Personalmangel im Gastgewerbe
Unter Personalengpässen im Gastgewerbe versteht man den Mangel an ausreichend Personal, um den betrieblichen Bedarf zu decken. Dieses Problem ist wichtig, da es sich auf die Servicequalität, die Arbeitsmoral der Mitarbeiter und die Kundenzufriedenheit auswirken und sich letztendlich auf die Rentabilität und den Ruf von Hotelunternehmen auswirken kann. Die Behebung dieser Engpässe ist für die Aufrechterhaltung hoher Servicestandards und die Gewährleistung der Gästezufriedenheit von entscheidender Bedeutung.
Die zentralen Thesen
- Verwalten Sie die Erwartungen Ihrer Gäste: Schafft ein reibungsloses, erwartetes Serviceerlebnis und steigert die Zufriedenheit.
- Zeigen Sie Ihren derzeitigen Mitarbeitern Wertschätzung: Steigert die Arbeitsmoral und Bindung durch die Wertschätzung der Mitarbeiterbeiträge.
- Wenn möglich automatisieren: Optimiert den Betrieb, reduziert die Personalbelastung und verbessert die Effizienz.
- QR-Codes: Bietet bequemen, berührungslosen Zugriff auf Dienste und Informationen.
- Kontaktloser Check-In für Hotels: Erhöht den Komfort und die Sicherheit der Gäste und reduziert gleichzeitig die Interaktion mit dem Personal.
- Restaurant-E-Commerce: Erleichtert Online-Bestellungen, steigert den Umsatz und reduziert die Arbeitsbelastung des Personals.
- Eventplanungssoftware: Vereinfacht die Organisation von Veranstaltungen, spart Zeit und reduziert den Personalbedarf.
- KI-Chatbots: Bietet Kundenservice rund um die Uhr und reduziert so den Bedarf an Live-Personal.
- Hotelroboter: Hilft beim Zimmerservice und der Reinigung und reduziert so den Personalbedarf.
Inhaltsverzeichnis:
- COVID-19 und Personalmangel im Gastgewerbe
- Verringerung und Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
- Schlüsselstrategien zur Verringerung der Auswirkungen von Personalengpässen
- 6 Technologielösungen, die helfen können, Personalengpässe zu beheben
- Tech-Trends zur Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
- Hotel Tech soll Personalengpässe im Gastgewerbe beheben
- Restaurant Tech zur Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
Einführung
Personalmangel im Gastgewerbe kann die Qualität eines Unternehmens und das Erlebnis, das Kunden oder Gäste erhalten, beeinträchtigen. Allerdings können die Folgen von Personalproblemen durch intelligente Investitionen in Technologie deutlich reduziert werden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, wie Technologie eingesetzt werden kann, um Personalengpässe zu beheben oder die Auswirkungen geringerer Personalzahlen zu verringern.
COVID-19 und Personalmangel im Gastgewerbe
Personalengpässe im Gastgewerbe können eine große Herausforderung darstellen und sind im Zuge der COVID-19-Pandemie für viele Unternehmen zur Realität geworden. Insbesondere die seit zwei Jahren andauernden Arbeitsunterbrechungen und Unsicherheiten in der Hotelbranche sowie in Restaurants und Bars haben viele in der Branche Beschäftigte dazu veranlasst, nach anderen Optionen zu suchen.
Da die Welt allmählich zur Normalität zurückgekehrt ist und Kunden in Hotels, Restaurants, Bars und ähnliche Einrichtungen zurückkehren, stehen viele dieser Unternehmen vor der sehr realen Herausforderung, den hohen Kundenerwartungen gerecht zu werden und ein hervorragendes Kundenerlebnis zu bieten bei gleichzeitigem Betrieb mit reduzierter Belegschaft.
Dieses Problem hat sich auch dadurch verschlimmert, dass sich das Virus immer noch ausbreitet, was bedeutet, dass Mitarbeiter, die sich damit anstecken, wahrscheinlich eine Auszeit von der Arbeit nehmen müssen, um sich zu erholen und eine Ausbreitung des Virus auf Kunden, Gäste und Kollegen zu vermeiden.
Verringerung und Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
Nach der COVID-19-Krise spüren viele Unternehmen den Personalmangel im Gastgewerbe mit voller Wucht. Sie müssen mit einem Personalrückgang und einer Welt zurechtkommen, in der Mitarbeiter in anderen Branchen ihre Arbeitszufriedenheit durch die Arbeit von zu Hause aus steigern können. Hoteltechnologie wird eine Schlüsselrolle dabei spielen, Personalengpässe in Hotelbetrieben zu verringern, und sie wird Unternehmen auch dabei helfen, die Auswirkungen dieses Personalmangels zu verringern.
Investitionen in Technologien, die die Erfahrung der Mitarbeiter verbessern können, sind eine wichtige Überlegung für Hotels, Resorts, Restaurants, Bars, Cafés und andere ähnliche Unternehmen. Diese Technologie kann von Gehaltsabrechnungssoftware reichen, die Arbeitszeiten genau verfolgen und Mitarbeiter angemessen entlohnen kann, bis hin zu In-Work-Systemen, die es Kunden ermöglichen können, mehr Selbstbedienungsoptionen zu nutzen, die Arbeitsbelastung der Mitarbeiter zu reduzieren und die Zufriedenheit zu steigern.
Unterdessen können intelligente Investitionen in Technologie auch dazu beitragen, das Kundenerlebnis zu verbessern, da weniger Personal zur Verfügung steht, um auf ihre Bedürfnisse einzugehen. Beispielsweise können mobile Check-in-Technologielösungen das Einchecken in Hotels erleichtern, ohne dass eine individuelle Unterstützung durch die Rezeption beim Selbstbestellen erforderlich ist Optionen innerhalb von Restaurants können es Kunden ermöglichen, ihre Bestellung in ihrer eigenen Zeit aufzugeben, ohne auf das Personal warten zu müssen.
Schlüsselstrategien zur Verringerung der Auswirkungen von Personalengpässen
Es gibt verschiedene Strategien, die die Hotel- und Restaurantbranche sowie ähnliche Branchen nutzen können, um die Auswirkungen von Personalengpässen im Gastgewerbe zu minimieren.
Gästeerwartungen verwalten
Die COVID-19-Pandemie trug zu anhaltendem Personalmangel im Gastgewerbe bei. Dennoch sind die Probleme, mit denen diejenigen in Restaurants, Bars, Cafés usw. konfrontiert sind Hotel Management Die Positionen wurden schwieriger, weil gleichzeitig die Erwartungen der Kunden stiegen. Dies zeigt sich insbesondere bei Dingen wie Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen.
Aus diesem Grund ist es wichtig, die Erwartungen der Gäste im Voraus über soziale Medien und Ihre Website zu steuern. Für die Restaurantbranche könnte dies bedeuten, dass die Speisekarten eingeschränkter sind oder Selbstbedienungsoptionen vorhanden sind. In der Zwischenzeit müssen sich Hotels die Zeit nehmen, etwaige nicht verfügbare Dienstleistungen oder Einrichtungen zu erläutern.
Zeigen Sie Ihren derzeitigen Mitarbeitern Wertschätzung
Auch wenn der Personalmangel im Gastgewerbe frustrierend sein kann, dürfen Manager und Führungskräfte nicht die Bedeutung der noch vorhandenen Mitarbeiter aus den Augen verlieren. Es sollten Anstrengungen unternommen werden, den Mitarbeitern Wertschätzung entgegenzubringen und ihnen Anreize zu bieten, ihre Karriere fortzusetzen.
Beispielsweise können Entwicklungsmöglichkeiten angeboten werden. Dies kann nicht nur dazu beitragen, dass sich die Mitarbeiter am Arbeitsplatz wertgeschätzt fühlen, es kann auch dazu beitragen, die Qualifikationen der Mitarbeiter zu verbessern, sodass sie Personalengpässe besser ausgleichen können. Es ist auch wichtig, Feedback von den Arbeitnehmern einzuholen und sich um eine Verbesserung ihrer Erfahrungen zu bemühen.
Wenn möglich automatisieren
Eine weitere wichtige Strategie zur Bewältigung etwaiger Personalengpässe im Gastgewerbe besteht darin, zu versuchen, so viele Aufgaben wie möglich zu automatisieren. Insbesondere sich wiederholende oder vorhersehbare Aktivitäten können häufig automatisch erledigt werden, solange Sie sich die Zeit nehmen, in die richtige Technologie zu investieren und mit den Technologietrends Schritt zu halten.
Beispiele für einige der Aufgaben, die automatisiert werden können, sind Buchungsbestätigungen, das Versenden von E-Mails mit Informationen vor der Ankunft und Check-ins oder Ankünfte. Robotik bedeutet, dass bestimmte Reinigungstätigkeiten ohne menschliches Eingreifen durchgeführt werden können, während KI-Chatbots auf die grundlegendsten Kundenfragen reagieren können.
6 Technologielösungen, die helfen können, Personalengpässe zu beheben
Abgesehen von der Anwendung der oben genannten Strategien zur Bewältigung von Personalengpässen im Gastgewerbe lohnt es sich auch, einige Restaurant-, Bar- und Hoteltechnologien zu erkunden, die helfen können.
1. QR-Codes
Der intelligente Einsatz von QR-Codes innerhalb eines Unternehmens kann viel dazu beitragen, den Druck der Mitarbeiter zu verringern und die Gesamtauswirkungen von Personalengpässen im Gastgewerbe zu verringern. In der Gastronomie können beispielsweise QR-Codes auf Speisekarten platziert werden, um Kunden mit einem Online-Selbstbedienungs-Bestellsystem zu verbinden.
Mittlerweile können QR-Codes in Hotels verwendet werden, um Kunden mit Bestellsystemen für den Zimmerservice zu verknüpfen, Gäste zu einer mobilen App weiterzuleiten oder im Hotel ein- und auszuchecken. Auch QR-Codes für Tools wie mobile Apps können eingebunden werden Hotelmarketing Materialien, damit Gäste mit bereits installierter App zu ihrem Aufenthalt anreisen.
2. Kontaktloser Check-in für Hotels
Der kontaktlose Check-in ist eine der wichtigsten Möglichkeiten für die Hotellerie, das Empfangspersonal zu entlasten und gleichzeitig das Gästeerlebnis zu verbessern. Der Vorgang umfasst in der Regel die Verwendung einer mobilen App, sodass Gäste einchecken können, ohne das Personal an der Rezeption kontaktieren zu müssen.
Sobald ein Gast eincheckt, wird das Hotel automatisch über seine Ankunft informiert und kann dann das Concierge-Personal und andere Personen, die an der Begrüßung der Gäste beteiligt sind, benachrichtigen. Dieser Prozess bedeutet, dass sich das Personal anderen Aufgaben widmen kann und eröffnet die Möglichkeit, rund um die Uhr einzuchecken, auch wenn die Rezeption nicht besetzt ist.
3. Restaurant-E-Commerce
Die Online-Bestellung ist eine der wichtigsten Hospitality-Trends Viele Unternehmen entlasten ihre Mitarbeiter, indem sie E-Commerce-Optionen anbieten. Dies könnte die Bereitstellung eines Online-Bestellsystems auf der Unternehmenswebsite innerhalb der Gastronomie bedeuten. Über dieses System können Kunden Bestellungen zum Mitnehmen aufgeben oder gleichzeitig einen Restaurantbesuch buchen, während sie ihre Mahlzeiten vorbestellen.
Wenn solche Optionen verfügbar sind, können Kunden im Voraus bezahlen oder Details angeben, damit die Zahlung nach ihrem Besuch automatisch abgebucht werden kann und das Restaurant im Voraus darüber informiert werden kann, welche Speisen zubereitet werden müssen. Auch Take-Away-Dienste sind einer der bedeutendsten Restauranttrends und ermöglichen es den Restaurants, auch während des Höhepunkts der Pandemie, als persönliche Besuche verboten waren, weiterhin Einnahmen zu generieren.
4. Veranstaltungsplanungssoftware
Eine der größten Herausforderungen für Hotels und ähnliche Unternehmen, die mit Personalengpässen konfrontiert sind, ist die Veranstaltungsplanung. Diese Disziplin kann besonders zeitaufwändig sein, da jede einzelne Veranstaltung ihre eigenen Anforderungen hat und für jede Veranstaltung Räume eingerichtet werden müssen. Allerdings kann eine Eventplanungssoftware den Arbeitsaufwand reduzieren.
Mit einigen der besten Softwarelösungen für die Veranstaltungsplanung können Sie schnell und einfach Sitzpläne erstellen, Kunden Informationen zum Veranstaltungsort bereitstellen und Bestellungen für Speisen, Getränke und mehr entgegennehmen. Viele bieten sogar automatisierte Ankunftstools an, die es den Veranstaltungsteilnehmern ermöglichen, unabhängig oder mit minimaler Unterstützung anzukommen und Platz zu nehmen.
5. KI-Chatbots
Künstliche Intelligenz ist die Grundlage vieler Technologielösungen, meist um Prozesse zu automatisieren und schnellere Analysen oder Daten bereitzustellen. Ein Bereich, der für diejenigen, die im Gastgewerbe unter Personalmangel leiden, besonders vielversprechend ist, ist der Einsatz von KI-Chatbots.
Chatbots sind eine KI-gesteuerte Technologie, die Online-Chat-basierte Gespräche mit menschlichen Kunden führen kann. Chatbots sind besonders wertvoll für den Kundenservice, wo sie Kundenfragen prüfen, Lösungen für die grundlegendsten Probleme bereitstellen und andere nützliche Informationen für Kundendienstmitarbeiter sammeln können.
6. Hotelroboter
Schließlich kann der Personalmangel im Gastgewerbe durch Robotik weiter behoben werden. Die Robotik ist eine der am schnellsten wachsenden Hoteltrends weil automatisierte Rezeptions- und Reinigungsdienste Immobilien dabei helfen können, die steigenden Hygiene- und Sauberkeitsanforderungen der Kunden zu erfüllen, selbst wenn sie mit einer reduzierten Belegschaft zu kämpfen haben.
Roboter können möglicherweise verwendet werden, um Gäste zu begrüßen, grundlegende Touristeninformationen anzubieten, Wegbeschreibungen bereitzustellen und Vorschläge oder Empfehlungen zu machen. Roboterstaubsauger können einen Teil des Reinigungsprozesses automatisieren, was besonders in größeren Objekten von Vorteil sein kann, wo solche Aufgaben menschliches Personal viele Stunden in Anspruch nehmen können.
Video: Japanisches Hotel verfügt über Roboterpersonal
Tech-Trends zur Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
Ein Bewusstsein für die neuesten Technologietrends kann für jeden, der mit Personalmangel im Gastgewerbe zu kämpfen hat, von großem Nutzen sein. Schließlich kann Technologie gängige Aufgaben automatisieren, es Kunden ermöglichen, von Self-Service-Optionen zu profitieren und ein nahtloseres Erlebnis zu genießen, das weniger auf den Kontakt mit dem Personal angewiesen ist.
Lesen „Die neuesten Technologietrends in der Hotellerie“ für eine Aufschlüsselung der wichtigsten Trends in diesem Bereich, darunter kontaktloses Bezahlen, Sprachsteuerung, Robotik, Erkennungstechnologie und Chatbots.
Hotel Tech soll Personalengpässe im Gastgewerbe beheben
Besonders Hotels sind vom Personalmangel im Gastgewerbe betroffen, es zeichnen sich jedoch mehrere spezifische Hoteltechnologietrends ab, die möglicherweise Abhilfe schaffen. Dazu gehören Gesichtserkennungstechnologie, der Aufstieg intelligenter Hotels, Hotel-Apps und mehr.
Kasse „Trends der Hoteltechnologie: 16 kommende Innovationen, die Sie kennen müssen“ Erfahren Sie mehr über die Hoteltechnologielösungen, die in der Branche eine immer größere Rolle spielen und dies auch in den kommenden Jahren tun werden.
Restaurant Tech zur Lösung von Personalengpässen in der Hotellerie
Die Gastronomiebranche steht angesichts des Personalmangels im Gastgewerbe vor ganz eigenen Herausforderungen. Glücklicherweise können viele dieser Herausforderungen durch Investitionen in entsprechende Restauranttechnologie gelöst oder ihre Auswirkungen verringert werden. Voraussetzung dafür ist natürlich ein Bewusstsein für die neuesten Trends.
Lesen „Neueste Trends in der Restauranttechnologie, die Sie kennen müssen“ Weitere Informationen zu digitalen Küchendisplays, Cloud-basierten Point-of-Sale-Systemen, QR-Codes, kontaktlosen Zahlungen und anderen Technologien, die die Branche revolutionieren.
Viele Unternehmen im Gastgewerbe sind von Personalengpässen betroffen, wobei die COVID-19-Pandemie erheblich zu dem Problem beigetragen hat. Mit den richtigen Strategien und Investitionen in die entsprechende Technologie können die Auswirkungen dieser Engpässe jedoch erheblich minimiert werden, sodass die Kunden zufrieden bleiben.
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