L'industria dell'ospitalità è generalmente riconosciuta come una sezione del più ampio settore dei servizi, incentrata sul tempo libero piuttosto che sui bisogni più basilari. In questo articolo imparerai di più sulla natura dell'industria dell'ospitalità, i suoi vari settori e le sue connessioni con l'industria alberghiera e dei viaggi.

Sommario:

Qual è il settore dell'ospitalità?

Quindi, qual è il settore dell'ospitalità? Innanzitutto, è importante definire cosa intendiamo per settore dell'ospitalità. Dopotutto, è un campo vasto. Mentre la maggior parte delle persone ha un'idea di base dei tipi di attività che contano come marchi di ospitalità, un numero molto inferiore può fornire una spiegazione coerente e soddisfacente di ciò che l'industria è e non è.

Il settore dell’ospitalità si riferisce a varie attività e servizi legati al tempo libero e alla soddisfazione del cliente. Un aspetto distintivo del settore dell’ospitalità è che si concentra su idee di lusso, piacere, divertimento ed esperienze invece di soddisfare le necessità e gli elementi essenziali. Secondo il rapporto sul mercato globale dell’ospitalità da Research and Markets, si prevede che il mercato globale dell’ospitalità raggiungerà $5,816 miliardi nel 2027.

Video: definizione del settore dell'ospitalità

La differenza tra l'industria dell'ospitalità e l'industria dei viaggi

I settori dell'ospitalità e dei viaggi sono strettamente collegati, ma ci sono anche alcune sottili differenze di cui essere consapevoli. A livello di base, l'industria dei viaggi o del turismo si occupa di servizi per le persone che si sono allontanate dalla loro residenza abituale per un periodo relativamente breve.

Al contrario, l'industria dell'ospitalità si occupa di servizi per il tempo libero e la soddisfazione del cliente. Questo può anche significare offrire servizi ai turisti. Tuttavia, può includere anche la fornitura di servizi a persone che non sono turisti, come gente del posto che si gode il tempo libero o persone che vengono in una zona per motivi diversi dal turismo.

Tabella: Differenza tra settore dell'ospitalità e dei viaggi

Aspetti chiave Industria dell'ospitalità Industria del turismo
Obiettivo primario Fornire alloggio, ristorazione e servizi per gli ospiti. Facilitare le esperienze di viaggio, inclusi trasporti, tour e attività.
Ambito dei servizi Si concentra sulle esperienze degli ospiti all'interno di strutture specifiche, come hotel, ristoranti e resort. Comprende una gamma più ampia di servizi relativi alla pianificazione del viaggio, al trasporto e alle attività di destinazione.
Fonti di entrate Genera entrate da alloggi, ristoranti e servizi in loco. Guadagna dalle prenotazioni di trasporti, pacchetti turistici e attività legate ai viaggi.

Settori all'interno dell'industria dell'ospitalità

Vedi di seguito i settori chiave del settore dell'ospitalità.

1) Alloggio

Cos'è il settore dell'ospitalità?

The accommodation sector of the hospitality industry is concerned with providing customers with a place to stay temporarily. It is most commonly associated with the tourism industry, where people book holidays or trips and require lodgings.

Secondo il Rapporto Skift, the global accommodation market, valued at $1.2 trillion, is projected to reach $1.3 trillion by 2026. Still, the accommodation sector also caters to locals seeking a short break from their everyday routine or those who require temporary accommodation for almost any other purpose.

Bed & Breakfast

Bed & breakfasts, or B&Bs, are small establishments offering overnight stays and breakfast in the morning. Most B&B owners live on the property, while guests are provided with a private room and, in most cases, will also have a private or en suite bathroom. However, bathroom facilities are sometimes shared. According to the Mordor Intelligence report, the global B&B market is currently valued at around $32.16 billion and is forecast to reach USD 41.50 billion by 2030 at a 5.2% CAGR over the period.

Alberghi

Arguably the most obvious form of accommodation in the hospitality industry, hotels cater to people who require overnight or longer-term stays. Hotels dominate with about 18.5 million hotel rooms globally.

Big hotel chains are leading the way. For example, Marriott International gestisce 8.785 proprietà in 139 paesi, mentre Hilton ha 7.530 proprietà in 123 paesi.

Aside from offering lodgings, they tend to provide various other services, including room service, housekeeping, and facilities for eating and drinking.

Motel

I motel sono simili agli hotel ma sono progettati specificamente per il pernottamento degli automobilisti. Per questo motivo sono generalmente situati lungo la strada e dispongono di parcheggi gratuiti. A differenza degli hotel, tuttavia, i motel solitamente offrono pochi servizi o comodità aggiuntivi.

Ostelli

Gli ostelli sono alloggi comuni in cui più ospiti di solito dormono in una stanza condivisa, con gli ospiti che affittano un letto in modo efficace. Il bagno e la cucina sono generalmente condivisi e gli ostelli offrono meno privacy rispetto agli hotel. Tuttavia, di solito sono molto più economici, il che li rende una valida opzione per chi ha un budget limitato.

Resort

Un resort è simile a un hotel ma fornirà una gamma più ampia di strutture e servizi. Ciò significa che gli ospiti possono accedere a posti letto, strutture per mangiare e bere, strutture per l'intrattenimento, negozi e altri servizi senza dover lasciare il resort. Molti resort offrono anche prezzi tutto compreso.

Appartamenti serviti

Another form of accommodation that shares similarities with hotels is that serviced apartments are self-contained units supplied for either short-term or long-term stays. According to Approfondimenti sul mercato futuro, more than 60% of business travellers prefer apartments because they provide the comfort and amenities of hotels, and most of them are near business complexes. These apartments will typically be fully furnished, contain a kitchen, and may include various hotel-like services, such as laundry and cleaning.

Condivisione del tempo

Infine, gli alloggi in multiproprietà sono luoghi in cui la proprietà o i diritti di utilizzo sono condivisi tra più persone. Potrebbe trattarsi di una casa, di un condominio o di un tipo di proprietà simile e a ciascun proprietario verrà generalmente assegnato un periodo particolare dell'anno in cui avrà il diritto di utilizzarlo.

2) Cibo e bevande

Guida al settore alberghiero

While food and drinks are necessities, most food and drink services also fall under the hospitality industry umbrella because they offer people a way of spending their leisure time and disposable income, and an opportunity to socialize and enjoy an experience. According to EHL Insights, the food and beverage sector represents about 30-50% of total hotel revenues. Again, the food and drinks sector caters to many customers, including tourists, locals, ex-pats, and passers-by.

Ristoranti

Restaurants provide customers with food and drink services, with the food either being eaten in the establishment or taken away for consumption. According to the National Restaurant Association report, restaurant industry sales are expected to reach $1.2 trillion by 2030. This section of the hospitality industry includes fine dining restaurants, takeaway restaurants, fast food restaurants, and a variety of other restaurant types.

Ristorazione

I servizi di ristorazione sono servizi di ristorazione forniti all'interno di un particolare sito o in una località più remota, dove cibo e bevande non costituiscono necessariamente il servizio principale. Gli esempi includono il catering fornito in parchi, arene, stadi, hotel, luoghi di eventi e alcune forme di trasporto pubblico.

Bar e caffè

Bar e caffetterie offrono ai clienti opzioni per socializzare e gustare cibi e bevande. Tendono anche ad essere un'opzione più informale rispetto alla maggior parte dei ristoranti sit-in. I caffè generalmente si concentrano su caffè, tè e snack leggeri, mentre i bar tendono a dare la priorità alle bevande alcoliche e analcoliche e possono anche offrire intrattenimento aggiuntivo.

Locali notturni

Nightclubs are one of the main ways the hospitality industry caters to people searching for nighttime entertainment. They serve alcoholic drinks, are kept open until late, and often emphasize music and dancing. Many nightclubs have specific themes, and they may cater to locals, visitors, or tourists.

Negozi di tè e caffè

Le sale da tè e le caffetterie svolgono una funzione simile ai caffè, servendo principalmente varietà di tè e caffè, come suggerisce il nome. Detto questo, i negozi di tè e caffè sono spesso singole stanze all'interno di edifici più grandi, come gli hotel, e possono anche vendere prodotti da portare via, come bustine di tè e chicchi di caffè.

3) Viaggi e Turismo

Segmenti di ospitalità

È importante capire che le industrie dell'ospitalità e dei viaggi sono strettamente collegate. Lo sono anche molti dei servizi classificati come offerte del settore dei viaggi ospitalità offerings because they are linked to leisure, customer satisfaction, pleasure, experiences, and disposable income. Importantly, the crossover between the tourism and hospitality industries centers on services rather than end products.

Agenti di viaggio

In sostanza, gli agenti di viaggio servono a vendere prodotti di viaggio ai clienti per conto dei fornitori. Riceveranno spesso una commissione per le vendite di successo e possono essere un'opzione conveniente per i viaggiatori inesperti, fornendo loro consigli sui migliori prodotti di viaggio per le loro particolari esigenze.

Secondo Sondaggio globale sui passeggeri dell'IATAIl 71% dei viaggiatori ora preferisce prenotare i propri viaggi online o tramite app. Circa il 53% sceglie di prenotare direttamente tramite i siti web o le app delle compagnie aeree. Questo dimostra un chiaro passaggio verso esperienze di viaggio basate sulla tecnologia.

Operatori turistici

Un tour operator offre una combinazione di prodotti di viaggio e turistici, combinandoli in un pacchetto, che viene poi venduto ai clienti. Ciò potrebbe includere, ad esempio, il viaggio verso una destinazione, i trasferimenti da un hotel o dalla stazione ferroviaria a un hotel, nonché diversi viaggi, attività o esperienze durante il soggiorno del cliente.

Agenzie di viaggio online (OTA)

Online travel agents perform many of the same functions as traditional travel agents, albeit over the Internet. OTAs are now controlling more than 50% of hotel bookings. However, using online platforms means customers often have access to a greater level of self-service, with the OTAs helping users search for the travel products that best suit their requirements. According to Capitalizzazione di mercato delle aziende, Booking Holding è la più grande compagnia di viaggi con una capitalizzazione di mercato di $130,4 miliardi nel 2024.

crociere

Le crociere sono viaggi su navi da crociera intrapresi per piacere piuttosto che per trasporto. Una crociera può avere varie fermate, ma i passeggeri trascorreranno la maggior parte del tempo a bordo della nave, fornendo loro alloggio, intrattenimento, ristorazione e altro ancora.

Noleggio auto

I servizi di noleggio auto si rivolgono ai clienti che necessitano di un accesso a breve termine a un'auto. In molti casi, questi servizi vengono utilizzati dai turisti che viaggiano in altre parti del mondo. Tuttavia, alcuni abitanti del posto potrebbero anche voler noleggiare un'auto, soprattutto se non ne hanno accesso regolarmente o se hanno bisogno di un numero maggiore di posti passeggeri.

Casinò

Infine, un casinò è una struttura di intrattenimento che offre ai clienti l'opportunità di giocare d'azzardo. Queste opportunità di gioco sono offerte principalmente tramite giochi basati sulla fortuna. Oltre alla componente del gioco d'azzardo, molti casinò organizzano anche spettacoli dal vivo, offrono cibo e bevande e sono collegati agli hotel.

Le ultime tendenze dell'ospitalità

It is important for businesses operating within the hospitality industry to keep up with the latest hospitality trends to avoid being left behind. Furthermore, keeping pace with the wider industry is one way owners can help ensure their business delivers an excellent customer experience. According to Phocuswright’s Travel Trends Report, 89% of travel executives expect AI to deliver meaningful business impact within three years.

Nell'articolo "Tendenze dell'ospitalità: le ultime tendenze nel settore dell'ospitalità" puoi trovare le ultime tendenze dell'ospitalità.

Tendenze della tecnologia dell'ospitalità

Come in ogni settore, anche nel settore dell’ospitalità la tecnologia sta diventando estremamente importante. Aiuta le aziende che operano nel settore a innovare processi e customer experience. Inoltre, gli ospiti sono abituati a diverse tecnologie a casa, quindi si aspettano almeno lo stesso livello anche quando sono in vacanza.

Stare al passo con le ultime tecnologie è essenziale perché il settore è estremamente competitivo. Nell'articolo "Le ultime tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità" le aziende del settore alberghiero dovrebbero conoscere le ultime tendenze tecnologiche.

Tendenze del marketing per l'ospitalità

Introdurre nella tua attività gli strumenti di marketing alberghiero più efficaci è essenziale per attirare nuovi clienti e aumentare la reputazione del tuo marchio. Commercializzare la tua attività attraverso le piattaforme digitali è un modo efficace per ottenere la massima visibilità.

Knowing how users plan and book their accommodations and tours online will help you utilize the most powerful marketing strategies. Hotels that adopt data-driven and guest-focused marketing approaches have seen the average number of annual visits per guest increase from 1.3 to 4.6, while length of stay has grown from 1.9 to 3.2 nights.

Nell'articolo "Ultime tendenze di marketing dell'ospitalità" troverai le ultime tendenze di marketing dell'ospitalità.

settore dell'ospitalità - Tendenze

L'importanza del Revenue Management per il settore alberghiero e dell'ospitalità

Ogni settore è competitivo e il settore dell’ospitalità non è diverso. Un’efficace strategia di revenue management può aiutare a massimizzare i profitti, non solo per il settore alberghiero ma anche per resort, crociere, ristoranti, casinò e qualsiasi altro settore dell’ospitalità.

Revenue management utilizes a revenue optimization method that helps businesses in the hotel and hospitality industry exploit their full potential for higher profitability. According to the latest Sondaggio sulle tendenze e le previsioni di Duetto Revenue Management, gli albergatori ora classificano revenue management 4,8 su 5 in termini di importanza per la loro attività.

Bill Marriott Jr., Chairman and CEO, Marriott International, noted,

“Revenue management has contributed millions to the bottom line, and it has educated our people to manage their business more effectively. When you focus on the bottom line, your company grows.”

Learn about the definition of revenue management and its importance in this article, 'Gestione delle entrate; spiegato chiaramente!'.

Trova agenzie di viaggio per generare più prenotazioni nel settore dell'ospitalità

Le persone spesso si rivolgono alle agenzie di viaggio per prodotti o servizi di viaggio online anziché visitare i siti Web delle singole aziende. Per questo motivo, il settore dell’ospitalità può potenzialmente trarre vantaggio dal collegamento a una piattaforma di agenzia di viaggi perché l’agenzia sarà in grado di generare prenotazioni incrementali per te.

Leggi "Trova agenzie di viaggio per generare più prenotazioni" e avrai accesso a un elenco delle principali agenzie di viaggio con cui collaborare e ulteriori informazioni sul perché lavorare con le agenzie di viaggio è così importante.

Gestione dell'accoglienza

L'ospitalità è un settore che comprende ristoranti, hotel, casinò, parchi divertimento, eventi, crociere, intrattenimento e altri servizi legati al turismo. Pertanto, questo settore non è importante solo per le aziende, ma anche per i clienti, i dipendenti e le economie.

Fornire ai clienti un servizio eccellente è l'obiettivo primario dei gestori dell'ospitalità poiché si concentrano sulla creazione di servizi e ambienti di alto livello per far sentire i propri clienti i benvenuti at their establishments. With 65% of hotels reporting staffing shortages and wages reaching a record $23.91/hour, effective management is necessary.

"Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità" è una guida completa che spiega come iniziare la tua carriera nel settore dell'ospitalità.

Diversi tipi di gestione nel settore dell'ospitalità

All'interno del settore dell'ospitalità, ci sono diversi tipi di gestione di cui essere a conoscenza. Nelle sezioni seguenti, puoi scoprire cosa comporta ogni ruolo.

Gestione del ristorante

La gestione del ristorante è la gestione di aziende o dipartimenti nel settore dell'ospitalità che consentono ai clienti di ordinare e mangiare cibo in loco. Implica la supervisione della gestione quotidiana dell'azienda o del dipartimento, la gestione dei dipendenti, il monitoraggio e il mantenimento dei livelli delle scorte, la gestione della reputazione e altro ancora.

Guardare “Gestione del ristorante: tutto quello che c'è da sapere” per ulteriori informazioni su come viene definita la gestione del ristorante, i compiti principali associati al ruolo, le qualità necessarie per avere successo e il valore del ruolo.

Gestione del viaggio

All'interno del settore dell'ospitalità, la gestione dei viaggi si riferisce alla specializzazione dell'organizzazione e della gestione dei viaggi d'affari. Le attività tipiche possono includere il monitoraggio delle spese, l'ottimizzazione dei percorsi di viaggio, la prenotazione di voli e soggiorni in hotel e l'elaborazione di strategie per ridurre al minimo l'impatto negativo dei viaggi di lavoro sulla produttività, sul morale e sulle finanze aziendali.

Dai un'occhiata al "Cos'è la gestione dei viaggi?" articolo per una panoramica approfondita della gestione dei viaggi come disciplina, completo di una ripartizione dei compiti più importanti, una valutazione dei vantaggi della gestione dei viaggi e approfondimenti sulle differenze tra la gestione dei viaggi interna e l'uso di un viaggio societa 'di gestione.

Gestione alberghiera

La gestione alberghiera si riferisce ad hotel e attività simili che operano nel settore dell'ospitalità. Generalmente, i direttori d'albergo supervisionano le operazioni quotidiane e, se necessario, supervisionano i reparti. gestire i dipendenti, reclutare nuovo personale, fornire formazione, ideare strategie e altro ancora.

Leggi "Gestione alberghiera: tutto ciò che devi sapere sulla gestione di un hotel" per un'analisi più dettagliata del ruolo del direttore d'albergo, dell'importanza di una gestione efficace e dei compiti fondamentali.

Sostenibilità nell'ospitalità

La sostenibilità nel settore dell'ospitalità sta diventando sempre più importante in un'epoca in cui i viaggiatori eco-consapevoli sono più diffusi e influenti che mai. Scopri alcune delle strategie e degli approcci chiave:

Elettrodomestici a risparmio energetico

Energy-efficient appliances are designed to consume less power than regular appliances. Some of the most common examples include LED lighting, smart thermostats, and energy-efficient heating systems or cooking appliances. For those in the hospitality industry, energy efficiency is becoming a bigger priority, as a growing number of guests are concerned about environmental harm. Additionally, energy-efficient appliances reduce energy costs.

By researching and investing in energy-efficient lighting, HVAC systems, and other electronics, you can lower your carbon footprint by reducing the overall amount of energy you use. This can provide opportunities to highlight your green credentials within marketing and can help you to appeal to eco-conscious travelers. With the right investment, it is not uncommon to be able to cut electricity costs by 30% or more. Over months and years, this can lead to substantial savings that can be reinvested elsewhere.

A leading example is the Hampton Inn & Suites, which reduced its electricity bills by approximately 40% after installing a photovoltaic (solar) array. This move not only cut costs but also made it the first Hampton Inn & Suites to earn the U.S. Green Building Council’s certification for sustainable buildings.

Fonti di energia rinnovabile

Renewable energy sources are sources of energy that naturally replenish, with examples including wind, sunlight, water, and biomass. Businesses in the hospitality industry can use these sources to partially or fully power appliances. Hospitality leaders are investing in renewable energy because it can help to lower energy costs and reduce carbon emissions. At the same time, these energy sources can also offer greater long-term energy security.

The main alternative to renewable energy is to use fossil fuels, which are being rapidly depleted and which release carbon dioxide into the atmosphere. Through options like solar panels, you can reduce your reliance on this process. Using renewable energy sources can help to protect your business from fluctuating energy prices and will help you to attract tourists who are concerned about the environment. This demonstrates how the approach can be both ethical and business-savvy.

Some examples of major brands using renewable energy include Six Senses and IHG Hotels. Hilton has also made significant strides in this area. Its Rapporto ambientale, sociale e di governance (ESG) evidenzia una riduzione di 44% nelle emissioni di carbonio per metro quadrato dal 2008, dovuta in gran parte all'adozione di energie rinnovabili e a iniziative di efficienza energetica.

Intelligenza artificiale

Artificial intelligence plays several roles within the hospitality industry, but the main one is improving customer service. One example is AI-powered chatbots, which can be used for online customer interactions, removing lengthy waiting times and providing swift, intelligent responses to questions. According to the AI in Hospitality Market by We Market Research, si prevede che il mercato globale dell'intelligenza artificiale nel settore dell'ospitalità crescerà a un CAGR del 60% fino al 2033.

Tuttavia, l'intelligenza artificiale ha anche altri utilizzi. Ad esempio, alcuni hotel hanno introdotto l'intelligenza artificiale e servizi di assistenza clienti o centri di informazione turistica a comando vocale. Nel frattempo, l'intelligenza artificiale può anche elaborare dati, adattare automaticamente i processi, ecc.

Sistemi di ospitalità intelligenti

Smart hospitality systems are integrated systems, which are generally capable of some degree of automation. They will make use of sensors, automated functions, and centralized control systems to improve efficiency. When it comes to sustainability in the hospitality industry, smart systems are important for reducing unnecessary energy usage. These systems can often automatically turn off when they are not needed, saving money and resources. According to Mercato dell'ospitalità intelligente: tendenze e previsioni del settore, si prevede che il mercato globale dell'ospitalità intelligente raggiungerà $49,9 miliardi entro il 2027, con un CAGR del 29,8%.

For example, a smart heating system can detect when the temperature has reached the pre-defined level and automatically lower the temperature to keep the conditions stable. A smart lighting system can automatically turn off when the levels of light in the room reach a certain level and can automatically dim when full power is not required. Many hotels now use technology that allows conditions in guest rooms to be monitored and controlled remotely, too. This not only allows devices to be turned off when rooms are vacant, but can also provide valuable usage data.

Metodi di conservazione dell'acqua

In recent times, there has been a greater focus throughout the hospitality industry on water conservation. Examples include switching out baths for showers, using systems to collect and re-use rainwater, and using low-flow water systems. Water conservation is a concern for the hospitality industry as a whole, as it faces growing scrutiny over natural resource consumption. By taking steps to reduce usage, businesses can stand out from rivals.

Industry leaders in the hotel sector are using technology like flow regulators to save millions of gallons of water each year. Some are also using systems to clean and re-use shower and sink water for flushing toilets. For example, industry leaders like Marriott saved 14.7% water intensity while Hilton reduced consumption by 33.4% through comprehensive programs.

While the environmental concerns are the key drivers behind many water consumption strategies, it is also worth noting that restaurants, hotels, and other businesses can also significantly reduce operating costs this way, too.

Gestione dei rifiuti dell'ospitalità

There are a variety of waste management strategies that can be deployed in the hospitality industry to minimize harm. More and more businesses are adopting the “reduce, reuse, recycle” mantra to inform choices. This is vital because waste contributes significantly to the climate crisis, especially when it ends up in landfills or incinerators. By limiting waste as much as possible, businesses become more sustainable.

In pratica, questo significa ridurre la quantità di plastica monouso utilizzata all'interno della vostra attività, incoraggiare dipendenti e ospiti a riciclare e utilizzare tecniche come il compostaggio degli scarti alimentari per ridurre i rifiuti destinati alle discariche. Strategie come la fatturazione digitale possono aiutarvi a raggiungere un facile obiettivo di riduzione dello spreco di carta. Nei casi migliori, alcuni leader del settore alberghiero sono riusciti a deviare oltre 80% di rifiuti dalle discariche.

Pratiche alimentari sostenibili

Sustainable food practices are the various methods hospitality businesses can use to make food services more environmentally friendly. This can include sourcing from local suppliers and offering vegetarian or vegan options. There is a growing demand for ethical dining, so restaurants, hotels, and similar businesses are responding to this. By behaving more sustainably, the long-term viability of the hospitality industry increases.

A number of major hotel brands are now working more closely with local farmers to source fresh, local produce and reduce transportation in their supply chain. Additionally, hospitality businesses can reduce their carbon footprint by offering more plant-based options and reducing the number of meat-heavy options on their menus. Hotels, restaurants, cafes, and other hospitality businesses can also improve the sustainability of food services by offering smaller portions or more choices in terms of portion sizes. This limits the amount that is thrown away.

Integrazione dell'ecoturismo

The integration of eco-tourism within the hospitality industry is based on the creation of experiences that protect natural environments. It also involves preserving cultural heritage and educating guests. Eco-tourism is essential for hospitality in places of cultural sensitivity or historical importance. It helps to prevent some of the harms associated with hospitality and travel, while still allowing people to experience these places. According to Booking.com research, more than half of travelers (53%) are now conscious of tourism’s impact on local communities, as well as the environment.

Una componente importante dell'integrazione dell'ecoturismo è la creazione di posti di lavoro e opportunità per le persone della comunità locale. Questo non solo avvantaggia la regione nel suo complesso e favorisce la crescita economica, ma dà anche alla popolazione locale un ruolo attivo nella vostra attività. Di conseguenza, più voci interne sono in contatto con le esigenze della comunità. Ci sono ottimi esempi di questo in tutto il mondo, tra cui le offerte di safari che permettono agli ospiti di osservare da vicino la fauna selvatica, offrendo al contempo lavori come guide per la popolazione locale e finanziamenti per le iniziative di conservazione della fauna selvatica.

Thom de Graaf Orange Hotel Marketing

Thom de Graaf e Kamila Zawadzka, The Orange Studio

“A major trend that has gained momentum this year is personalised wellness. From nutrition to fitness, and mindfulness to sleep, consumers are increasingly seeking science-backed solutions to optimise their wellbeing and body for peak performance.

By prioritising personalised wellness solutions and staying attuned to the latest trends and advancements, luxury hotels can not only meet but exceed the expectations of today’s health-conscious travellers. As travellers seek to escape the ordinary and embark on journeys of self-improvement, these hotels are poised to be their partners in wellness, offering tailored experiences that leave a lasting impression and foster a sense of wellbeing long after check-out.”

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Considerazioni sociali ed etiche

Un altro elemento chiave per un settore alberghiero più sostenibile e sostenibile è la consapevolezza sociale ed etica. Ciò include un trattamento equo dei lavoratori, buoni rapporti con la comunità locale e catene di approvvigionamento etiche. I viaggiatori e le comunità locali sono più consapevoli che mai dei potenziali danni associati al settore alberghiero. Le aziende che si comportano in modo etico e con consapevolezza sociale possono ottenere vantaggi reputazionali.

I leader del settore conducono indagini approfondite sulla propria catena di fornitura e sottoscrivono codici di condotta che garantiscono condizioni di lavoro eque in tutta l'azienda. Si presta maggiore attenzione all'acquisto da fornitori locali, ove possibile, poiché ciò riduce le emissioni di CO2, sostiene la comunità locale e garantisce che tragga beneficio dal successo della vostra attività. Può anche essere una buona idea implementare quote di assunzione locali, in modo che la comunità ne tragga chiari benefici economici. Ove possibile, le aziende del settore alberghiero dovrebbero sostenere anche enti di beneficenza e istituti di istruzione locali.

Sostenibilità nell'ospitalità

Sfide nel settore dell'ospitalità

Anche le aziende che operano nel settore dell'ospitalità devono affrontare una serie di sfide che devono essere superate per godere di successo e redditività duraturi:

Sfide operative e finanziarie

Operational and financial challenges are the obstacles that hospitality industry businesses must overcome to be profitable. They include labor shortages, contending with seasonal fluctuations, and dealing with rising operating costs.

Secondo un sondaggio dell'AHLA e Hireology, 65% of hotels reported ongoing staff shortages. Moreover, 71% of hotels said they had unfilled job openings despite active recruitment, with each property trying to fill an average of six to seven positions. The hardest-to-fill roles are in housekeeping (38%), followed by front desk staff (26%), culinary positions (14%), and maintenance jobs (13%).

Adam Robinson, CEO of Hireology, spiega:

Il settore dell'ospitalità si trova ad affrontare una duplice sfida: una grave carenza di personale, soprattutto in ruoli essenziali come il servizio di pulizia e la reception, e la necessità di fidelizzare i dipendenti attuali. Sebbene aumenti salariali e altre iniziative siano d'aiuto, il vero progresso richiede di concentrarsi sulla crescita professionale e su percorsi di avanzamento chiari per attrarre e trattenere i talenti.

Overcoming these challenges is critical for survival and growth. It is crucial for hospitality industry leaders to find new ways to attract talent, especially in an age where many job roles offer work-from-home benefits. Options may include flexible working hours, career progression and training opportunities, and opportunities to travel as part of the job. Financial challenges can often be dealt with by diversifying revenue and by maximizing bookings. Possible methods include using OTAs to increase your reach and offering ancillary services to earn more revenue.

Sfide relative ai clienti

Nel settore dell'ospitalità, le sfide legate alla clientela sono molteplici e spesso legate alle mutevoli aspettative. Le aziende devono adattarsi costantemente e soddisfare tali aspettative. È fondamentale adattare costantemente la propria offerta per soddisfare le esigenze dei clienti e i requisiti di altre aziende. È inoltre fondamentale fidelizzare i clienti offrendo un servizio eccellente e continuativo.

One of the biggest challenges related to customers is delivering a level of personalization. Customers want to feel valued as individuals, and this means using your CRM software to understand their preferences and deliver on their needs. It does present clear operational hurdles to clear, however, especially when dealing with a large number of guests. Customers also want streamlined processes, such as contactless check-ins and self-service offerings. However, hotels, bars, restaurants, and other hospitality businesses need to deliver this while retaining a human touch.

Tecnologia e sfide digitali

Una delle maggiori sfide che il settore deve affrontare è l'implementazione di nuove tecnologie. Gli esempi spaziano dai tour in realtà virtuale nei motori di prenotazione agli strumenti di analisi basati sull'intelligenza artificiale. Non implementare la tecnologia giusta può deludere i clienti e causare inefficienze alla vostra attività. Può anche comportare un vantaggio significativo per i concorrenti se implementano la tecnologia e voi no.

Hospitality industry leaders need to strike the right balance, improving efficiency and the guest experience at a reasonable price. This means prioritizing investment in the areas offering the greatest return on investment. According to a Rapporto sull'ospitalità Skift, 65% of hoteliers said adopting new technologies is their primary strategy to manage staff shortages, attract new employees, and guests.

A key area of priority right now is AI-powered digital technology that can automate repetitive tasks, freeing up your workforce to focus on meeting customer needs. Meanwhile, in-room devices powered by the Internet of Things can provide smart controls, allowing guests to customize their own guest experience.

At the same time, robotics is beginning to play a larger role. According to MRFR analysis, the hospitality robot sector could grow from $24.38 billion in 2025 to more than $107 billion by 2034, representing an impressive CAGR of nearly 18%. These machines are already being tested for cleaning, delivery, and concierge services, particularly in regions facing labor challenges.

Sfide nel settore dell'ospitalità

L'impatto economico dell'ospitalità

The hospitality industry has a significant impact on local, regional, and national economies. By understanding and tracking key metrics, the full extent of this impact can be understood:

Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato globale

Global market size and growth projections measure the total hospitality industry footprint and the expected level of growth over time. According to Intelligence di Mordor, the U.S. hospitality sector was projected to reach approximately $247.45 billion in 2025 and grow to $313.87 billion by 2030, with a projected CAGR of 4.87% between those years.

A particular focus is placed on revenue earned by businesses in the industry. These metrics are indicative of the current status of the hospitality industry and can be used to inform strategic decision-making. They can also help to understand regional fluctuations in demand for hospitality services.

Ad esempio, all'indomani della pandemia di COVID-19, le proiezioni di crescita sono state importanti per comprendere come il settore si sarebbe ripreso dalle restrizioni di viaggio e dalle chiusure forzate. Allo stesso tempo, anche le metriche relative alle dimensioni del mercato globale hanno contribuito a contestualizzare l'entità dei danni arrecati al settore dai lockdown. Monitorando queste metriche, è anche possibile indirizzare strategicamente le proprie attività di marketing nelle aree più appropriate. Ad esempio, è opportuno investire massicciamente nelle aree in cui la domanda di servizi di ospitalità è in crescita.

Statistiche sull'occupazione e sulla creazione di posti di lavoro

Employment and job creation statistics help to highlight the level of workforce participation in the hospitality industry. According to the World Travel & Tourism Council, the hospitality sector has supported more than 357 million jobs worldwide, with that number expected to reach 449 million by 2034.

Such metrics can also indicate the number of jobs being made and earnings trends over time. These are vital indicators of the economic health of the hospitality industry and the number of opportunities available. This can also help to indicate the level of competition that will exist when hiring workers.

Con l'avvento delle nuove tecnologie, le statistiche sull'occupazione e sulla creazione di posti di lavoro stanno acquisendo un nuovo livello di interesse, in quanto possono evidenziare l'impatto che l'intelligenza artificiale e l'automazione stanno avendo sull'occupazione nel settore. Monitorare i dati sull'occupazione può anche aiutare a evidenziare l'impatto delle fluttuazioni stagionali su posti di lavoro e lavoratori. Inoltre, queste statistiche possono contribuire a fornire informazioni sulla composizione demografica del settore alberghiero. Questo, a sua volta, può contribuire a mostrare quanto sia inclusivo il settore e le fasce d'età rappresentate.

Variazioni regionali nei mercati dell'ospitalità

Within the hospitality industry, there is significant regional variation in areas like revenue, consumer behavior, economic benefits, pricing, and standards of service. Tracking these variations over time demonstrates regional shifts. This is important for highlighting investment opportunities in different areas. It also allows businesses to make strategic decisions based on the specific trends in their region, rather than less relevant wider trends.

There are significant trends associated with different regions of the world, like the emergence of large-scale hospitality developments and luxury hotels in the Middle East and the increased use of robotics technology in Japan. Understanding these trends can be useful for seeing possible future trends in other parts of the world, too. Understanding the specific trends and conditions in your part of the world is also essential for remaining competitive. It allows you to position your business strategically, with an understanding of what others nearby are doing.

Una panoramica delle diverse carriere alberghiere

Il settore dell'ospitalità è così diversificato che coloro che cercano una carriera nel settore dell'ospitalità hanno molti ruoli lavorativi diversi tra cui scegliere. Che tu voglia lavorare nel servizio di ristorazione, in una posizione di front office, pulizia e manutenzione o in un ruolo manageriale, è fondamentale comprendere le opzioni disponibili.

Leggi "Una panoramica delle diverse carriere nel settore dell'ospitalità" per un'analisi delle posizioni di ospitalità più comuni e importanti disponibili, complete di una descrizione di ciò che ogni lavoro comporta effettivamente.

Canali per trovare lavoro nel settore alberghiero

I datori di lavoro del settore alberghiero pubblicizzano le offerte di lavoro su diverse piattaforme e canali. Per questo motivo, se stai cercando lavori nel settore alberghiero, devi combinare questi canali per evitare di perdere l’opportunità ideale per le tue competenze e preferenze personali.

Guardare “Canali per trovare lavoro nel settore alberghiero” per una panoramica di alcuni dei canali più popolari e importanti per trovare e candidarsi per lavori online, tra cui bacheche di lavoro nel settore alberghiero, siti di social media, agenzie di reclutamento e siti web di hotel.

settore dell'ospitalità - lavori nel settore dell'ospitalità

Suggerimenti per far avanzare le carriere nella gestione dell'ospitalità

L'industria dell'ospitalità è competitiva per sua stessa natura e la domanda di carriere nella gestione dell'ospitalità può essere particolarmente elevata. Sia che tu stia cercando di diventare un direttore generale o un direttore d'albergo o il direttore di un dipartimento specifico, ci sono alcune cose che puoi fare per massimizzare le tue possibilità di ottenere il ruolo dei tuoi sogni.

Leggi "Suggerimenti per far avanzare le carriere nella gestione dell'ospitalità" e trova un elenco di 10 suggerimenti che possono aiutarti a trovare il ruolo giusto, migliorare la qualità della tua candidatura e ottenere buoni risultati durante il colloquio.

Lavori di gestione dell'ospitalità offerti da catene alberghiere

Nel settore dell'ospitalità, alcuni dei maggiori datori di lavoro sono le principali catene alberghiere, in particolare quelle che operano a livello globale. Queste aziende offrono diversi tipi di lavori di gestione dell'ospitalità e spesso pubblicizzano posti vacanti sui loro siti Web aziendali, quindi può essere importante controllarli regolarmente.

Nell'articolo "Lavori di gestione dell'ospitalità offerti da catene alberghiere", puoi scoprire di più su dieci delle più grandi catene alberghiere del mondo e utilizzare le informazioni per cercare ruoli di senior management online.

Bacheche di lavoro per trovare lavori di Hospitality Manager

Molte persone nel settore dell'ospitalità aspirano a lavorare in un ruolo manageriale. Tuttavia, affinché ciò sia possibile, il primo passo consiste nel sapere dove cercare le offerte di lavoro pubblicizzate. Le job board rappresentano uno dei canali più utili per chi cerca di diventare un hospitality manager.

In "Bacheche di lavoro per trovare lavoro nel settore dell'ospitalità" potrai approfondire il ruolo di un manager dell'ospitalità e trovare anche esempi di bacheche di lavoro che pubblicizzano posizioni senior nel settore dell'ospitalità.

Video: Vuoi essere un Hospitality Manager? Guarda questo!

Corso di ospitalità: una panoramica dell'istruzione nel settore dell'ospitalità

Il settore dell'ospitalità offre molti ruoli lavorativi e, sebbene alcuni siano posizioni di livello base, altri richiedono competenze e conoscenze più avanzate. Ciò significa che potrebbero esserci alcune opzioni di carriera che richiedono prima di seguire un corso di ospitalità. Fortunatamente, c'è una vasta gamma di opzioni tra cui scegliere.

Se vuoi saperne di più sui corsi di ospitalità, cosa coprono, come possono esserti utili e dove puoi trovarli, leggi "Corso di ospitalità: una panoramica dei corsi e degli educatori dell'ospitalità".

Guida online gratuita alla gestione delle entrate e alle strategie di marketing

Strutture eccellenti, servizio di prima classe, camere comodissime e un'ottima posizione potrebbero essere i punti di forza del vostro hotel. Tuttavia, la domanda è: i tuoi potenziali clienti ne sono consapevoli? Avere un hotel perfetto senza che nessuno lo sappia è inutile se non si utilizzano le strategie di marketing alberghiero più efficaci.

Il "Guida gratuita: gestione delle entrate e strategie di marketing per hotel" ti mostrerà come commercializzare efficacemente la tua attività alberghiera utilizzando alcune importanti strategie.

Una ripartizione dei principali servizi di ospitalità

È importante capire che il settore dell’ospitalità è vasto. Negli ampi settori dell'alloggio, dei viaggi e del turismo e del cibo e delle bevande, sono disponibili servizi di ospitalità tanto diversi quanto hotel, ristoranti, musei, bar, discoteche, locande, B&B, ostelli, club per soci, destinazioni di eventi e casinò.

Nel "Servizi di ospitalità: una chiara panoramica di tutti i servizi di ospitalità", imparerai a conoscere oltre 50 servizi diversi in modo da poter espandere o perfezionare la tua comprensione di cosa significhi veramente ospitalità.

Domande frequenti sul settore dell'ospitalità

Il primo settore è quello degli alloggi, composto da hotel, motel e resort. L'industria alimentare e delle bevande comprende bar, caffetterie e ristoranti. Il settore dei viaggi e del turismo comprende agenzie di viaggio e tour operator. L'intrattenimento comprende casinò e parchi di divertimento. Infine, le attività ricreative comprendono attività sportive e culturali.

Il settore alimentare e delle bevande è costituito da ristoranti, caffè, servizi di catering e bar. Questa vasta gamma di servizi popolari significa che è generalmente considerato il più grande nel settore dell'ospitalità nel suo insieme. Allo stesso modo, questi servizi sono una necessità per molteplici aspetti della vita di un viaggiatore.

Il settore dell'ospitalità mira a creare esperienze straordinarie per gli ospiti offrendo loro alloggi confortevoli, ottimi pasti e un servizio di alta qualità. Le persone del settore in genere cercano non solo di soddisfare, ma di superare le aspettative del cliente ad ogni visita.

Il settore dell’ospitalità è vasto, al punto da contribuire alla più ampia economia globale. Milioni di persone in tutto il mondo lavorano nel settore dell’ospitalità, che rappresenta anche un fattore importante nel PIL di molti paesi diversi.

È un settore incredibilmente competitivo. Tutti i servizi si sovrappongono in una certa misura, con ristorazione, viaggio, alloggio e, più spesso, legati alle stesse entità. Un’azienda legata all’ospitalità deve crescere e innovarsi continuamente per attrarre e trattenere i propri ospiti.

In definitiva, l'industria dell'ospitalità dovrebbe essere classificata come una sezione dell'industria dei servizi che si concentra sul tempo libero e sulla soddisfazione del cliente piuttosto che sulle necessità e sui prodotti finali. È un'industria ampia che contiene più settori e una vasta gamma di attività e prodotti diversi.

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The hospitality industry is part of the travel industry, and the hotel industry is part of the hospitality industry. All these industries have in common that they are large service industries worldwide and increasingly important in the modern age. But what is the difference between the travel and tourism industry? And what are all the hospitality sectors within the hospitality industry? In the following articles, you will learn more about related industries.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.