I proprietari di hotel hanno un ruolo importante da svolgere, in quanto sono in definitiva responsabili dell'attività e di garantire che i dipendenti giusti lavorino nelle aree giuste. In questo articolo potrai imparare tutto sul ruolo di un albergatore, conoscere le società di gestione alberghiera ed esplorare diverse strutture di gestione alberghiera.

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Che cos'è l'industria alberghiera?

L'industria alberghiera descrive una sezione dell'industria dei servizi, basata sulla fornitura di alloggi temporanei per ospiti e servizi correlati. Le aziende del settore alberghiero forniranno agli ospiti un posto dove godersi il pernottamento, a breve termine, in cambio di denaro.

Secondo le definizioni più accettate, il settore alberghiero comprende tutte le forme di alloggio temporaneo per clienti paganti, inclusi hotel, motel, bed and breakfast, pensioni, locande e altro ancora. Oltre alla fornitura di un letto, è comune che i servizi per gli ospiti includano servizi di ristorazione, intrattenimento e offerte per il tempo libero.

Nell'articolo "Industria alberghiera: tutto ciò che devi sapere sugli hotel!" sarai in grado di imparare molto di più su come viene definito il settore alberghiero, i diversi tipi di alloggio che rientrano in questa definizione, le tendenze tecnologiche che sconvolgono il settore, le strategie di marketing che possono aiutare i gestori o gli albergatori e molto altro.

Il ruolo degli albergatori

I proprietari di hotel sono le persone fisiche o giuridiche che possiedono attività alberghiere. Anche in questo caso, questa definizione includerà generalmente tutti i tipi di attività che rientrano nell'ambito del settore alberghiero, inclusi hotel, motel, locande e pensioni. In definitiva, i proprietari sono responsabili della supervisione di tutte le questioni relative a una proprietà oa un portafoglio di proprietà.

Ciò può includere l'ottenimento delle licenze commerciali necessarie, la garanzia che la proprietà sia ben tenuta, l'investimento in miglioramenti o espansioni e tutti i principali operazioni alberghiere. Detto questo, i proprietari di grandi hotel o catene alberghiere delegheranno spesso la responsabilità ai dipendenti, inclusi i direttori di hotel e i team di gestione.

Nelle proprietà più piccole, come piccoli hotel, locande o bed and breakfast, è comune che i proprietari adottino un approccio più "pratico" a molti dei compiti di cui sono in definitiva responsabili. Ciò potrebbe includere l'assistenza con le attività del servizio clienti e le operazioni aziendali principali, impiegando al contempo un team molto più piccolo per assisterli.

Video: i migliori consigli su come avere successo nel settore alberghiero

 

Albergatori e società di gestione dell'ospitalità

La disposizione più basilare per un proprietario di un hotel è che sia proprietario dell'edificio o degli edifici fisici dell'hotel e si assuma la responsabilità delle operazioni, anche se delega compiti specifici ai dipendenti. Tuttavia, un numero crescente di proprietari di hotel si rivolge a società di gestione alberghiera per assistere nella gestione delle proprie proprietà.

In molti casi, l'accordo tra le due parti prevede che la società di gestione si assuma la responsabilità delle operazioni quotidiane mentre l'albergatore cede il controllo e passa in secondo piano. In generale, alla società di gestione verranno forniti incentivi finanziari per mantenere l'attività redditizia o addirittura per far crescere l'attività.

Detto questo, possono esserci controversie tra i proprietari e le società di gestione a cui si rivolgono, e ci sono momenti in cui le priorità di una società di gestione potrebbero non necessariamente allinearsi perfettamente con le priorità di un proprietario. Ecco perché gli albergatori devono scegliere con cura le società di gestione e negoziare poteri decisionali.

Diverse strutture di gestione alberghiera

La proprietà dell'hotel può essere più complicata di quanto sembri inizialmente, poiché ce ne sono diversi gestione alberghiera strutture, che coinvolgono albergatori, brand manager e società di gestione alberghiera.

Hotel in franchising

Un hotel in franchising è un accordo in cui il proprietario dell'hotel è un affiliato, mentre il proprietario del marchio o il gestore del marchio è l'affiliante. Con questo accordo, il proprietario dell'hotel paga per utilizzare il marchio, i marchi, la proprietà intellettuale, i prodotti, i servizi e il modello di business generale del proprietario del marchio o del gestore del marchio.

Con questa disposizione, il proprietario di solito paga le tariffe di franchising in anticipo e in corso per utilizzare il marchio, ma ha il controllo della proprietà stessa. Tuttavia, i proprietari di hotel in franchising sono generalmente tenuti a rispettare gli standard del marchio e i concetti di marchio esistenti e sono limitati in termini di processo decisionale creativo. Nel frattempo, il brand manager rimane esclusivamente un proprietario di asset, che esternalizza la responsabilità delle operazioni quotidiane all'affiliato.

Hotel gestito

Un hotel gestito è un accordo in cui il proprietario dell'hotel possiede l'immobile, ma assume una società di gestione per gestire effettivamente l'hotel. La società di gestione svolge il proprio ruolo e funge anche da brand manager. In genere applicano il proprio marchio alla proprietà e quindi si assumono la responsabilità delle operazioni principali dell'hotel.

Questa disposizione è adatta ai proprietari di hotel che si concentrano principalmente sulla proprietà, piuttosto che sulla gestione aziendale. La proprietà di loro proprietà viene utilizzata da un team di gestione dell'hotel che ha esperienza in questo settore, spesso con un'identità del marchio alberghiero consolidata. Il team di gestione riceve quindi incentivi finanziari per gestire un'attività redditizia.

Hotel di proprietà

Infine, un hotel di proprietà è un hotel di proprietà, marchiato e gestito dallo stesso individuo o dalla stessa azienda. Con questo approccio, il proprietario assume il controllo dell'immobile, del marchio e delle operazioni quotidiane, il che significa che è responsabile del mantenimento della proprietà e dei risultati finanziari.

Naturalmente, i proprietari o i gruppi di proprietà possono ancora delegare compiti e assumere persone per supervisionare attività specifiche. Questo approccio offre ai proprietari di hotel il massimo controllo complessivo. Tuttavia, comporta anche il più alto livello di rischio perché sono in definitiva responsabili della proprietà, della gestione e delle operazioni.

Quali sono le responsabilità degli albergatori?

Il proprietario di un hotel è principalmente interessato al successo continuo del proprio hotel o alloggio per gli ospiti, ma ciò significa che i proprietari hanno molte responsabilità diverse. Sono tenuti a ottenere le licenze necessarie e mantenere la conformità a leggi e regolamenti, devono occuparsi della manutenzione della proprietà stessa e dovranno anche gestire la performance finanziaria attraverso il budgeting, la gestione delle entrate e altro ancora.

Sebbene i proprietari siano in ultima analisi responsabili delle operazioni aziendali complessive di un hotel, in genere assumeranno direttori di reparto e persino direttori di hotel per gestire compiti specifici. I proprietari devono anche supervisionare gli sforzi di reclutamento, rimanere aggiornati con l'emergere tendenze alberghieree assicurarsi che i singoli reparti dispongano di tutto ciò di cui hanno bisogno.

Oltre a questo, c'è bisogno di investire in attrezzature e le ultime novità tecnologia alberghiera soddisfare le aspettative dei clienti e gestire la reputazione più in generale. A livello strategico, i proprietari devono competere con le proprietà rivali e potrebbero dover gestire gli sforzi di marketing o assumere professionisti del marketing per gestire la pubblicità e la distribuzione.

Direttore generale: la mano destra di un albergatore

Per i proprietari di hotel con grandi proprietà o operazioni su larga scala, è relativamente comune che le operazioni quotidiane siano supervisionate da un direttore generale. Tale accordo di solito vede il direttore generale fungere da braccio destro del proprietario, riportando direttamente a lui e soddisfacendo i suoi desideri.

Con questo approccio in atto, il ruolo del direttore generale è essenzialmente quello di supervisionare tutte le attività all'interno dell'hotel e garantire che le cose si svolgano senza intoppi. Ciò rende il ruolo stesso abbastanza ampio in termini di focus e richiede una profonda comprensione del settore alberghiero, nonché una conoscenza delle diverse dipartimenti alberghieri.

In un dato giorno, un direttore generale potrebbe dover gestire decisioni strategiche, assistere negli sforzi di marketing o distribuzione, aiutare a fornire il servizio clienti o assistere il personale del ristorante o del bar. Inoltre, i direttori generali devono assicurarsi che l'hotel o l'alloggio che offrono siano puliti e sicuri, con tutto funzionante come dovrebbe.

Guida del proprietario dell'hotel ai progressi tecnologici per i diversi dipartimenti

Dipartimenti diversi all'interno di un hotel o di una struttura simile dovranno utilizzare una tecnologia diversa. I proprietari di hotel devono avere familiarità con cosa investire, per chi fornire la tecnologia e perché.

Tecnologia di front office

Nella maggior parte degli hotel, il reparto front office funge da punto di contatto principale per i clienti e gli albergatori devono investire nelle giuste soluzioni tecnologiche per aiutarli. Ad esempio, negli ultimi tempi, i banchi per il check-in automatico sono diventati più comuni, mentre la tecnologia cloud può aiutare ad alimentare i dispositivi mobili e un hotel PMS.

Nell'articolo “Tecnologia front office: l'ultima tecnologia per il reparto reception”, potrai conoscere queste soluzioni tecnologiche e molte altre e capire come aiutano il front office.

Tecnologia del ristorante

I proprietari di hotel con proprietà più grandi devono anche investire nella tecnologia necessaria per gestire con successo un ristorante e soddisfare le aspettative dei clienti. Esempi di ciò includono sistemi POS per ristoranti basati su cloud, schermi digitali per il personale di cucina, soluzioni di ordinazione online e strumenti che consentono l'uso della scansione del codice QR.

Nell'articolo "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere", puoi esplorare molto di più su questo argomento e conoscere i più importanti investimenti tecnologici per assistere i ristoranti degli hotel.

Tecnologia di pulizia

Il dipartimento delle pulizie ha uno dei ruoli più cruciali all'interno di qualsiasi hotel, contribuendo a fornire agli ospiti un ambiente pulito e sicuro. Naturalmente, i loro sforzi possono essere di grande aiuto se il proprietario di un hotel investe nella giusta tecnologia, inclusi software di pulizia, purificatori d'aria e aspirapolvere sostenibili.

Nell'articolo “Tecnologia di pulizia; L'ultima tecnologia utilizzata nelle pulizie alberghiere”, puoi esplorare le varie soluzioni tecnologiche utilizzate dai team di pulizia dell'hotel in modo più approfondito e capire perché l'investimento è vantaggioso.

Come i proprietari di hotel possono risolvere la carenza di personale

Una delle grandi sfide per proprietari e gestori di hotel, soprattutto da quando la pandemia di COVID-19 ha sconvolto il settore, è stata combattere la carenza di personale. Tali carenze sono state causate da un lavoro instabile che ha allontanato le persone dal settore, dalla continua diffusione del virus stesso e da vari altri fattori.

Nell'articolo "Come risolvere la carenza di personale nel settore dell'ospitalità con la tecnologia", puoi conoscere il ruolo che le soluzioni tecnologiche possono svolgere nell'aiutare hotel e attività simili a farcela.

I proprietari di hotel sono in ultima analisi responsabili di tutte le operazioni commerciali connesse a un hotel, sebbene disposizioni diverse possano decidere di delegare la responsabilità a dipendenti o società di gestione di terze parti. Tuttavia, le decisioni prese dai proprietari influenzeranno notevolmente i risultati finanziari e la soddisfazione degli ospiti.

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