Marketing de restaurantes

O marketing de restaurantes envolve estratégias e atividades para promover um estabelecimento gastronômico para atrair e reter clientes. É essencial para aumentar a visibilidade, construir a identidade da marca e se destacar em um mercado competitivo. O marketing eficaz de restaurantes pode impulsionar as vendas, aumentar a fidelidade do cliente e criar uma experiência gastronômica única que repercute nos dados demográficos-alvo.

Principais conclusões

  • Valor vitalício do hóspede: Concentre-se em relacionamentos de longo prazo com os clientes para aumentar as visitas e os gastos repetidos.
  • Personalização: Adapte as experiências gastronômicas e as comunicações às preferências individuais.
  • Google Meu Negócio: Utilize para obter visibilidade em pesquisas locais e para divulgar seu restaurante.
  • Experiências Lúdicas: Crie ambientes gastronômicos únicos e divertidos para atrair e reter clientes.
  • Marketing de mídia social: Envolva o público e promova sua marca nas plataformas onde os clientes passam o tempo.
  • Site e SEO: otimize para mecanismos de pesquisa para melhorar a visibilidade online e atrair mais visitantes.
  • Marketing de email: Construa relacionamentos com clientes por meio de campanhas de e-mail direcionadas e regulares.
  • Chatbots de restaurantes: Implemente para atendimento instantâneo ao cliente e para agilizar reservas.
  • Programas de fidelização de clientes: Incentive a repetição de negócios com recompensas para clientes frequentes.

Índice:

Introdução

O marketing de restaurantes é a principal forma de alcançar novas pessoas, mostrar suas ofertas e atrair mais clientes, mas você também precisará se manter atualizado com as últimas tendências de marketing de restaurantes. Este artigo ensina sobre técnicas e estratégias de marketing emergentes em 2024 para permanecer totalmente competitivo.

O que é a Indústria de Restaurantes?

Definir a indústria de restaurantes é uma boa ideia antes de seguir as principais tendências de marketing de restaurantes. Uma descrição simples da indústria de restaurantes é a seção da indústria de serviços, que se concentra na prestação de serviços de alimentação onde os clientes podem comer no local.

Essencialmente, qualquer empresa que permita aos clientes encomendar e comer alimentos no local pode ser considerada parte da indústria de restaurantes. Em outras palavras, além do convencional restaurantes, a indústria também pode incluir cafés, bares e outros estabelecimentos que oferecem serviços de alimentação no local, mesmo que ofereçam outros benefícios.

No “Indústria de restaurantes: visão geral, tipos, exemplos e mais”, você pode explorar mais essa definição, aprender como a indústria de restaurantes e a indústria de serviços de alimentação diferem e ver exemplos dos vários tipos de restaurantes.

Por que é importante seguir as tendências de marketing de restaurantes?

O marketing de restaurantes é vital porque permite que os restaurantes estabeleçam valores de marca, tornem-se conhecidos pelos indivíduos, atrair novos clientes e promover suas principais ofertas. No entanto, acompanhar as últimas tendências é essencial além de simplesmente se engajar em uma estratégia de marketing.

A incapacidade de acompanhar essas tendências de marketing de restaurantes pode fornecer aos restaurantes rivais uma vantagem competitiva significativa, porque eles usarão técnicas que você não usa e porque potencialmente atenderão às necessidades dos clientes das quais você não tem conhecimento. Essas tendências também podem ser vistas como técnicas testadas e comprovadas.

Ao aumentar a conscientização sobre essas tendências, você pode garantir que está usando os métodos mais essenciais e bem-sucedidos para alcançar as pessoas e adotar uma abordagem mais mensurada, direcionada e estratégica.

15 tendências populares de marketing de restaurantes de 2024

Nas seções abaixo, você pode aprender sobre as tendências de marketing de restaurantes mais populares:

1. Valor vitalício do hóspede

Uma tendência crescente de marketing de restaurantes envolve calcular e acompanhar o valor da vida útil do hóspede e concentrar esforços nos clientes que oferecem o maior valor. Para muitos restaurantes, uma grande percentagem dos negócios provém de uma percentagem relativamente pequena da base de clientes, pelo que maximizar o valor do tempo de vida do cliente proveniente de visitantes regulares ajuda a aumentar a receita mais do que a procura constante de novos clientes que só poderão visitar o restaurante uma vez.

Clientes recorrentes podem ser direcionados com mensagens de marketing específicas e ofertas especiais, a fim de manter o seu restaurante em mente. Você também pode analisar dados de negócios e determinar os dados demográficos que oferecem o melhor valor vitalício, os canais que geralmente produzem clientes fiéis e as melhores maneiras de transformar clientes ocasionais em clientes recorrentes. Depois de ter essas informações, você poderá usá-las para otimizar sua estratégia de marketing de restaurante.

Vídeo: O que é CLV?

2. Personalização

A personalização é uma poderosa ferramenta de marketing para restaurantes que gestão de restaurante as equipes precisam aproveitar ao máximo. Os visitantes do seu restaurante querem saber que são valorizados como indivíduos e não apenas como uma entidade sem nome e sem rosto, então você precisa adaptar sua oferta a eles.

Conforme mencionado, um programa de fidelização de clientes pode fazer parte disso, mas seus esforços devem ir além. Você tem um sistema para rastrear as preferências individuais dos clientes? Você pode personalizar as comunicações por e-mail para abordá-las pelo nome? Você tem uma maneira de permitir que os clientes o alertem sobre aniversários e eventos especiais?

Em última análise, qualquer coisa que seu restaurante possa fazer para que as pessoas se sintam valorizadas como indivíduos ajudará a melhorar a personalização. Em geral, uma experiência de cliente mais personalizada é mais agradável e memorável.

Marketing de Restaurantes - Tendências

3. Google Meu Negócio

A visibilidade no Google, o mecanismo de pesquisa on-line mais popular do mundo, é uma ótima maneira de aumentar os negócios. Sua presença pode ser significativamente aumentada com a proteção de sua página do Google Meu Negócio. Isso permitirá que você registre sua empresa no Google e obtenha vários benefícios.

Em particular, ao proteger sua página Meu Negócio, você pode marcar presença no Google Maps e aumentar sua visibilidade nos resultados de pesquisa local. Você também pode fornecer informações valiosas, como o horário de funcionamento do seu restaurante, seu cardápio e fotos do seu restaurante, e os usuários dos mecanismos de pesquisa também poderão acessar as avaliações dos clientes.

Essencialmente, o Google Meu Negócio page é uma ótima maneira de gerenciar sua presença nas diversas plataformas do Google a partir de um único painel. Ele também permite que você gerencie avaliações e ajuda você a parecer mais profissional com facilidade. De acordo com a Pesquisa de Avaliação do Consumidor Local por Brightlocal, 98% dos entrevistados disseram que leem comentários on-line sobre empresas locais, portanto, os comentários do Google são uma grande parte do marketing digital bem-sucedido.

Vídeo: Adicionar menu ao Google Meu Negócio

4. Experiências lúdicas em restaurantes

Outra tática emergente de marketing de restaurantes é focar em fornecer experiências gastronômicas lúdicas. Pense em maneiras criativas de tornar seu restaurante mais divertido e tente capitalizar o conteúdo gerado pelo usuário que, como resultado, poderia se espalhar nas redes sociais. Forneça alimentos de alta qualidade, mas faça-o de uma forma que as pessoas realmente se lembrem para sempre.

Pensando bem, as opções aqui são quase infinitas. Você pode organizar uma noite especial em seu restaurante, onde as pessoas comparecerão vestindo fantasias divertidas ou oferecer um período onde os hóspedes com crianças possam brincar. Como alternativa, você pode criar itens de menu exclusivos por tempo limitado ou realizar competições para que os clientes criem seus próprios itens de menu.

Vídeo: Experiência gastronômica envolvente

5. Marketing em mídias sociais

As plataformas de mídia social são um importante canal de marketing para empresas de todos os tipos e também se aplicam ao marketing de restaurantes. Muitos clientes procuram restaurantes em sites de mídia social como Facebook, Twitter e Instagram para ter uma ideia do que podem esperar do restaurante antes de fazer a reserva.

Sua marketing de mídia social hoteleira pode ser usado para mostrar imagens de seus pratos e incluir marketing de vídeo contente. Isso pode assumir a forma de tours em vídeo em restaurantes ou talvez um 'por trás da cena' veja como funciona a cozinha. Você também pode compartilhar links para marketing de conteúdo, como postagens de blog.

Seus canais de mídia social devem incluir informações de contato e, se possível, menus. Você também pode usar os canais para interagir com os clientes, gerenciar avaliações, responder a sugestões ou comentários, responder a perguntas e destacar alguns dos valores mais abrangentes de sua marca para que os usuários de mídia social tenham uma noção clara do seu restaurante.

Vídeo: 5 práticas de mídia social para restaurantes

6. Seu site e SEO

O seu site é um dos canais de marketing de restaurantes mais valiosos porque pode simultaneamente fornecer aos clientes todas as informações de que necessitam e permitir-lhes fazer reservas no seu restaurante. De acordo com a Pesquisa da Indústria de Restaurantes dos EUA da Zippia, 77% de consumidores visitarão o site de um restaurante antes de jantar ou pedir comida.

Os clientes interessados em visitar seu restaurante geralmente acessam seu site primeiro para ter uma ideia da empresa e visualizar informações sobre a comida oferecida. Se o seu site for de alta qualidade, você deve ser capaz de incentivar muitos desses visitantes a dar o próximo passo e reservar uma mesa ou até mesmo pedir um take-away.

No entanto, você pode atrair visitantes que não conhecem seu restaurante ou site usando técnicas de otimização de mecanismo de pesquisa (SEO) para aumentar sua colocação nas páginas de resultados do mecanismo de pesquisa. Em particular, você deve usar palavras-chave de forma inteligente e focar em técnicas de SEO de busca local.

Vídeo: SEO para restaurantes: como comercializar digitalmente seu restaurante localmente

7. E-mail marketing

O marketing por email continua sendo uma das estratégias de marketing de restaurantes mais importantes porque fornece uma maneira de alcançar muitas pessoas com conteúdo promocional. Seus e-mails de marketing ajudam a manter o seu restaurante na mente das pessoas, e você pode usar esses e-mails para compartilhar notícias, ofertas especiais e outras atualizações relevantes.

Quando comparado a muitas outras estratégias de marketing, o marketing por email tem um custo relativamente baixo. Por meio de listas de mala direta e do uso de ferramentas de CRM, seus e-mails marketing também podem ser facilmente personalizados. Os e-mails podem ajudá-lo a desenvolver o conhecimento da marca e gerar negócios. Você também pode usar e-mails para incentivar os clientes a escrever comentários.

Vídeo: Emails eficazes para restaurantes

9. Chatbots de restaurante

Um chatbot de restaurante é um exemplo de tecnologia de restaurante alimentada por inteligência artificial e aprendizado de máquina. O chatbot será capaz de processar e interpretar comunicações baseadas em chat online de clientes e responder de forma inteligente, replicando o tipo de comunicação pelo qual um representante de atendimento ao cliente normalmente seria responsável.

Um chatbot de restaurante pode automatizar as comunicações de atendimento ao cliente, fornecendo respostas rápidas a qualquer hora do dia, mesmo se a equipe não estiver disponível. No entanto, os chatbots também podem ser usados para fazer reservas ou para concluir pedidos de comida, e isso pode garantir que o serviço seja rápido em todos os setores.

No “Chatbots de restaurante: o que são, seu uso e benefícios” artigo, você pode aprender mais sobre essa tecnologia, incluindo como os chatbots de restaurantes funcionam, como são implantados e por que são vantajosos.

Vídeo: Uma olhada de 2 minutos em um chatbot de restaurante

5. Programas de Fidelização de Clientes

Os programas de fidelidade do cliente estão entre as tendências de marketing de restaurantes mais populares porque ajudam não apenas a atrair visitas pontuais, mas também garantem que os clientes voltem sempre. Eles podem fornecer um incentivo claro para os clientes retornarem e permitir que os restaurantes maximizem o valor vitalício do cliente para aqueles que participam.

Existem diferentes abordagens para isso e cada restaurante terá sua própria estratégia. Por exemplo, pode ser que a cada visita o cliente ganhe um selo e, após adquirir cinco selos, tenha direito a um desconto. Como alternativa, os membros do programa de fidelidade do cliente podem receber códigos ou cupons de desconto exclusivos.

Independentemente disso, a chave para um ótimo programa de fidelidade do cliente é fazer com que os clientes se sintam apreciados por sua lealdade ao seu restaurante. Recompense-os por retornarem e eles continuarão a fazê-lo. Isso ajuda você a encher seu restaurante diariamente e aumenta a probabilidade de que eles o recomendem a amigos e familiares.

Marketing de Restaurantes - Clientes

6. Sistemas de PDV para restaurantes

Os sistemas POS de restaurantes, ou sistemas de ponto de venda, são usados para realizar transações de varejo. Embora o processamento de pagamentos de clientes possa ser sua função principal, eles também podem coletar dados valiosos e alimentá-los em sistemas existentes, que podem ser usados para informar suas campanhas e estratégias de marketing de restaurantes.

Você também pode promover aspectos do seu sistema POS, como a capacidade de processar pagamentos com cartão sem contato, a capacidade de processar pagamentos de carteiras móveis e a capacidade de pagar por meio de seu aplicativo móvel.

No artigo “Sistemas POS: Visão geral e importância no setor de hospitalidade” você poderá aprender mais sobre o que são os sistemas POS, como funcionam, por que são tão valiosos para aqueles que trabalham no setor de hospitalidade e como podem funcionar em combinação com os outros sistemas de gerenciamento que você está usando.

Vídeo: Conheça o novo PDV Restaurante

7. Pedidos on-line

Embora um restaurante deva permitir que os clientes comam no local para ser classificado como parte da indústria de restaurantes, pelo menos de acordo com a maioria das definições padrão, isso não significa que a experiência gastronômica no local seja a única experiência que você pode oferecer. Cada vez mais, os clientes esperam poder pedir comida de restaurante on-line para retirada ou entrega.

Atender a essa expectativa pode ser ótimo para os esforços de marketing de seu restaurante, pois permite promover pedidos on-line em canais de mídia social, fornecer aos clientes links diretos para sua página de pedidos e garantir que você possa gerar receita adicional mesmo quando seu restaurante estiver lotado.

No entanto, você precisará garantir a sistema de gestão de restaurante você pode lidar com pedidos on-line e que o sistema de pedidos oferece uma experiência de usuário perfeita. Idealmente, você deve permitir que os clientes paguem online e forneça opções de pagamento usando PayPal, Apple Pay e serviços semelhantes.

Vídeo: demonstração de pedidos on-line

8. Menus de restaurante com código QR

Os códigos QR estão se tornando mais difundidos e oferecem grande conveniência, permitindo que os usuários de smartphones escaneiem um código QR e cliquem em um link para acessar o conteúdo online. Um número crescente de empresas está capitalizando isso para fins de marketing, e pode ser uma forma benéfica de marketing de restaurante.

Ao criar um código QR que se conecta ao menu ou ao aplicativo móvel do seu restaurante, você pode oferecer aos clientes um acesso fácil de qualquer lugar em que tenham o smartphone. Você pode incluir o código QR em seus e-mails de marketing, comunicações de atendimento ao cliente, canais de mídia social e construção de restaurantes.

Você pode usar códigos QR dentro do restaurante para que os clientes possam acessar imediatamente o menu. Você pode até reduzir drasticamente os menus físicos que mantém nas instalações. Um código QR vinculado a um menu com recursos de pedido também pode servir como uma excelente ferramenta de vendas porque os clientes podem pedir rapidamente mais bebidas ou mais itens de comida sem ter que chamar a atenção da equipe de atendimento.

Vídeo: restaurantes com QR Code Menu

11. Envolvimento da comunidade local

Finalmente, uma das melhores abordagens de marketing para restaurantes é tentar posicionar seu restaurante como parte integrante da comunidade local. Isso pode significar envolver-se em campanhas locais e criar parcerias com empresas locais, como hotéis, bares e pubs, onde ambas as empresas podem indicar clientes umas para as outras.

Além disso, pode haver oportunidades de participar de eventos locais, patrocinar uma equipe esportiva local, hospedar eventos para pessoas ou empresas próximas e encontrar maneiras de gerar relações públicas positivas por meio de jornais locais.

Em última análise, os clientes estão dispostos a fazer de tudo para apoiar empresas que fornecem valor claro para a comunidade local. Isso é especialmente verdadeiro em tempos difíceis, e a evidência disso foi vista durante a pandemia do COVID-19, quando muitos restaurantes e empresas locais receberam apoio considerável de suas comunidades.

Tabela: Exemplos de Atividades de Envolvimento Comunitário

Atividade de envolvimento comunitário Descrição Benefícios
Hospedagem de eventos locais Organizar eventos como arrecadação de fundos, noites de música ao vivo ou reuniões comunitárias para unir as pessoas e criar um sentimento de pertencimento. Aumenta o tráfego de pedestres, melhora a visibilidade da marca e promove relacionamentos positivos com os habitantes locais.
Apoiando instituições de caridade locais Fazer parceria com instituições de caridade ou organizações locais para doar uma parte das vendas ou patrocinar iniciativas comunitárias, demonstrando compromisso com a responsabilidade social. Constrói boa vontade dentro da comunidade, fortalece a reputação da marca e gera boca a boca positivo.
Colaborando com fornecedores locais Fornecimento de ingredientes ou produtos de fazendas, cervejarias ou artesãos locais para mostrar os sabores regionais e apoiar a economia local. Promove a sustentabilidade, destaca ofertas exclusivas e se diferencia dos concorrentes.
Programas de voluntariado Envolver os funcionários em atividades voluntárias, como limpeza de praias, arrecadação de alimentos ou programas de mentoria, para retribuir à comunidade e causar um impacto positivo. Aumenta o moral dos funcionários, fortalece os laços comunitários e promove um sentimento de orgulho no local de trabalho.

Marketing de restaurantes e escassez de pessoal

Um grande desafio para muitos restaurantes tem sido a escassez de pessoal. No entanto, muitas das melhores estratégias de marketing para restaurantes podem reduzir as demandas da equipe do restaurante e ajudar as empresas a lidar com menos funcionários. Um bom exemplo disso são os pedidos on-line, que podem ajudar a reduzir a carga dos garçons do restaurante.

No artigo “Como resolver a escassez de pessoal no setor de hospitalidade com tecnologia” você poderá aprender sobre a escassez de pessoal que está afetando o setor de hospitalidade e explorar algumas das maneiras criativas pelas quais a tecnologia está sendo usada para aliviar a carga sobre a equipe e ajudar restaurantes e outras empresas a lidar com isso.

Tecnologia de restaurantes e marketing de restaurantes

O bom marketing de restaurante geralmente depende do uso da tecnologia certa, com códigos QR e sistemas POS para restaurantes como exemplos claros. Dito isto, a tecnologia do restaurante também tem outros usos além do marketing, e é importante se familiarizar com as últimas tendências.

No “Últimas tendências de tecnologia de restaurantes que você precisa conhecer” artigo, você pode explorar as tendências tecnológicas mais significativas que estão atrapalhando o setor e aprender como essa tecnologia é implantada.

Software de marketing e gerenciamento de restaurantes

Os sistemas POS usados no marketing de restaurantes são um bom exemplo de software de gerenciamento de restaurantes em ação. No entanto, várias outras soluções de software também podem ser benéficas, incluindo pedidos software de gerenciamento, CRM, marketing e fidelidade e chatbot de restaurante.

No artigo “Software de gerenciamento de restaurantes: uma visão geral completa”, você encontrará todas as informações necessárias sobre essas soluções de software e várias outras, incluindo as principais características e os principais usos.

Principais tendências que os restauradores devem entender

O marketing de restaurantes é um dos componentes mais importantes para o sucesso do gerenciamento de um restaurante. Ainda assim, existem outras tendências importantes para se manter atualizado, incluindo as últimas tendências relacionadas a serviços de alimentação e opções de alimentação, ou as últimas tendências relacionadas à tecnologia hoteleira, como automação e sistemas de pedidos online.

No "Tendências de restaurantes que você deve conhecer como restaurador”Guia, você obterá uma compreensão mais profunda não apenas das principais tendências de marketing, mas também das tendências nessas outras áreas-chave.

Perguntas frequentes sobre marketing de restaurantes

A melhor estratégia de marketing para restaurantes inclui a criação de uma forte presença online, o envolvimento com os clientes nas redes sociais, o aproveitamento do SEO local, a oferta de promoções e programas de fidelidade e a manutenção de um atendimento ao cliente de alta qualidade para incentivar referências boca a boca.

Os clientes tornam-se fiéis a um restaurante devido à qualidade consistente da comida, excelente atendimento ao cliente, ambiente agradável para jantar, boa relação custo-benefício e experiências positivas que atendem ou superam suas expectativas. Toques pessoais e reconhecimento também fortalecem a fidelidade do cliente.

Os 4 P's de um restaurante são Produto (itens do menu e qualidade), Preço (estratégia de preços), Local (localização e ambiente) e Promoção (publicidade, ofertas especiais e envolvimento nas redes sociais).

Os restaurantes atraem mais clientes oferecendo pratos únicos e de alta qualidade, criando um ambiente convidativo, proporcionando um atendimento excepcional ao cliente, utilizando eficazmente as redes sociais, organizando eventos, oferecendo promoções ou descontos e mantendo uma forte presença online.

Os restaurantes podem aumentar a notoriedade otimizando a sua presença online, envolvendo-se em marketing nas redes sociais, participando em eventos comunitários, colaborando com empresas locais, oferecendo promoções especiais e incentivando os clientes a deixar comentários positivos em plataformas online.

O marketing de restaurantes é crucial porque é a principal forma de alcançar novas pessoas e potencialmente atrair novos clientes. As tendências apontadas neste post estão entre as mais populares e importantes para o momento atual e podem ser usadas para acompanhar os rivais e até mesmo ganhar uma vantagem competitiva sobre muitos deles.

Quer aprender mais sobre marketing em setores relacionados?

É essencial estar ciente das tendências de marketing atuais e futuras nas indústrias relacionadas à hospitalidade e ao turismo. Embora algumas tendências possam afetar vários setores, algumas são muito específicas do setor. Você pode aprender mais sobre as tendências de marketing em setores relacionados nos artigos a seguir.

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Este artigo foi escrito por:

Martijn Barten
Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Sou especializado em otimizar receitas combinando gerenciamento de receitas com estratégias de marketing. Tenho mais de 15 anos de experiência desenvolvendo, implementando e gerenciando estratégias e processos de gestão de receita e marketing para propriedades individuais e multipropriedades.