Eine Karriere im Gastgewerbe kann für Menschen mit den unterschiedlichsten Fähigkeiten, Qualifikationen und Erfahrungen ideal sein, und es gibt oft ausgezeichnete Möglichkeiten, auf der Karriereleiter aufzusteigen. Es ist jedoch wichtig, ein umfassendes Verständnis der Branche zu haben, und dieser Beitrag gibt Ihnen einen Überblick über die verschiedenen verfügbaren Positionen im Gastgewerbe.

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Gastgewerbe; Kurze Einführung in die Hotellerie

Das Gastgewerbe ist Teil der Dienstleistungsbranche im weiteren Sinne und deckt eine Reihe von Schlüsselbereichen ab, darunter Unterkunft, Essen und Trinken sowie Teile der Reise- und Tourismusbranche. Unter dem Dach des Gastgewerbes fallen beispielsweise Hotels, Bed & Breakfasts, Motels, Restaurants, Bars, Clubs, Reiseveranstalter und Reisebüros.

Lies das „Gastgewerbe: Der Nr. 1 Informationsleitfaden für das Gastgewerbe!“ Artikel, um weitere Einblicke in die Branche selbst, die verschiedenen darin enthaltenen Unternehmen und einige der neuesten Trends zu erhalten.

Hospitality-Karrieren: Überblick über alle Hospitality-Positionen

Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Karrieren im Gastgewerbe, die verschiedene Bereiche des Gastgewerbes abdecken. Nachfolgend finden Sie alle wichtigen Positionen im Überblick, darunter Catering-, Nightlife- und Hoteljobs.

Lebensmittel- und Getränkepositionen

Der Lebensmittel- und Getränkesektor konzentriert sich darauf, zahlende Kunden mit Speisen und Getränken zu versorgen. Dies umfasst eine Reihe verschiedener Umgebungen, darunter Restaurants, Cafés, Cafés, Bars, Clubs und Catering-Dienste.

Kellner

Kellner bieten Dienstleistungen in Restaurants und ähnlichen Einrichtungen an und sind ein gutes Beispiel für eine Karriere im Gastgewerbe auf Einstiegsniveau. Zu den typischen Aufgaben gehören die Annahme von Bestellungen, das Servieren von Speisen, das Einsammeln von Tellern und Besteck, die Kommunikation der Restaurantrichtlinien an die Kunden, die Annahme von Zahlungen und das Bewirten von Kundenwünschen.

Barmann

Ein Barkeeper, auch Barkeeper genannt, ist ein Angestellter, der in einer Bar, Kneipe oder ähnlichen Einrichtung arbeitet und alkoholische und alkoholfreie Getränke ausschenkt. Zu den Aufgaben gehören das Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden, das Zubereiten von Getränken, das Servieren von Getränken und in einigen Fällen das Servieren von Speisen. Ein Barkeeper muss auch Zahlungen einziehen und Empfehlungen abgeben.

Restaurantmanager

Ein Restaurantleiter übernimmt die Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb, oft mit besonderem Fokus auf die kundenorientierten Aspekte des Geschäfts. Die Rolle kann die Erstellung und Pflege von Berichten, die Einstellung und Entlassung von Personal, die Überwachung der Servicezeiten im Restaurant, die Bereitstellung relevanter Schulungen und die Bearbeitung schwerwiegender Beschwerden umfassen.

Küchenpersonal

Viele Berufseinsteiger im Gastgewerbe kommen als Küchenmitarbeiter ins Haus. Dies ist eine Rolle, die eine Reihe unterschiedlicher Aufgaben in der Küche umfassen kann, beispielsweise das Abwaschen von Geschirr und Besteck, das einfache Kochen oder Zubereiten von Speisen, das Organisieren und Eindecken von Tischen und das Assistieren von Köchen oder Köchen.

Küchenleiter

Ein Küchenleiter übernimmt die Verantwortung für die Führung des Küchenpersonals und die Überwachung des Betriebs. Zu den Aufgaben gehören die Einstellung und Schulung neuer Mitarbeiter, die Überwachung des Küchenpersonals während der Arbeit, die Verwaltung von Abteilungsbudgets und Lagerbeständen sowie die Verwaltung von Arbeitsrotoren, um sicherzustellen, dass die Küche nie unter- oder überbesetzt ist.

Küchenchef

Der Küchenchef ist der Hauptkoch in einem Restaurant und hat in der Regel zusätzliche Aufgaben, wie die Erstellung und Umsetzung der Speisekarte des Restaurants, die Bestellung von Vorräten und die Überwachung anderer Köche. Oftmals ist es die Berufswahl von Köchen im Gastgewerbe, die auch Führungsambitionen haben oder ihre Kreativität voll unter Beweis stellen möchten.

Zimmerservice

Ein Beispiel für eine Gastronomie-Karriere im Bereich Essen und Trinken, die in Hotels angesiedelt ist, sind Zimmerservice-Mitarbeiter dafür verantwortlich, Bestellungen von Gästen entgegenzunehmen, Bestellungen an Restaurant- oder Catering-Mitarbeiter zu übermitteln und diese Bestellungen dann auf die Hotelzimmer der Gäste zu liefern. Es ist eine Position, die Elemente des Wartens und des Kundenservice kombiniert.

Front-Office-Positionen

Das Front Office ist der wichtigste kundenorientierte Bereich eines Unternehmens, was bedeutet, dass Karrieren im Gastgewerbe in dieser Kategorie einen starken Schwerpunkt auf Kommunikations- und Kundenservicefähigkeiten legen. Front-Office-Hospitality-Positionen konzentrieren sich in der Regel auf den Empfangs- oder Wartebereich, und Personen, die in diesen Rollen arbeiten, sind oft die ersten Ansprechpartner.

Porter

Der Job eines Hotelportiers besteht darin, die Gäste bei der Ankunft zu begrüßen und ihnen zu helfen, ihr Gepäck ins Hotelzimmer zu tragen. Es ist eine kundenorientierte Rolle, in der Kommunikationsfähigkeiten von entscheidender Bedeutung sein können, und es kann aufgrund der damit verbundenen Menge an Bewegung und Heben auch eine aktive Karriere im Gastgewerbe sein. Ein Portier muss möglicherweise auch Kundenfragen beantworten.

Mitarbeiter an der Rezeption

Ein Mitarbeiter an der Rezeption arbeitet im Empfangsbereich oder dem Hauptbereich für den Kundenkontakt. Zu den typischen Aufgaben gehören die Begrüßung von Gästen oder Kunden, die Bestätigung von Reservierungen, das Ein- und Auschecken von Gästen oder Besuchern, das Einziehen von Zahlungen, die Beantwortung von Kundenfragen und die Beantwortung von Telefonanrufen.

Manager an der Rezeption

Ein Front Desk Manager übernimmt die Verantwortung für die tägliche Leistung der Rezeption, überwacht und koordiniert die Mitarbeiter der Rezeption, stellt neue Mitarbeiter ein, bietet Schulungen an, berichtet über die Leistung und nimmt notwendige Anpassungen vor. Ein wichtiger Teil der Rolle besteht darin, sicherzustellen, dass die Rezeption immer ausreichend besetzt ist.

Wartungs- und Reinigungspositionen

Gastgewerbeberufe im Zusammenhang mit Wartung und Reinigung beschäftigen sich in erster Linie damit, Gastgewerbebetriebe sauber und funktionsfähig zu halten oder Gästen beim Zugang zu wesentlichen Dienstleistungen zu helfen.

Concierge-Mitarbeiter

Ein Concierge, der manchmal als potenzieller Bereich des Fortschritts für diejenigen angesehen wird, die ihre Karriere im Gastgewerbe als Zimmerservice oder Hotelportier begonnen haben, hilft den Gästen dabei, die benötigten Dienstleistungen zu erhalten. Sie müssen beispielsweise eine Zimmerreinigung organisieren, ein Taxi buchen, einen Restauranttisch reservieren oder Veranstaltungstickets für einen Gast kaufen.

Angestellte im Haushalt

Zimmermädchen werden von Hotels und anderen ähnlichen Einrichtungen beschäftigt, um die Gästezimmer und andere Bereiche sauber und ordentlich zu halten. Zu den typischen Aufgaben gehören die Reinigung von Räumen, die Gestaltung der Zimmer für neue Gäste, das Waschen von Bettwäsche, Handtüchern und anderen Gegenständen, das Ersetzen von Toilettenartikeln und das Staubsaugen anderer Teile der Räumlichkeiten.

Hauswirtschaftsleiterin

Der natürliche Karriereweg im Gastgewerbe für diejenigen, die als Hauswirtschaftspersonal arbeiten, beaufsichtigt ein Hauswirtschaftsleiter die Hauswirtschaftsabteilung und ist wahrscheinlich für die Koordinierung der Bemühungen, die Verwaltung des Lagerbestands, die Einstellung und Schulung von Mitarbeitern, die Erstellung von Arbeitsplänen und möglicherweise die Bearbeitung bestimmter Kundenbeschwerden verantwortlich.

Management- und Hauptsitzpositionen

Wenn Menschen in ihrer Laufbahn im Gastgewerbe vorankommen, finden sie sich möglicherweise in einer Management- oder Hauptverwaltungsrolle wieder. Bei diesen handelt es sich in der Regel um Führungspositionen, die häufig die Arbeit in einem Büro erfordern, obwohl auch ein Teil der Kundeninteraktion und Überwachung der Hauptbelegschaft beteiligt sein kann.

Hauptgeschäftsführer

Die Position des General Managers ist oft der Höhepunkt einer Karriere im Gastgewerbe und beinhaltet die Übernahme der Gesamtverantwortung für das Tagesgeschäft des Gastfreundschaft Unternehmen. Zu den Aufgaben gehören die Verwaltung und Festlegung von Budgets, die Erledigung von Verwaltungsarbeiten und die Überwachung der verschiedenen Aspekte des Geschäfts, einschließlich des Umgangs mit Kunden.

Marketing Manager

Ein Marketing-Manager ist für die Werbemaßnahmen für das Gastgewerbe verantwortlich. Egal ob Hotel, Restaurant, Bar oder Café, der Marketing Manager entwickelt Marketingstrategien, steuert und koordiniert die Marketingmitarbeiter, überwacht die Social Media Aktivitäten, übernimmt die Verantwortung für das Branding und misst die Werbeleistung.

Verkaufsleiter

Der Vertrieb ist ein spezialisierter Karriereweg im Gastgewerbe und ein Vertriebsleiter überwacht die Vertriebsstrategie und versucht, bestimmte Produkte oder Dienstleistungen zu verkaufen. Innerhalb eines Hotels kann ein Verkaufsleiter beispielsweise mit Unternehmensführern kommunizieren, Ausstellungen oder Handelsmessen besuchen und versuchen, Hotelzimmer, Geschäftseinrichtungen, Hochzeiten und andere Dienstleistungen zu verkaufen.

Revenue Manager

Die Aufgabe eines Revenue Managers besteht darin, die finanziellen Ergebnisse zu optimieren. Es ist eine der am stärksten datengesteuerten Karrieren im Gastgewerbe, bei der der Revenue Manager die Leistung der Vergangenheit, Prognosemodelle, Branchentrends und andere Informationen nutzt, um strategische Entscheidungen über Preisgestaltung und Vertrieb zu treffen, um die Umsatzgenerierung zu optimieren.

Buchhaltungsleiter

Der Accounting Manager übernimmt die Aufgabe, sicherzustellen, dass ein Unternehmen der Hotellerie Finanzinformationen ordnungsgemäß erfasst. Das bedeutet, alle Einnahmen und Ausgaben im Auge zu behalten und sicherzustellen, dass Rechnungen und Steuern pünktlich bezahlt werden. Darüber hinaus werden sie die Finanzabteilung leiten und sicherstellen, dass die Mitarbeiter pünktlich bezahlt werden.

Einkaufsleiter

Einige Unternehmen beschäftigen einen dedizierten Einkaufsmanager, der für den Großteil der Einkäufe des Unternehmens verantwortlich ist. Zu den wichtigsten Verantwortlichkeiten in dieser Rolle gehören die kontinuierliche Überwachung der Lagerbestände und der Verwendung von Geräten, der Kauf zum besten Preis zum richtigen Zeitpunkt und die Vermeidung von Situationen, in denen das Geschäft über- oder unterbesetzt ist.

Personalmanager Personalchef

Ein HR-Manager wird seine Bemühungen auf das effektive Management von Mitarbeitern konzentrieren. Ein Großteil der Rolle beinhaltet die Erstellung von Richtlinien und Prozessen, die dafür sorgen, dass sich die Mitarbeiter sicher, unterstützt, geschützt und glücklich fühlen. Dies kann die Beilegung von Streitigkeiten, die Bereitstellung von Leistungsbeurteilungen, die Verwaltung von Sozialleistungen und die strategische Steuerung der Personalfluktuation bedeuten.

IT-Manager

Als Leiter der IT-Abteilung hat der IT-Manager die Aufgabe, die IT-Ressourcen des Unternehmens zu verwalten. Dies kann die Entwicklung und Implementierung der IT-Infrastruktur, die Einstellung, Schulung und Überwachung von IT-Mitarbeitern, die Aktualisierung von Hardware und Software, die Bereitstellung von technischem Support und die Sicherstellung der Einhaltung der Datenschutzgesetze durch das Unternehmen umfassen.

Video: Arbeiten im Gastgewerbe

In einem Video erklären ein Lehrer und verschiedene Schüler, wie es ist, eine Karriere in der Hotellerie zu machen.

 

Hospitality Management: Das Wesentliche über das Gastgewerbe

Hospitality Management kann grob als das Management von Hospitality-Services sowie der Customer Journey definiert werden. In der Praxis bedeutet dies oft die Überwachung operativer, administrativer und kaufmännischer Aufgaben. Bei so vielen verschiedenen Sektoren, Unternehmen und Karrierewegen im Gastgewerbe können die genauen Ziele und Verantwortlichkeiten jedoch variieren.

Lies das „Hospitality Management: Das Wesentliche über das Gastgewerbe“ Artikel, um mehr darüber zu erfahren, was Hospitality-Management ist, die Verantwortlichkeiten eines Hospitality-Managers, die Bedeutung und den Wert von Hospitality-Management-Qualifikationen und einige der neuesten Trends in der Hospitality-Branche, die Sie kennen sollten.

Hospitality Management Karriereberatung

Für viele Menschen, die eine langfristige Karriere im Gastgewerbe anstreben, ist es das Endziel, eine Stelle im Bereich Hospitality Management zu finden. Angesichts dieser Tatsache kann das Feld jedoch äußerst umkämpft sein, da sich viele Menschen auf diese Stellenangebote bewerben. Aus diesem Grund ist es entscheidend, Schritte zu unternehmen, um sich gegenüber dem Wettbewerb einen Vorteil zu verschaffen.

Unser Artikel, „Berufsberatung im Gastgewerbe“, gibt viele hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen, sich einen Job im Hospitality Management zu sichern, mit konkreten Ratschlägen zur Erstellung des idealen Lebenslaufs, zum Erwerb der richtigen Qualifikationen und zur Jobsuche über die richtigen Kanäle.

Die besten Kanäle, um Jobs im Gastgewerbe zu finden

Bei so vielen verschiedenen Karrieren im Gastgewerbe kann es eine Herausforderung sein, den richtigen Job zu finden, und dies wird erschwert, da verschiedene Unternehmen unterschiedliche Plattformen für die Stellenausschreibung verwenden. Vor diesem Hintergrund ist es wichtig, sich bei der Suche nach der idealen Stelle im Gastgewerbe an mehrere verschiedene Kanäle zu wenden.

Kasse „Die besten Kanäle, um Jobs im Gastgewerbe zu finden“ für weitere Informationen zu den verschiedenen Kanälen, die Ihnen bei Ihrer Jobsuche helfen können, einschließlich Stellenbörsen im Gastgewerbe, Social-Media-Plattformen, Personalvermittlungsagenturen und Methoden zur direkten Bewerbung bei Unternehmen.

Jobbörsen für die Suche nach offenen Stellen für Hospitality Manager

Für diejenigen, die eine Führungslaufbahn im Gastgewerbe anstreben, stellen Jobbörsen einen der wichtigsten Kanäle dar. Viele Hotels, Restaurants, Cafés, Clubs oder Bed & Breakfasts wenden sich an spezielle Stellenbörsen im Gastgewerbe, um ihre Stellenangebote zu veröffentlichen. Diese Dienste ermöglichen es Ihnen auch, sich online zu bewerben und auf zusätzliche Ressourcen zuzugreifen.

In „Stellenbörsen für die Suche nach offenen Stellen für Hospitality Manager“, finden Sie eine Liste mit einigen der beliebtesten Jobbörsen rund um die Hotellerie, die Ihnen die Suche und Bewerbung für den Job als Hospitality Manager, den Sie sich schon immer gewünscht haben, erheblich erleichtern kann.

Hotelketten mit Stellenangeboten im Bereich Hospitality Management

Für alle, die Jobs im Hotel- und Gastgewerbe oder eine andere Karriere im gehobenen Gastgewerbe suchen, kann eine direkte Bewerbung oft der beste Weg sein. Schließlich werden einige dieser Stellen möglicherweise nicht auf den Kanälen ausgeschrieben, die Sie normalerweise für die Stellensuche verwenden, und Sie können sich auch direkt bewerben, um die Hotelkette zu finden, die Ihren Vorlieben und Werten am besten entspricht.

Durch das Lesen unserer „Hotelketten bieten Jobs im Gastgewerbe“ Artikel haben Sie Zugriff auf eine Liste mit einigen der beliebtesten Hotelketten, die es Ihnen leichter machen können, sich direkt auf eine Stelle im Hospitality Management zu bewerben.

Hilfe bei der Suche nach Ihrer nächsten Position als Hotelmanager

Hotelmanager-Positionen sind bei Personen, die eine Karriere im Gastgewerbe anstreben, sehr begehrt, was bedeutet, dass Sie auf diesem Weg mit erheblicher Konkurrenz rechnen können. Darüber hinaus legen Arbeitgeber die Messlatte in Bezug auf Fähigkeiten, Qualifikationen und Erfahrung in der Regel hoch an, daher ist es entscheidend, dass Sie sich die bestmöglichen Erfolgschancen geben.

Lesen „Hilfe bei der Suche nach Ihrer nächsten Position als Hotelmanager“ und finden Sie wichtige Tipps, wie Sie sich für die Stellenangebote im Hotelmanagement, auf die Sie sich bewerben, attraktiv machen.

Das Gastgewerbe ist vielfältig, was bedeutet, dass es eine große Vielfalt an Arten von Gastgewerbeberufen gibt. Wenn Sie die verschiedenen Positionen verstehen, wie sie in die Branche passen und was die Aufgaben und Verantwortlichkeiten sind, wird es einfacher, eine fundierte Entscheidung über die Stellen zu treffen, auf die Sie sich bewerben möchten.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

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