Trends im Gastgewerbe

Trends im Gastgewerbe umfassen die sich entwickelnden Praktiken, Technologien und Verbraucherpräferenzen, die die Branche prägen. Diese Trends, die Fortschritte wie nachhaltige Praktiken, personalisierte Erlebnisse und digitale Integration widerspiegeln, sind von entscheidender Bedeutung für die Anpassung an Marktveränderungen und Gästeerwartungen. Die Übernahme dieser Trends hilft Unternehmen, die Gästezufriedenheit und die betriebliche Effizienz zu steigern und in einem dynamischen Umfeld wettbewerbsfähig zu bleiben. Das Verstehen und Umsetzen dieser Trends ist der Schlüssel zum Wachstum und zur Nachhaltigkeit der Hotelbranche.

Die zentralen Thesen

  • Nachhaltigkeit: Starker Fokus auf umweltfreundliche Initiativen im Gastgewerbe.
  • Künstliche Intelligenz: Zunehmender Einsatz von KI zur Verbesserung des Kundenservice.
  • Wellness: Wachsende Betonung von Gesundheit und Wellness im Hotelangebot.
  • Kontaktlose Technologie: Zunehmende Bedeutung für die Sicherheit und den Komfort der Gäste.
  • Gesundheit und Wellness: Wachsender Fokus auf gesundheitsorientierte Dienstleistungen und Annehmlichkeiten.
  • Lokale Erlebnisse: Der Schwerpunkt liegt auf dem Angebot authentischer lokaler Kulturerlebnisse.
  • Smarte Raumtechnik: Wachsende Akzeptanz für eine verbesserte Gästekontrolle.
  • Lokale Erlebnisse: Der Schwerpunkt liegt auf dem Angebot authentischer lokaler Aktivitäten.
  • Flexible Räume: Gestaltung von Räumen für unterschiedliche Gästebedürfnisse.

Inhaltsverzeichnis:

Einführung

Das Gastgewerbe ist wettbewerbsintensiv und Unternehmen müssen mit den neuesten Trends im Gastgewerbe Schritt halten, um nicht ins Hintertreffen zu geraten. Darüber hinaus ist es eine gute Möglichkeit, mit der Branche Schritt zu halten, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen das Kundenerlebnis bietet, das sich die Menschen wünschen und erwarten. Allerdings wurden auch die Bedürfnisse und Prioritäten der Kunden durch COVID beeinflusst. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über alle Hospitality-Trends im Jahr 2024.

Warum ist es wichtig, mit den neuesten Trends im Gastgewerbe Schritt zu halten?

Die erfolgreichsten Unternehmen im Gastgewerbe entwickeln sich ständig weiter, aber wenn Sie dies erreichen wollen, müssen Sie mit den neuesten Trends im Gastgewerbe Schritt halten. Dazu gehören Marketingbemühungen und Hospitality-Prozesse, um die neueste Technologie zu nutzen und auf globale Ereignisse zu reagieren.

Wenn Sie beim Marketing mit den neuesten Trends Schritt halten, haben Sie die bestmögliche Chance, Ihre Zielgruppe zu erreichen und das zu vermitteln, was Sie vermitteln möchten. In der Zwischenzeit kann die Einführung neuer Technologien dazu beitragen, ein Unternehmen effizienter zu machen, während sie in anderen Fällen das allgemeine Kundenerlebnis verbessern kann.

Auf der anderen Seite kann ein Versäumnis, mit den neuesten Hospitality-Trends Schritt zu halten, schwerwiegende negative Folgen haben, z. B. einen klaren Wettbewerbsvorteil für konkurrierende Unternehmen gegenüber Ihnen. Schlimmer noch, es kann dazu führen, dass Ihr Unternehmen nicht die Art von Erfahrung bietet, die Kunden möglicherweise erwarten.

Trends im Gastgewerbe – Bedeutung

Faktoren, die für bevorstehende Entwicklungen im Gastgewerbe verantwortlich sind

Der Begriff „Trend“ beschreibt eine Verhaltensänderung oder eine allgemeinere Situationsänderung. Vor diesem Hintergrund können Trends im Gastgewerbe Änderungen im Kundenverhalten, neue Arten der Bereitstellung von Gastgewerbediensten oder allgemeine Schritte zur Einführung neuer Gastgewerbetechnologien umfassen. Typischerweise beeinflusst eine Reihe verschiedener Faktoren Trends.

Beispielsweise hat der Aufstieg von Technologien wie künstlicher Intelligenz zu einem Trend geführt, bei dem maschinelles Lernen häufiger eingesetzt wird und KI-Technologie häufiger für Kundendienstzwecke eingesetzt wird. Inzwischen hat das Aufkommen der Virtual-Reality-Technologie verändert, wie viele Gastgewerbeunternehmen für ihre Produkte werben.

Häufig können auch allgemeinere globale Ereignisse Trends im Gastgewerbe beeinflussen. Ein gutes Beispiel dafür ist die COVID-19-Pandemie, die Gastgewerbebetriebe dazu zwang, sich stärker auf Hygiene, Sauberkeit, Sicherheit und lokale Märkte zu konzentrieren. In ähnlicher Weise haben Bedenken hinsichtlich des Klimawandels dazu geführt, dass sich Unternehmen auf umweltfreundliche Lösungen konzentrieren.

Tabelle: Faktoren, die Trends im Gastgewerbe beeinflussen

Faktor Beschreibung des Einflusses Daraus resultierende Entwicklungen im Gastgewerbe
Fortschritte in der Technologie Einbindung von KI und maschinellem Lernen für verbesserten Kundenservice und betriebliche Effizienz. Einsatz von Chatbots, KI-gesteuerter Personalisierung, automatisierten Prozessen und verbesserter Datenanalyse.
Soziale Medien und digitale Konnektivität Einfluss von Social Media auf Kundenerwartungen und Entscheidungsprozesse. Verstärkter Fokus auf Online-Reputationsmanagement, Social-Media-Marketing und digitale Interaktion mit Gästen.
Globale Ereignisse (z. B. COVID-19-Pandemie) Verstärkter Fokus auf Gesundheit, Hygiene und lokale Märkte aufgrund globaler Gesundheitskrisen. Umsetzung strenger Hygieneprotokolle, kontaktloser Dienste und Betonung des lokalen Tourismus.
Bewusstsein für den Klimawandel Die wachsende Besorgnis über die Auswirkungen auf die Umwelt führt zu umweltfreundlichen Initiativen. Einführung nachhaltiger Praktiken, grüner Energielösungen und Öko-Zertifizierungen für Hotels.
Kundenverhalten ändern Veränderungen in den Vorlieben und Erwartungen der Kunden, einschließlich der Nachfrage nach personalisierten Erlebnissen. Maßgeschneiderte Gästebetreuung, Treueprogramme und Responsive Design im Serviceangebot.
Wirtschaftliche Veränderungen Wirtschaftliche Veränderungen wirken sich auf Reisemuster und Ausgabegewohnheiten aus. Flexible Preismodelle, budgetfreundliche Optionen und Luxuserlebnisse für unterschiedliche Wirtschaftssegmente.

20 Trends im Gastgewerbe, die Hoteliers kennen sollten

Das Vielfältige Gastgewerbe umfasst alles von Hotels und anderen Unterkunftsarten bis hin zu Restaurants, Bars, Reisebüros und Reiseveranstaltern. Als Reaktion auf das veränderte Verhalten der Kunden aufgrund der Coronavirus-Pandemie ist es unerlässlich, die neuesten Trends im Gastgewerbe zu übernehmen. Dennoch sind die meisten Trends auf allgemeinere Veränderungen im Verbraucherverhalten zurückzuführen.

1. Erneuerbare Energie

Heutige Reisende und Gäste sind zunehmend daran interessiert, sicherzustellen, dass ihre Freizeit nicht mit hohen Umweltkosten verbunden ist. Gleichzeitig erkennen Unternehmen im Gastgewerbe die Vorteile einer Reduzierung des Energieverbrauchs und der Umstellung auf erneuerbare Energien, wo immer dies möglich ist.

Neben der Abfallreduzierung können die Reduzierung des Energieverbrauchs und die Nutzung grüner Energie dazu beitragen, dass Gastgewerbebetriebe effizienter werden und umweltbewusste Verbraucher anziehen. Hotels können fünf erneuerbare Energiequellen nutzen: Sonne, Wind, Kraft-Wärme-Kopplung, Geothermie und Biokraftstoffe. Finanzierungs- und Platzbeschränkungen stellen eine Herausforderung dar, aber die Hotelbranche ist sich der Umweltverantwortung und des Kosteneinsparungspotenzials angesichts der Schwankungen auf dem Energiemarkt bewusst.

Video: Hotel investiert in erneuerbare Energien

2. Nachhaltigkeit

Kunden sind sehr besorgt über Umweltthemen und möchten wissen, dass die Unternehmen, mit denen sie zusammenarbeiten, sich ethisch verhalten. Aus diesem Grund ist Nachhaltigkeit für viele einer der auffälligsten Trends im Gastgewerbe der letzten Zeit Gastfreundschaft Unternehmen, die ihre Umweltfreundlichkeit fördern. Entsprechend der nachhaltige Reisebericht Booking.com, 76% der Reisenden wollen nachhaltiger reisen.

Beispiele hierfür reichen von Restaurants, die ihre vegetarischen und veganen Optionen bewerben, bis hin zu Hotels, die intelligente Glühbirnen und intelligente Heizungen verwenden, um Energie zu sparen. Im Beherbergungssektor müssen auch Entscheidungen über die Verwendung nachhaltigerer Materialien für Dinge wie Handtücher und Bettwäsche getroffen werden.

Video: Eine Vision für nachhaltige Restaurants

3. Wellness

Wellness ist heute einer der bedeutendsten Trends im Gastgewerbe. Die Menschen sind immer gesundheitsbewusster und begeistern sich für Präventionsmedizin und andere Formen der Selbstfürsorge und möchten diese zunehmend mit Freizeit und Reisen verbinden. Traditionelle Wellness-Spas sind nach wie vor beliebt, während Partnerschaften mit Experten und Behandlungszentren es Gastronomiebetrieben ermöglichen, einzigartige Pakete anzubieten.

Es ist weit verbreitet, die Natur zu nutzen, um Stress abzubauen und das Wohlbefinden zu steigern. In den Spas der Zukunft sollten Architekten der Einbeziehung natürlicher Elemente und einer Vielzahl von Luftzirkulationssystemen, von offenen Räumen bis hin zu fortschrittlichen künstlichen Umgebungen, Priorität einräumen. Dieser Trend treibt den Markt voran, etwas, das jeder in der Hotelbranche wissen sollte.

Video: Spa und Wellness

4. Präventive und ganzheitliche Spas

Präventive Medizin und Selbstpflege sind vorherrschende Trends und treiben die Wellnessbranche weiter in einen Billionen-Dollar-Markt. Gastgewerbeeinrichtungen, insbesondere solche mit bestehenden Spa-Einrichtungen, sind darauf vorbereitet, einen erheblichen Anteil dieses wachsenden Marktes zu erobern. Über die traditionellen Schönheits- und Entspannungsdienste hinaus besteht eine wachsende Nachfrage nach Gesundheitsdiagnostik und personalisierten Behandlungsplänen.

Ob Einzel- oder Gruppensitzungen – Experten werden gesucht, um Klienten zu Vitalität, Stressbewältigung, emotionalem Gleichgewicht, Achtsamkeit und verbessertem Schlaf zu verhelfen. Diese Verschiebung spiegelt den sich weiterentwickelnden Fokus von Spas wider, die als Reaktion auf das wachsende Interesse an Selbstpflege und allgemeiner Gesundheit auf ganzheitliches Wohlbefinden abzielen.

Video: Ganzheitliche Heilung

5. Sicherheit und Hygiene

Mehrere Trends im Gastgewerbe können allgemein als mit Sicherheit und Hygiene verbunden beschrieben werden. Diese sind nach der COVID-19-Krise besonders wichtig geworden. Diese Konzepte müssen für Hotels, Restaurants, Bars und Cafés Priorität haben. Eventuelle Sonderregeln müssen im Voraus klargestellt und durchgesetzt werden, damit sich die Menschen sicher fühlen.

Darüber hinaus müssen Ihre Marketingbemühungen im Gastgewerbe auch die von Ihnen ergriffenen Sicherheits- und Hygienemaßnahmen hervorheben. Die Erklärung dieser Schritte könnte den Unterschied zwischen der Generierung von Buchungen und der Veranlassung der Kunden, sich woanders umzusehen, ausmachen. Im Artikel „Hygiene ist die neue Marketingbotschaft für Hotels“ finden Sie Tipps, um die Sicherheit in Ihren Marketing- und Gästekommunikationsnachrichten hervorzuheben.

6. Künstliche Intelligenz

Künstliche Intelligenz spielt im Gastgewerbe mehrere Rollen, die wichtigste ist jedoch die Verbesserung des Kundenservices. Ein Beispiel sind KI-gestützte Chatbots, die für Online-Kundeninteraktionen eingesetzt werden können, lange Wartezeiten vermeiden und schnelle, intelligente Antworten auf Fragen bieten. Laut dem AI In Hospitality Market von We Market Research wird der globale KI-Markt im Gastgewerbe bis 2033 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 60% wachsen.

Es gibt jedoch auch zusätzliche Einsatzmöglichkeiten für die Technologie der künstlichen Intelligenz. Einige Hotels haben beispielsweise KI- und sprachgesteuerte Kundendienst- oder Touristeninformationszentren in ihren Hotels eingeführt. Mittlerweile kann KI auch Daten sortieren, Prozesse automatisch anpassen usw.

Video: Chatbot für Tischreservierungen im Restaurant

Video: Hotel-Chatbot

Ausführlichere Informationen und Beispiele für Anwendungsfälle von künstlicher Intelligenz in der Hotellerie finden Sie im Artikel „Wie man künstliche Intelligenz im Gastgewerbe nutzt.“

7. Chatbots

Chatbots sind ein weiterer wichtiger Trend im Gastgewerbe im Zusammenhang mit dem Kundenservice und können besonders nützlich sein, um schnelle Antworten auf Fragen zu liefern, selbst wenn kein menschliches Personal verfügbar ist. In vielen Fällen kann dies zu Erstkontaktlösungen führen, aber der Chatbot kann auch Informationen sammeln und bei Bedarf an einen menschlichen Vertreter weitergeben.

Das Gastgewerbe muss sich mit der zunehmenden Anzahl von Fragen auseinandersetzen, die Kunden zum Coronavirus und zu Einschränkungen auch in Unterkünften und Restaurants haben werden. Chatbots werden in der Lage sein, die grundlegendsten Fragen in diesem Bereich innerhalb von Sekunden zu beantworten und so dazu beitragen, den Stresspegel für alle Beteiligten zu reduzieren.

Lesen „Gründe, warum jedes Hotel einen Hotel-Chatbot braucht“ viel mehr zu lernen.

8. Gastfreundschaft mit ChatGPT

ChatGPT hat die Welt des Gastgewerbes im Sturm erobert und einige der faszinierendsten Trends im Gastgewerbe vorangetrieben. Dazu gehören maßgeschneiderte Chatbots für Hotels, Restaurants und andere Unternehmen, die es ihnen ermöglichen, rund um die Uhr einen mehrsprachigen Kundenservice anzubieten.

ChatGPT kann Daten analysieren, um effektivere Marketingkampagnen zu entwickeln, Vorhersagen zu treffen und personalisierte Erlebnisse zu schaffen, die Gästen das Gefühl geben, geschätzt zu werden. Um einige der Anwendungen von ChatGPT für die Branche zu entdecken, lesen Sie „ChatGPT Hospitality Guide: Wie ChatGPT der Hotelbranche helfen kann.“ Sie erfahren, wie ChatGPT die Effizienz steigern, Kosten senken und den Kundenservice verbessern kann.

Anwendungsfall
 Beschreibung Vorteile
Chatbots für den Kundensupport Implementierung von Chatbots für sofortige Kundenunterstützung.
Beantwortung häufig gestellter Fragen und Bearbeitung routinemäßiger Fragen.		 Verfügbarkeit rund um die Uhr, Verbesserung der Reaktionsfähigkeit des Kundenservice.
Reduzierung der Arbeitsbelastung der Mitarbeiter und Steigerung der Effizienz.
Reservierungs- und Buchungsunterstützung ChatGPT-basierte Bots unterstützen Gäste beim Buchungsprozess.
Bereitstellung von Informationen zu Zimmerverfügbarkeit, Preisen und Annehmlichkeiten.		 Optimierte Reservierungsverfahren für ein nahtloses Erlebnis.
Steigerung der Buchungskonversionsraten und des Umsatzes.
Sprachübersetzungsdienste Implementierung von Chatbots für die Sprachübersetzung in Echtzeit.
Überwinden Sie Sprachbarrieren für ein integrativeres und einladenderes Erlebnis.		 Verbesserung der Kommunikation mit internationalen Gästen.
Erweiterung der Reichweite auf ein vielfältiges globales Publikum.

9. Kontaktlose Zahlungen

Bei vielen der größten Trends im Gastgewerbe geht es um die Reduzierung von Reibungsverlusten, und kontaktloses Bezahlen ist eines der bekanntesten Beispiele. Kunden sparen beim Akzeptieren kontaktloser Zahlungen Zeit beim Sortieren von Bargeld oder beim Eingeben ihrer PIN. Das Aufkommen von Dingen wie Apple Pay und Google Pay macht auch das Mitführen einer Brieftasche überflüssig.

Neben der Beseitigung von Reibungsverlusten und der Verbesserung des Kundenerlebnisses hat die Coronavirus-Pandemie auch die Nachfrage nach kontaktlosen Zahlungen erhöht. Viele Kunden und Mitarbeiter fühlen sich unwohl im Umgang mit Bargeld, und die Möglichkeit zum kontaktlosen Bezahlen wird von vielen eher als Notwendigkeit denn als Luxus angesehen.

Video: Kontaktloses Bezahlen

Nachfolgend finden Sie ein Video, das zeigt, wie kontaktloses Bezahlen funktioniert.

Lesen "Kontaktloses Bezahlen wird im Gastgewerbe immer wichtiger“ für mehr Informationen.

10. Sprachsuche und Sprachsteuerung

Die Nutzung der Sprachsuche wird immer häufiger von Kunden genutzt, die Hotels und Restaurants suchen und buchen. Daher müssen Sie auf diese Verhaltensänderung reagieren und einen klaren Versuch unternehmen, diese Kunden zu gewinnen. Das bedeutet unter anderem, dass Sie Ihre Website-Inhalte klar strukturieren, damit sie in den Ergebnissen der Sprachsuche richtig erscheinen.

Darüber hinaus kann die Sprachsteuerung auch Geräte in Hotelzimmern steuern und so das Gästeerlebnis verbessern. Intelligente Lautsprecher können Gästen beispielsweise Antworten auf Fragen geben und auf Sprachanfragen reagieren, um Lichter und Geräte im Raum einzuschalten. Dadurch kann auch die Anzahl der Oberflächen, die Gäste berühren, reduziert werden.

Video: Hotelsuche auf dem Smartphone mit Stimme

Kasse „Wie kann die Sprachsteuerung der Hotellerie zugute kommen?“ für weitere Details.

11. Roboter in Hotel- und Restaurantumgebungen

Automatisierung steht ganz oben auf der Liste der Trends im Gastgewerbe, die es zu beachten gilt Robotik ist ein gutes Beispiel dafür, dass dies weiterentwickelt wird. Hotels, Restaurants und ähnliche Unternehmen können Roboter zur Begrüßung von Kunden und zur Bereitstellung von Kundeninformationen einsetzen, während sie auch eine wichtige Rolle bei Sicherheitsmaßnahmen spielen können.

Im Hotelbereich wurden Roboter eingesetzt, um den Zimmerservice anzubieten und Reinigungs- und andere Haushaltsarbeiten durchzuführen. In der Zwischenzeit können Restaurants möglicherweise Roboter einsetzen, um Aspekte der Gastronomie zu erfüllen. Dies kann besonders nützlich sein, wenn es um Restaurantkunden geht, die versuchen, den engen Kontakt mit Menschen so weit wie möglich zu reduzieren.

Video: Beispielroboter, die im Restaurant helfen

Video: Alibabas „Future Hotel“ setzt Roboter ein

Ansehen „Hotelroboter: Ein Überblick über verschiedene Roboter, die in Hotels eingesetzt werden“ und „Beispiele für den Einsatz von Robotern in der Hotellerie“ zum Weiterlesen.

12. Virtual-Reality-Touren

Virtual Reality zählt zu den spannendsten Technologietrends im Gastgewerbe, Wir bieten potenziellen Hotelgästen oder Restaurantbesuchern die Möglichkeit, ihre Umgebung bequem von zu Hause aus zu erleben. Dies kann von entscheidender Bedeutung sein, um diese Personen von der Planungsphase zur Verpflichtung zu einem Besuch zu bewegen.

Virtuelle Rundgänge/ 360-Videos kann einigen Kunden helfen, die verfügbaren Einrichtungen besser zu verstehen. Das Anbieten dieses Dienstes verschafft Ihnen auch einen klaren Vorteil gegenüber allen Konkurrenten, die noch nicht von diesem speziellen Hospitality-Trend profitieren, und die webbasierte Natur moderner VR-Touren bedeutet, dass sie auf vielen Geräten auch ohne VR-Headset leicht zugänglich sein sollten.

Video: 360 virtuelle Tour für das Holiday Inn Express Adelaide

Video: The West Restaurant 360 VR-Tour

Ausführlichere Informationen und Beispiele dazu, wie Ihr Unternehmen von Virtual Reality profitieren kann, finden Sie im Artikel „Wie Virtual Reality (VR) das Gastgewerbe bereichern kann“ wenn Sie mehr wissen möchten.

13. Mobiler Check-in-Service

Wird hauptsächlich mit Hotels und anderen Unterkünften in Verbindung gebracht und bietet u. a Mobiler Check-in-Service ist einer der nützlichsten Trends im Gastgewerbe, um die Notwendigkeit des Kontakts von Mensch zu Mensch zu reduzieren. Dies war ein besonders wichtiges Konzept im Kontext der COVID-19-Pandemie.

Davon abgesehen können mobile Check-ins auch in normaleren Zeiten den Kunden ermöglichen, von Self-Service zu profitieren, und werden die Ankunft viel schneller zu einem Teil des Kundenerlebnisses machen. Damit dies gelingt, müssen Sie Kunden Zugriff auf eine App gewähren. Binden Sie einen Link auf Ihrer Website ein und stellen Sie QR-Codes für Wirtschaftsliteratur bereit.

Video: Mobile Check-In-Service für Hotels

Unsere „Mobile Check-In-App für Hotels: Was sind die Vorteile?“ post untersucht diesen Trend in der Hotellerie weiter.

14. Lokale Erfahrung

Ein weiterer Trend, mit dem sich die Hotelbranche auseinandersetzt, ist der Wunsch von Touristen oder Reisenden, lokale Erlebnisse zu genießen. Viele Menschen möchten nicht einfach ein ähnliches Leben erleben, sondern an einem anderen Ort. Stattdessen möchten sie an dem Ort, den sie besuchen, eine authentische Lebensart erleben.

Unternehmen in der Hotellerie reagieren darauf, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Hotels können lokale Produkte anbieten, während andere Optionen wie Airbnb und Unterkünfte auf dem Bauernhof ein authentischeres Gästeerlebnis bieten können. Darüber hinaus können Reisebüros und Reiseveranstalter Reisenden bei der Teilnahme an lokalen Aktivitäten helfen.

Video: Ein lokaler Reiseführer für Amsterdam

Video: Food Travel Vlog über lokales Essen in Hongkong

15. Gesunde und biologische Lebensmittel und Getränke

In der Vergangenheit bestand ein wesentlicher Teil des Gastgewerbes aus Fastfood-Restaurants und Bars, die zuckerhaltige alkoholische Getränke verkauften. Es hat jedoch ein kultureller Wandel stattgefunden, bei dem sich die Menschen bewusster werden, was sie ihrem Körper zuführen, was zu Trends bei gesunden Lebensmitteln und Getränken geführt hat.

Für Restaurants bedeutete dies, die Menüs mit gesünderen Optionen zu überarbeiten, darunter glutenfreie, milchfreie, fettarme, vegetarische, vegane und Bio-Optionen. Der Trend zu gesunden Speisen und Getränken erstreckt sich jedoch auch auf Hotels, Catering-Dienste und sogar Urlaube, mit gesünderen Zimmerservice-Optionen und gesünderen Getränken, die hinter Bars verkauft werden.

Video: Bio-Urlaub in Italien

16. Personalisierung

In fast allen Branchen ist der Bedarf an Personalisierung ein bedeutender Trend, und im Gastgewerbe ist das nicht anders. Der Aufschwung von Big Data ist in erster Linie der Treiber dafür. Mittlerweile möchten viele Hotelgäste als Individuen und nicht als anonyme Kunden behandelt werden.

Personalisierung kann auf verschiedene Arten eingesetzt werden. Innerhalb von Hotels können beispielsweise wiederkehrenden Kunden automatisch ähnliche Leistungen wie bei ihrem letzten Aufenthalt angeboten werden. Gleichzeitig können sie bei ihrer Ankunft mithilfe von GPS-Technologie und Buchungsdaten von einem Mitarbeiter persönlich begrüßt werden. Darüber hinaus können Hotelgäste mit der Verbreitung intelligenter Geräte auch ihre eigenen Geräte und Konten auf Unterhaltungsplattformen nutzen.

Peter Ricci

Peter Ricci, klinischer Professor und Direktor des Programms für Hotel- und Tourismusmanagement an der Florida Atlantic University (FAU)

„Personalisierung ist einer der wichtigsten Trends im Gastgewerbe, auf den man sich konzentrieren sollte, aber Buchungsmaschinen müssen die Balance zwischen diesem Streben nach Personalisierung und der Notwendigkeit, ein schnelles, benutzerfreundliches Benutzererlebnis zu bieten, finden. Im Allgemeinen ist es am besten, Prioritäten zu setzen, um den Übergang von der Interessenphase zur Buchungsphase so einfach wie möglich zu gestalten.

Es ist sinnvoll, während des Buchungsvorgangs einige wichtige Fragen zu stellen, aber es ist auch ratsam, diese Fragen auf ein Minimum zu beschränken. Sie können nach der Buchung jederzeit nachfragen und weitere Informationen anfordern. Die Buchungsgeschwindigkeit hängt stark von den Conversion-Raten ab, daher sollten Sie Reibungsverluste so weit wie möglich reduzieren.“

Klicke hier Weitere Revenue-Management-Tipps von unserem Hospitality-Expertengremium finden Sie hier.

Video: Personalisiertes Marketing von Nicole Martin

Ausführlichere Informationen und Beispiele zum Thema Personalisierungsmarketing lesen Sie im Artikel „5 Möglichkeiten, wie Personalisierungsmarketing der Hotellerie zugute kommen kann“.

17. Intelligente Hotels

Vereinfacht ausgedrückt ist ein Smart Hotel ein Hotel, das internetfähige Geräte nutzt, die untereinander Daten senden können. Intelligente Hoteldesigns gehen einher mit der „Internet der Dinge'-Idee und haben sich zu einem beliebteren Konzept entwickelt, seit Smart Speakers und Smart Hubs zu beliebten Verbraucherprodukten geworden sind.

Ein intelligentes Hotel könnte es seinen Gästen beispielsweise ermöglichen, die Heizung oder Klimaanlage über ihr Telefon zu steuern oder den Fernseher einzuschalten, indem sie einen Sprachbefehl an einen intelligenten Lautsprecher geben. In vielen Fällen passen intelligente Räume auch Dinge wie die Helligkeit von Glühbirnen oder die Temperatur eines Heizkörpers automatisch an, um optimale Bedingungen aufrechtzuerhalten.

Video: Beispiel für ein intelligentes Hotel

Ausführlichere Informationen und Beispiele, wie smarte Hotelzimmer Ihrem Hotel zugute kommen, lesen Sie in den Artikeln „Smart Hotelzimmer; Was sind die Vorteile für Hotelbesitzer und Gäste?“ und „7 Möglichkeiten, ein Hotelzimmer in ein Smart Room zu verwandeln“.

18. Erweiterte Realität

Schließlich ist die Augmented-Reality-Technologie der Virtual-Reality-Technologie ähnlich. Anstatt jedoch eine neue digitale Umgebung für Benutzer zu schaffen, verbessert es reale Umgebungen durch grafische oder informative Overlays. Im Gegensatz zur VR-Technologie benötigt man dafür meist nur ein Smartphone und eine App.

Augmented-Reality-Apps können so gestaltet werden, dass Benutzer ihr Telefon auf ein Restaurant richten und Bewertungen oder Öffnungszeiten sehen können. Auch Hotels und andere Unterkunftsarten können Augmented Reality nutzen, um interaktive Touristeninformationskarten in ihren Unterkünften bereitzustellen oder unterhaltsame Möglichkeiten zur Erstellung benutzergenerierter Inhalte zu schaffen.

Video: Menu AR – eine Speisekarte von Restaurants in Augmented Reality

Video: Beispiel für Augmented Reality in der Hotellerie

Ausführlichere Informationen und Beispiele, wie Augmented Reality Ihrem Unternehmen zugute kommen kann, finden Sie im Artikel „Wie Augmented Reality die Hotellerie verändert“.

19. Digital und mobil

Digitales Marketing ist seit vielen Jahren einer der bedeutendsten Trends im Gastgewerbe, doch dieser digitale Fokus muss mehr denn je auf mobile Geräte ausgerichtet werden. Die meisten Menschen nutzen regelmäßig ein Smartphone, um auf das Internet zuzugreifen, und viele Hotel- und Restaurantbuchungen erfolgen mobil.

Für Hotelunternehmen bedeutet dies, dass Website-Inhalte für Mobilgeräte optimiert werden müssen. Dazu könnte die Abkehr von Inhalten in längerer Form und hin zu Inhalten gehören, die einfacher auf einem kleineren mobilen Bildschirm angezeigt und konsumiert werden können. Auch Buchungsmaschinen müssen mobilfreundlich sein und mobiles Check-in gewinnt immer mehr an Bedeutung.

20. Das Metaverse öffnet eine neue Tür zur Hotelbranche

Das Metaverse ist ein weiterer aufkommender Trend im Gastgewerbe, über den die Branche auf dem Laufenden bleiben muss. Im Wesentlichen bezieht sich dies auf den Einsatz von Technologien wie Virtual Reality und Augmented Reality, um interaktive Inhalte zu erstellen virtuelle Welten. Es kann auch mit der Verwendung der NFT-Technologie (Non Fungible Token) zusammenfallen.

Sie können viel mehr darüber erfahren, was die Metaverse ist, wie es funktioniert, seine Relevanz in der Hotellerie und seine Verbindung mit NFTs in der „Metaverse-Möglichkeiten für die Hotellerie“ Artikel.

Was sind die größten Hospitality-Trends im Zusammenhang mit Marketing?

In Bezug auf Marketingtrends im Gastgewerbe gibt es mehrere allgemeine Trends zu beachten. Dazu gehören der verstärkte Fokus auf lokale und Sprachsuche, die verstärkte Nutzung von Virtual-Reality-Touren zum Verkauf von Gastronomieprodukten, eine stärkere Betonung der Personalisierung und das Wachstum des Influencer-Marketings.

Lesen „Marketing-Trends im Gastgewerbe: Entdecken Sie die neuesten allgemeinen und COVID-bezogenen Trends“ um diese Hospitality-Trends eingehend zu erkunden und mehr über Hospitality-Marketing als Gesamtkonzept zu erfahren.

Was sind die größten Technologietrends im Gastgewerbe?

Viele der wichtigsten Trends im Gastgewerbe, mit denen man Schritt halten muss, beziehen sich auf den Einsatz von Technologie. Zu den wichtigsten Trends in diesem Bereich zählen insbesondere der immer stärker werdende Einsatz von Sprachsteuerung, das Aufkommen kontaktloser und mobiler Bezahlmethoden, der Einsatz von Robotik und die kontinuierliche Verbesserung der künstlichen Intelligenz.

Führungskräfte im Gastgewerbe, die es versäumen, mit den neuesten Technologietrends auf dem Laufenden zu bleiben, riskieren, ihren Konkurrenten einen Vorsprung zu verschaffen, wenn sie ein großartiges Kundenerlebnis bieten. Um mehr über Technologietrends im Gastgewerbe zu erfahren, besuchen Sie unsere „Die neuesten Technologietrends in der Hotellerie“ Artikel.

Erfahren Sie mehr über Hospitality-Trends durch Hospitality-Kurse

Eine der besten Möglichkeiten, alles über wichtige Trends im Gastgewerbe zu erfahren und gleichzeitig Ihre Karriereaussichten zu verbessern, ist die Teilnahme an einem Gastgewerbekurs. Diese Kurse können generalisiert sein oder sich auf einen bestimmten Bereich der Hotelbranche konzentrieren. Darüber hinaus gibt es Optionen für Management, Marketing und verschiedene andere Karrierewege.

Lesen „Gastgewerbekurs: Ein Überblick über Kurse und Gastgewerbelehrer“ für einen detaillierteren Blick auf die hier verfügbaren Optionen, zusammen mit den Vorteilen. Gleichzeitig können Sie auch auf eine Liste von Websites zugreifen, auf denen Sie sich über Hospitality-Kurse informieren können, sowie eine Liste von Pädagogen, die diese Kurse anbieten.

Eine Übersicht über die Kanäle für die Suche nach Jobs im Gastgewerbe

Einer der wichtigsten Trends im Gastgewerbe im Zusammenhang mit der Stellensuche war das Wachstum von Websites für die Stellensuche, die sich direkt auf das Gastgewerbe konzentrieren. Dazu gehören Stellenbörsen im Gastgewerbe und Personalvermittlungsagenturen im Gastgewerbe. Natürlich ist es auch möglich, Jobs zu finden, indem Sie die Websites von Arbeitgebern oder Social-Media-Sites besuchen.

Lies das „Hospitality Jobs: Übersicht über alle Kanäle, um Ihren nächsten Job zu finden“ Artikel für einen genaueren Blick auf die verschiedenen Kanäle für die Jobsuche sowie eine Liste mit einigen der besten Websites zum Ausprobieren.

Häufig gestellte Fragen zu Trends im Gastgewerbe

Zu den wichtigsten Trends im Gastgewerbe zählen personalisierte Gästeerlebnisse, Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken, Technologieintegration wie mobiler Check-in sowie auf Wellness ausgerichtete Dienstleistungen. Außerdem wird der Schwerpunkt immer stärker auf lokale und authentische Reiseerlebnisse gelegt.

Die Zukunft des Gastgewerbes wird sich wahrscheinlich auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Sicherheit, personalisierte Erlebnisse auf der Grundlage von Technologie und flexible Dienste konzentrieren, die Fernarbeit und längere Aufenthalte ermöglichen und sich an die sich ändernden Erwartungen der Reisenden anpassen.

Die Hotelbranche verändert sich, indem sie mehr Technologien einsetzt, um das Gästeerlebnis zu verbessern, nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken einbezieht, sich auf Gesundheit und Wohlbefinden konzentriert und sich auf personalisiertere und lokalere Reiseerlebnisse verlagert.

Zu den Megatrends im Gastgewerbe gehören digitale Transformation, Personalisierung, Nachhaltigkeit, Wellnesstourismus und die Mischung aus Arbeits- und Freizeitreisen, genannt „Bleisure.“ Diese Trends prägen die zukünftige Ausrichtung und Strategien der Branche.

Ja, das Gastgewerbe ist auf dem Vormarsch, erholt sich von den globalen Herausforderungen durch Innovationen, passt sich an neue Verbraucherverhaltensweisen an und nimmt Trends wie Nachhaltigkeit, Technologie und personalisierte Dienstleistungen auf. Die Nachfrage nach Reisen und Erlebnissen wächst weiter.

Diejenigen in der Branche müssen mit den neuesten Trends im Gastgewerbe Schritt halten, um nicht hinter die Konkurrenz zurückzufallen. Während das Gastgewerbe selbst vielfältig ist, gelten die zehn in diesem Artikel genannten Trends für viele verschiedene Aspekte und können dazu beitragen, das Kundenerlebnis zu verbessern.

Möchten Sie mehr über Trends in verwandten Branchen erfahren?

Es ist wichtig, sich über alle kommenden Trends in der Hotellerie- und Tourismusbranche im Klaren zu sein. Während einige Trends mehrere Branchen betreffen können, sind einige branchenspezifisch. In den folgenden Artikeln erfahren Sie mehr über Trends in verschiedenen Branchen.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

Revfine.com ist eine Wissensplattform für die Hotel- und Reisebranche. Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu innovieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Sie können alle finden Hotel- und Hospitality-Tipps in den Kategorien Revenue Management, Marketing & Vertrieb, Hotelbetrieb, Personal & Karriere, Technologie und Software.

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Dieser Artikel wurde geschrieben von:

Martijn Barten
Hallo, ich bin Martijn Barten, Gründer von Revfine.com. Ich bin auf die Umsatzoptimierung spezialisiert, indem ich Revenue Management mit Marketingstrategien kombiniere. Ich verfüge über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Entwicklung, Implementierung und Verwaltung von Revenue-Management- und Marketingstrategien und -prozessen für einzelne Immobilien und mehrere Immobilien.