La gestion des recettes est une approche basée sur les données pour prédire le comportement des clients, en vue d'optimiser les prix et la disponibilité des produits, afin de maximiser les revenus. Il est particulièrement utile dans l'industrie hôtelière, car les hôtels ont un nombre limité de chambres disponibles et connaissent des niveaux de demande variables.

Lors de la mise en œuvre d'une stratégie de gestion des revenus, il existe un certain nombre d'indicateurs de performance clés, ou KPI, qui doivent être suivis. Essentiellement, les KPI sont des mesures quantifiables, qui permettent à une entreprise d'évaluer et de comparer les performances au fil du temps. Dans cet article, nous examinons trois des principaux KPI de gestion des revenus.

1. ADR – Taux journalier moyen

L'un des KPI les plus importants pour mesurer la performance d'un hôtel par rapport à ses concurrents, en particulier ceux de taille similaire et dans un emplacement similaire, ADR signifie « tarif journalier moyen ». En utilisant cette métrique, gestion de l'hôtel peut connaître le prix moyen payé par chambre un jour spécifique et surveiller les tendances sur une période plus longue.

Pour calculer votre ADR, il vous suffit de diviser le chiffre d'affaires des chambres par le nombre de chambres vendues. Ainsi, par exemple, si vous avez un chiffre d'affaires de 20 000 € et avez vendu 200 chambres, votre ADR serait de 100 €.

Il est à noter que seules les chambres réellement disponibles à la vente doivent être prises en compte dans vos calculs. Cela signifie que vous ne devez pas prendre en compte les chambres utilisées par les membres du personnel, ni inclure les chambres gratuites que vous avez attribuées aux clients.

Retrouvez des informations plus détaillées sur l'ADR dans l'article « Qu'est-ce que l'ADR ? ».

2. REVPAR – Revenu par chambre disponible

Un autre indicateur clé de performance extrêmement important pour la gestion des recettes est REVPAR, ou « revenu par chambre disponible ». Bien qu'à première vue, cela puisse sembler similaire à l'ADR, son utilisation est quelque peu différente, car elle peut vous aider à vous dire à quel point vous avez réussi à remplir les chambres de votre hôtel.

Pour calculer le REVPAR, il vous suffit de diviser le revenu total de vos chambres par le nombre total de chambres disponibles. Ainsi, si votre revenu est de 30 000 € et que vous avez 600 chambres disponibles, votre revenu par chambre disponible serait de 50 €.

La principale chose à prendre en compte lors du calcul de vos revenus par chambre disponible est peut-être que seuls les revenus générés par la vente de chambres d'hôtel doivent être inclus. Cela signifie que vous ne devez pas prendre en compte d'autres sources de revenus, telles que les revenus de votre restaurant ou des boissons vendues au bar.

Retrouvez des informations plus détaillées sur REVPAR dans l'article « Qu'est-ce que le REVPAR ? ».

3. GOPPAR – Résultat brut d'exploitation par chambre disponible

Enfin, GOPPAR, ou « résultat brut d'exploitation par chambre disponible » fait suite au REVPAR en ce sens qu'il s'agit également d'une mesure de KPI basée sur le nombre de chambres dont vous disposez, plutôt que sur les ventes réelles réalisées. Cependant, contrairement au REVPAR, lors du calcul du GOPPAR, vous tenez compte de toutes les sources de revenus.

Pour calculer votre résultat brut d'exploitation par chambre disponible, vous devez d'abord calculer votre résultat brut d'exploitation, c'est-à-dire le chiffre d'affaires brut moins les dépenses brutes. À partir de là, divisez votre bénéfice brut d'exploitation par le nombre de chambres disponibles pour être vendues aux clients.

La principale valeur de GOPPAR en tant que métrique est qu'il vous permet de voir la situation dans son ensemble. Après tout, bien que les chambres soient la principale source de revenus dans les hôtels, vous êtes également susceptible de gagner de l'argent dans d'autres domaines, tels que la vente de nourriture et de boissons. Par conséquent, cela permet aux gestionnaires de voir les performances globales de leur entreprise.

Pour des informations plus détaillées sur GOPPAR, comme la façon dont vous pouvez le calculer, consultez également « Qu'est-ce que GOPPAR ? ».

Efficace gestion des revenus de l'hôtel est axé sur les données et nécessite le suivi d'indicateurs de performance clés. En fin de compte, en suivant vos ADR, REVPAR et GOPPAR, vous serez mieux placé pour prendre des décisions concernant les prix, ce qui peut ensuite vous aider à générer le maximum de revenus possible de votre hôtel.

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