Karrieren im Gastgewerbe

Karrieren im Gastgewerbe umfassen ein breites Spektrum an Rollen in der Dienstleistungsbranche, einschließlich Positionen in Hotels, Restaurants und im Tourismus. Diese Karrieren sind wichtig, weil sie im Mittelpunkt des Kundenservice stehen und unvergessliche Gästeerlebnisse schaffen. Sie bieten vielfältige Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung und erfordern unterschiedliche Fähigkeiten, von operativem Fachwissen bis hin zu außergewöhnlichen zwischenmenschlichen Fähigkeiten. Dieser Bereich ist für die Weltwirtschaft von entscheidender Bedeutung, da er den kulturellen Austausch fördert und weltweit Beschäftigungsmöglichkeiten bietet.

Die zentralen Thesen

  • Positionen im Lebensmittel- und Getränkebereich: Kernstück des Speiseerlebnisses der Gäste.
  • Restaurantmanager: Beaufsichtigt den Restaurantbetrieb und die Personalführung.
  • Zimmerservice: Unverzichtbar für die Steigerung der Gästezufriedenheit.
  • Positionen im Front Office: Erster Ansprechpartner, entscheidend für die Gästebeziehungen.
  • Housekeeping-Manager: Sorgt für Sauberkeit und Hygienestandards.
  • Wartungs- und Reinigungspositionen: Schlüssel für betriebliche Effizienz und Sicherheit.
  • Management- und Hauptsitzpositionen: Strategische Rollen für den Geschäftserfolg.
  • Marketing Manager: Steigert die Markenbekanntheit und die Gästeakquise.
  • Revenue Manager: Optimiert die finanzielle Leistung und Preisstrategien.

Inhaltsverzeichnis:

Einführung

Karrieren im Gastgewerbe können ideal für Menschen mit einem breiten Spektrum an unterschiedlichen Fähigkeiten, Qualifikationen und Erfahrungen sein, und oft gibt es hervorragende Möglichkeiten, auf der Karriereleiter aufzusteigen. Es ist jedoch wichtig, über ein umfassendes Verständnis der Branche zu verfügen. In diesem Beitrag erhalten Sie einen Überblick über die verschiedenen verfügbaren Stellen im Gastgewerbe.

Gastgewerbe; Kurze Einführung in die Hotellerie

Der Gastgewerbesektor ist Teil der umfassenderen Dienstleistungsbranche und umfasst eine Reihe von Schlüsselbereichen, darunter Unterkunft, Essen und Trinken sowie Teile der Reise- und Tourismusbranche. Unter dem Dach des Gastgewerbes fallen beispielsweise Hotels, Bed & Breakfasts, Motels, Restaurants, Bars, Clubs, Reiseveranstalter und Reisebüros.

Lies das „Gastgewerbe: Der Nr. 1 Informationsleitfaden für das Gastgewerbe!“ Artikel, um weitere Einblicke in die Branche, die verschiedenen darin enthaltenen Unternehmen und einige der neuesten Trends zu erhalten.

Hospitality-Karrieren: Überblick über alle Hospitality-Positionen

Es gibt verschiedene Karrieren im Gastgewerbe, die unterschiedliche Bereiche der Hotelbranche abdecken. Nachfolgend finden Sie einen Überblick über die Schlüsselpositionen, darunter Gastronomie-, Nachtleben- und Hoteljobs.

Lebensmittel- und Getränkepositionen

Der Lebensmittel- und Getränkesektor konzentriert sich auf die Versorgung zahlender Kunden mit Speisen und Getränken. Dies umfasst verschiedene Umgebungen, darunter Restaurants, Cafés, Cafés, Bars, Clubs und Catering-Dienste.

Kellner

Kellner erbringen Dienstleistungen in Restaurants und ähnlichen Einrichtungen und sind ein gutes Beispiel für eine Einstiegskarriere im Gastgewerbe. Zu den typischen Aufgaben gehören die Annahme von Bestellungen, das Servieren von Speisen, das Einsammeln von Tellern und Besteck, die Kommunikation der Restaurantrichtlinien an die Kunden, die Entgegennahme von Zahlungen und die Bewirtung aller Wünsche der Kunden.

Barmann

Ein Barkeeper, auch Barkeeper genannt, ist ein Angestellter, der in einer Bar, Kneipe oder einem ähnlichen Betrieb arbeitet und alkoholische und alkoholfreie Getränke serviert. Zu Ihren Aufgaben gehören die Annahme von Kundenbestellungen, die Zubereitung von Getränken, das Servieren von Getränken und manchmal auch das Servieren von Speisen. Ein Barkeeper muss außerdem Zahlungen einziehen und Empfehlungen aussprechen.

Restaurantmanager

Ein Restaurantmanager übernimmt die Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb, oft mit besonderem Fokus auf die kundenorientierten Aspekte des Unternehmens. Die Rolle kann die Erstellung und Pflege von Berichten, die Einstellung und Entlassung von Personal, die Überwachung der Servicezeiten im Restaurant, die Bereitstellung entsprechender Schulungen und die Bearbeitung schwerwiegender Beschwerden umfassen.

Küchenpersonal

Viele Menschen, die eine Laufbahn im Gastgewerbe einschlagen, betreten die Tür als Küchenmitarbeiter. Diese Rolle kann verschiedene Aufgaben in der Küche umfassen, darunter das Abwaschen von Geschirr und Besteck, grundlegendes Kochen oder Zubereiten von Speisen, das Organisieren und Eindecken von Tischen sowie die Unterstützung von Köchen oder Köchen.

Küchenleiter

Ein Küchenleiter übernimmt die Verantwortung für die Führung des Küchenpersonals und die Überwachung des Betriebs. Zu den Aufgaben gehören die Einstellung und Schulung neuer Mitarbeiter, die Überwachung des Küchenpersonals während der Arbeit, die Verwaltung von Abteilungsbudgets und Lagerbeständen sowie die Verwaltung von Arbeitsrotoren, um sicherzustellen, dass die Küche nie unter- oder überbesetzt ist.

Küchenchef

Der Chefkoch ist der Hauptkoch eines Restaurants und hat in der Regel zusätzliche Aufgaben, wie z. B. die Erstellung und Umsetzung der Speisekarte des Restaurants, die Bestellung von Vorräten und die Beaufsichtigung anderer Köche. Oft ist es die Berufswahl im Gastgewerbe von Köchen mit Managementambitionen oder dem Wunsch, ihre Kreativität voll unter Beweis zu stellen.

Zimmerservice

Ein Beispiel für eine Gastronomie-Karriere im Bereich Essen und Trinken, die in Hotels angesiedelt ist, sind Zimmerservice-Mitarbeiter dafür verantwortlich, Bestellungen von Gästen entgegenzunehmen, Bestellungen an Restaurant- oder Catering-Mitarbeiter zu übermitteln und diese Bestellungen dann auf die Hotelzimmer der Gäste zu liefern. Es ist eine Position, die Elemente des Wartens und des Kundenservice kombiniert.

Front-Office-Positionen

Das Frontoffice ist der Hauptbereich eines Unternehmens mit Kundenkontakt, was bedeutet, dass bei Karrieren im Gastgewerbe in dieser Kategorie die Kommunikations- und Kundendienstfähigkeiten stark im Vordergrund stehen. Die Positionen im Gastgewerbe im Front-Office konzentrieren sich in der Regel auf den Empfangs- oder Wartebereich, und die Personen, die in diesen Rollen arbeiten, sind häufig die ersten Ansprechpartner.

Porter

Die Aufgabe eines Hotelportiers besteht darin, die Gäste bei ihrer Ankunft zu begrüßen und ihnen beim Tragen ihres Gepäcks in ihr Hotelzimmer zu helfen. Es handelt sich um eine Position mit Kundenkontakt, bei der Kommunikationsfähigkeiten von entscheidender Bedeutung sein können. Aufgrund des hohen Bewegungs- und Hebeaufwands kann es sich aber auch um eine aktive Laufbahn im Gastgewerbe handeln. Möglicherweise muss ein Portier auch Kundenfragen beantworten.

Mitarbeiter an der Rezeption

Für den Kundenkontakt ist ein Rezeptionsmitarbeiter im Empfangs- oder Hauptbereich zuständig. Zu den typischen Aufgaben gehören die Begrüßung von Gästen oder Kunden, die Bestätigung von Reservierungen, das Ein- und Auschecken von Gästen oder Besuchern, das Einziehen von Zahlungen, die Beantwortung von Kundenfragen und die Beantwortung von Telefonanrufen.

Manager an der Rezeption

Ein Rezeptionsmanager übernimmt die Verantwortung für die tägliche Leistung der Rezeption, überwacht und koordiniert das Personal an der Rezeption, stellt neue Mitarbeiter ein, sorgt für Schulungen, berichtet über die Leistung und nimmt notwendige Anpassungen des Ansatzes vor. Ein wichtiger Teil Ihrer Aufgabe besteht darin, dafür zu sorgen, dass die Rezeption immer ausreichend besetzt ist.

Wartungs- und Reinigungspositionen

Bei Berufen im Gastgewerbe im Bereich Wartung und Reinigung geht es in erster Linie darum, den Betrieb des Gastgewerbes funktionsfähig zu halten oder den Gästen den Zugang zu wesentlichen Dienstleistungen zu erleichtern.

Concierge-Mitarbeiter

Ein Concierge wird manchmal als potenzieller Entwicklungsbereich für diejenigen angesehen, die ihre Karriere im Gastgewerbe als Zimmerservice-Mitarbeiter oder Hotelportier begonnen haben, und hilft dabei, den Gästen die Dienste zu bieten, die sie benötigen. Beispielsweise müssen sie möglicherweise einen Reinraum organisieren, ein Taxi buchen, einen Tisch im Restaurant reservieren oder Veranstaltungskarten für einen Gast kaufen.

Angestellte im Haushalt

Hotels und ähnliche Hotels beschäftigen Reinigungspersonal, um die Gästezimmer und andere Bereiche sauber und ordentlich zu halten. Zu den typischen Aufgaben gehören die Reinigung von Räumen, die Gestaltung der Zimmer für neue Gäste, das Waschen von Bettwäsche, Handtüchern und anderen Gegenständen, das Ersetzen von Toilettenartikeln und das Staubsaugen anderer Teile der Räumlichkeiten.

Hauswirtschaftsleiterin

Ein Housekeeping-Manager ist der natürliche berufliche Aufstiegsweg im Gastgewerbe für diejenigen, die als Housekeeping-Mitarbeiter arbeiten. Er überwacht die Housekeeping-Abteilung und ist wahrscheinlich für die Koordinierung der Bemühungen, die Bestandsverwaltung, die Einstellung und Schulung von Mitarbeitern, die Erstellung von Arbeitsplänen und möglicherweise für die Bearbeitung bestimmter Kundenbeschwerden verantwortlich.

Management- und Hauptsitzpositionen

Wenn Menschen in ihrer Karriere im Gastgewerbe vorankommen, finden sie sich möglicherweise in einer Management- oder Hauptsitzposition wieder. Dabei handelt es sich in der Regel um Führungspositionen, die häufig die Arbeit in einem Büro erfordern. Es können jedoch auch einige Elemente der Kundeninteraktion und der Überwachung der Hauptbelegschaft beteiligt sein.

Hauptgeschäftsführer

Die Position des General Managers ist oft der Höhepunkt einer Karriere im Gastgewerbe und beinhaltet die Übernahme der Gesamtverantwortung für das Tagesgeschäft des Gastfreundschaft Geschäft. Zu den Aufgaben können die Verwaltung und Festlegung von Budgets, die Erledigung administrativer Arbeiten und die Überwachung der verschiedenen Aspekte des Geschäfts, einschließlich des Umgangs mit Kunden, gehören.

Marketing Manager

Ein Marketingmanager ist für die Werbemaßnahmen im Gastgewerbe verantwortlich. Unabhängig davon, ob es sich um ein Hotel, ein Restaurant, eine Bar oder ein Café handelt, entwickelt der Marketingmanager Marketingstrategien, leitet und koordiniert das Marketingpersonal, überwacht die Social-Media-Aktivitäten, übernimmt die Verantwortung für das Branding und misst die Werbeleistung.

Verkaufsleiter

Der Vertrieb ist ein spezieller Karriereweg im Gastgewerbe. Ein Vertriebsleiter überwacht die Vertriebsstrategie und versucht, bestimmte Produkte oder Dienstleistungen zu verkaufen. In einem Hotel kann ein Vertriebsleiter beispielsweise mit Geschäftsführern kommunizieren, Ausstellungen oder Messen besuchen und versuchen, Hotelzimmer, Geschäftseinrichtungen, Hochzeiten und andere Dienstleistungen zu verkaufen.

Revenue Manager

Die Aufgabe eines Revenue Managers besteht darin, die Finanzergebnisse zu optimieren. Es handelt sich um eine der am stärksten datengesteuerten Karrieren im Gastgewerbe, bei der der Revenue Manager vergangene Leistungen, Prognosemodelle, Branchentrends und andere Informationen nutzt, um strategische Preis- und Vertriebsentscheidungen zu treffen und so die Umsatzgenerierung zu optimieren.

Buchhaltungsleiter

Der Buchhaltungsleiter übernimmt die Aufgabe, dafür zu sorgen, dass ein Hotelbetrieb die Finanzinformationen ordnungsgemäß erfasst. Das bedeutet, den Überblick über alle Einnahmen und Ausgaben zu behalten und sicherzustellen, dass Rechnungen und Steuern pünktlich bezahlt werden. Darüber hinaus leiten sie die Finanzabteilung und sorgen dafür, dass die Mitarbeiter pünktlich bezahlt werden.

Einkaufsleiter

Einige Unternehmen beschäftigen einen eigenen Einkaufsmanager, der die meisten Einkäufe des Unternehmens überwacht. Zu den Hauptaufgaben dieser Rolle gehört es, die Lagerbestände und die Nutzung der Ausrüstung kontinuierlich zu überwachen, Einkäufe zum besten Preis zum richtigen Zeitpunkt zu tätigen und Situationen zu vermeiden, in denen das Unternehmen Über- oder Unterbestände hat.

Personalmanager Personalchef

Ein Personalmanager wird seine Bemühungen auf die effektive Führung von Menschen konzentrieren. Ein Großteil der Rolle besteht darin, Richtlinien und Prozesse zu erstellen, die dafür sorgen, dass die Mitarbeiter sicher, unterstützt, geschützt und zufrieden sind. Dies kann die Bearbeitung von Streitigkeiten, die Bereitstellung von Leistungsbeurteilungen, die Verwaltung von Sozialleistungen an Arbeitnehmer und die strategische Steuerung der Personalfluktuation umfassen.

IT-Manager

Als Leiter der IT-Abteilung hat der IT-Manager die Aufgabe, die IT-Ressourcen des Unternehmens zu verwalten. Dazu kann es gehören, die IT-Infrastruktur zu entwerfen und zu implementieren, IT-Mitarbeiter einzustellen, zu schulen und zu beaufsichtigen, Hardware und Software auf dem neuesten Stand zu halten, technischen Support bereitzustellen und sicherzustellen, dass das Unternehmen die Datenschutzgesetze einhält.

Video: Arbeiten im Gastgewerbe

In diesem Video erklären ein Lehrer und verschiedene Schüler, wie es ist, eine Karriere im Gastgewerbe zu machen.

 

Hospitality Management: Das Wesentliche über das Gastgewerbe

Hospitality Management kann im weitesten Sinne als das Management von Hospitality-Dienstleistungen und der Customer Journey definiert werden. Dies bedeutet häufig die Überwachung betrieblicher, administrativer und kaufmännischer Aufgaben. Die genauen Ziele und Verantwortlichkeiten können jedoch je nach Sektor, Unternehmen und Karriereweg im Gastgewerbe variieren.

Lies das „Hospitality Management: Das Wesentliche über das Gastgewerbe“ In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, was Hospitality-Management ist, welche Aufgaben ein Hospitality-Manager hat, wie wichtig und wertvoll die Qualifikationen im Hospitality-Management sind und welche neuesten Trends in der Hotelbranche Sie kennen sollten.

Hospitality Management Karriereberatung

Für viele Menschen, die eine langfristige Karriere im Gastgewerbe anstreben, besteht das Endziel darin, einen Job im Bereich des Hotelmanagements zu bekommen. Angesichts dieser Tatsache kann es in diesem Bereich jedoch äußerst wettbewerbsintensiv sein, und viele Menschen bewerben sich auf diese Stellenangebote. Aus diesem Grund ist es von entscheidender Bedeutung, Maßnahmen zu ergreifen, um sich einen Vorsprung gegenüber der Konkurrenz zu verschaffen.

Unser Artikel, „Berufsberatung im Gastgewerbe“bietet mehrere hilfreiche Tipps, die Ihnen dabei helfen, einen Job im Hotelmanagement zu finden, mit konkreten Ratschlägen zur Erstellung des idealen Lebenslaufs, zum Erwerb der richtigen Qualifikationen und zur Jobsuche über die richtigen Kanäle.

Die besten Kanäle, um Jobs im Gastgewerbe zu finden

Da es so viele verschiedene Berufe im Gastgewerbe gibt, aus denen man wählen kann, kann es eine Herausforderung sein, tatsächlich den richtigen Job zu finden. Dies wird noch dadurch erschwert, dass verschiedene Unternehmen unterschiedliche Plattformen nutzen, um offene Stellen auszuschreiben. Vor diesem Hintergrund ist es wichtig, bei der Suche nach dem idealen Job im Gastgewerbe auf mehrere Kanäle zurückzugreifen.

Kasse „Die besten Kanäle, um Jobs im Gastgewerbe zu finden“ Weitere Informationen zu den verschiedenen Kanälen, die Sie bei Ihrer Jobsuche unterstützen können, einschließlich Jobbörsen im Gastgewerbe, Social-Media-Plattformen, Personalvermittlungsagenturen und Methoden zur direkten Bewerbung bei Unternehmen.

Jobbörsen für die Suche nach offenen Stellen für Hospitality Manager

Jobbörsen stellen einen der wichtigsten Kanäle für diejenigen dar, die eine Führungskarriere im Gastgewerbe anstreben. Viele Hotels, Restaurants, Cafés, Clubs oder Bed & Breakfasts wenden sich an spezielle Jobbörsen für das Gastgewerbe, um offene Stellen zu veröffentlichen. Mit diesen Diensten können Sie sich auch online bewerben und auf zusätzliche Ressourcen zugreifen.

In „Stellenbörsen für die Suche nach offenen Stellen für Hospitality Manager“finden Sie eine Liste einiger der beliebtesten Jobbörsen rund um das Gastgewerbe, die es Ihnen erheblich erleichtern kann, den Job als Hotelmanager zu finden und sich darauf zu bewerben, den Sie sich schon immer gewünscht haben.

Hotelketten mit Stellenangeboten im Bereich Hospitality Management

Eine Direktbewerbung kann oft der beste Weg für alle sein, die einen Job im Hotelmanagement oder eine andere Karriere im gehobenen Hotelgewerbe anstreben. Denn einige dieser Stellen sind möglicherweise nicht auf den Kanälen ausgeschrieben, die Sie normalerweise für die Suche nach offenen Stellen nutzen, und durch eine direkte Bewerbung können Sie auch die Hotelketten finden, die Ihren Vorlieben und Werten am besten entsprechen.

Durch das Lesen unserer „Hotelketten bieten Jobs im Gastgewerbe“ In diesem Artikel haben Sie Zugriff auf eine Liste einiger der beliebtesten Hotelketten, sodass Sie sich leichter direkt für eine Stelle im Hotelmanagement bewerben können.

Hilfe bei der Suche nach Ihrer nächsten Position als Hotelmanager

Positionen als Hotelmanager sind bei Berufstätigen im Gastgewerbe sehr begehrt, sodass Sie auf dem Weg dorthin mit erheblicher Konkurrenz rechnen können. Darüber hinaus neigen Arbeitgeber dazu, das festzulegen Die Anforderungen an Fähigkeiten, Qualifikationen und Erfahrung sind hoch und Sie müssen sich die bestmöglichen Erfolgschancen verschaffen.

Lesen „Helfen Sie dabei, Ihre nächste Position als Hotelmanager zu finden“ und finden Sie wichtige Tipps, wie Sie sich für die Stellenangebote im Hotelmanagement, auf die Sie sich bewerben, attraktiv machen.

Rekrutierung im Gastgewerbe: Gewinnen Sie die besten Talente

Das schiere Angebot an Karrieren im Gastgewerbe kann eine echte Herausforderung für Personalvermittler darstellen, die die besten Talente aus einem breiten Spektrum von Bereichen anziehen müssen. Es gibt jedoch einige wichtige Schritte kann es Unternehmen ermöglichen, die Rekrutierung zu optimieren, indem sie beispielsweise Graduiertenprogramme einrichten, einzigartige Vergünstigungen anbieten und Flexibilität bieten.

In dem "Personalbeschaffung im Gastgewerbe: Erfahren Sie, wie Sie die besten Mitarbeiter rekrutieren!In diesem Artikel finden Sie eine Aufschlüsselung der besten Strategien zur Optimierung Ihres Rekrutierungsansatzes und zur Gewinnung der besten Talente.

Beherrschung der Karriere im Gastgewerbe: 20 wichtige Schulungskurse zur Verbesserung Ihres Gastgewerbebetriebs

In einem zunehmend wettbewerbsintensiven Gastgewerbe, in dem es oft an qualifiziertem Personal mangelt, war Schulung noch nie so wichtig. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter mit den grundlegenden Kenntnissen ausstatten, die sie benötigen, um in ihren Aufgaben hervorragende Leistungen zu erbringen, kommt es allen zugute, von den Mitarbeitern selbst bis zu ihren Kollegen, Ihren Gästen und dem Unternehmen als Ganzes. Schulungen im Gastgewerbe verbessern die Mitarbeiterbindung, unterstützen die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und sorgen für Einsparungen durch Effizienz.

In "Hotelschulung: 20 wichtige Kurse zur Schulung Ihrer Mitarbeiter„finden Sie ausführliche Informationen über die Bedeutung der Personalschulung sowie eine umfassende Einführung in viele verschiedene Arten der Ausbildung für Karrieren im Gastgewerbe.

Das Gastgewerbe ist vielfältig und daher gibt es eine große Vielfalt an Karrieremöglichkeiten im Gastgewerbe. Wenn Sie die verschiedenen Positionen verstehen, wissen, wie sie in die Branche passen und welche Aufgaben und Verantwortlichkeiten Sie haben, können Sie leichter eine fundierte Entscheidung über die Stellen treffen, auf die Sie sich bewerben möchten.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

Revfine.com ist eine Wissensplattform für die Hotel- und Reisebranche. Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu innovieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Sie können alle finden Hotel- und Hospitality-Tipps in den Kategorien Revenue Management, Marketing & Vertrieb, Hotelbetrieb, Personal & Karriere, Technologie und Software.

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Dieser Artikel wurde geschrieben von:

Martijn Barten
Hallo, ich bin Martijn Barten, Gründer von Revfine.com. Ich bin auf die Umsatzoptimierung spezialisiert, indem ich Revenue Management mit Marketingstrategien kombiniere. Ich verfüge über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Entwicklung, Implementierung und Verwaltung von Revenue-Management- und Marketingstrategien und -prozessen für einzelne Immobilien und mehrere Immobilien.