Comercialización de restaurantes

El marketing de restaurantes implica estrategias y actividades para promover un establecimiento de comida para atraer y retener clientes. Es esencial para aumentar la visibilidad, construir una identidad de marca y destacarse en un mercado competitivo. El marketing eficaz de un restaurante puede impulsar las ventas, mejorar la fidelidad de los clientes y crear una experiencia gastronómica única que resuene con los grupos demográficos específicos.

Conclusiones clave

  • Valor de por vida del huésped: Céntrese en las relaciones con los clientes a largo plazo para aumentar las visitas repetidas y el gasto.
  • Personalización: Adapte las experiencias gastronómicas y las comunicaciones a las preferencias individuales.
  • Google Mi Negocio: Úselo para visibilidad en búsquedas locales y para exhibir su restaurante.
  • Experiencias lúdicas: Cree ambientes gastronómicos únicos y divertidos para atraer y retener clientes.
  • Marketing de medios sociales: Atraiga al público y promocione su marca en plataformas donde los clientes pasan tiempo.
  • Sitio web y SEO: Optimice para los motores de búsqueda para mejorar la visibilidad en línea y atraer más visitantes.
  • Correo de propaganda: Establezca relaciones con los clientes a través de campañas de correo electrónico periódicas y específicas.
  • Chatbots para restaurantes: Implemente para un servicio al cliente instantáneo y para agilizar las reservas.
  • Programas de fidelización de clientes: Fomente la repetición de negocios con recompensas para los comensales frecuentes.

Tabla de contenido:

Introducción

El marketing de restaurantes es la principal forma de llegar a gente nueva, mostrar sus ofertas y atraer más clientes, pero también deberá mantenerse actualizado con las últimas tendencias en marketing de restaurantes. Este artículo le enseña sobre técnicas y estrategias de marketing emergentes en 2024 para seguir siendo plenamente competitivo.

¿Qué es la industria restaurantera?

Definir el sector de la restauración es una buena idea antes de seguir las principales tendencias del marketing de restaurantes. Una descripción simple de la industria de restaurantes es la sección de industria de servicios, que se enfoca en brindar servicios de comida donde los clientes pueden comer en el local.

Básicamente, cualquier negocio que permita a los clientes pedir y comer comida en el lugar puede considerarse parte de la industria de restaurantes. En otras palabras, aparte de lo convencional restaurantes, la industria también puede incluir cafés, bares y otros locales que ofrecen servicios de comida en el lugar, incluso si brindan otros beneficios.

En "Industria de restaurantes: descripción general, tipos, ejemplos y más", puede explorar más esta definición, aprender en qué se diferencian la industria de restaurantes y la industria de servicio de alimentos y ver ejemplos de los distintos tipos de restaurantes.

¿Por qué es importante seguir las tendencias de marketing de restaurantes?

El marketing de restaurantes es vital porque permite a los restaurantes establecer valores de marca, darse a conocer a las personas, atraer nuevos clientes y promocionar sus principales ofertas. Sin embargo, mantenerse al día con las últimas tendencias es esencial más allá de simplemente participar en una estrategia de marketing.

El hecho de no mantenerse al día con estas tendencias de marketing de restaurantes puede proporcionar a los restaurantes rivales una ventaja competitiva significativa porque utilizarán técnicas que usted no utiliza y porque potencialmente atenderán las necesidades de los clientes que usted desconoce. Estas tendencias también pueden verse como técnicas probadas y comprobadas.

Al generar conciencia sobre estas tendencias, puede asegurarse de que está utilizando los métodos más esenciales y exitosos para llegar a las personas y adoptar un enfoque más medido, específico y estratégico.

15 tendencias populares de marketing de restaurantes de 2024

En las secciones siguientes, puede conocer las tendencias de marketing de restaurantes más populares:

1. Valor de por vida del huésped

Una tendencia creciente en el marketing de restaurantes implica calcular y realizar un seguimiento del valor de vida de los huéspedes y centrar los esfuerzos en los clientes que ofrecen el mayor valor. Para muchos restaurantes, un gran porcentaje del negocio proviene de un porcentaje relativamente pequeño de la base de clientes, por lo que maximizar el valor de vida del cliente de los visitantes habituales ayuda a aumentar los ingresos más que perseguir constantemente nuevos clientes que sólo visitan el restaurante una vez.

Los clientes habituales pueden recibir mensajes de marketing específicos y ofertas especiales para mantener su restaurante en mente. También puede analizar datos comerciales y determinar los datos demográficos que ofrecen el mejor valor de vida, los canales que a menudo generan clientes leales y las mejores formas de convertir a los clientes únicos en clientes recurrentes. Una vez que tenga esta información, podrá utilizarla para optimizar la estrategia de marketing de su restaurante.

Vídeo: ¿Qué es CLV?

2. Personalización

La personalización es una potente herramienta de marketing de restaurantes que Administración del restaurante los equipos deben aprovechar al máximo. Los visitantes de su restaurante quieren saber que son valorados como individuos y no solo como una entidad sin nombre ni rostro, por lo que debe adaptar su oferta a ellos.

Como ya hemos mencionado, un programa de fidelización de clientes puede formar parte de esto, pero tus esfuerzos deben ir más allá. ¿Tiene un sistema para rastrear las preferencias individuales de los clientes? ¿Puede personalizar las comunicaciones por correo electrónico para dirigirlas por su nombre? ¿Tiene alguna manera de permitir que los clientes le avisen sobre cumpleaños y eventos especiales?

En última instancia, cualquier cosa que su restaurante pueda hacer para que las personas se sientan valoradas como individuos ayudará a mejorar la personalización. En general, una experiencia de cliente más personalizada es más agradable y memorable.

Marketing de restaurantes - Tendencias

3. Google Mi Negocio

La visibilidad en Google, el motor de búsqueda en línea más popular del mundo, es una excelente manera de incrementar el negocio. Su presencia puede mejorar significativamente protegiendo su página de Google My Business. Esto le permitirá registrar su empresa en Google y obtener diversas recompensas.

En particular, al proteger su página My Business, puede tener presencia en Google Maps y aumentar su visibilidad en los resultados de búsqueda locales. También puede proporcionar información valiosa, como los horarios de apertura de su restaurante, su menú y fotografías de su restaurante, y los usuarios del motor de búsqueda también podrán acceder a las opiniones de los clientes.

Básicamente, Google My Business page es una excelente manera de administrar su presencia en las distintas plataformas de Google desde un único panel. También le permite gestionar reseñas y ayudarle a lucir más profesional fácilmente. De acuerdo a la encuesta de revisión del consumidor local Según Brightlocal, 98% de los encuestados dijeron que leen reseñas en línea de empresas locales, por lo que las reseñas de Google son una parte importante del éxito del marketing digital.

Vídeo: Agregar menú a Google My Business

4. Experiencias divertidas en restaurantes

Otra táctica emergente de marketing de restaurantes es centrarse en ofrecer experiencias gastronómicas divertidas. Piense en formas imaginativas de hacer que su restaurante sea más divertido e intente sacar provecho del contenido generado por el usuario que, como resultado, podría difundirse en las redes sociales. Ofrezca alimentos de alta calidad, pero hágalo de una manera que la gente realmente recuerde para siempre.

Cuando lo piensas, las opciones aquí son casi infinitas. Podría organizar una noche especial en su restaurante donde la gente asista con disfraces divertidos o proporcionar un período de tiempo donde los invitados con niños puedan jugar. Alternativamente, puede crear elementos de menú únicos por tiempo limitado o realizar concursos para que los clientes creen su propio elemento de menú.

Vídeo: Experiencia gastronómica inmersiva

5. Marketing en redes sociales

Las plataformas de redes sociales son un importante canal de marketing para empresas de todo tipo y también se aplican al marketing de restaurantes. Muchos clientes buscarán restaurantes en sitios de redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram para tener una idea de lo que pueden esperar del restaurante antes de reservar.

Su marketing en redes sociales hoteleras se puede utilizar para mostrar imágenes de sus platos e incluir marketing de video contenido. Esto podría tomar la forma de recorridos en vídeo por restaurantes o quizás una 'detrás de la escena' Mira cómo funciona la cocina. También puede compartir enlaces a marketing de contenidos, como publicaciones de blogs.

Sus canales de redes sociales deben incluir información de contacto y, si es posible, menús. También puede usar los canales para interactuar con los clientes, administrar reseñas, responder sugerencias o comentarios, responder preguntas y resaltar algunos de sus valores de marca más completos para que los usuarios de las redes sociales tengan una idea clara de su restaurante.

Video: 5 prácticas de redes sociales para restaurantes

6. Su sitio web y SEO

Su sitio web es uno de los canales de marketing de restaurantes más valiosos porque puede proporcionar simultáneamente a los clientes toda la información que necesitan y permitirles reservar en su restaurante. De acuerdo a la encuesta de la industria de restaurantes de EE. UU. Según Zippia, 77% de consumidores visitarán el sitio web de un restaurante antes de cenar o pedir comida.

Los clientes interesados en visitar su restaurante a menudo irán primero a su sitio web para tener una idea del negocio y ver información sobre la comida que se ofrece. Si su sitio web es de alta calidad, debería poder alentar a muchos de estos visitantes a dar el siguiente paso y reservar una mesa o incluso pedir comida para llevar.

Sin embargo, puede atraer a visitantes que desconozcan su restaurante o sitio web mediante el uso de técnicas de optimización de motores de búsqueda (SEO) para mejorar su ubicación en las páginas de resultados de los motores de búsqueda. En particular, debe utilizar las palabras clave de forma inteligente y centrarse en las técnicas de SEO de búsqueda local.

Video: SEO para restaurantes: cómo comercializar digitalmente su restaurante a nivel local

7. Marketing por correo electrónico

El marketing por correo electrónico sigue siendo una de las estrategias de marketing de restaurantes más importantes porque proporciona una forma de llegar a muchas personas con contenido promocional. Sus correos electrónicos de marketing ayudan a mantener su restaurante en la mente de la gente y puede utilizar estos correos electrónicos para compartir noticias, ofertas especiales y otras actualizaciones relevantes.

En comparación con muchas otras estrategias de marketing, el marketing por correo electrónico tiene un costo relativamente bajo. A través de listas de correo y el uso de herramientas CRM, sus correos electrónicos de marketing también se pueden personalizar fácilmente. Los correos electrónicos pueden ayudarle a crear conciencia de marca y generar negocios. También puede utilizar correos electrónicos para animar a los clientes a escribir reseñas.

Vídeo: correos electrónicos eficaces para restaurantes

9. Chatbots para restaurantes

Un chatbot de restaurante es un ejemplo de tecnología de restaurante impulsada por inteligencia artificial y aprendizaje automático. El chatbot podrá procesar e interpretar las comunicaciones basadas en chat en línea de los clientes y responder de manera inteligente, replicando el tipo de comunicación de la que normalmente sería responsable un representante de servicio al cliente.

Un chatbot de restaurante puede automatizar las comunicaciones de servicio al cliente, brindando respuestas rápidas en todo momento del día, incluso si el personal no está disponible. Sin embargo, los chatbots también se pueden usar para hacer reservas o completar pedidos de comida, y esto puede garantizar que el servicio sea rápido en todos los ámbitos.

En el “Chatbots para Restaurantes: Qué Son, Su Uso y Beneficios” artículo, puede obtener más información sobre esta tecnología, incluido cómo funcionan los chatbots de restaurantes, cómo se implementan y por qué son ventajosos.

Video: Una mirada de 2 minutos a un chatbot de restaurante

5. Programas de fidelización de clientes

Los programas de fidelización de clientes se encuentran entre las tendencias de marketing de restaurantes más populares porque ayudan no solo a atraer visitas únicas, sino que también aseguran que los clientes regresen una y otra vez. Pueden proporcionar un incentivo claro para que los clientes regresen y permitir que los restaurantes maximicen el valor del cliente de por vida para aquellos que participan.

Hay diferentes enfoques para esto, y cada restaurante tendrá su propia estrategia. Por ejemplo, podría ser que cada visita le gane a un cliente un sello, y después de que adquiera cinco sellos, tenga derecho a un descuento. Alternativamente, los miembros del programa de fidelización de clientes podrían recibir códigos de descuento o cupones exclusivos.

De todos modos, la clave de un excelente programa de fidelización de clientes es hacer que los clientes se sientan apreciados por su lealtad a su restaurante. Recompénsalos por regresar, y seguirán haciéndolo. Esto lo ayuda a llenar su restaurante diariamente y aumenta la probabilidad de que lo recomienden a amigos y familiares.

Marketing de Restaurantes - Clientes

6. Sistemas de punto de venta para restaurantes

Los sistemas POS de restaurante, o sistemas de punto de venta, se utilizan para realizar transacciones minoristas. Si bien el procesamiento de los pagos de los clientes puede ser su función principal, también pueden recopilar datos valiosos e introducirlos en los sistemas existentes, que luego se pueden usar para informar las campañas y estrategias de marketing de su restaurante.

También puede promocionar aspectos de su sistema POS, como la capacidad de procesar pagos con tarjeta sin contacto, la capacidad de procesar pagos desde billeteras móviles y la capacidad de pagar a través de su aplicación móvil.

En el artículo “Sistemas POS: Descripción general e importancia en la industria hotelera” podrá obtener más información sobre qué son los sistemas POS, cómo funcionan, por qué son tan valiosos para quienes trabajan en la industria hotelera y cómo pueden funcionar en combinación con los otros sistemas de administración que está utilizando.

Vídeo: Conoce el nuevo TPV para Restaurantes

7. Pedidos en línea

Si bien un restaurante debe permitir que los clientes coman en las instalaciones para ser categorizado como parte de la industria de restaurantes, al menos de acuerdo con la mayoría de las definiciones estándar, esto no significa que la experiencia de comer en el lugar sea la única experiencia que puede ofrecer. Cada vez más, los clientes esperan poder pedir comida de restaurante en línea para recogerla o entregarla.

Cumplir con esta expectativa puede ser excelente para los esfuerzos de marketing de su restaurante, ya que le permite promover los pedidos en línea a través de los canales de redes sociales, proporcionar a los clientes enlaces directos a su página de pedidos y garantizar que pueda generar ingresos adicionales incluso cuando su restaurante esté completo.

Sin embargo, deberá asegurarse de que sistema de gestion de restaurante que tiene puede hacer frente a los pedidos en línea y que el sistema de pedidos proporciona una experiencia de usuario perfecta. Idealmente, debe permitir que los clientes paguen en línea y proporcionar opciones de pago mediante PayPal, Apple Pay y servicios similares.

Vídeo: Demostración de pedidos en línea

8. Menús de restaurante con código QR

Los códigos QR se están generalizando y ofrecen una gran comodidad, ya que permiten a los usuarios de teléfonos inteligentes escanear un código QR y hacer clic en un enlace para acceder al contenido en línea. Un número creciente de empresas está aprovechando esto con fines de marketing, y puede ser una forma beneficiosa de marketing de restaurantes.

Al crear un código QR que se conecta al menú de su restaurante o a la aplicación móvil, puede brindarles a los clientes un fácil acceso desde cualquier lugar donde tengan su teléfono inteligente. Puede incluir el código QR en sus correos electrónicos de marketing, comunicaciones de servicio al cliente, canales de redes sociales y construcción de restaurantes.

Puede usar códigos QR dentro del restaurante para que los clientes puedan acceder inmediatamente al menú. Incluso podrías reducir drásticamente los menús físicos que mantienes dentro del local. Un código QR que se vincule a un menú con capacidades de pedido también puede servir como una excelente herramienta de venta adicional porque los clientes pueden pedir rápidamente más bebidas o más alimentos sin tener que llamar la atención de los camareros.

Video: Código QR Menú restaurantes

11. Participación de la comunidad local

Finalmente, uno de los mejores enfoques de marketing de restaurantes es tratar de posicionar su restaurante como parte integral de la comunidad local. Esto puede significar involucrarse en campañas locales y crear asociaciones con empresas locales, como hoteles, bares y pubs, donde ambas empresas pueden recomendar clientes entre sí.

Más allá de esto, puede haber oportunidades para participar en eventos locales, patrocinar un equipo deportivo local, organizar eventos para personas o empresas cercanas y encontrar formas de generar relaciones públicas positivas a través de los periódicos locales.

En última instancia, los clientes están dispuestos a hacer todo lo posible para apoyar a las empresas que brindan un valor claro a la comunidad local. Esto es especialmente cierto en tiempos difíciles, y se vio evidencia de esto durante la pandemia de COVID-19, cuando muchos restaurantes y negocios locales recibieron un apoyo considerable de sus comunidades.

Tabla: Ejemplos de actividades de participación comunitaria

Actividad de participación comunitaria Descripción Beneficios
Organizar eventos locales Organizar eventos como eventos para recaudar fondos, noches de música en vivo o reuniones comunitarias para unir a las personas y crear un sentido de pertenencia. Aumenta el tráfico peatonal, mejora la visibilidad de la marca y fomenta relaciones positivas con los locales.
Apoyando a organizaciones benéficas locales Asociarse con organizaciones benéficas u organizaciones locales para donar una parte de las ventas o patrocinar iniciativas comunitarias, demostrando compromiso con la responsabilidad social. Genera buena voluntad dentro de la comunidad, fortalece la reputación de la marca y genera un boca a boca positivo.
Colaborando con proveedores locales Obtener ingredientes o productos de granjas, cervecerías o artesanos locales para mostrar sabores regionales y apoyar la economía local. Promueve la sostenibilidad, destaca ofertas únicas y se diferencia de la competencia.
Programas de voluntariado Involucrar a los empleados en actividades voluntarias como limpieza de playas, colectas de alimentos o programas de tutoría para retribuir a la comunidad y generar un impacto positivo. Aumenta la moral de los empleados, fortalece los lazos comunitarios y fomenta un sentimiento de orgullo en el lugar de trabajo.

Mercadeo de restaurantes y escasez de personal

Un desafío importante para muchos restaurantes ha sido la escasez de personal. Sin embargo, muchas de las mejores estrategias de marketing de restaurantes pueden reducir la demanda de personal del restaurante y ayudar a las empresas a lidiar con menos empleados. Un buen ejemplo de esto son los pedidos en línea, que pueden ayudar a reducir la carga del personal de servicio del restaurante.

En el artículo “Cómo Resolver la Falta de Personal en la Industria Hotelera con Tecnología” podrá aprender sobre la escasez de personal que está afectando a la industria hotelera y explorar algunas de las formas creativas en que se utiliza la tecnología para aliviar la carga del personal y ayudar a los restaurantes y otras empresas a sobrellevar la situación.

Tecnología de restaurantes y marketing de restaurantes

El buen marketing de restaurantes a menudo dependerá del uso de la tecnología adecuada, con códigos QR y sistemas POS para restaurantes como claros ejemplos. Dicho esto, la tecnología de restaurantes también tiene otros usos más allá del marketing, y es importante familiarizarse con las últimas tendencias.

En el “Últimas tendencias tecnológicas para restaurantes que debe conocer” artículo, puede explorar las tendencias tecnológicas más significativas que afectan a la industria y aprender cómo se implementa esta tecnología.

Software de gestión de restaurantes y marketing de restaurantes

Los sistemas POS utilizados en el marketing de restaurantes son un buen ejemplo de software de gestión de restaurantes en acción. Sin embargo, otras soluciones de software también pueden resultar beneficiosas, incluida la gestión de pedidos. gestión, CRM, marketing y fidelización, y software de chatbot para restaurantes.

En el artículo “Software de gestión de restaurantes: una descripción completa”, encontrará toda la información que necesita sobre estas soluciones de software y varias otras, incluidas las características principales y los usos principales.

Principales tendencias que los restauradores deben comprender

El marketing de restaurantes es uno de los componentes más importantes para gestionar con éxito un restaurante. Aún así, también hay otras tendencias importantes con las que mantenerse actualizado, incluidas las últimas tendencias relacionadas con el servicio de alimentos y las opciones de comida, o las últimas tendencias relacionadas con la tecnología hotelera, como la automatización y los sistemas de pedidos en línea.

En el "Tendencias en restaurantes que debes conocer como restaurador”, obtendrá una comprensión más profunda no solo de las principales tendencias de marketing, sino también de las tendencias dentro de estas otras áreas clave.

Preguntas frecuentes sobre marketing de restaurantes

La mejor estrategia de marketing para restaurantes incluye crear una fuerte presencia en línea, interactuar con los clientes en las redes sociales, aprovechar el SEO local, ofrecer promociones y programas de fidelización y mantener un servicio al cliente de alta calidad para fomentar las referencias de boca en boca.

Los clientes se vuelven leales a un restaurante debido a la calidad constante de la comida, el excelente servicio al cliente, un ambiente agradable para cenar, la relación calidad-precio y las experiencias positivas que cumplen o superan sus expectativas. El toque personal y el reconocimiento también fortalecen la lealtad del cliente.

Las 4 P de un restaurante son Producto (elementos del menú y calidad), Precio (estrategia de precios), Lugar (ubicación y ambiente) y Promoción (publicidad, ofertas especiales y participación en las redes sociales).

Los restaurantes atraen a más clientes ofreciendo platos únicos y de alta calidad, creando un ambiente acogedor, brindando un servicio al cliente excepcional, utilizando eficazmente las redes sociales, organizando eventos, ofreciendo promociones o descuentos y manteniendo una fuerte presencia en línea.

Los restaurantes pueden aumentar el conocimiento optimizando su presencia en línea, participando en marketing en redes sociales, participando en eventos comunitarios, colaborando con empresas locales, ofreciendo promociones especiales y alentando a los clientes a dejar críticas positivas en plataformas en línea.

El marketing de restaurantes es crucial porque es la forma principal de llegar a nuevas personas y potencialmente atraer nuevos clientes. Las tendencias descritas en esta publicación se encuentran entre las más populares e importantes del momento actual y se pueden utilizar para mantener el ritmo de los rivales e incluso obtener una ventaja competitiva sobre muchos de ellos.

¿Quiere obtener más información sobre marketing en industrias relacionadas?

Es esencial estar al tanto de las tendencias de marketing actuales y futuras en las industrias relacionadas con la hotelería y el turismo. Si bien algunas tendencias pueden afectar a múltiples industrias, otras son muy específicas de cada industria. Puede obtener más información sobre las tendencias de marketing dentro de industrias relacionadas en los siguientes artículos.

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Este artículo está escrito por:

Martijn Barten
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