alle Aktivitäten im Zusammenhang mit Hotelreservierungen verantwortlich, einschließlich der Bearbeitung von Reservierungen, der Änderung von Buchungen und der Aktualisierung von Informationen zur Zimmerverfügbarkeit. Darüber hinaus können Marketingaufgaben Online- und Offline-Werbung, Content-Marketing, Suchmaschinenoptimierung und mehr umfassen.

Nutzen Sie gesponserte Einträge taktisch. Zum Beispiel: Fairmont Monte Carlo Habe Expedia Gruppen-Reiseanzeigen geschaltet und im Jahresvergleich +85% gebuchte Zimmer und +28% Umsatz pro belegtem Zimmer in der Nebensaison verzeichnet. Gleichgewicht zwischen OTA und Direktbuchungen. Skift-Prognose Szenarien deuten darauf hin, dass Direct US$400B weltweit übertreffen könnte, da Marken die Loyalität und digitale Konvertierung vertiefen und CRM, Metasuche und Site-UX neben der OTA-Sichtbarkeit von entscheidender Bedeutung werden.

7. Personalabteilung des Hotels

Schließlich ist die Personalabteilung für viele Aufgaben zuständig, die direkt mit der Belegschaft selbst zusammenhängen, darunter die Talentakquise, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter, die Sicherstellung, dass das Hotelmanagement die Arbeitsgesetze und -vorschriften einhält, die Durchführung von Vorstellungsgesprächen und die Überwachung der Bereitstellung von Sozialleistungen für die Mitarbeiter.

Qualifikationen bleiben ein globales Thema. Die IAO weist auf einen anhaltenden Mangel und Bedarf an digitalen, Service- und Umweltkompetenzen im Tourismus hin. Die Personalabteilung sollte den Schulungsabschluss, die Beibehaltung und die Sicherheitskennzahlen verfolgen und die Richtlinien mit Arbeitsrecht Gleichzeitig schaffen wir klare Karrierewege und Vorteile, um Talente anzuziehen und zu halten.

Lesen „Hotelabteilungen: Lernen Sie alle 7 Bereiche eines Hotels kennen“ für mehr Informationen.

Hotelmanagement – Nachhaltigkeit und ESG Das neue Management-Imperativ

Nachhaltigkeit und ESG sind das neue Management-Imperativ

Nachhaltigkeit ist heute ein zentraler Bestandteil der Hotelstrategie und des Eigentümerwerts.

Umweltauswirkungen und Initiativen

Nachhaltigkeit ist zu einem zentralen Bestandteil der Hotelmanagementstrategie geworden. Laut Nachhaltigkeitsanalyse von Verdant23 globale Hotelorganisationen, darunter Marriott und Hilton, haben die Hotel Carbon Measurement Initiative zur Messung des CO2-Fußabdrucks gegründet. Über 15.000 Hotels wenden diesen Ansatz bereits an.

Die klimabezogenen Initiativen von Hotelunternehmen konzentrieren sich typischerweise auf vier Schlüsselbereiche: Energieeffizienz, Kohlenstoffemissionen, Wasserschutz und Abfallreduzierung, laut Der globale ESG-Bericht von CBREDie finanziellen Auswirkungen sind erheblich: Der jährliche CO2-Fußabdruck des Gastgewerbes wird im Jahr 2022 auf 31.423 Tonnen der weltweiten CO2-Emissionen geschätzt.

Verbrauchernachfrage nach Nachhaltigkeit

Gäste bevorzugen zunehmend umweltfreundliche Hotels. Laut Hotel Tech Reports Laut einer Studie zur Nachhaltigkeit planen 811.423.000 der befragten Reisenden, im kommenden Jahr eine nachhaltige Unterkunft zu wählen. Darüber hinaus informiert sich ein Drittel der Gäste vor der Buchung über die Umwelt- und Sozialpraktiken eines Hotels, und 441.423.000 der Gäste unter 25 Jahren tun dies.

Implementierungsstrategien

Führende Hotels setzen auf innovative Nachhaltigkeitsansätze. Intelligente Energiemanagementsysteme nutzen hochentwickelte Algorithmen des maschinellen Lernens, um kontinuierlich lokale Wettermuster, historische Thermodynamik und Spitzenlasten zu analysieren und so den Energieverbrauch zu optimieren und gleichzeitig den Komfort der Gäste aufrechtzuerhalten.

Hiltons Programm „Reisen mit Sinn“ hat Checklisten für nachhaltiges Design für Eigentümer und Entwickler entwickelt, um fundierte Entscheidungen zur Nachhaltigkeit während der Planung, des Baus, der Renovierung und des Umbaus zu unterstützen und Umweltaspekte während des gesamten Lebenszyklus der Immobilie zu berücksichtigen.

Personal- und Personalwesen im Hotelmanagement

Sowohl die Personalbesetzung als auch die Personalressourcen (HR) sind zentrale Themen im Bereich des Hotelmanagements. In den folgenden Abschnitten können Sie einige der wichtigsten Personal- und HR-Probleme untersuchen.

Rekrutierung und Schulung

Eine der größten Herausforderungen im Hotelmanagement besteht darin, tatsächlich Fachkräfte zu rekrutieren und sie für die effektive Ausführung ihrer Aufgaben auszubilden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten die Schulungsaktivitäten abwechslungsreich sein und sowohl Soft Skills als auch die eher technischen, berufsspezifischen Fähigkeiten abdecken, die Ihre neuen Mitarbeiter benötigen.

Entsprechend AHLAs Personalumfrage671.423.000 der befragten Hotels berichten von Personalmangel, wobei 121.423.000 stark unterbesetzt sind, was ihre Betriebsfähigkeit beeinträchtigt. Hotels haben die Löhne in den letzten sechs Monaten um 821.423.000 erhöht, dennoch können 721.423.000 offene Stellen immer noch nicht besetzen.

Ihr Rekrutierungsprozess sollte sich darauf konzentrieren, Kandidaten mit der richtigen Erfahrung, den richtigen Kernkompetenzen und der richtigen Einstellung zu finden. Mithilfe von Schulungen können diese Rekruten dann ihre volle Kompetenz erlangen. Sie sollten Leistungsträgern auch den Zugang zu Schulungen ermöglichen, die es ihnen ermöglichen, in fortgeschrittenere und besser bezahlte Rollen aufzusteigen, da dies die Arbeitszufriedenheit steigert.

Strategien zur Mitarbeiterbindung

Die Branche hat die höchste Kündigungsrate aller Sektoren, wobei jeden Monat 4% Arbeitnehmer ihren Arbeitsplatz verlassen, laut CiHMS-AnalyseTrotz der Bemühungen um eine Erholung wird die Zahl der Beschäftigten in der Hotellerie im Vergleich zum Jahr 2019, als die Branche 2,36 Millionen Menschen beschäftigte, immer noch um fast 225.000 zurückgehen.

Daher ist die Mitarbeiterbindung für die Optimierung des Geschäftsbetriebs und Ihrer Finanzergebnisse unerlässlich. Schließlich ist die Neubesetzung von Mitarbeitern, die Ihr Unternehmen verlassen, kostspielig und zeitaufwändig. Ein entscheidender Teil eines effektiven Hotelmanagements besteht in der Umsetzung von Strategien zur Mitarbeiterbindung und Vermeidung unnötiger Personalfluktuation.

Zu den allgemeinen Möglichkeiten gehören Schulungen, die den Mitarbeitern den beruflichen Aufstieg erleichtern, flexible Arbeitszeiten und die Belohnung leistungsstarker Mitarbeiter mit Anerkennung oder Prämien. Wichtig ist jedoch auch die Kommunikation mit den einzelnen Mitarbeitern und die Berücksichtigung ihrer individuellen Bedürfnisse.

Hotelmanagement - Mitarbeiter

Umgang mit Vielfalt und Inklusion

Die Hotellerie muss sich stärker denn je mit den Themen Diversität und Inklusion auseinandersetzen. Insbesondere müssen Hotels sicherstellen, dass ihre Rekrutierungsstrategie zu einer Belegschaft führt, die hinsichtlich Herkunft, Alter, Kultur und Geschlechtsidentität vielfältig ist.

Es ist wichtig, unbewusste Vorurteile zu überwinden und sicherzustellen, dass niemand unfair diskriminiert wird, insbesondere aufgrund von Rasse, Geschlecht oder Behinderung. Führungskräfte und andere am Einstellungsprozess beteiligte Personen sollten in diesem Bereich geschult werden. Inklusive Arbeitsplätze profitieren zudem von Ideenvielfalt und einer verbesserten Arbeitsmoral.

Gesetzes- und Brancheninitiativen

Branchenverbände setzen sich für politische Lösungen ein. AHLA fordert die Ausweitung des H-2B-Gastarbeiterprogramms und die Verabschiedung des Asylum Seeker Work Authorization Act, um Hotels bei der Deckung ihres dringenden Personalbedarfs zu unterstützen. Diese gesetzgeberischen Bemühungen zielen darauf ab, die verfügbare Belegschaft zu erweitern und gleichzeitig die Einhaltung der Einwanderungsbestimmungen zu gewährleisten.

Jacopo Focaroli

Jacopo Focaroli, CEO und Gründer, The Host

Beim Thema Inklusivität ist es wichtig, stets authentisch zu bleiben. Die Förderung von Vielfalt muss über bloße symbolische Gesten hinausgehen und einen grundlegenden Bestandteil Ihrer Unternehmenskultur bilden. Das bedeutet, dass Ihr Hotel bei der Personalbeschaffung, den Marketingbotschaften und dem Gästeerlebnis inklusiv ist. Es bedeutet auch, sich die Zeit zu nehmen, Feedback zu hören und angemessen zu reagieren, falls Ihr Hotel einmal nicht den Erwartungen entspricht.

Für diejenigen, die im Hotelmanagement tätig sind, lohnt es sich, darüber nachzudenken, wie integrativ Ihr Hotel für Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund ist. Gibt es Personengruppen, die sich ausgeschlossen fühlen könnten? Gibt es Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um dies zu vermeiden? Können Sie sinnvolle Anpassungen vornehmen, um behinderten Menschen zu helfen? Fühlen sich LGBTQ+-Gäste willkommen und sicher? Erhalten Frauen die gleichen Chancen am Arbeitsplatz und werden genauso bezahlt wie Männer? Inklusivität in Ihrem gesamten Unternehmen sollte die Norm sein.“

Klicke hier Weitere Hotelmarketing-Tipps von unserem Hospitality-Expertengremium finden Sie hier.

Wie Technologie und KI den Hotelbetrieb verändern

Technologie ist heute in jeden Schritt des Hotelbetriebs integriert – von der Zimmerpreisgestaltung bis hin zum späten Check-out. Im Folgenden finden Sie einen praktischen Überblick über die Änderungen und wie Sie diese optimal nutzen können.

1. Betriebseffizienz durch Automatisierung

Künstliche Intelligenz revolutioniert den Hotelbetrieb in vielerlei Hinsicht. Laut NetSuites Analyse von KI im GastgewerbeAutomatisierung kann wiederkehrende Aufgaben wie Dateneingabe, Bestandsverwaltung und Kundenservice automatisieren, sodass sich das Hotelpersonal auf strategischere Aktivitäten konzentrieren kann. Laut einer McKinsey-Umfrage nutzen mittlerweile fast zwei Drittel der Unternehmen generative KI-Tools – fast doppelt so viele wie zehn Monate zuvor. Im Gastgewerbe geben etwas mehr als 70 % der Manager von Kurzzeitvermietungen an, KI-Tools zu nutzen, und 61,8 % glauben, dass KI einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt darstellt. Die wichtigsten Statistiken von HFTP zu KI.

2. Schnellerer Empfang und reibungslose Ankunft

Cloud-PMS und mobile Tools beschleunigen Check-in, ID-/Kreditvalidierung und Schlüsselübergabe. Kioske und mobile Schlüssel eignen sich gut zu Stoßzeiten oder in Hotels mit ausgewählten Serviceleistungen. Besetzte Rezeptionen sind für komplexe Anforderungen und intensiven Service unerlässlich. KI hilft, indem sie Zimmer je nach Verfügbarkeit, Präferenzen oder Upselling-Potenzial vorab zuweist, sodass sich Warteschlangen verkürzen und eine frühzeitige Anreise erleichtert wird.

3. Verbesserung des Gästeerlebnisses

Der Einsatz von Technologie verbessert die Zufriedenheit der Gäste unmittelbar. Hotel Tech-Bericht stellt fest, dass 701.423.000 Gäste Chatbots für häufige Fragen wie Hotelzeiten gutheißen. Gleichzeitig ermöglichen KI-Lösungen Hotels, personalisierte Dienste anzubieten, indem sie Gästedaten analysieren, um das Kundenerlebnis zu verbessern und Präferenzen wie Raumtemperatur, Kissenart und Essensauswahl zu verfolgen.

4. Housekeeping und Wartung mit Daten

Das Housekeeping profitiert am meisten von einfacher, übersichtlicher Technik. Apps zeigen den Zimmerstatus, Prioritäten und Sonderwünsche live an; Vorgesetzte erhalten Foto-Checklisten und erkennen Probleme frühzeitig. Die vorausschauende Wartung nutzt Sensordaten (Heizung, Lüftung, Klimaanlagen, Aufzüge, Heizkessel), um Reparaturen zu planen, bevor es zu Ausfällen kommt. Das reduziert die Ausfallzeiten der Zimmer und vermeidet unerwartete Kosten.

5. Personalisierung, die die Privatsphäre respektiert

Ein konsolidiertes Gästeprofil (aus CRM/CDP) speichert Präferenzen, Aufenthaltsverlauf und Einwilligungen. KI schlägt Begrüßungsnotizen, Ausstattungsoptionen und gezielte Angebote vor – ohne aufdringlich zu wirken. Einwilligung und Datenminimierung sind wichtig: Verwenden Sie nur Daten, deren Weitergabe der Gast zugestimmt hat, und ermöglichen Sie einfache Opt-outs. Personalisierung sollte hilfreich und nicht unheimlich wirken.

6. Effizienz und Qualitätskontrolle im F&B-Bereich

Digitale Speisekarten, Bestandsverknüpfungen und POS-Analysen helfen Köchen, Kosten zu verwalten und Abfall zu reduzieren. KI kann Gedecke prognostizieren, sich langsam verkaufende Gerichte kennzeichnen und saisonale oder veranstaltungsbezogene Menüänderungen empfehlen. Serviceteams erhalten Hinweise, um Gänge besser zu timen, Bankette zu takten und Kombinationen vorzuschlagen. Gäste profitieren von schnellerem Service und klareren Allergieinformationen.

Hotelmanagement – Große Hotelmarken und ihre Managementstrategien

Große Hotelmarken und ihre Managementstrategien

Marriott: Asset-Light-Skala, Loyalität und Technologie

Marriott verfolgt ein Asset-Light-Modell und konzentriert sich auf Management- und Franchiseverträge statt auf den Besitz von Hotels. Dies ermöglicht dem Unternehmen schnelles Wachstum und mehr Investitionen in Loyalität und Technologie. Laut Skift, Marriott verfügt über mehr als 573.000 Zimmer in der Entwicklung, was bei Fertigstellung sein globales Portfolio um 36% erweitern könnte.

Das Unternehmen „Langhantel-Strategie“ Marriott zielt sowohl auf das Luxus- als auch das Mittelklassesegment ab und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Segmenten. Strategische Allianzen, wie die Partnerschaft mit MGM Resorts, stärken die Marktreichweite. Marriott strebt außerdem eine Reduzierung der CO2-Emissionen um 30% bis 2030 an, indem weltweit erneuerbare Energien und nachhaltige Betriebsabläufe genutzt werden.

Hilton: Kommerzielle Motor- und Servicekultur

Hiltons „kommerzieller Motor“ vereint Markenmarketing, Vertrieb, Umsatz und Vertrieb, um den profitablen Anteil zu steigern. Laut Offizieller Jahresrückblick von HiltonDas Unternehmen hat mehr Hotelverträge abgeschlossen und eröffnet als je zuvor, hat sein Portfolio um fast 100.000 Gästezimmer erweitert und ein Nettowachstum von 7,31 TP423T erzielt.

Technologische Innovationen sind der Wettbewerbsvorteil von Hilton. Die Einführung der Marken Spark und LivSmart Studios führte zur Entwicklung eines neuen, proprietären Immobilienverwaltungssystems, das die Betriebseffizienz an Pilotstandorten um 25% steigerte, so Analyse von MightyTravels. Zusätzlich, Die Marke LivSmart Studios von Hilton verfügt über ein KI-gestütztes Energiemanagementsystem, das den Energieverbrauch um bis zu 30 % senkt. Durch die Partnerschaft von Hilton mit Small Luxury Hotels of the World kamen rund 400 Luxusimmobilien hinzu, wodurch die globale Reichweite des Unternehmens erweitert und die führende Position im Bereich Servicekultur und Gästeerlebnis gestärkt wurde.

Hotel Revenue Management

Hotel Revenue Management ist einer der am wenigsten verstandenen Aspekte des Hotelmanagements. Während viele Hotelbesitzer wissen, wie wichtig das Richtige ist Revenue-Management-Strategien Um die Auslastung zu erhöhen, nutzen sie sie nicht immer in ihrem Unternehmen.

Obwohl Revenue Management in dieser Branche nichts Neues ist, wird es von Hotelmanagern, die erfolgreiche Unternehmen führen, sehr geschätzt. Angesichts der sich verändernden Buchungsmuster ist die Einführung einer robusten Hotel-Revenue-Management-Strategie von größter Bedeutung. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie wichtig es ist, die richtigen Revenue-Management-Strategien für Ihr Unternehmen zu verwenden. 'Hotel Revenue Management – Optimierung Ihres Hotelumsatzes'.

Video: Revenue Management erklärt

Hotelmanagement – Kanäle für die Online-Suche nach Jobs im Hotelmanagement

Hotelmanagement und Hotelpositionen

In einem typischen Hotel gibt es viele verschiedene Berufsfelder, von der Hotelleitung und der Abteilungsleitung bis hin zum Küchenpersonal und Rezeptionspersonal. Kenntnisse über die wichtigsten Positionen in der Hotellerie können Ihr Branchenwissen verbessern und Ihnen auch bei der persönlichen Karriereplanung helfen.

Lesen "Übersicht der gängigsten Hotelpositionen“ für eine Aufschlüsselung der Jobs, die Sie in den meisten Hotels erwarten würden, zusammen mit einer Beschreibung der jeweiligen Rolle.

So stellen Sie sicher, dass Sie das beste Hotelpersonal einstellen

Für diejenigen, die in der Personalbeschaffung und im Hotelmanagement tätig sind, ist die Suche nach geeigneten neuen Mitarbeitern eine große Verantwortung. Erfolgreiche Hotels können erkennen, wann sie neues Hotelpersonal einstellen müssen, und dann die notwendigen Schritte unternehmen, um genau zu bestimmen, welche Positionen besetzt werden müssen und welche Fähigkeiten und Qualitäten die neuen Mitarbeiter mitbringen müssen.

In unserer "So stellen Sie sicher, dass Sie das beste Hotelpersonal einstellenIn diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, warum und wann Sie neue Mitarbeiter einstellen sollten. Außerdem erhalten Sie sieben Tipps, die Ihnen dabei helfen, die besten Kandidaten für Ihre Anforderungen auszuwählen.

Erschließen Sie die Möglichkeiten des Hotelmanagements mit einem Hotelkurs

Mit dem Hotelmanagement sind viele verschiedene Aufgaben verbunden, und die Rolle erfordert fundierte Kenntnisse der Branche und des Hotelbetriebs sowie spezifische hotelbezogene Fähigkeiten. Aus diesem Grund bevorzugen viele Arbeitgeber einen Hotelkurs, der ihnen die wichtigsten Elemente vermittelt.

Schauen Sie sich die an „Hotelkurs: Eine Liste von Kursen und Hotelpädagogen“ Artikel für eine eingehendere Erkundung von Hotelkursen, den Dozenten, die diese Kurse konzipieren und anbieten, und Websites, die Ihnen bei der Suche nach ihnen helfen können.

Video über Hotelmanagement

Unten finden Sie ein Video vom Brentwood Open Learning College, das mehr über Hotelmanagement erklärt.

Leitfaden für Hotelbesitzer und -manager

Hotelmanagement ist ein hart umkämpfter Beruf, der Wissen und Erfahrung erfordert. Als Hotelmanager müssen Sie Kapazität und Nachfrage in Einklang bringen, indem Sie die Effektivität der Einrichtungen und Ressourcen Ihres Hotels maximieren. Sie müssen auch mit dem Aufkommen der Online-Reisebüros Schritt halten, die dieser Branche eine neue Dimension verleihen.

Die Entwicklung Ihres Hotels revenue management erfordert neue Maßnahmen zur Kundenzufriedenheit ergriffen werden. Auch wenn Hotelmarketing und Revenue Management komplex sein können, können Sie in Ihrem Hotelbetrieb viele kostengünstige und effektive Strategien anwenden. Hier finden Sie eine kostenlose, umfassende Anleitung dazu 'Umsatzmanagement- und Hotelmarketing-Strategien', einschließlich praktische Ratschläge und Tipps zur Umsatzoptimierung.

Asset Management für Hotels

Unter Hotel Asset Management versteht man den Prozess der Verwaltung einer Hotelimmobilie, um sowohl ihre Rentabilität als auch ihren Wert zu maximieren. Dazu gehört die Entwicklung und Umsetzung strategischer Pläne für das Hotel, die Verwaltung des Hotelbetriebs und die Sicherstellung, dass die physischen Vermögenswerte gut gewartet werden.

Zum Hotel-Asset-Management gehört auch die Identifizierung und Minderung von Geschäftsrisiken sowie die Suche nach Möglichkeiten zur Verbesserung der Hotelleistung. In "Hotel Asset Management: Definition, Bedeutung und Praktiken„erfahren Sie alles, was Sie über das Asset Management für Hotels wissen müssen. Sie erfahren, was Hotel-Asset-Manager tun und wie sie Sie bei der Entwicklung Ihres Unternehmens unterstützen können.

Globaler Ausblick für das Hotelmanagement (2025–2035)

Das nächste Jahrzehnt wird große Veränderungen im Hotelmanagement weltweit mit sich bringen. Laut der Weltreise- und Tourismusrat (WTTC)wird die Reisebranche bis 2035 rund 1.424.165 Billionen TP1 zur Weltwirtschaft beitragen und damit etwa 11,51.423 Billionen TP1 zum globalen BIP beitragen. UN-Tourismus erwartet, dass der internationale Reiseverkehr jedes Jahr um 3–5% weiter wachsen wird, angetrieben durch eine größere Mittelschicht und eine starke Nachfrage nach einzigartigen, erlebnisorientierten Reisen.

Der Fokus des Hotelmanagements verlagert sich von „Wachstum um jeden Preis“ zu profitablem Wachstum. Eigentümer werden Teams belohnen, die die Preisintegrität wahren, den Arbeitsaufwand optimieren und den Durchfluss verbessern. Die Technologie wird den Hotelbetrieb völlig verändern. Die Markt für Hotelrobotik wird bis 2030 voraussichtlich $3 Milliarden übersteigen, wobei Roboter bis zu einem Viertel der Hotelaufgaben übernehmen. Sprachassistenten werden voraussichtlich einen $79 Milliarden Markt bis 2034, und 77% von Reisenden bevorzugen bereits automatisierte Nachrichten für Serviceanfragen. Künstliche Intelligenz (KI) wird sich vom experimentellen zum unverzichtbaren Bereich entwickeln und dazu beitragen, eine erwartete 8,6 Millionen Arbeitskräftelücke im Gastgewerbe bis 2035.

Nachhaltigkeit wird zur Pflicht, nicht zur Option. Die EU-Richtlinie zur Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen (CSRD) Hotels werden zu einer transparenten Umweltberichterstattung gezwungen. Die weltweite Nachfrage nach energieeffizienten Systemen, wie etwa Beleuchtung, wird voraussichtlich von 1424 Billionen TP257 Milliarden im Jahr 2025 auf über 1424 Billionen TP510 Milliarden im Jahr 2034 steigen und wird die umweltfreundliche Modernisierung beschleunigen.

Insgesamt wird die Zukunft des Hotelmanagements eine Balance zwischen KI-gesteuerter Automatisierung und menschlichem Service schaffen und intelligente Technologie, Nachhaltigkeit und authentische Gastfreundschaft kombinieren, um das Gästeerlebnis zu verbessern und gleichzeitig die langfristige Rentabilität zu sichern.

Häufig gestellte Fragen zum Hotelmanagement

Die ideale Berufswahl im Hotelmanagement ist subjektiv und hängt von individuellen Fähigkeiten und Interessen ab. Einige beliebte Rollen sind Hoteldirektor, Hotelrestaurantleiter und Front-Office-Leiter.

Hotelmanagement ist eine Aufgabe, die große Herausforderungen, aber auch große Belohnungen mit sich bringt. Manager benötigen hervorragende Kommunikations- und Problemlösungsfähigkeiten, Multitasking-Fähigkeiten und die Fähigkeit, mit Drucksituationen umzugehen. Sie müssen strategisch denken, Teams führen und Konflikte deeskalieren können.

Mitarbeiter in der Hotelleitung sind für die Überwachung der Kernabläufe und Strategien verantwortlich. Sie müssen Ziele festlegen, Mitarbeiter einstellen und verwalten und die Leistung kontinuierlich bewerten.

Hotelmanager haben ein Arbeitsleben mit langen Arbeitszeiten und hohem Druck, aber auch mit einer guten Bezahlung. Sie können wichtige Entscheidungen treffen und ihre täglichen Aufgaben sind höchstwahrscheinlich äußerst abwechslungsreich.

Die Verwaltung eines kleinen Hotels erfordert große Sorgfalt, da die Budgets wahrscheinlich relativ niedrig sind und sich schlechte Entscheidungen als kostspielig erweisen können. Die meisten kleinen Hotels legen großen Wert auf Kundenservice und Liebe zum Detail. Die Manager kleiner Hotels sind oft direkter an Einstellungsentscheidungen beteiligt als die Manager größerer Hotels.

Wenn Sie Ihre Karriere im Hotelmanagement erfolgreich begonnen haben, denken Sie daran, dass Sie fortlaufende Schulungen in Form von Kursen und Workshops zur Persönlichkeitsentwicklung benötigen, um in dieser sich ständig verändernden Branche auf dem Laufenden zu bleiben. Hotelmanager müssen stets sicherstellen, dass ihre Fähigkeiten und Kenntnisse auf dem neuesten Stand der Markttrends sind, sonst laufen sie Gefahr, hinter ihre Konkurrenten zurückzufallen.

Möchten Sie mehr über Management in verwandten Branchen erfahren?

Alle Branchen im Gastgewerbe, der Reisebranche und dem Tourismus weisen Gemeinsamkeiten auf. Allerdings beeinflussen spezifische, einzigartige Faktoren das Management in jeder Branche. In den folgenden Artikeln erfahren Sie mehr über das Management in verwandten Branchen.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

Revfine.com ist die führende Wissensplattform für die Hotel- und Reisebranche. Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu erneuern und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Entdecken Sie Expertenratschläge zu Management, Marketing, revenue management, Betrieb, Software und Technologie in unserem speziellen Hotel, Gastfreundschaft, und Reise Tourismus Kategorien.

Dieser Artikel wurde geschrieben von:

Martijn Barten

Hallo, ich bin Martijn Barten, Gründer von Revfine.com. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche bin ich auf die Optimierung des Umsatzes durch die Kombination von revenue management mit Marketingstrategien spezialisiert. Ich habe revenue management und Marketingstrategien für einzelne Immobilien und Portfolios mit mehreren Immobilien erfolgreich entwickelt, implementiert und verwaltet.